鸡肉是一种蛋白质含量较高的肉类,但是鸡皮是属于热量比较高的食品,含有较多的脂类物质。土豆,也可以叫做马铃薯,可以帮助人体消化,还有抗衰老的功效。这两者都有很高的营养价值,如果把两者混在一起煮效果会不会更好呢?那么,鸡炖土豆应该要怎么做呢?
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主料
鸡肉600克 土豆400克
辅料
姜片10克 八角2枚 料酒10克老抽10克 葱段10克 干辣椒少许 盐少许 生抽10克
味精少许
上面的食材虽然都不算名贵,但是希望各位还是要好好的节约利用好,俗话说浪费可耻嘛,所以希望大家既能做出好的菜肴,同时也要为辛苦的农民伯伯珍惜每一样来之不易的粮食;好了继续教你鸡肉炖土豆的做法吧
鸡肉炖土豆的做法步骤
1. 将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2. 将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。
3. 葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,八角两颗,备用。
4. 土豆洗干净,去皮,切块,备用。
5. 热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,八角,辣椒,继续翻炒。
6. 炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7. 添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。
8. 20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。
9. 关火,调入少许味精。盛入碗中,即可。
上面就是鸡炖土豆的做法步骤,您学会了吗?在炎热的夏季,相信这道美食一定会给您带来清爽和健康,希望有兴趣的朋友试着学一下,这样,随时都可以吃到自己做的健康美食,而且这道菜含有的营养价值非常高,老少皆宜。
鸡肉是营养价值很高的食物,当中含有的蛋白质是很高的,焖鸡是做鸡的最传统方法,也是保留鸡肉最传统味道的方法。做焖鸡的时候可以加上土豆一起做,因为土豆具有减肥的效果,而鸡肉吃多了又是容易长胖,所以这两种搭配可以不用担心长胖了。
食材:鸡一只、土豆两个、生姜适量、蒜适量、食用盐适量
1、切4片生姜并且切成末,蒜头去皮切成末,备用。
2、鸡肉洗净,斩成一小块盛盘,将土豆去皮洗净,切成2公分左右长的土豆粒。
4、锅里倒入1勺食用油,待油热开,倒入姜蒜末,爆炒直至飘出香味,倒入鸡块,进行翻炒,炒至变色。
7、倒入切好的土豆粒,翻炒1分钟左右,倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖,继续翻炒。
9、倒入适量开水,刚好没过土豆即可,盖上锅盖,转中火焖煮,一直焖到土豆熟透,最佳状态是刚好收汁。
鸡肉的营养价值
1、妇女如果患有缺铁性贫血,食用当归炖鸡也可以帮助身体补血。
2、鸡肉可以滋阴补肾、健脾助消化,同时还有止泻的功效。经常食用鸡肉可以强健骨骼,对老年人骨质疏松具有一定的预防作用。
3、鸡肉中含有丰富的蛋白质,蛋白质含量比起其他的禽类也高不少,还富含黑色素,能够帮助人体红血球和血色素增生,所以可以入药。
4、女性食用鸡肉之后还能起到极好的美容养颜效果,例如我们常听到的乌鸡白凤丸就是补血养颜的保健品。
5、对于经常头晕目眩和中风症状,可加入天麻,熬成汤,可谓是既滋补,又可治病。
6、若脱发过多、遗精、白带过多,可用鸡蛋二个,加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来,每周至少应该吃3次。
老姜具有祛风寒预防感冒的功效,而且老姜的味道可以提香,所以人们做菜的时候都喜欢放入老姜来提香味。老姜炒鸡是一道很传统的家常菜,主要食材就是老姜和鸡肉两种,鸡肉富含丰富的蛋白质等营养,做出来不仅美味还可以补充营养。
1.准备好鲜嫩生姜,以及鲜活仔鸡;收拾干净。
2.提前将鸡剁小块,加入生抽和少许姜片拌匀,腌制5-6小时,生姜除掉茎片;洗净切薄片;洋葱和蒜瓣洗净切好备用。
3.锅中油热,爆香蒜瓣,倒入鸡块,翻炒均匀,至鸡肉变色,倒入生姜片,炒匀。
4.倒入腌制鸡肉的汁水,炒匀,加入黄酒和老抽,炒匀;焖3分钟。
5.加入洋葱,炒匀,汤汁略干,淋入生抽提味,加入白胡椒粉和湘味辣椒酱,炒匀;调好味盛入盘中。
注意事项
1、吃生姜,要适量。多吃可产生口干,咽痛,便秘等上火症状。
2、烂姜切不能吃,因为霉变后会产生致癌物,有害健康。
3、药用以老姜最佳,有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕,解毒等功效。
家庭自制的蜂蜜生姜茶适合寒性体质的人饮用,热性体质的人要少喝,否则容易上火、大便干结、内热加重。
鸡肉最好不要与大蒜同食,以免造成结火便秘。
我们一日三餐,我们人体所需要的营养,极大部分是从我们所吃的食物中提取了,所以,吃的健康,吃的营养对我们来说是很重要的。而蘑菇炒鸡,就是很健康的食物,营养也是非常丰富的,想要知道蘑菇炒鸡的做法有哪些吗?想要知道蘑菇炒鸡怎么做好吃吗?
