各种煲仔菜的做法
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”古往今来，人们都普通注意养生！身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供各种煲仔菜的做法，相信能对大家有所帮助。
以前小时候不懂煲仔菜，现在特别喜欢吃，煲仔菜是中国湖北、广东、香港和澳门地区常见的菜式，煲仔菜味浓饭香，深受人们喜爱。很多餐厅 厨师都会学习各种煲仔菜的做法，以满足不同客人的口味。那么我们来看看煲仔菜的做法吧。
冬日暖身煲仔菜
用料
大白菜 半棵
冬菇(干) 3个
油豆腐 12个
胡萝卜 少许
大蒜 2瓣
虾米 适量
盐 适量
油 适量
鸡粉 少许
白糖 少许
鲍鱼汁 3汤匙
肉饼 1块
做法
1、食材：豆腐泡、大白菜、虾米、肉饼、干冬菇、蒜瓣、胡萝卜
2、处理食材：干冬菇洗两遍再浸泡软，浸泡冬菇的水别倒掉，留着。虾米浸泡片刻，豆腐泡小个洗净就行了，大的建议切开。肉饼切片，蒜瓣去皮拍扁，胡萝卜切薄段
3、大白菜浸泡清洗干净，沥干水切段。冬菇切丝
4、热锅，倒入适量食用油，下蒜蓉、虾米爆香
5、加入胡萝卜条、冬菇丝爆炒
6、倒入肉饼片翻炒片刻
7、加上大白菜继续翻炒、至所有食材发软
8、加上冬菇水翻炒均
9、倒进豆腐泡，保持大火烹调
10、用锅铲拌匀，遮上锅盖焖煮5分钟左右
11、调入盐、鸡粉、少许白糖
12、倒进鲍鱼汁、翻炒均匀
13、铲起，盛入砂锅中，在炉头上煮30秒至1分钟左右，原煲端上桌即可开动
健康杂素煲仔菜
主料
杏鲍菇 豆腐泡
龙口粉丝 黑木耳
娃娃菜 干葱头
胡萝卜
辅料
鲍鱼汁 盐
鸡粉 香油
健康杂素煲仔菜的做法步骤
1、黑木耳浸泡开去头洗干净对半撕开2、粉丝浸泡软、娃娃菜洗净切片3、杏鲍菇洗净切片、胡萝卜切片4、葱头拍碎5、豆腐泡洗净6、烧热锅放适量食用油、葱头杏鲍菇、胡萝卜先爆香。7、、依次放木耳、、娃娃菜、豆腐泡不停翻炒至所有食材软透加鲍鱼汁、盐、鸡粉、再添加一点水煮一会。8、这时再倒下浸泡好的粉丝翻炒上色入味即可9、铲起放入煲仔中再小火煲一会OK啦。10、开吃
对于上面说的，大家都懂了吧，多种素菜混合在一起做出来的煲仔菜健康美味，适合秋冬季节，热乎乎端上餐桌保温时间长，食欲大增哦！粉丝相对吸水要先泡透泡软，煮的时间不能长以免糊锅底。杏鲍菇本身的鲜味和豆腐泡香味很好融合在一起。粉丝刚好吸收食材的汤汁。食材新鲜做出来就美味、随意搭配、用量自己调整。
ys630.COm精选阅读
蒸菜可以让食物原有的营养成分更好的进行保留，让菜品的原汁原味也得到保留，该方式的烹饪方式也是非常健康的，还可以减少对厨房的污染，蒸菜在食用后是非常容易消化的，所以对肠胃系统也具有一定的保护作用，蒸菜的制作步骤也很简单，那么让我们一起来看看各种蒸菜的做法大全有哪些?
