高压锅炖猪肉的做法有哪些
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“高压锅炖猪肉的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
高压锅是现代人发明的一种神奇厨具，有了高压锅以后人们可以将任何难以做熟的食物进行烹饪，而且效果非常的好，像一些猪骨头等等需要大量的时间来炖煮的食材经过高压锅只需短短的时间就能够做熟，因此，这是人们比较喜欢的厨具。那么，高压锅炖猪肉的做法有哪些呢？下面就来看看介绍吧。
做法一：
1.猪肉洗净，切成块。
2.土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块。
3.葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
4.在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5.将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
6.等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
做法二：
1.猪肉最好用五花肉，我用的是肘子肉
2.用酱油盐，腌制一下，我腌半小时，要翻动
3.再放葱段，大蒜，姜片
4.放肉类档
5.熟了
6.切块，站蒜泥
小贴士
最好用五花肉这个瘦肉很不错，可惜肥的地方没法吃。
从以上的介绍来看，高压锅炖猪肉的做法是比较多的，而且效果非常的好，高压锅炖的猪肉非常的软，入口即化的感觉非常让人兴奋，可见，高压锅炖猪肉确实是一道非常独特的美食，最后，建议在制作高压锅炖猪肉的做法可以放入一些香料来提味。
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肘子大家非常喜欢吃，吃起来虽然有油腻腻的，可是呢，很多的朋友们，都会觉得非常的香醇，味道吃起来很好，觉得肥而不腻，我们来了解一下最正宗的做法，那么接下来的文章不就来去介绍一下，高压锅炖肘子的做法。
（一）酱肘子的做法：
1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透。
2.将骨头抽出
3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。
4.开锅后，以中火炖，以入味。
5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火
6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间
7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧
8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用
东坡肘子的做法
原料：
猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐。
制法：
猪肘刮洗干净，顺骨缝划一切，放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的砂锅内，下入煮肉原汤，一次加足，放葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严，移微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止，吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。
特点：
汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。
在上面的文章当中，了解到了高压锅炖肘子的做法，做法其实非常简单，只需要花少量时间就可以做出好吃美味的种子，有兴趣的朋友们快来尝试一下，好吃美味的肘子是如何制作的？
海带营养价值丰富，可惜却不易煮软鱿鱼海带当中的营养成分使得海带非常的干硬，所以说我们在蒸煮海带的时候最好是选择砂锅或者是高压锅，只有这两种电器才能够将海带做的淋漓尽致，发挥海带酥软的味道，海带当中含点煮的时间不宜太长也不一太短，一道高压锅炖海带的做法来为大家分享一下。
另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
做法
1、海带根清洗后，用高压锅隔水压制3分钟(
?开锅后);
2、自然排气后取出清洗沥干，切成海带条;
3、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮，清洗干净，沥干水分备用;
4、葱姜蒜切片，花肉切片备用;
5、起油锅，锅热后，下入少量油，油热后，下入花肉小火煎炒;
6、待花肉变黄，大部分油脂被逼出，下入葱姜蒜和红椒爆香;
7、下入黄豆大火爆炒一分钟，烹入料酒和生抽;
8、添加海带条和刚刚没过的热水，大火煮开;
9、转入砂锅小火炖15分钟左右;
10、调入适量盐和味精，即可出锅。
海带的做法是非常的有讲究的，海带当中不仅仅含有的营养价值高，如果做的时间太长，会把海带当中的营养破坏掉，时间太短又把海带做不熟，那么在海的火候控制上一定要多加注意。
海带当中的碳水化合物，对于补充人体的营养价值和治疗甲亢甲减有着非常好的功效，海带汤中含碘和蛋白质，对于人体的营养补充效果也是非常明显的，那么这一道高压锅海带炖猪蹄味道好，功效多，而且滋味香浓，不仅仅对于止咳化痰有着功效，而且做法也是相当的简单，以下的这篇文章当中就来了解一下这一道高压锅海带炖猪蹄的做法有哪些。
健康功效：
海带：软坚、化痰、消痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
海带[图]海带 相克食物
腊猪蹄[图]腊猪蹄
葱[图]葱 相克食物
姜[图]姜 相克食物
