水煮泥鳅的简单做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“水煮泥鳅的简单做法”，相信能对大家有所帮助。
春天到了，又到了万物复苏的季节。这个季节鱼类是最新鲜也是最便宜的食物。鱼中也有很多蛋白质，能为人体带来丰富的营养和能量，可以说鱼肉物美价廉。我们最经常吃的就是泥鳅，而且泥鳅有很多种吃法。那么，今天我们就来为大家介绍一下水煮泥鳅到底应该怎么做。
水煮泥鳅的做法m.yS630.COM
水煮泥鳅材料：泥鳅350克，姜粒、香菜末15克，辣椒3克。
调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、豆瓣酱、辣椒粉、水淀粉各适量。
水煮泥鳅详细制作步骤：
1.泥鳅剖杀洗净，去内脏、料酒腌制20分钟。
2.油锅烧热，下泥嫩片、姜粒炒至泥鳅片伸展变直时，加入豆瓣酱、辣椒粉炒香出味，加入少许清水，放入酱油、白糖、味精、料酒;以中小火烧至汁稠味浓时，用水淀粉勾芡，将辣椒撒在泥鳅片上，撒香菜末即可。
水煮泥鳅的做法2
水煮泥鳅食材：泥鳅,黄豆芽,豆瓣
锅内菜油烧热后放豆瓣,姜蒜炒香。加入水.盐.胡椒粉.鸡精.料酒.水开后放豆芽。豆芽熟后捞起放盆内放泥鳅。泥鳅煮熟后捞起放在豆芽上,在倒一点汤在里面。
在泥鳅上面依此放蒜米,花椒粉.辣椒粉锅内在加菜油烧热后放干辣椒段.花椒粒,放进去后马上连油一起倒进盆内。放入葱花就是成品了。
做法：
1、锅内菜油烧热后放豆瓣,姜蒜炒香加入水.盐.胡椒粉.鸡精.料酒.水开后放豆芽
2、豆芽熟后捞起放盆内放泥鳅
3、泥鳅煮熟后捞起放在豆芽上,在倒一点汤在里面 在泥鳅上面依此放蒜米,花椒粉.辣椒粉
4、锅内在加菜油烧热后放干辣椒段.花椒粒,放进去后马上连油一起倒进盆内放入葱花就是成品了
以上就是专业人士为我们介绍的水煮泥鳅的做法，所以不要以为水煮泥鳅的做法有多么的复杂，看了上文之后我们自己在家就可以做出来的。平时也可以在网上多查阅一下水煮泥鳅的做法，这样也能提高自己的厨艺。希望以上内容可以帮助大家。
Ys630.com相关知识
红烧泥鳅大家都是吃过的，这是营养价值比较高的一道美食，红烧泥鳅的味道比较受人欢迎，而且也是老少皆宜的一般红烧泥鳅的做法很简单，我们是先把你给我处理干净，先放在油中炸一遍，等到泥鳅中的水分过滤出来以后放在锅中熬制配料即可出锅。
用料
1、泥鳅一斤。2、老姜一块。3、辣椒粉两大匙。4、红油三大匙。5、花椒粉一咖啡匙。6、酱油两大匙。7、白糖一大匙。8、香葱半两。9、料酒三大匙。10、盐、味精适量。
做法
1、葱切段，姜切片。
2、将泥鳅剖肚去肠后洗净（泥鳅也可以不剖肚，做法是将它们放清水中养几天，水中放适量油），放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗净。取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一咖啡匙盐抓匀码味半小时左右。
3、锅中放油中大火烧至七成热，下泥鳅（捡去葱、姜不要）炸干水分至呈黄色捞出待用。
4、锅中留约半汤匙油，下另一半葱段、姜片炒出香味，加约半杯汤或水，下炸好的泥鳅、一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧（不加盖）。
5、烧干汤汁至亮油时，下辣椒粉、花椒粉、红油、味精。
6、翻炒匀后起锅装盘，待完全冷却后即可食用。