第一，各种蒸菜的做法大全有哪些?凉拌蒸茄子。材料：茄子(紫皮，长)3根小葱适量香油适量酱油适量食盐适量白糖适量，茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好，加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。(红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)。
第二，剁椒金针菇。金针菇300克 剁椒2汤匙 细香葱2根 植物油1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙。金针菇去掉根部，清洗干净沥干水、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油，再淋上烧热的植物油即可
第三，香菇蒸鳕鱼。鳕鱼1块 干香菇2朵 小葱2根 姜3片 料酒1小勺蒸鱼豉油1大勺。香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。
各种蒸菜的做法大全有哪些?粽香糯米排骨。糯米200克 猪小排300克 细香葱2根 五香粉1/2茶匙 酱油1/2汤匙 蚝油1/2汤匙 料酒1汤匙 植物油1/2汤匙 食盐1/2茶匙、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶、每一块排骨都在糯米里裹一下、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可。
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做金银酿豆腐锅仔煲
2.212需要油豆腐八个，水豆腐一块（这个用北豆腐容易煎些，我用的是水豆腐，但也不是特别嫩的那种），肉馅一两多点，还需要白菜芯或娃娃菜几根。小葱两三根，姜末少许
3.用小勺在豆腐里转一圈就能挖出个小洞，注意不要挖穿
4.将挖出来的豆腐放入肉馅拌匀，从哪里来到哪里去，一点不浪费徽州人的馅里常有豆腐
5.1油豆腐将顶端剪开，剪下的油豆腐碎块也没有浪费，都炒到当天的青菜里了
6.2肉馅里加盐，蚝油，葱姜末顺时针大力拌匀，因为有豆腐的加入，这个馅不会是硬硬的肉团
7.将肉馅填入两种豆腐
8.准备一个碗汁，用到生抽，蚝油，盐，糖和一小碗高汤（没有就用水）
9.将白豆腐版用油先略煎一下（这步可以省略，但煎下更香些）
10.将白菜铺在锅仔底下，然后放上酿豆腐
11.倒入调好的碗汁
12.盖上盖子小火焖
13.最后大火略收收汁就可以了
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道金银酿豆腐锅仔煲
你听说过雪菜目鱼仔吗?你对雪菜目鱼仔有多少的了解呢、?你吃过雪菜目鱼仔吗?你，是个吃货吗?对于种种疑问，小编很坦然的告诉大家，小编还真是个吃货呢，哈哈、否则也就不会来研究吃的了，没错，你没有听错，你也当然没有来错。走过路过千万不要错过啦。这次要讲的就是雪菜目鱼仔的做法。雪菜性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。目鱼仔营养丰富。想了解雪菜目鱼仔的做法吗?往下拉...
一、
用料
目鱼仔500g油适量盐适量黄酒适量姜少量鸡精少量胡萝卜1/2根雪菜适量
雪菜烧目鱼仔的做法步骤
1.新鲜目鱼仔一斤
2.去皮，洗净。洗的时候要小心目鱼的黑墨汁哦
3.锅内水开后，下目鱼仔，焯1分钟左右
4.锅油热后，下蒜和姜片，炝锅
5.放入雪菜和胡萝卜，炒出些雪菜的味道来
6.再加入虎鱼仔，放些黄酒，翻炒后，加入清水，煮5分钟左右
7.5分钟后，只要加些盐和鸡精，就可以出锅了
8.这个道菜用的雪菜已经是咸的了，所以要少放些盐哈
小贴士
1、清洗目鱼仔的时候要小心目鱼的墨汁。现在有些超市也有洗干净的目鱼仔
2、目鱼仔要先入开水焯一下
3、用的是雪菜，放盐之前先尝一下，再放适量的盐
二、雪菜青椒目鱼仔
目鱼仔营养丰富，味道也是是极其鲜美的。做法很多，酱烧、红烧、清煮等等。今天我用婆婆腌制的雪菜和青椒一起炒目鱼仔，想不到味道特别的鲜美呢!
食材
主料目鱼仔500g雪菜50g辅料青椒2个红椒1个大蒜2瓣生姜2片盐适量白糖适量食用油适量料酒适量芡汁适量麻油适量鸡精适量葱花适量
步骤
雪菜青椒目鱼仔的做法步骤1. 将目鱼仔去皮，洗净。洗的时候要小心目鱼的黑墨汁哦!
雪菜青椒目鱼仔的做法步骤2.锅内水开后，下目鱼仔，焯1分钟左右捞起备用。
雪菜青椒目鱼仔的做法步骤3.趁煮目鱼仔的时间，把大蒜切片、姜片切丝，青红辣椒切丝，小葱切花。
雪菜青椒目鱼仔的做法步骤4.热锅下油，放入大蒜瓣和姜片。再放入雪菜和青椒，炒出些雪菜的味道来。
雪菜青椒目鱼仔的做法步骤5. 放入目鱼仔，加盐、白糖、料酒翻炒一下，用生粉勾个薄芡，淋入麻油装盘。
雪菜青椒目鱼仔的做法步骤6.出锅装盘，撒上葱花即可享用!^_^
小贴士
1.洗的时候要小心目鱼的黑墨汁，溅到衣服上就麻烦了哦!