蒜[图]蒜
花椒[图]花椒
干辣椒[图]干辣椒 相克食物
醋[图]醋 相克食物
陈皮[图]陈皮
菜谱做法：
1.海带泡发后洗净沥干备用
2.腊猪蹄放入冷水中，用大火烧开撇去浮沫
3.加入大蒜、姜片、花椒、干辣椒、陈皮和适量的醋改小火同煮
4.小火炖上四十分钟后加入海带同煮
5.十分钟后加盐放入葱花即可
用手机看这道菜做法
美食知识：
以上的文章我们了解到了高压锅海带炖猪蹄，味道好营养价值丰富，而且也并不会流失掉里面正宗的一样，猪蹄当中的胶原蛋白和氨基酸，可以帮助人体尽快的美容养颜，还可以祛斑祛痘。
猪脚市场的生活当中，大家非常喜欢吃的一种美食，无论是成年人还是儿童，对于营养，和身体补充都有着非常好的帮助和功效，那么这么好吃的猪脚，很多的年轻朋友们，可能并不了解是如何制作的记下了这篇文章，去了解一下高压锅炖猪脚的方法。
主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克
辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许
调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺
做法
1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。
3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。
4、再放入冰箱冷藏入味，备用。
5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。
6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。
7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。
9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。
文章当中，了解到了高压锅炖猪脚的方法，其实那是用高压锅做出来的东西，会有一定的香气和香味让人觉得赞不绝口，要不发快来尝试一下，好吃美味的高压锅炖猪脚。
牛腩是大家都非常喜爱的肉食，尤其在北方地区，喜欢吃牛腩的人特别多。牛腩的营养成分比其他食物高，富含蛋白质、脂肪酸等。如果有高血压、高脂肪疾病的人，可以选择吃牛腩。用高压锅炖牛腩要注意火候，也要准确的记时间，避免牛腩口感发生变化，如果有兴趣的朋友，可以跟随小编一起来学习一下做法。
一、主料：牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。
辅料：油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。
厨具：高压锅等。
方法/步骤
牛肉洗净，切成块。
土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块。
葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
二、牛肉提前洗好，在清水中泡半小时。切成小块，然后将牛肉焯水。锅里加凉水，水开后要撇浮沫直到没有脏沫为止，将肉捞出。
焯水后的牛肉，放入电压力锅内，加入小半碗水就可以，然后加调料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。
将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面。
4
插电，选择“牛羊-标准”，大概这个过程是30分钟，电压力锅工作结束后，我一般都等它自然排气，正好可以再焖一小会儿。
5
焯水的时候要用凉水，因为我们买的牛肉里面有血水，要将牛肉中的血水逼出来，用热水外面一紧缩，血水出不来，会有异味的。
END
注意事项
炖牛肉，一般选择牛腩或牛肋，口感好。
用电压力锅，放很少的水就可以，因为工作当中几乎不排气，不会有水分的损失。
高压锅是一种利用气压的原理来提高锅内温度的一种锅。用这种锅可以快速将肉炖好。但是根据营养学的观点来看，很多的营养专家都推荐一小火慢慢熬制。炖猪肉用高压锅的话，一般先用大火烧开，然后开小火慢慢炖，时间控制在五个小时内即可。
炖肉的时间：
炖猪肉的话最好在五个小时左右最好了，因为吃炖猪肉的里面胆固醇含量高，炖的时间长点的 话会使胆固醇的含量降低，对身体没有坏处，减少患上脑血管，高血压方面的疾病。
一：与火候的关系：
炖肉的程序应该是先大火，后文火，但是高压锅，一旦达到一定的火候，由于高压锅密闭，即使将火候调小，由于高压锅内的高温无法通过蒸释放热量，因此高压锅内仍然高温不减，达不到随心所欲地控制火候。
二：与放调料的顺序有关：
如果在炖肉时，不注意加放调味品的顺序，便会使味道不醇厚。 比如，家庭中选择高压锅炖肉，人们往往在盖高压锅盖前，将所有调料一并投入，这种炖肉的方法欠科学。 我们炖肉的目的是为了使肉类中的蛋白质、脂肪尽量多地化解，如果我们在做炖肉时，把食盐投入汤中过早，因盐有渗透作用，可使肉中的蛋白质发生凝固，这样既不能使蛋白质充分地溶解，又使凝固后的蛋白质对脂肪、水分、含氮浸出物等起了封闭和保护的作用，不能使营养物质更好地溶解，因而炖肉的营养程度和鲜美也会大打折扣。 因此，所以我们不提倡用高压锅炖肉，因营养物质需小火长时间慢慢地加热，方能尽量多地析出。用高压锅熬制的时间短，不能达到应有的效果。
举个例子，如果要用熟鸡肉肉来制成某些菜肴，如烧鸡丁、焖鸡块、炖鸡翅或鸡腿肉等，可用高压锅加热使其初步至熟，即对原料进行初步熟处理之后再做成各种菜肴。 除了，炖肉以外，煲汤也是如此，煲汤时选用砂锅效果最佳。但要注意不可过早加盐，应在汤熬至将成时，温度在80℃￣90℃时再加入适量盐搅匀，这样做出的汤才会极其鲜美。
高压锅是经常会被闲置在家里的一个电器，因为并没有什么太多的作用，而且还比较浪费煤气，压出来的食物太过于酥烂，会觉得没有什么味道，但其实有一些食物刚好需要高压锅的酥烂达到好吃的作用，像猪蹄做的不烂的话会咬不动，而且口感上也不太好，用高压锅炖猪蹄只要掌握好火候，就能做的非常好吃。