很多人都十分喜欢吃海鲜。海鲜虽然有点昂贵，但是味道鲜美，营养价值高，是不得不试的菜品。海底物产丰富，海鲜的种类也有很多，但是常见的海鲜就那几种。今天为大家讲一讲水煮鱿鱼的做法，主要考虑到鱿鱼这种海鲜的大众化程度高，容易购买，价格也不是很贵，适合一般家庭的制作。
原料
鲜鱿鱼，菜油，青蒜苗，芹菜，绿豆芽，豆瓣酱，葱姜蒜，精盐，味精，胡椒粉，辣椒面，花椒末各适量。
做法一
(1)将鱿鱼用十字花刀切成鱿鱼卷，在沸水中焯好备用。另将青蒜苗，芹菜洗净，切成段待用。
(2)将绿豆芽和青蒜苗，芹菜放入锅内煸炒至熟盛入盘内备用。
(3)接着在油锅内放豆瓣，姜蒜烧出香味加鲜汤适量，再放入鱿鱼卷，加入精盐，味精，用水淀粉勾薄芡，速倒入青蒜苗，芹菜，豆芽上面，放上辣椒面，胡椒粉。
(4)锅内下油烧热后，倒在鱿鱼卷上，再撒上花椒末即成。
做法二
1、将鱿鱼洗干净。
2、顺纹路切成手指粗的长条。
3、水开了以后放少许盐进去，把鱿鱼煮熟。
4、熟了以后捞出来泡冷开水。
5、做蘸料:水塔的老陈醋、酱油和少许盐混合一起。
6、鱿鱼蘸着酱汁食用即可。
做法三
鱿鱼洗净，去掉外层紫色皮;猪红(鸭红)切小块，黄瓜切细条;香葱切段
2.碗中放入红辣椒、花椒、桂皮、大料，加水泡上
3.准备冰块或冰水待用
4.烧开水，鱿鱼过水，变卷就马上捞出来浸泡在冰块或冰水里
5.锅中入油，六分热后入郫县豆瓣酱炒出红油色，倒入猪红(鸭红)，调入盐，大火翻炒至熟后，盛到大碗中。
6.洗干净锅后，入油，清炒黄瓜条，略微翻炒下即可盛出到大碗中。鱿鱼沥干水放在炒好的猪红(鸭红)块和
黄瓜条上。
7.锅中下高汤(排骨汤或鸡汤)，烧滚后调入盐、鸡精，尝下味道，比普通汤略微咸些即可，倒入鱿鱼碗中。
8.红辣椒、花椒、桂皮、大料从水中捞起，沥干水，辣椒剪段，全部放入油锅中(比炒菜油略多些)，小火慢慢炸，直到颜色变焦黄后捞掉。开大火烧热油，泼入放了葱段的鱿鱼汤中(要泼在葱段上)，即可上桌。
注意事项
1、鱿鱼过水捞，速度一定要快，七分熟即可。后面浇入的热汤还会浸熟鱿鱼。
2、鱿鱼捞出后要迅速放入冰块中降温，这是保证鱼身弹性的关键步骤。
3、喜欢红油多的，炸香料的时候油多放些。我因为喜欢汤醇、清，所以油放的不多。
4、浸泡香料，可以保证香料在炸炒时充分出味，又不会过早焦掉。
这就是海鲜的全部做法了。方法十分的简单，但是也需要勤加练习，这样才能做出最适合自己的口味。等到逢年过节的时候，也可以为家人和朋友尝个鲜，在他们面前露一手。吃惯了地上的鸡鸭猪肉，吃惯了河鲜，偶尔一盘美味的海鲜送到家人朋友的碗里，这种滋味一定是非常妙的。
我们知道对虾是一种常见的虾，对虾不但看相很好而且还含有丰富的营养，对虾里面含有丰富的蛋白质和钙、磷等多种我们人体非常需要的微量元素，常吃对虾可以起到很好的保健养生功效，对虾有通乳和预防动脉硬化的效用，此外对虾还能起到降低胆固醇的好处呢，下文我们介绍一下水煮对虾的做法。
1.将鲜活的对虾用清水洗净，将水倒净。放食用盐少许，抖匀，加几粒花椒，放到沸水的铁锅里
2.慢火烧，(一定要盖上锅盖，不然对虾都蹦出来了)不要怕烧干锅，虾会慢慢出一点水。当虾变红了，再翻勺炒几下就可以了
3.煮熟了的对虾又红又亮，味道鲜美无比
营养价值
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 对虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
在上面的文章里面我们介绍了什么是对虾，我们知道对虾是一种常见的虾，对虾不但可以食用而且还能起到一定的食疗功效，上文为我们详细介绍了水煮对虾的做法，相信大家都学会了吧。
