熬炒鸡的做法有哪些
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是小编为大家整理的“熬炒鸡的做法有哪些”，供您参考，希望能够帮助到大家。
可能很多人对于熬炒这个词不是很理解，下面就先来看一下熬炒的什么意思。熬其实是方言，就是很多人说的熬汤，汤药一样。炒就是用大火快速的加热，煮熟食物，所以熬炒就是在炒菜的时候加入适量的水来焖一下。鸡也是人们日常生活中很常见的一种荤菜，那熬炒鸡的味道好不好呢，那就先来看一下熬炒鸡的做法详情吧。
主料：鸡肉
配料：葱 姜 粉条
调料：新鲜花椒 食盐 酱油 食用油 芝麻油 鸡精YS630.coM
熬炒鸡的做法
1.这次用的冷冻鸡，还是吃新鲜的好。
2.葱姜备用。
3.花椒洗净备用。
4.青红辣椒备用，也可以省略这个。
5.将鸡肉斩大块，一直觉得大块吃肉是最过瘾的。
6.姜切大片，葱切长段，花椒洗净去掉叶子备用。
7.辣椒直接切长段备用。
8.炒锅放油，将油烧热。
9.将切好的鸡肉块放入油锅里翻炒。
10.加入食盐和酱油继续翻炒。
11.下入姜片和大葱。
12.下入辣椒段。
13.添入能淹没鸡肉的水。
14.将花椒下入锅内，然后盖盖熬鸡，一直到鸡肉酥烂为止。
15.准备粉条，将粉条洗净备用。
16.鸡肉熬熟后，将洗净的粉条下锅，熬煮至粉条变软，加入鸡精和香油调味，即可关火出锅食用。
熬炒鸡的做法是不是很简单呢？看了上面的食谱做法，是不是想在家里面自己左手做一下呢？而大多数人在处理鸡这道菜的时候呢，很喜欢炖鸡，或者煮鸡等，其实那些味道都比较清淡，比较喜欢吃辣，或者口味比较重的朋友，可以在家自己做一下这道熬炒鸡吧。
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土豆炒鸡是一道很有名的菜，不仅味道美味而且营养也很高，很受人们的喜爱。但是很多人只是在外边的餐馆吃到，并不会自己做因为觉得很麻烦，其实这道土豆炒鸡的做法特别简单，只要把主要食材土豆和鸡准备好就可以了，所以今天我来教大家怎么做这道土豆炒鸡。
做法一
1、先将买来的鸡肉用清水洗净，再剁成块状，焯好水，再将土豆去皮洗净切成块状，放在一旁待用。
2、然后先将大蒜去皮用刀拍扁再切碎，生姜切成小块，然后在热锅里倒油，等油温差不多了放入姜、蒜、花椒最后再放一些干红椒迅速爆香。
3、然后放鸡肉进锅里爆炒，再加料酒、酱油、醋、土豆、八角和盐。
4、再加清水，开大火煮开以后转至中小火焖煮至土豆软烂（可以用筷子来试试土豆的软硬程度），等着汤汁收的差不多了再放点鸡精就可以出锅了。
做法二
主料：鸡肉若干、土豆2个
辅料：山胡椒6个、姜片6片、葱白若干、大料1个、冰糖1块
步骤
1.葱白切段，姜切片，花椒，大料备好
2.先将鸡块放入锅中，加入少量水，烧开，热滚2分钟左右，捞出鸡块，把水倒掉
3.将鸡块放入锅中干炒，炒至水分干了后，把鸡盛出，放入少许油锅中，将冰糖葱姜大料花椒放入，翻炒至香味，再将鸡倒入锅中翻炒至金黄色。
4.加入土豆块，少许味极鲜、食盐继续翻炒一下。
5.加水，开始中火炖。期间翻炒几下。
6.喜欢有汤的不要烧干，留有少许汤；比较喜欢汤的，剩余少许汤的时候将火调小，继续烧至干锅，即可出锅
老姜具有祛风寒预防感冒的功效，而且老姜的味道可以提香，所以人们做菜的时候都喜欢放入老姜来提香味。老姜炒鸡是一道很传统的家常菜，主要食材就是老姜和鸡肉两种，鸡肉富含丰富的蛋白质等营养，做出来不仅美味还可以补充营养。
1.准备好鲜嫩生姜，以及鲜活仔鸡；收拾干净。
2.提前将鸡剁小块，加入生抽和少许姜片拌匀，腌制5-6小时，生姜除掉茎片；洗净切薄片；洋葱和蒜瓣洗净切好备用。
3.锅中油热，爆香蒜瓣，倒入鸡块，翻炒均匀，至鸡肉变色，倒入生姜片，炒匀。
4.倒入腌制鸡肉的汁水，炒匀，加入黄酒和老抽，炒匀；焖3分钟。
5.加入洋葱，炒匀，汤汁略干，淋入生抽提味，加入白胡椒粉和湘味辣椒酱，炒匀；调好味盛入盘中。
注意事项
1、吃生姜，要适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。
2、烂姜切不能吃，因为霉变后会产生致癌物，有害健康。
3、药用以老姜最佳，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
家庭自制的蜂蜜生姜茶适合寒性体质的人饮用，热性体质的人要少喝，否则容易上火、大便干结、内热加重。
鸡肉最好不要与大蒜同食，以免造成结火便秘。
我们一日三餐，我们人体所需要的营养，极大部分是从我们所吃的食物中提取了，所以，吃的健康，吃的营养对我们来说是很重要的。而蘑菇炒鸡，就是很健康的食物，营养也是非常丰富的，想要知道蘑菇炒鸡的做法有哪些吗？想要知道蘑菇炒鸡怎么做好吃吗？
一、黑椒鸡肉片炒蘑菇
健康功效：
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：鸡肉片、蘑菇相克食物、洋葱相克食物、姜相克食物、葱相克食物、黑椒、生抽、生粉、胡椒粉、芝麻油、盐
、糖相克食物
菜谱做法：
1.鸡胸肉切大薄片用生抽、生粉、胡椒粉、芝麻油腌制备用。
2.蘑菇洗干净切成片。
3.烧热锅倒入少许橄榄油，将姜片放入。
4.再倒入洋葱。
5.以及葱段炒片刻盛起备用。
6.锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的鸡肉片放入。
7.煎至变色，调入少许黑胡椒。
8.将蘑菇加入一起炒。