一、黑椒鸡肉片炒蘑菇
健康功效:
蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力
洋葱:健胃、祛痰、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:鸡肉片、蘑菇相克食物、洋葱相克食物、姜相克食物、葱相克食物、黑椒、生抽、生粉、胡椒粉、芝麻油、盐
、糖相克食物
菜谱做法:
1.鸡胸肉切大薄片用生抽、生粉、胡椒粉、芝麻油腌制备用。
2.蘑菇洗干净切成片。
3.烧热锅倒入少许橄榄油,将姜片放入。
4.再倒入洋葱。
5.以及葱段炒片刻盛起备用。
6.锅里再倒入少许橄榄油,将腌好的鸡肉片放入。
7.煎至变色,调入少许黑胡椒。
8.将蘑菇加入一起炒。
9.调入少许盐、糖、胡椒粉。
10.最后把刚才盛起的姜片洋葱重新加入。
11.翻炒均匀后即可熄火。
二、北菇鸡肉煲仔饭
材料: 大米300g 鸡肉800g 料酒 50ml 香菇(水发)80g 香葱30g 姜 30g 广式腊肠60g 生抽30ml 老抽50ml 蚝油30ml 菜心60g 香油15ml 生粉30g 色拉油50ml 鸡精5g 白胡椒粉3g 白糖10g。
制作: 1.把砂货洗净, 加入洗净的米和适量的水, 放在火上煮.(水和米的比例是1:1)
2.在水开之前搅拌一次, 不要让它焦底.
3.另外取锅入姜, 葱爆香鸡肉, 加入料酒和所有的调味品. 小火慢慢煮.
4.鸡肉煮 10 分钟左右, 加入发好的香菇和水焖20分钟左右, 用少许生粉勾芡调味.
5.当饭煮到表面气空不再冒气泡时, 把 ( 4 ) 淋上, 小火焖 8 分钟左右.
6.菜心飞水, 围边. 腊肠片放在中央, 顶上再配一些生姜丝,稍微煮一会,在砂锅盖上淋料酒, 乘热出品.
对于爱吃的我来说,我是无法抵挡美食的诱惑的,但是,我不仅喜欢吃,也更加喜欢做,看到家人吃了我的食物之后开心的表情,我自然是非常的开心了。而我为大家介绍的蘑菇炒鸡的做法有哪些?希望能够给读者朋友们带来帮助。
可能很多人对于熬炒这个词不是很理解,下面就先来看一下熬炒的什么意思。熬其实是方言,就是很多人说的熬汤,汤药一样。炒就是用大火快速的加热,煮熟食物,所以熬炒就是在炒菜的时候加入适量的水来焖一下。鸡也是人们日常生活中很常见的一种荤菜,那熬炒鸡的味道好不好呢,那就先来看一下熬炒鸡的做法详情吧。
主料:鸡肉
配料:葱 姜 粉条
调料:新鲜花椒 食盐 酱油 食用油 芝麻油 鸡精
熬炒鸡的做法
1.这次用的冷冻鸡,还是吃新鲜的好。
2.葱姜备用。
3.花椒洗净备用。
4.青红辣椒备用,也可以省略这个。
5.将鸡肉斩大块,一直觉得大块吃肉是最过瘾的。
6.姜切大片,葱切长段,花椒洗净去掉叶子备用。
7.辣椒直接切长段备用。
8.炒锅放油,将油烧热。
9.将切好的鸡肉块放入油锅里翻炒。
10.加入食盐和酱油继续翻炒。
11.下入姜片和大葱。
12.下入辣椒段。
13.添入能淹没鸡肉的水。
14.将花椒下入锅内,然后盖盖熬鸡,一直到鸡肉酥烂为止。
15.准备粉条,将粉条洗净备用。
16.鸡肉熬熟后,将洗净的粉条下锅,熬煮至粉条变软,加入鸡精和香油调味,即可关火出锅食用。
熬炒鸡的做法是不是很简单呢?看了上面的食谱做法,是不是想在家里面自己左手做一下呢?而大多数人在处理鸡这道菜的时候呢,很喜欢炖鸡,或者煮鸡等,其实那些味道都比较清淡,比较喜欢吃辣,或者口味比较重的朋友,可以在家自己做一下这道熬炒鸡吧。
肌肉当中的营养价值非常的高,而且反正的朋友们,试过用鸡肉煲的汤,也吃过用鸡肉炒的饭,那么大家或许有没有尝试过青椒炒鸡呢,相信各位朋友们对于香香辣辣的青椒炒鸡,其中他们的做法是怎样的,或许还不了解就来一起了解一下吧。
青椒炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:本味咸鲜 工艺:生炒青椒炒鸡蛋的制作材料: 主料:鸡蛋200克,青椒100克
调料:猪油(炼制)20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克青椒炒鸡蛋的特色: 鲜嫩可口。教您青椒炒鸡蛋怎么做,如何做青椒炒鸡蛋才好吃1. 将青椒用清水洗净,去籽,切成块;
2. 将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;
3. 锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;
4. 锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;
5. 放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;
6. 翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。 小帖士-健康提示:
此菜具有养血滋阴的作用。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青椒炒鸡翼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
青椒炒鸡翼的制作材料:主料:鸡翅300克,青椒2只,姜少许。
调料:花生油20克,盐8克,味精8克,白糖3克,豆瓣酱20克,胡椒粉少许,湿生粉适量。 教您青椒炒鸡翼怎么做,如何做青椒炒鸡翼才好吃1、鸡翅去净骨,青椒切片,姜切粒,去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约20分钟待用。 2、烧锅下油,放入生姜、青椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。 3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味,用湿生粉勾芡,淋入麻油出锅入碟即成。
我们了解到了青椒炒鸡的做法,香香辣辣的青椒炒鸡吃到嘴里面让人觉得非常的爽口,而且适合广大的朋友们来使用有兴趣的朋友们,大家可以起来学习制作它们,其中的过程。
喜欢食用鸡肉的朋友,脑海里一定有很多烹饪美味鸡肉的方法。而关于鸡肉最经典的吃法,莫过于做成鸡汤,或者红烧。这些菜都是耳熟能详的,也是让人觉得没有新意的,那么如何才能做出一道让大家觉得耳目一新的菜式呢?赶紧看看下面的菜谱,学着做出一道新的美味佳肴吧。
1.土豆削皮洗净切块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块备用。
2.鸡肉放入葱段3克,姜片2克,料酒腌制去腥味。
3.锅里倒油烧热,放入蒜头,干辣椒,花椒,剩余姜片,葱段爆香。
4.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
5.倒入鸡肉翻炒,加入酱油,老抽,糖,盐。
6.鸡肉炒熟上色,加入土豆炒熟。
7.加入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢慢炖收汤汁。
8.汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,另一个锅烧开水下面,把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。
小贴士
1.锅里可以多倒点油,放入郫县豆瓣慢慢翻炒,一定要炒出红油。
2.加开水慢慢炖收汁,使鸡肉和土豆都入味。
3.汤汁不要收过头要留一些最后拌面用,可以下点刀削面,棍棍面拌在汤汁里同食。
大盘鸡虽然作为西北名菜,但是早已被大家所熟知,无论全国各地的朋友都在各个地方尝过它可口的味道。但是,至于如何制作它,相信很多朋友还不是很了解,那么,看完上述的简单介绍,相信朋友们对如何烹制这道美味有了了解。
鸡子具有的营养物质是非常多的,适合广泛人群食用,但是如果菜品中全是鸡肉的话,也是会影响到大家的食物,所以很多人都非常的喜欢吃鸡叉,因为鸡叉上面的含肉量非常的小,而且还没有鸡皮,但是鸡叉中的脆骨是非常多的,吃起来会给人一种不一样的感觉,那么鸡叉炖土豆的做法有哪些呢?
第一,鸡叉炖土豆的做法有哪些? 把土豆去皮洗净切成滚刀块, 鸡叉洗净,控去水分,锅中倒油,油热后下入鸡叉,煸炒,加入炖肉料,葱段,加盐,鸡精,十三香,酱油翻炒,加入少许的汤,盖上锅盖炖五分钟,加入土豆再炖十分钟,焖好后就可以出锅端上餐桌了。
第二,鸡叉处理干净,胡萝卜、土豆等去皮,鸡叉煮去血水,沥水备用,准备其余食材,胡萝卜和土豆切块,锅中加入适量的油,炒香葱姜和辣椒,加入洋葱、土豆和胡萝卜翻炒片刻,加入煮去血水的鸡叉,加入大酱、盐等调料,加入适量的水大火烧开,加入香叶,继续炖30分钟左右即可出锅,最后盛盘即可。
第三,鸡架斩成小块,用水冲洗干净。土豆去皮切成小块,备好。姜切丝,葱切段,干红辣椒切段。锅里入适量的油烧热,加入备好的葱姜辣椒炒出香味。加入鸡架翻炒,把水份炒干。加入生抽,老抽,盐翻炒片刻。加入土豆翻炒均匀。加入适量的水盖上锅盖大火烧20分钟。开锅加入适量的鸡精调味即可。
鸡叉炖土豆的做法有哪些?1.鸡叉用冷水泡一会,泡掉血水,控干待用。如果块太大可以在中间切开,我都切开了。2.土豆去皮切块,备用。3.姜切片,葱切段,(也可切点葱沫出锅前撒上。)4.热锅凉油,转小火,放入葱,姜,炒香,倒入鸡叉,转大火炒,放入大料,炒至变色加少许生抽,继续翻炒。5.倒入土豆翻炒5分钟。6.添适量热水大火开锅后,转小火炖15-20分钟即可。7.加少许盐调味,在放入鸡精,准备出锅前可加少许葱沫。
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