排骨焖饭的做法大全有哪些
排骨焖饭是一道广受欢迎的食物，而且它饭菜合一，非常适合上班族和学生族。在我国家，排骨是一种受到了男女老少欢迎的食材，排骨有很高的营养价值，对于年老体虚、便秘都有很好的效果，而且排骨还可以滋阴补肝、滋润肌肤，对于人体的好处让人数不清。排骨焖饭的做法非常的简单，不管是厨艺新人还是厨艺小白都可以制作美味的排骨焖饭，今天我们就来看看具体的排骨焖饭的做法大全。
做法一：
主料：500g排骨、300g大米
配料：适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜
做法：1、排骨斩小块，泡去血水。2、大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分。3、锅里倒少许水，放入冰糖。4、炒至浅咖啡色。5、放入排骨快速翻炒。6、均匀的炒上糖色。7、八角和姜炒出香味（排骨推到一边）。8、继续翻炒。9、倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里。10、把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟。11、放入红椒。12、放蒜薹快速拌匀。
做法二：
用料：大米250克、猪小排300克
调料：食盐1/8茶匙、酱油1茶匙、冰糖5克、姜1小块、料酒1汤匙、细香葱1段、牛肉酱1汤匙、白糖1/8茶匙、植物油2汤匙
排骨焖饭的做法：
1.锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水。
2.热锅注入植物油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
3.倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色。
4.调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖。
5.充分翻炒均匀。
6.倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火。
7.将排骨焖煮10分，加入食盐炒匀。
8.倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可。
以上就是排骨焖饭的做法大全，看着我们列举的步骤大家是不是觉得很简单，很实用啊。随着经济的快速发展，在我们的生活中许多人，许多人都觉的时间非常的不够。排骨焖饭饭菜合一，既可以补充我们每天所需的热量和营养，还可以节约做饭的时间，真是一道让人欢喜的菜肴。
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西红柿又称为番茄，是人们平时经常吃的一种食物，西红柿吃起来具有独特的风味，其营养非常丰富，比如含有大量的胡萝卜素，维生素c和维生素b的含量也很高，另外还有钙磷铁钾等丰富的微量元素，西红柿的吃法非常多，除了可以直接生吃之外，下面教大家做西红柿焖饭来吃。
第一、番茄焖饭
材料
番茄一个
米一杯半（舀米的那个小杯）
玉米粒两百克左右
香肠适量
杏鲍菇一根
胡萝卜半根
盐、胡椒粉
肉粒适量
做法
1.胡萝卜切成粒，香肠、杏鲍菇、番茄切片。肉用盐和料酒酱油腌好。
2.淘米。把材料全部放入。倒一点点油（因为肉是提前炒好的，所以没倒油倒了点肉汁，这样有油但不会太油）加入一勺盐、撒上胡椒粉。再加一点点水（水量多少看自己喜欢饭的干湿度来定）
3.搅拌，按下煮饭键就OK了。慢慢地会闻到很香的味道，煮出来的东西也是非常好吃哦。
第二、番茄焖饭的做法步骤
1
土豆削皮切丁、杏鲍菇洗净切丁、番茄洗净
2
杂粮米洗净后放入碗中，加入香油、盐、蔬汁鲜、胡椒粉
3
将土豆、杏鲍菇放入碗中与米混合，然后把番茄划十字后放在上面
4
快好的时候打入一个鸡蛋
5
起锅、拌匀、开吃
第三、番茄焖饭的做法
1
将腊肠，土豆，黄瓜，洋葱切丁，土豆下锅炸一下，表面略黄取出待用。
2
将大米淘净，放入高压锅中，放比平时少一点的水（西红柿后期有汤）。放入油和盐，把所有蔬菜丁，香肠丁放入锅中，西红柿放在中间。高压锅选择煮饭。
3
将煮好的米饭中的西红柿皮挑去。
4
把米饭与蔬菜搅拌混合。
5
出锅享用吧。
第四、西红柿土豆焖饭的做法
1
准备好土豆、胡萝卜、肉、葱、香菇、西红柿等
2
洗净食材。胡萝卜、土豆切丁。香菇浸泡完切细条。肉切条或片，加入少许醋、蚝油、料酒、1勺酱油搅拌入味。西红柿去缔，头尾切十字，用热水浸泡5分钟，去皮。葱切细，留葱头，做葱头油。
3
大米浸泡30分钟
4
锅热，烧葱头油
5
先炒肉，炒到肉熟透
6
依次加入土豆丁、胡萝卜丁、香菇
7
炒出香味加入米，不停翻炒。炒3—5分钟放入电饭煲
8
将食材放在电饭煲，加入水，没过食材就行，不能特别多！加入2勺酱油，搅拌均匀。
9
加入去皮的西红柿，开始煮
10
完成。将西红柿搅拌均匀，烧葱头油淋进去，再讲葱花撒在里面，搅拌即可。
豇豆这种蔬菜有多种称呼，人们常称之为豆角，另外又称为姜豆、带豆等等，是人们平时经常吃的一种蔬菜，其营养非常丰富，比如含有大量的蛋白质，而且豇豆所含的蛋白质很容易被人体消化吸收，另外含有丰富的维生素和微量元素，今天推荐的美食是豇豆焖饭，详细制作方法如下。
第一、豇豆焖饭
做法
1、豇豆用开水焯一下，然后过凉水、沥干，切成豇豆粒；
2、锅热放油，下蒜末煸香，放入豇豆煸炒，放少许料酒、盐、牛肉粉、鱼露、胡椒粉炒一会，倒入小半碗水咕嘟；
3、蒸好的米饭铺在豇豆上，盖上锅盖焖到水干，再放少许盐翻炒两下；
4、炒好的豇豆饭盛入碗中后，加入朝鲜泡菜，吃的时候拌匀即可。
小贴士
1.焯菜时入一点油和盐，颜色会更亮啊。
2.大米最好先泡半小时，这样更容易熟，当然做饭的水就要适量减少。
3.辅米进锅的时候，水的量要漫过大米，不然要不太干，要不就会夹生，这样进可以在米上淋一些开水后继续加热。
4.米和菜的比例根据自己的喜好吧，也可以将豇豆改成刀豆的，过程一样。
第二、豆角焖饭
材料
豆角少许，咸肉少许，米少许，水少许
做法
1，豆角洗净
2，咸肉洗净
