鲫鱼西红柿汤的家常做法介绍
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“鲫鱼西红柿汤的家常做法介绍”，相信能对大家有所帮助。
鲫鱼以一种非常健康营养的鱼类，我知道很多的朋友都是非常喜欢吃的，那么你们对这种鱼的做法了解多少呢!我知道你们平时吃东西都有吃的比较腻的时候，那么小编在这里就想给各位介绍一下关于鲫鱼西红柿汤的做法，我也知道很多朋友都是非常喜欢吃西红柿，酸酸甜甜是我们都比较喜欢的，那么小编在这里就来给各位介绍一下鲫鱼西红柿汤的做法吧!
一、原 料
鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。
盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴
二、操 作
1、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟;西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用;2、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅。
3、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮。
4、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
三、贴士
1、鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。
2、鲜活宰杀的鲫鱼，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，鲫鱼适合食用人群很广，医典有云：“与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
3、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收;鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效;鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用 。
小编在这里可以给各位介绍的不是很多，但是希望你们都能知道这道鱼汤要怎么做，我们必须要好好的控制，那么小编在这里给各位介绍的鲫鱼西红柿汤就介绍到这里啦!希望能帮助到你们做这道鱼汤啦!那么小编在这里也希望各位能够身体健康啦!
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说起西红柿炖牛肉大家首先想起那红红的汤，飘逸着香香的牛肉味道，喝上以后回味无穷，非常的好喝，而且这道汤中营养价值也是非常的高，是老人小孩的首选，那么怎么自制西红柿牛肉汤呢，下面就让我来为大家详细介绍一下制作步骤吧；
食材
牛肉500克，最好是牛腩
西红柿8个
姜、葱、香料（八角、香叶、桂皮、三奈、香果、肉蔻、豆蔻、胡椒）、料酒、盐、白糖、鸡精、香油
1、首先把牛肉切成3cm块大小
2、然后放入开水中，焯水，去除血沫后，清水洗净虑干备用
3、把西红柿在开水里滚30秒，捞起剥皮
4、然后一半切小块，一半切瓣，待用
5、将香料备好，葱切段，姜拍碎
6、起油锅，下香料，炒香
7、放入牛肉，快速翻炒
8、再加入切碎的西红柿（注意：切瓣的西红柿这个时候不放），接着翻炒1分钟
9、等番茄都融化后，倒入高汤或清水淹过牛肉，加入少量白糖和盐，加盖大火闷烧。等到烧开后，转成小火继续慢慢焖烧。
10、焖烧一小时后，加入先前切好的番茄瓣，继续加盖小火焖烧30--40分钟。整个时间最好在2小时以上。
11、2小时候，牛肉已经完全软糯入味，汤也变得浓稠，这时可去除各种香料，加入鸡精、香油调味即可。一份色泽红艳，酸甜香浓，清新爽口的夏日番茄炖牛肉就新鲜出锅了。
以上就是关于西红柿炖牛肉的家常做法，这道汤适合夏天吃，酸甜香浓，肉烂汁香，非常的好吃，尤其是适合孩子吃，常吃牛肉也可以进补身体所需的蛋白质，对身体有非常大的好处。
香菇是一种非常不错的食物，很香很甜很多朋友都是喜欢吃的，但是你们知道香菇都可以和什么搭配我们的食材才能发挥到最好的效果呢?小编在这里想给各位介绍一下关于鲫鱼香菇汤的做法，我知道你们关于鲫鱼汤的做法是有很多选择的，小编在这里想给各位介绍一下关于鲫鱼香菇汤的做法，一起看看吧!
一、原料
新鲜鲫鱼1条，香菇5朵，小油菜30克，冬笋30克，盐等调味品适量。
二、制作方法
1 先把鲫鱼去腮、内脏、洗净，放入油锅里炸成金黄色;香菇洗净泡软，冬笋剥去外壳、切片，小油菜洗净。
2 将鲫鱼、香菇、冬笋加水熬汤，大火烧开后转小火煮20分钟左右，加适量盐调味即可。
三、功效
鲫鱼味甘性温，具有利水消肿等功效，可以改善妊娠小便不顺畅等不适。
四、营养提示
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
五、小贴士
1、鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜;
2、煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。
小编在这里也没办法给各位介绍的太多，但是相信小编这是一道不错的汤，希望你们都能够自己动手起来做做，你们一定不会失望的，那么小编关于鲫鱼香菇汤的家常做法介绍就介绍到这里啦!希望能帮助到你们啦!你们快动手做做吧!