电高压锅炖猪蹄的做法
方法如下：
1. 把处理好的猪蹄砍成你喜欢的大小（一般买的时候卖的人都会给你坎好，嘿嘿），用沸水煮两三分钟，把水上的浮游白泡沫去掉，捞起猪蹄，沥干电压力锅里。
2. 把花生或者黄豆一起放高压锅里，加水，水量没过猪蹄两个指节，加入一个茴香，一片桂皮，少许盐，如果喜欢吃辣的还可以加入两三个小的干辣椒。
3. 在电压力锅上选择"煲汤"程序，如果想吃炖的很烂的，可以选择"豆/蹄"程序。
4. 等指示灯显示绿色，煲好了，气阀下去了，打开锅盖，加入少许鸡精即可。
猪蹄的营养价值
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的选购
挑选生猪蹄，一要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。二要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。三最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。
猪蹄的存储
1.可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。
2.如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。
随着大家的生活质量越来越好，有不少人经常会吃排骨，大家对于排骨没有不钟爱的，排骨脆脆的，香香的，而且有营养价值的，那么就是排骨做的排骨汤了，多喝排骨汤可以开胃，帮助消化，而且入口即化，满屋飘香，接下来为大家来介绍一道高压锅排骨炖藕的做法，味道保证也是清香宜人。
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
土豆[图]土豆 相克食物
排骨[图]排骨
姜[图]姜 相克食物
蒜[图]蒜
豆瓣酱[图]豆瓣酱 相克食物
酱油[图]酱油
料酒[图]料酒
盐
白酒
八角[图]八角
陈皮[图]陈皮
干辣椒[图]干辣椒 相克食物
花椒粒[图]花椒粒
桂皮[图]桂皮
醋[图]醋 相克食物
青红椒块[图]青红椒块
鸡精
蒜段[图]蒜段
菜谱做法：
1.排骨洗净过开水撇去血水，捞起备用
2.锅中放底油，下姜蒜和豆瓣酱炒香，放入排骨炒到变色，期间放入酱油、料酒、盐和少量的白酒(能提味去腥)
3.加入适量的开水，放入八角、陈皮、干辣椒、花椒粒、桂皮、加入少量的醋(既可解腥，又有助于钙质的释放)
4.开锅后中火炖上半小时至四十分钟，然后加入切好的土豆块儿，煮制土豆熟后放入青红椒块、鸡精和蒜段，装盘即可、
排骨当中的用药价值很高，而且排骨对于补充体质虚寒和长期免疫力不足的朋友们有着很好的功效，与此同时，以上为大家介绍的这一道高压锅排骨炖藕有可以帮助肠胃消化，还可以滋补身体。
生活中工作压力大，很多人都觉得做法很麻烦，虽说现在家家户户都有高压锅的，可是很多人就懒得动手，高压锅渐渐的成了一个摆设，即使生活当中想做一道美食也并不容易简单，我们可以利用星期天的时间来学习，观看视频自然是学不会的，接下来就为大家介绍一道不用高压锅炖猪蹄做法有哪些呢。
食材
主料猪蹄3个黄豆100克辅料枸杞50克盐4茶匙葱1根姜一块蒜3瓣花椒适量大料3个炖肉料包1个老抽适量料酒适量
步骤
11.早市上直接买的猪蹄，让卖家切成小块，凉水下锅，水开后撇去浮沫
22.准备好葱姜蒜，花椒大料，超市直接买的炖肉料包
33.提前泡好的黄豆
44.养生嘛，再来点枸杞
55.在高压锅里放入热水，把焯好的猪蹄放在里面
66.放入葱姜蒜、枸杞等
77.放入黄豆
88.倒入适量老抽调颜色，倒入料酒，加入适量的盐(4勺左右)，轻轻搅拌均匀
99.盖上锅盖，小火，上气后压20~25分钟
1010.快好了，打开看看，还不错吧，捞出葱段，姜片(为了美观)，继续小火收汤、大功告成
小贴士
像花生，各种坚果都可以放
这一道不用高压锅炖猪蹄做法有哪些呢确实很方便，可是火候控制不好的话会容易让猪蹄炖的太熟了，这样味道就会流失了，那么不用高压锅炖猪蹄的方法大家学会了吗，而且都非常的简单又不用担心，会造成身体方面受了影响。
高压锅炖猪蹄汤堪称得上是生活当中的一道极品美味，既好吃又营养，而且还能够对人体起到很不错的滋补功效，由于猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白，有效的可以滋补身体又可以帮助，我们的皮肤尽快的修复，很多烫伤和身体正处于恢复阶段的朋友们来说多吃一些猪蹄和一些猪蹄汤，还可以防止各种疾病的发生。
主料
猪蹄
辅料
水 姜
蒜 醋
八角 桂皮
糖
高压锅炖猪蹄的做法步骤
1. 把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。
2. 在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。
3. 起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。
4. 将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。
5. 猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。
6. 红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢?把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右。
不少的办公室人群经常因为腰酸，背痛，颈椎疾病，而影响自己的日常工作，同时也影响到了自己的工作效率，那么这一道高压锅炖猪蹄汤，既可以滋补身体又可以调理各种疾病，同时还可以帮助自己的身体恢复发育。
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