家常豆腐的做法最正宗的做法方法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。怎样才能实现科学的饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“家常豆腐的做法最正宗的做法方法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
豆腐在北方一带非常的受欢迎，特别是到了冬天和夏天的到来之际，豆腐不仅仅可以作出，好吃美味的汤还可以做出两菜比如说小葱拌豆腐非常的出名，豆腐还可以具有暖胃的功效，接下来我们介绍一下，家常豆腐的做法最正宗的做法。
主料
豆腐 (适量) 牛肉末 (适量)
调料
油 (适量) 蒜末 (适量) 花椒 (适量) 辣椒 (适量) 郫县豆瓣酱 (适量) 豆豉 (适量) 青蒜 (适量) 清水（高汤） (适量)
厨具
炒锅
1部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段；
2锅中放入适量油，下牛肉末煸炒；
3牛肉末断生后盛出备用；
4下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油；
5红油出现；
6倒入一大碗清水（或高汤）；
7加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味；
8加入豆腐块，煮3分钟左右；
9出锅前撒入一把青蒜；
主料
豆腐 (适量) 猪五花肉 (适量)
调料
油 (适量) 精盐 (适量) 红尖椒 (适量) 大葱 (适量) 豆豉 (适量) 生姜 (适量) 味极鲜酱油 (适量)
厨具
炒锅
1猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。
2红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。
3豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。
4锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。
5等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。
6把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。
7放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。
8倒入适量的清水。
9水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。
10撒入少许精盐。
11倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。
在上面的文章中了解到了家常豆腐的做法最正宗的做法，方法其实非常简单，只需要搭配上少量的配料，我们就可以做一道好吃美味的豆腐大全，大家快来试一下吧！
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肘子非常的好吃，生活当中，含有蛋白量和胆固醇非常高的食物，而且肘子的做法所谓是种类繁多，在日常生活当中，很多的朋友们非常喜欢吃，好吃吃起来觉得是油而不腻， 那么接下来就来一起了解一下肘子的做法最正宗的做法。
主料
肘子葱~姜~蒜~
桂皮~大料~草果~香叶~冰糖黄酱~腐乳汁~
红焖肘子的做法步骤
首先~把肘子拆骨~就是把骨头剔下来！~这个骨棒做汤~一会在介绍下个菜！
先用黄酱和料酒~花椒粉~均匀的涂抹在肘子的肉上~在卷好用绳子扎紧！
葱切大段~蒜整个的拍一下~姜切大片
红焖肘子的做法图解44. 调卤水~首先锅加底油~把一部分冰糖炒化~熬糖色~糖熬成红褐色的时候~加入葱姜蒜爆香~加热水~在把其他的调料加进去~用白胡椒粉~鸡粉适量调味~待口调好后~把肘子放进去~汤用大火烧开！~这里我用了腐乳汁~这个的作用是上色~这样卤出来的肘子色泽红颜！~
待汤烧开后~把卤汁和肘子~都倒入高压锅~压30分钟！~呵呵高压锅真是好东西啊！~压出的肘子骨头都酥了！~用普通的锅~想煮到这种程度太费时间了！~
卤好的肘子~捞出稍微凉一下~切成大片~
把切好的肘片整齐大码到盘子里~锅中加一些卤汁~烧开后用水淀粉勾芡~淋在肘子上！~一道过年的大菜就好了哈！~东北人豪爽的性格~就如菜一样大气！~过年了~哈大酒~歹大肉哈！~
上面的文章当中，我们介绍了肘子的做法最正宗的做法，方法其实非常简单，大家只需要在生活当中，搭配上少量的配料就可以做出好吃美味的肘子，而且那需要多炖一会儿这样的话，才可以觉得酥烂爽口。
排骨的做法 最正宗的做法可能大家对此不是很了解吧，是最近才新产生的一种菜，在我们日常的生活中并不常见，由于现代生活的快速发展，人们追求更高的生活质量，于是就开始追求更高的食物标准追求，排骨的做法 最正宗的做法就是很多人追求的一种，很多人买回来不知道怎么做，下面就让我们一起来了解一下排骨的做法 最正宗的做法吧！
做法一：
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
红烧排骨的制作
红烧排骨的制作
叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
做法二：
原料：排骨400克；