番茄是很多人爱吃的，这类食物含有的维生素较多，而且吃番茄对身体疾病缓解有很好帮助，尤其是对有高血压的人群，都是可以多吃在合理食物，在缓解身体上效果非常不错，那番茄汁制作上有很多方法，对它制作都是可以根据自己喜爱进行，鲫鱼番茄汤的做法如何呢，下面就详细介绍下。
鲫鱼番茄汤的做法：
材料：用料鲫鱼1条，番茄100克，香菜、葱、生姜、蒜、精盐、味精、香油、花生油、清汤各适量。
做法
1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃，洗净，沥干水。番茄洗净，切成块。香菜、葱、姜、蒜均洗净，切成末。
2、锅置火上，倒入花生油，烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅，放入鲫鱼稍煎，加入清汤，旺火烧沸后，下入番茄块、精盐，改用小火烧至鱼肉熟透，加味精、香菜末、香油即成。
功效
此汤富含优质蛋白质、钙和多种维生素，其中维生素C含量较多，有补中益气、养肝补血等功效。
小贴士：
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
宜：慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱，饮食不香者宜食，小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血，慢性久痢者宜食。
忌：鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。[5]
[性能]味甘，性微温。能补脾开胃，利水除湿。
[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。
[用途]用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻;脾虚水肿，小便不利;气血虚弱，乳汁减少;便血，痔疮出血。
[用法]煎汤，煨食，蒸熟，入菜肴。
在对鲫鱼番茄汤的做法认识后，制作鲫鱼番茄汤的时候，可以根据以上制作流程进行，而且要注意的是，在对鲫鱼番茄汤制作过程中，对它的火候一定要掌握好，这样制作出来的食物才会更加好吃，这点也是进行注意的。
牛腩是我们常见的一种食材，牛腩不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃牛腩可以起到提高人体免疫力和促进消化等功效，所以牛腩受到了大家的喜爱。西红柿是我们常见的一种蔬菜，西红柿我们也叫做是番茄，西红柿不但外形好看而且还含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，下文我们采用西红柿搭配上牛腩来做成牛腩西红柿汤。
西红柿牛腩汤的做法步骤
1. 牛腩用清水洗净，冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出。
2. 将牛腩放入烧开的汤锅中，放入一个切好的西红柿，葱段，姜片和料酒，煮开后调成中火，炖一个小时。
3. 之后加入切好的胡萝卜炖15分钟，再加入切好的洋葱块炖5分钟。加入盐和少许胡椒粉调味即可。
营养价值
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮（可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。
在上面的文章里面我们给大家介绍了两种常见的食材，一种是牛腩，另外一种就是西红柿了，我们知道这两种食材不但美味而且还含有丰富的营养，我们可以采用这两种食材搭配起来做汤，上文为我们详细介绍了牛腩西红柿汤的家常做法。
排骨是我们最为常见的一种食材了，排骨里面含有丰富的营养，常吃排骨可以起到很好的养生保健功效，所以排骨受到了大家的喜欢，排骨有很多种做法，我们不但可以采用排骨来炸着吃而且还可以采用排骨来煮汤。西红柿是大家都很熟悉的一种蔬菜，下文我们就采用西红柿搭配上排骨来做成排骨西红柿汤。
这道汤既不放花椒、大料等调料，也无需料酒，番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，此汤酸甜鲜美，非常适合春天孩子补钙。
1.准备好材料，排骨斩段。
2.排骨用开水泡去血水，番茄切丁。
3.将排骨、番茄丁、粉葛放入高压锅。
4.高压锅内注入两大碗水，滴入几滴醋。
5.高压锅上火，待上汽后中小火炖20分钟，开锅后调入适量盐、香葱。
小贴士
炖排骨此类的汤最好在汤炖熟后在放盐。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是排骨了，我们知道排骨不但好吃而且还含有丰富的营养，排骨有多种做法，我们可以采用排骨搭配上多种食材来做成各种菜肴，上文为我们详细介绍了排骨西红柿汤。
美食是大家都喜欢的，西红柿中含有丰富的维生素，经常吃西红柿能够美白皮肤，而且延缓衰老。西红柿的吃法有多种，可以直接生吃西红柿，也可以制作成菜。西红柿炒蛋是家中经常吃的一种家常菜，或者是西红柿做的汤也是非常美味的。喜欢喝汤的朋友一定要了解西红柿拌汤的家常做法有哪些呢？
山西西红柿鸡蛋拌汤
材料
西红柿1个，面粉100克，鸡蛋1个，香菜1棵，食盐(适量，鸡精适量，五香粉适量，山西老陈醋少许
做法
1、西红柿洗净，用刀切成小块。
2、锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香。
3、放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油。
4、加入约500ml左右的清水，大火烧开。
【烧水的过程就该开始拌疙瘩了】这种做法适用于新手，有利于水的掌握。
1、塑料盆内放入适量的面粉。
2、用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内。
3、将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的搓打，朝一个方向来回搓。