众所周知水煮串串是非常美味的，水煮串串有很多种做法，我们可以采用多种食材搭配起来做成水煮串串，水煮串串做法简单，我们只需要几个步骤就可以自制出水煮串串来，不过在做水煮串串的时候还是有一些细节需要我们注意的，下文我们就来给大家介绍一下水煮串串的简单做法。
1食材
调料： 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克
2做法
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办(先剁细的)炒酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
在上面的文章里面我们介绍了什么是水煮串串，我们知道水煮串串不但好看而且吃起来味道也是很丰富的，水煮串串做法简单易学，上文为我们详细介绍了水煮串串的简单做法，相信大家都学会了吧。
水煮泥鳅是最常见的一种做法，但是我们也需要注意了解一下，详细的制作步骤，因为很多细节问题都可能会影响到味道，像水淀粉，料酒，豆瓣酱，这些调味料都不可少。
水煮泥鳅的做法1
水煮泥鳅材料：泥鳅350克，姜粒、香菜末15克，辣椒3克。
调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、豆瓣酱、辣椒粉、水淀粉各适量。
水煮泥鳅详细制作步骤：
1.泥鳅剖杀洗净，去内脏、料酒腌制20分钟。
2.油锅烧热，下泥嫩片、姜粒炒至泥鳅片伸展变直时，加入豆瓣酱、辣椒粉炒香出味，加入少许清水，放入酱油、白糖、味精、料酒；以中小火烧至汁稠味浓时，用水淀粉勾芡，将辣椒撒在泥鳅片上，撒香菜末即可。
水煮泥鳅的做法2
1、水煮泥鳅食材：泥鳅,黄豆芽,豆瓣
2、锅内菜油烧热后放豆瓣,姜蒜炒香
3、加入水.盐.胡椒粉.鸡精.料酒.
4、水开后放豆芽
5、豆芽熟后捞起放盆内放泥鳅
6、泥鳅煮熟后捞起放在豆芽上,在倒一点汤在里面
7、在泥鳅上面依此放蒜米,花椒粉.辣椒粉
8、锅内在加菜油烧热后放干辣椒段.花椒粒,放进去后马上连油一起倒进盆内
9、放入葱花就是成品了
很多平时的时候都有吃过泥鳅，一般泥鳅分为很多种类型，一般比较受人欢迎的是泥鳅火锅，在制作的方法上面需要先把泥鳅处理干净，放在锅中炖煮，不过在做火锅之前需要先在水中焯一遍，去掉泥鳅表面的一些苦涩感。
活泥鳅1000克，猪肥瘦肉150克，冬笋、香菇各50克，白菜200克，水发粉丝、金针菇、海带各100克，鸭掌8只。'
调料:精盐15克，味精5克，白糖10克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，猪油100克，料酒20克，胡椒粉2克，清水2500克(或汤2000克)。
泥鳅火锅的做法
1。将活泥鳅购回后放在盆中，加入少许菜油，让其吐出脏物，尔后用剪刀剪去头，破肚去内脏，洗净血污及身上黏液，沥干水。猪肥瘦肉洗净，入开水锅中氽一水，切成片。冬笋切片。香菇去根蒂，洗净沥水。白菜洗净切丝。金针菇去根蒂，洗净。鸭掌拍破，洗净。海带洗净切条。以上原料各一分为二装入盘中，上桌围摆在火锅四周。
2.锅置火上，下猪油烧至五成热，下葱段、姜末炒香，下盐并烹入香醋，煸炒几下，加入料酒，随即加水(或汤)煮5分钟，放白糖再煮5分钟，打去浮沫，加入胡椒粉烧开。尔后将汤汁倒入火锅中，加味精烧开，先下鸭掌、肉片、泥鳅，开锅后即可任意烫食。
味碟用麻油、白糖、味精、酱油拌制而成，每从一碟。吃的过程中要加盐和醋，以保持味浓。
注:泥鳅不要一次入锅，边吃边下。猪肉片最好用带皮的猪肉切成，醇香利口。熬汤汁去浮沫，用勺背黏除，以免将油打去。泥鳅破腹时，不要弄破苦胆，以免污染;如苦胆已破，可用醋抹入腹内，过片刻冲洗即可。香辣银鱼火锅此火锅选用银鱼制作，在汤卤上突出了香辣，味浓香而鲜美。