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用 。
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦 。
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀 。
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可
以上内容为我们介绍了排骨的做法 最正宗的做法，我相信大家一定会喜欢上吃这道菜的，我也相信大家也一定都能学会这道菜的做法，当然，首先必须要实践，实践才能使我们做出来的排骨更加美味。
很多时候大家要知道，有关于豆腐和冻豆腐差距非常大，冻豆腐起来非常的筋道而且，，很q弹关于豆腐又感觉软软的，那么接下来的这篇文章将为大家介绍的是有关于冻豆腐的家常做法可以有很多爱吃冻豆腐的朋友们一些帮助。
牛肉切块；冻豆腐解冻。
准备调料
牛肉水焯一下，去掉杂质。
把焯过的牛肉洗净化；冻豆腐切块。
白糖（或冰糖）放炒锅熔化
等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。
放葱姜蒜、牛蒡炒
放番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒
放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。放牛肉粉、桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）
炖到六七分熟的时候，放入冻豆腐块、盐继续炖。
红烧香菇冻豆腐的做法步骤
冻豆腐一盘，挤干水分，香菇对半切，花椒大料洋葱姜大蒜切好备用
热锅凉油，小火煸香花椒大料，煸一会别糊了，把它俩盛出去不要，留油
放洋葱姜大蒜炒香
放入冻豆腐香菇略炒，倒入一勺老抽，两勺生抽，略炒
倒入一碗水，开大火
水大约到菜的一半高度
一小把冰糖，大火煮开，中火炖至收汁
出锅前来点现磨黑胡椒粉，这里磨了六下，再撒点葱花装饰
成品
了解了冻豆腐的家常做法，生活当中建议爱吃冻豆腐的朋友们，可以拿一块冻豆腐，再配上少许的食材来制作煮好吃美味的冻豆腐，不仅仅吃到嘴里非常的精到，而且呢，感觉非常的爽口。
东坡肉是一直特殊的小吃，而且味道非常的不错，在生活中，不仅仅大家非常的喜欢吃，而且受到了年轻朋友们的广泛的热爱，而且东坡肉味道非常的好吃，酥酥软软的感觉，入口即化，那么接下来一起了解一下，关于东坡肉的做法最正宗的做法。
东坡肉的做法
五花肉一块，切成约6cm见方，用棉线绑好以免焖制过程中酥软烂掉无法成型。姜一小块拍散备用东坡肉的做法 步骤1
处理好的五花肉放在锅里，下冷水淹没肉块，小火慢慢把水烧开，逼出血水，捞起备用东坡肉的做法 步骤2
花雕，老抽，生抽调成味汁，尝一下咸淡，觉得不够就加点盐。注意味道要稍微淡点，水分会在烤制时挥发的
把五花肉放进深的容器里，加入拍散的姜块，葱段，冰糖，香料和干辣椒，倒入淹没肉块的味汁。加锡纸盖好进烤箱160度烤3－5小时，其间取出翻身两次东坡肉的做法 步骤4
吃的时候把上海青在加了盐和少量油的沸水里汆熟，捞起入小容器垫底，放上一块肉，浇上适量味汁即可上桌
以上我们了解了，东坡肉的做法最正宗的做法，味道不仅仅是很好吃，而且大家都非常的喜欢，那么上面的文章，我们了解了他们的制作过程，味道是非常不错哦。
鲤鱼的味道非常的鲜美，而且得鲤鱼的肉质非常的筋道吃起来非常的好吃，让人觉得赞不绝口，平时的生活当中鲤鱼可以用来煲汤对于美容养颜和补充身体有着非常好的功效，接下来的文章我们一起来了解一下，家常里的做法是怎么样的？
用料
主料鲤鱼500g
调料豆油适量姜3g八角1粒花椒6粒料酒2小勺生抽1大勺米醋3小勺葱白适量粗盐1小勺
家常鲤鱼的做法
1.鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。
2.肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。
3.锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。
4.加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。
5.倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香。
6.加入开水，末过鲤鱼。
7.放入鲤鱼（鱼太大，锅放不下，就切了一半放入锅里）。
8.加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋。
9.转中火盖上锅盖儿炖熟。
如何做美味香酥干炸鱼才好吃
将鲤鱼段切成小块，鲫鱼收拾干净后备用
鲤鱼块放入器皿中，加入1汤匙盐用手翻拌均匀，在鲫鱼全身抹上盐，里面也要抹上些盐，抹一层就可以
、将鲤鱼和鲫鱼放在通风能见阳光的地方晾晒成鱼干（约一周）
锅内热油，油多一些，7成热时放入晾晒好的鱼干炸至两面金黄鱼皮略鼓小泡即可，不需要其他调味料，炸好的鱼沥干油或者用厨房纸巾吸干油分即可装盘开吃
文章当中了解到了家常鲤鱼的做法，在生活当中大家只需要花少量的时间就可以做出好吃美味的家常鲤鱼，有兴趣的朋友们快来一起尝试一下吧！好吃美味的鲤鱼是如何制作的。
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