在意大利文里提拉米苏(tiramisu)的意思是“马上把我带走”,意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
关于提拉米苏的历史起源,咕咕曾听过一个故事,大概讲的就是一个男生给一个女生做了提拉米苏,女生由此感受到男生浓浓的爱意后嫁给了他。从此之后,提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。
「提拉米苏」
原创作者 君之
准备材料
主料
马斯卡彭奶酪 250g / 朗姆酒 8g
柠檬汁 3g / 吉利丁 10g
蛋黄 3个 / 鲜奶油 110g / 砂糖 50g
辅料
咖啡蜜(咖啡力娇酒)少许
手指饼干 两小包
份量:三能8寸方形慕斯圈以及6寸圆形慕斯圈。
制作步骤
1.将马斯卡彭放置室温下软化。
2.在软化后的马斯卡彭中加入朗姆酒和柠檬汁搅打顺滑。
3.将吉利丁片放入冰水中软化。
4.在蛋黄中加入20克细砂糖,隔热水搅打至完全融合颜色发白状。
5.在打好的蛋黄糊中加入泡软的吉利丁,搅拌