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍简单水煮鱼的做法。
2.2将鲤鱼除去腮和内脏洗净，头部下刀切到鱼骨，从尾部向头部贴鱼骨横刀片鱼肉
3.将鱼肉切成2-3毫米的鱼片
4.将鱼片与水煮鱼料中的腌渍鱼肉料拌匀等待20分钟
5.准备白菜心300G，切成小块，在锅中断生后盛入容器内。
6.将700g水烧开，加入炖鱼调料，放入腌渍好的鱼片，炖至5分钟后盛出放在准备好的白菜心上。再在上面撒上花椒和葱姜蒜辣椒面。将少许油烧开，浇在葱姜蒜和辣椒面上。完成。
今天这道既简单又营养的简单水煮鱼，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
现在我们经常在饭店能够吃到水煮鸡片。北方人吃鸡肉的时候，都愿意吃炖鸡肉;而南方人一般都水煮鸡片，然后喝汤。很多人都不曾尝试过自己做水煮鸡片，因为都认为它很难做。那么，今天我们就来为大家介绍一下水煮鸡片的做法，做的时候都应该注意什么呢?下面一起来看一下。
基本介绍
分类:鸡 老少皆宜 禽类 大众菜
食材：腹肉约300克，生菜约300克(莴笋叶、白菜、菠菜都行) 配料：鸡油约10克(化猪油也行)、食用植物油约30克、姜一块、葱、蒜苗各一根(没蒜苗大蒜切成片代替)、白开水约800克、熟油辣子(干辣椒面也行)、花椒面、胡椒粉、盐、酱油、芡粉、味精各适量。
口味：酸辣
制作难度：切墩(初级)
制作时间：30分钟
水煮鸡片的做法
1、把生菜去蒂洗净、葱、蒜苗洗净切成长节、姜洗净拍破待用。
2、把鸡肉片成较大的薄片。
3、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用。
4、炒锅置旺火上，放入化鸡油，油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下，加入白开水。放入少许盐、酱油、胡椒粉。见水滚开后放入生菜煮熟。
5、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中
6、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟，捞起前放入味精推均。
7、将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜，用汤把鸡肉淹没一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面。
8、炒锅洗净烧热，放入食用植物油，将油烧至7成熟，然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上，油浇完后ok!
以上就是专业人士为我们介绍的水煮鸡片的做法，所以如果想学习的朋友们可以参考一下上文中的内容，这样我们就可以自己在家做出水煮鸡片了。平时也可以在网上多查阅一下资料，这样也能提高我们的厨艺，希望以上内容可以帮助到大家。
很多人都吃过炖泥鳅，大家也都吃过油炸泥鳅，很少有人喝过泥鳅粥，这是用泥鳅的肉做的一道粥，因为比较清淡，适合感冒期间食用，在做泥鳅之前需要把外表的黏液清洗干净，去掉内脏才可以制作你一切我能够滋补身体，还可以提高蛋白质的量，保护心脑血管的功效。
在生病的时候，我们总喜欢吃点清淡的东西，粥就是最常吃的。今天小编为大家带来的是泥鳅粥，下面就和小编一起去看看那它是怎么做的，及它的功效是什么?