3，将米洗好后，倒入电饭锅中，加入切好的豆角丁，咸肉丁，放入适量的水
4，煮好后，将米饭和豆角肉丁混合，过一会儿可以食用。
第三、豆角鸡肉焖饭
材料
1：鸡腿600克，洗净沥水；万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，白胡椒1/8茶匙，盐1/4茶匙，香油1茶匙，生粉1大匙，水2大匙。这一步最好提前一天做，鸡肉嫩滑；
2：橄榄油2大匙，葱1条洗净切段，姜片3-4片，蒜瓣2粒切片，八角1粒，丁香2粒。
3：长豆角330克，去两头洗净切段；
4：水600毫升，万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，盐3/4茶匙，大米400毫升；
5：葱花1大匙，香油2茶匙。注：1大匙=15毫升=1Tablespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、前一天，鸡腿剔去骨头切小块，放入所有剩余1料，拌匀。封口冰箱腌过夜。
2、当天晚上下班回来，不粘锅，放橄榄油2大匙，置炉上开大中火，炒香葱段，姜片，蒜片，八角1粒和丁香，然后放鸡丁，翻炒至8成熟，加长豆角炒1-2分钟。
3、依次放入4料煮滚（涂），调小火焖煮40分钟，然后放入5料拌匀，盖上盖焖2分钟，就可以了。
4、如果喜欢辣的，放点辣椒酱超好吃哦。
土豆焖饭是很多人喜爱吃的，这样食物对身体没有任何影响，不过在吃土豆焖饭的时候，一定要适量进行，对它吃的时候，都是不能过多选择，过多的吃对身体没有任何好处的，尤其是在晚上的时候，更是要注意这点，避免对自身消化造成负担，那土豆焖饭的做法大全中，对土豆焖饭的做法也是有一些介绍。
土豆焖饭的做法大全：
做法一：
材料：大米300克 大土豆1个 盐1/4茶匙(1克)
做法
1)土豆去皮切成1厘米大小的丁。锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入土豆丁煎制表面成金黄，均匀的撒一层盐，搅匀后盛出沥干油份。
2)大米洗净倒入电饭锅(水位高度约食指第一个关节的位置)，倒入煎好的土豆丁，盖上盖子，按下开关，待提示米饭煮好后，打开盖子，用勺子将米饭和土豆翻拌均匀，再盖上盖子焖10分钟食用更佳。
做法二：
材料：土豆200g，肥瘦相间的猪肉100g，酱油1汤匙(15ml)，葱10g，姜5g，蒜5g，米300g，油80ml
做法
1、将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用。
2、炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟时，倒入酱油，酱油开锅即可关火。
3、将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀，可根据个人口味加盐和酱油，放入平时焖米饭时的水量，等米饭焖熟就能吃了。
在对土豆焖饭的做法大全中，对土豆焖饭的做法认识后，制作土豆焖饭的时候，可以根据以上制作步骤进行，但是对这样佳肴制作数量上，都是不能过多进行，过多的制作土豆焖饭后，凉了后的土豆会有回生，吃的时候对身体没有太多帮助的。
排骨中含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，适量食用对人体有诸多不可估量的作用，因此受到了大家的欢迎。排骨的吃法有很多种，常见的有红烧排骨、糖醋排骨、清炖排骨等，大家可以根据自己的口味选择其中一种吃法。
一、红烧排骨
材料
排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法
1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐和葱结。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。
二、糖醋排骨
材料
猪排骨500克，生姜15克，拍破，花椒0.5克，植物油200毫升（耗25毫升），熟菜油5毫升或香油，红糖75克，醋25毫升，料酒15毫升，盐2.5克，鲜汤或水600毫升，熟芝麻5克（可省略）
做法
1.选带肉较多的仔猪骨洗干净后，斩成约4厘米长的节。
2.用汤锅将水烧开，然后放排骨放下锅煮，加破姜、花椒、料酒；烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮1小时20分钟，至肉能离骨就可以捞出来沥干水分了。
3.将炒锅放置在大火上，放油烧到七成热，下排骨炸2－3分钟左右，至棕红时捞出， 注意炸的时间不宜过长以免肉质发硬。
4.然后将锅洗干净，放入排骨，加鲜汤、红糖、盐及少许料酒，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油。淋入少许熟油或香油翻匀，冷后入盘撒上熟芝麻就可以上桌了。
三、清炖排骨
材料
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
烧排骨就是排骨的一种食用方式，红烧排骨鲜艳诱人的色泽就可以让我们食欲大开，但是想要享受其纯正的口感，那么我们对于一些做法技巧就应该认识，下面就是不同的方法介绍。
红烧排骨做法一：
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法：锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
红烧排骨做法二：
红烧排骨的原料：
排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽）
红烧排骨做法：
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
2、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
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