怎么样?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了雪菜目鱼仔的几种不同风味的做法了吧。值得小编再次提醒大家的是，清洗目鱼仔的时候要小心目鱼的墨汁。现在有些超市也有洗干净的目鱼仔。然后目鱼仔要先入开水焯一下，最后是因为用的是雪菜，放盐之前先尝一下，再放适量的盐，这样做出来的雪菜目鱼才更加的好吃呢。
木耳菜是一种很常见的蔬菜，这种蔬菜不仅有着非常好的口感，其营养价值也是不低于其他蔬菜的，正因此，如今爱吃木耳菜的人群也越来越多。木耳菜的烹饪方法有很多种，比如说清炒木耳菜、海米扒木耳菜、木耳菜蜜枣鱼汤、木耳菜及第汤等。下面就为大家详细介绍木耳菜的做法。
一、清炒木耳菜
主料：木耳菜350克
调料：花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克
做法：
1、木耳菜洗净，捞出沥水备用；
2、蒜切成末；
3、炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；
4、倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
二、海米扒木耳菜
主料：木耳菜750克
辅料：虾米25克
调料：大葱10克，大蒜20克，盐5克，料酒5克，味精2克，淀粉5克，香油10克，花生油30克
做法：
1、将木耳菜洗净，入开水中烫至断生，捞出冲凉；
2、炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟，煸葱、蒜，烹料酒、清汤，下精盐、海米及木耳菜，移至小火烧至酥烂；
3、加味精、水淀粉勾芡，淋香油装盘即成。
三、木耳菜蜜枣鱼汤
主料：鲤鱼500克，木耳菜500克
辅料：猪肉100克，蜜枣5克
调料：植物油15克，盐3克
做法：
1、鱼去鳞、肠脏，洗净，控干水分；
2、生油起锅，稍煎铲起；
3、猪肉洗净，木耳菜洗净，切成段；
4、把猪肉、鱼、木耳菜、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐味即可。
四、木耳菜及第汤
主料：木耳菜600克，猪小肠150克，猪肉（瘦）150克，猪肝120克，猪腰子180克
辅料：蜜枣20克，陈皮5克
做法：
1、猪小肠洗净；
2、猪腰纵剖开两边，切除白色筋络，洗净，切成薄片；
3、猪肝洗净，片成薄片；
4、陈皮浸软；
5、待煲内水沸时，放下木耳菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时；
6、待小肠焖透时，下猪肝、猪腰灼熟，调味即可。
雪莲果是一种很新奇的水果，一般来说，雪莲果口感清新香甜。很多的人喜欢生吃雪莲果，但是也有人发现了雪莲果的功效之后，会用来煲汤。那么，你知道雪莲果煲汤的各种做法吗？下面来给大家介绍一下，让大家知道雪莲果的其他食用方法。如果大家的家乡盛产雪莲果的话，还可以给小编推荐其他的食用方法哦。
雪莲果与什么煲汤最好：雪莲果蔬菜肉汤
材料：
雪莲果3个、玉米1根、萝卜1根、姜3片、瘦绞肉半斤、淀粉适量、盐适量、纯净水1000ml
做法：
1、准备食材，玉米切段砍半(让芯出味)，萝卜切滚刀块，雪莲果切厚段(煲汤后脆脆的)，瘦肉绞碎用淀粉和盐腌制一下。
2、除瘦肉外全部下锅加纯净水没过材料。煮开一小时后把肉倒入。
3、完成!因腌制的肉有盐，先试味再适量放盐。超鲜甜的一个汤。
雪莲果与什么煲汤最好
雪莲果与什么煲汤最好：玉米红萝卜雪莲果汤
材料：
猪肉400g、玉米1个、胡萝卜1个、雪莲果1个、水2升、姜片6片
做法：
1、准备雪莲果、胡萝卜、玉米，玉米剁小块，胡萝卜和雪莲果去皮，切小块。
2、焯水的瘦肉切片，放入水里先明火煮沸。
3、电炖锅已经煲汤模式预热了，然后再把汤料和水倒入。
4、盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭，煲1.5小时就可以了。
雪莲果与什么煲汤最好
雪莲果与什么煲汤最好：蒸微红枣桂圆雪莲果
材料：
雪莲果1个、桂圆6颗、红枣6颗
做法：
1、雪莲果1个、桂圆6颗、红枣6颗。
2、蒋雪莲果去皮洗净切小块， 桂圆去壳、红枣用刀切开。
3、混合所有食材，加入大杯水，放入蒸机中，普通蒸100度25分钟即可。
4、红枣桂圆雪莲果完成了。
雪莲果与什么煲汤最好
雪莲果与什么煲汤最好：雪莲果老鸭汤
材料：
雪莲果1个、鸭子半只、姜一小块、盐适量、八角2粒
做法：
1、鸭子洗净切块，生姜切片冷水下锅，煮沸后去浮沫再放八角。关小火先煲一个钟头。
2、雪莲果去皮切块先泡水，不然氧化就黑不溜秋了。汤煲一个小时后放雪莲果，再小火煲一个小时，放适量盐调味。
3、超好喝的不骗人，清甜无比。
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下经典广式腊味煲仔的做法。
2.21在砂锅底部刷一层麻油，将米和水一起倒入砂锅里，加入一小勺色拉油
3.1腊肠和腊肉用清水清洗干净后，上锅蒸15分钟
4.2大火烧开后转小火焖饭
5.放凉后切片
6.青菜洗净入开水锅焯熟备用
8.十五分钟后，米已煮到八九成熟
9.将腊肠、腊肉、青菜铺放到米饭表面，火开到最小再煮四分钟，停火后盖着锅盖焖10分钟
10.上桌的时候，趁热撒一大勺鲜酱油拌匀即可食用
要想做好经典广式腊味煲仔这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《各种煲仔菜的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生鸡煲汤的做法”专题。
饮食养生
运动养生