泥鳅粥
原料：泥鳅250克，粳米100克，葱末、姜末、料酒、精盐、味精、胡椒粉各少许，熟油少量，清水适量;
泥鳅粥
做法
1.将泥鳅用热水洗去外表粘液，剖腹去内脏，冲洗干净。粳米淘洗干净。
2.取锅放入适量清水、泥鳅，加入料酒、姜末、葱末、精盐，煮至熟烂，捞出鳅鱼，拆下鱼肉，鱼汤待用。
3.取锅放入清水、粳米，煮沸后加入鳅鱼汤，再用小火熬煮至粥成，然后加入鳅鱼、油，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即成。
功效：补益脾胃，通利小便。适用于脾胃虚弱，久泄脱肛，阳萎早泄，黄疸湿热，小便不利，痔疮，糖尿病，传染性肝炎，是清补养生保健粥品。
补血补铁
泥鳅的营养价值
补血补铁，泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。
保护血管，泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。
抗衰消炎，泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。
养肾生精，泥鳅中含有一种特有的氨基酸，具有促进精子形成的作用，成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。
结语：在我们不想吃饭的时候，喝碗粥是不错的选择，它清淡让人对其产生不了反感。既保证了能力的摄入，维持身体，又保证了胃，合理而不为、
虾的做法多种多样，其中水煮虾最为简单，并且水煮虾是使虾营养保存最多的一种做法。要想做一份最简单的水煮虾，既不费时又不费力，还能美美的和亲朋好友喝上两杯，其可谓是其乐融融呀。其实水煮虾的简单做法是有很多种，为此推荐一种简单的做法给大家。
配料：基围虾佐料：花椒，姜，料酒，油，盐
1.基围虾洗净，剪掉虾须，用剪刀把背部剪开，挑出虾线（把背部剪开使虾更入味，但比较费时费力，偶图省事没剪
2.锅中放适量油，小火，不用把油烧热，放入郫县豆瓣炒香，炒出红油
3.放入葱姜蒜片，炒出香味，加适量水，水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去
4.调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加些盐等调料
5.基围虾变色并且弯曲后，就可以捞出来了。取一只大碗（粉丝和青菜事先用开水烫熟后摆在碗底）把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里
6.另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了
7.干辣椒颜色开始变深，就可以关火了，然后把油直接淋在基围虾上
不知道大家有没有吃过水煮鱼呢，水煮鱼这种鱼特别好吃，如果你还没有吃过，我建议你去吃一吃，我相信你一定会被它的美味所吸引的，还有就是吃货的朋友们一定留恋往返，想在吃一次吧，我们可以给大家一次机会，让大家可以在吃到美味的水煮活鱼，下面就让我们一起来为大家介绍一下水煮鱼的简单做法吧！
做法：
做法一：
做 法：
1、先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼身稍硬取出，用刀起掉鱼骨，每条切成二至三段，用大碗盛着，加入鱼露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌匀待用。
2、将鼎烧热，加入少量生油，再将豆腐鱼倒入鼎内，抹平用中火煎，煎至一面稍硬脆，再翻转一面再煎，煎至稍硬脆，待熟透装入盘中，把蒜茸倒入鼎内炒至香味，倒在豆腐鱼烙的面上即成。
做法二：
材料：鲜龙头鱼，嫩豆腐
做法：
1.配调料：香醋、生抽、辣椒酱、鲜辣粉、胡椒粉、白糖调成汁。
2.龙头鱼切成段，倒一半的调料和一勺的淀粉拌匀鱼段，稍腌。
3.汤锅水烧开后，放入豆腐，放少许盐，开锅后倒入鱼段。再次开锅后倒入剩下的调料，洒鸡精，葱花、香菜即可。
做法三：
用料