9.调入少许盐、糖、胡椒粉。
10.最后把刚才盛起的姜片洋葱重新加入。
11.翻炒均匀后即可熄火。
二、北菇鸡肉煲仔饭
材料： 大米300g 鸡肉800g 料酒 50ml 香菇(水发)80g 香葱30g 姜 30g 广式腊肠60g 生抽30ml 老抽50ml 蚝油30ml 菜心60g 香油15ml 生粉30g 色拉油50ml 鸡精5g 白胡椒粉3g 白糖10g。
制作： 1.把砂货洗净, 加入洗净的米和适量的水, 放在火上煮.(水和米的比例是1：1)
2.在水开之前搅拌一次, 不要让它焦底.
3.另外取锅入姜, 葱爆香鸡肉, 加入料酒和所有的调味品. 小火慢慢煮.
4.鸡肉煮 10 分钟左右, 加入发好的香菇和水焖20分钟左右, 用少许生粉勾芡调味.
5.当饭煮到表面气空不再冒气泡时, 把 ( 4 ) 淋上, 小火焖 8 分钟左右.
6.菜心飞水, 围边. 腊肠片放在中央, 顶上再配一些生姜丝,稍微煮一会，在砂锅盖上淋料酒， 乘热出品.
对于爱吃的我来说，我是无法抵挡美食的诱惑的，但是，我不仅喜欢吃，也更加喜欢做，看到家人吃了我的食物之后开心的表情，我自然是非常的开心了。而我为大家介绍的蘑菇炒鸡的做法有哪些？希望能够给读者朋友们带来帮助。
肌肉当中的营养价值非常的高，而且反正的朋友们，试过用鸡肉煲的汤，也吃过用鸡肉炒的饭，那么大家或许有没有尝试过青椒炒鸡呢，相信各位朋友们对于香香辣辣的青椒炒鸡，其中他们的做法是怎样的，或许还不了解就来一起了解一下吧。
青椒炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜 工艺：生炒青椒炒鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋200克,青椒100克
调料：猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克青椒炒鸡蛋的特色： 鲜嫩可口。教您青椒炒鸡蛋怎么做，如何做青椒炒鸡蛋才好吃1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5. 放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。 小帖士-健康提示：
此菜具有养血滋阴的作用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青椒炒鸡翼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
青椒炒鸡翼的制作材料：主料：鸡翅300克,青椒2只,姜少许。
调料：花生油20克,盐8克,味精8克,白糖3克,豆瓣酱20克,胡椒粉少许,湿生粉适量。 教您青椒炒鸡翼怎么做，如何做青椒炒鸡翼才好吃1、鸡翅去净骨，青椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约20分钟待用。 2、烧锅下油，放入生姜、青椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。 3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成。
我们了解到了青椒炒鸡的做法，香香辣辣的青椒炒鸡吃到嘴里面让人觉得非常的爽口，而且适合广大的朋友们来使用有兴趣的朋友们，大家可以起来学习制作它们，其中的过程。
喜欢食用鸡肉的朋友，脑海里一定有很多烹饪美味鸡肉的方法。而关于鸡肉最经典的吃法，莫过于做成鸡汤，或者红烧。这些菜都是耳熟能详的，也是让人觉得没有新意的，那么如何才能做出一道让大家觉得耳目一新的菜式呢？赶紧看看下面的菜谱，学着做出一道新的美味佳肴吧。
1.土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
2.鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3.锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
4.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
5.倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
6.鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
7.加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
8.汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。
小贴士
1.锅里可以多倒点油，放入郫县豆瓣慢慢翻炒，一定要炒出红油。
2.加开水慢慢炖收汁，使鸡肉和土豆都入味。
3.汤汁不要收过头要留一些最后拌面用，可以下点刀削面，棍棍面拌在汤汁里同食。
大盘鸡虽然作为西北名菜，但是早已被大家所熟知，无论全国各地的朋友都在各个地方尝过它可口的味道。但是，至于如何制作它，相信很多朋友还不是很了解，那么，看完上述的简单介绍，相信朋友们对如何烹制这道美味有了了解。
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