4、搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状。
5、再重复2、3、4的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了。
6、这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮。
【面粉拌好后水也开了，就该下面了】
1、左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开。
2、重复1的步骤数次，直到将所有的面絮都下入锅内。
3、到锅再次煮开后，将鸡蛋打散倒入锅内。
4、加入盐、鸡精、五香粉，撒入香菜段即可。
小诀窍
【拌疙瘩要点】：要说这拌疙瘩，山西人对拌疙瘩是很讲究的，做的学问可大了。
1、首先面盆的选择，最好选择塑料盆。因为塑料盆不容易粘底，有利于面粉的运动。
2、加水也是一门很重要的学问，关系到最后汤的清澈与否。
3、喜欢吃汤稠的，水滴入盆中的时候，用筷子象画圈似的来回搓，到盆中的分大部分成为小疙瘩状，大约绿豆粒大小那么大，而且带有些许粉末状。
4、喜欢汤清亮些的，水滴入盆中的时候，筷子要始终朝一个方向来回搓，所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且带有些许粉末。
5、无论用3和4哪种方法，做好的疙瘩状和絮片状，都要保证不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉 末，这样面粉就拌好了。
6、再说这“拌”，决不能象和面团似的，加入水后来回的搅动。而是加入水后，将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的搓，根据汤汁的清亮与否，选择合适的手法搓面粉。
【下面的要点】：
1、往锅里下面时，不要将面絮一下子全倒入锅内。而是要一点一点的下入滚开的汤里。左手托面盆，右手握 筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开。
2、拌汤煮的时间不能太久。
鲫鱼，营养又美味，我知道很多朋友都非常的喜欢吃，那么你们可知道怎样做才好吃呢?小编在这里想给各位介绍一下高压锅酥鲫鱼的做法，你们是否通过这样一道菜，那么小编下面就来介绍一下，还有想给你们介绍一下鲫鱼这种鱼，还要给你们一些小贴士呦，那么就和小编一起来看看具体的吧!
一、主料：鲜鲤鱼25条 辅料：葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖、核心料1袋、小米水5000克
二、器具：专用大砂锅(一锅能做20多条鱼，用这个锅做酥鱼，风味额外的好)
三、制作：锅底铺竹片若干。接着放入辅料，料上边放鱼，然后把砂锅置于炉火上，大火"料窨"，这是鱼好吃不好吃的关键，然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅。
四、特点：骨酥刺烂，鱼形完整，营养滋补，老少皆宜。根据此基本做法，结合各地风味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味。
五、注意事项：
1、锅内汤少时，要加适量温热水，切勿加凉水。2、锅从火上端下后，停上10几分钟再动鱼。3、吃完鱼，鱼汤千万不要扔掉，下次做鱼备用，即可省作料，做出的鱼也更好吃。
六、小贴士：
1.最后强调一下沾着鸡蛋液把鱼炸一下是为了防止鱼在制作过程中变碎，而且制作过程中也不要翻个儿，那样也容易碎，往出夹的时候动作一定要轻些，不然很容易夹碎了，这个方法我做过鲫鱼带鱼都挺好吃的。
2.如果没有电压力锅用普通的压力锅也行，方法一样，就是时间灵活掌握一下就行。
还有一点就是一定要等到锅里的气放完了再打盖，不要着急，千万注意安全。
你们是不是很想动手做做这道高压锅酥鲫鱼的做法呢?那就别犹豫了，小编给各位介绍的是非常非常不错的，不信你们可以试试看，主妇们动手做做打造家人的健康吧!小编就介绍到这里啦!那么你们还想什么，你们快动手做做吧!
鲫鱼对于正在坐月子的人来说，是一种不错的鱼中，可以产生很多的母乳，配上豆腐一起做，更是一道不可多得的菜肴。那么，鲫鱼豆腐汤怎么做好吃，又是怎么样做的呢？下面小编就给大家详细地介绍一下其相关详情，希望能够帮助到大家更好的掌握其做法。鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
一、鲫鱼豆腐汤的食材：
1、材料：鲫鱼400克，豆腐400克。
2、调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
二、鲫鱼豆腐汤的基本步骤：
1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒鲫鱼豆腐汤上少量料酒，蒜切片备用。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝，蒜片。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟。
9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
三、鲫鱼豆腐汤的食疗作用：
1、慢性痢疾者，用蜡煎白豆腐食用。心烦体热者，用热豆腐细切片，遍身敖贴，冷即调换。
2、豆腐性凉能清水、肺热痰黄、咽痛、胃热口臭，便秘者，食用较为适宜，水土不服、遍身作痒有皮疹者，每天吃豆腐，可助适应水土。豆腐过量如有腹胀、恶心和呕吐等反应时，食用萝卜可解，疔疮患者应忌豆腐。
3、其主治目赤、消渴、便秘、咽痛、肺痰、胃火口臭等症，并解硫、乙醇（即酒精）和碘中毒。
通过上面的了解后，相信大家对鲫鱼豆腐汤的家常做法也有了一定的了解了，如果家里有人在坐月子的话，不妨给她们介绍这一道汤，并给她们讲解一下其功效。更多的知识可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
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