切斜段的龙头鱼 350g 切丁的南豆腐 200g 叶状温州咸菜 100g 油 2汤匙（30ml） 绍兴加饭酒 3汤匙（45ml） 镇江陈醋 1汤匙（15ml） 大蒜粒 1汤匙（15g） 姜片 5片 香菜 1小把 盐 1茶匙（5g） 白砂糖 1/2茶匙（3g） 清水 500g
做法
1.小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。
2.倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。
3.在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。
以上内容为我们介绍了水煮鱼的简单做法，我相信大家一定都已经想去做一做这种鱼了吧，他对我们的诱惑是不可抵挡的，我们也确实抵抗不了美味的诱惑，赶快去做一做吧，我们身边的人一定都会为你竖起大拇指的，赶快去尝试一翻吧！
玉米的营养丰富，多吃玉米对身体也有好处，玉米吃法很多，最简单最原始的还是水煮玉米。水煮玉米对厨艺的要求不高，做法比较简单。水煮玉米需要注意火候问题，避免煮的过软。
1.将买回来的粘玉米，去掉外皮和玉米须，用清水冲洗干净，高压锅中加水，放入篦子，可避免玉米粘锅底，将玉米放入，继续加水，水量要没过玉米，大火加热，上气后转中火，压15分钟，关火，焖30分钟，香香的水煮粘玉米出锅。
2.剥去玉米外侧的厚皮，留内层两层薄皮，放水中洗净，锅中加入纯净水，放入玉米，水要没过玉米的表面，大火煮开后加入1勺盐，盖上盖子煮15分钟，玉米煮好后捞出沥干水分，切开即可食用。
3.玉米切段，干辣椒切段；香菜切段；花椒洗净；姜蒜切片，锅中加油烧热爆香姜蒜辣椒花椒。加豆瓣酱炒一下，加入清水，加点盐和酱油烧开后放入玉米段，加盖中小火煮10分钟，洒点白芝麻，再加点香菜即可。
4.玉米去皮去须洗净备用，玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六，切好的玉米备用，炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底。放入玉米翻炒均匀，放入辣酱和生抽翻炒，加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮，盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。
面条在我国属于非常受欢迎的食物，做法也有很多种，在炎热的夏天吃一碗清凉的拌面，舒爽又去除热气。在寒冷的冬天一碗热气腾腾的热汤面瞬间让你感觉到全身的温暖，面条制作方法简单方便，营养确十分的丰富，做好的面条要粗细均匀，不沾连，现在就说说家常水煮面条简单做法。
做法一：
食材：
面条、鸡蛋
做法：
葱切成小断，放入碗里，加入食盐、香油、生抽、老抽。搅拌均匀，放在一边备用。（加入生抽和老抽，食盐就不要加太多，要不然很咸的）。锅中加水，等水开后打入一个鸡蛋（一般是一个人的量，想放几个，自己决定）等鸡蛋黄快要变硬的时候，下入面条和腌制好的葱段，等面条煮熟后即可食用。
做法二：
食材：
面条
做法：
准备干辣椒，切好，用油炸下备用。加入油，盐，酱油，小鱼，白菜，再撒上葱。加水入锅，开煮。加入面条，先大火，等开了再水火煮，适当用筷子搅拌下。水开了，加适量水至配菜碗中。面条煮熟，捞碗里搅拌好即可。
做法三：
食材：
面条
做法：
小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。
做法四：
食材：面条、西红柿
做法：
西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）。然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概煮上五分钟吧，然后加盐（盐要多一些），味精，香油。浇在面条上，洒上香菜，香喷喷~~
烹饪技巧：
1.在锅底里有小气泡往上冒时下面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。
2.煮面时加点冷水，能更好保持面条的口感，也能减少面条碱性渗出，食用过多的碱会损伤肠胃。
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