老姜炒鸡的做法有哪些？
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“老姜炒鸡的做法有哪些？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
老姜具有祛风寒预防感冒的功效，而且老姜的味道可以提香，所以人们做菜的时候都喜欢放入老姜来提香味。老姜炒鸡是一道很传统的家常菜，主要食材就是老姜和鸡肉两种，鸡肉富含丰富的蛋白质等营养，做出来不仅美味还可以补充营养。
1.准备好鲜嫩生姜，以及鲜活仔鸡；收拾干净。
2.提前将鸡剁小块，加入生抽和少许姜片拌匀，腌制5-6小时，生姜除掉茎片；洗净切薄片；洋葱和蒜瓣洗净切好备用。
3.锅中油热，爆香蒜瓣，倒入鸡块，翻炒均匀，至鸡肉变色，倒入生姜片，炒匀。
4.倒入腌制鸡肉的汁水，炒匀，加入黄酒和老抽，炒匀；焖3分钟。
5.加入洋葱，炒匀，汤汁略干，淋入生抽提味，加入白胡椒粉和湘味辣椒酱，炒匀；调好味盛入盘中。
注意事项
1、吃生姜，要适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。
2、烂姜切不能吃，因为霉变后会产生致癌物，有害健康。
3、药用以老姜最佳，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
家庭自制的蜂蜜生姜茶适合寒性体质的人饮用，热性体质的人要少喝，否则容易上火、大便干结、内热加重。
鸡肉最好不要与大蒜同食，以免造成结火便秘。
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土豆炒鸡是一道很有名的菜，不仅味道美味而且营养也很高，很受人们的喜爱。但是很多人只是在外边的餐馆吃到，并不会自己做因为觉得很麻烦，其实这道土豆炒鸡的做法特别简单，只要把主要食材土豆和鸡准备好就可以了，所以今天我来教大家怎么做这道土豆炒鸡。
做法一
1、先将买来的鸡肉用清水洗净，再剁成块状，焯好水，再将土豆去皮洗净切成块状，放在一旁待用。
2、然后先将大蒜去皮用刀拍扁再切碎，生姜切成小块，然后在热锅里倒油，等油温差不多了放入姜、蒜、花椒最后再放一些干红椒迅速爆香。
3、然后放鸡肉进锅里爆炒，再加料酒、酱油、醋、土豆、八角和盐。
4、再加清水，开大火煮开以后转至中小火焖煮至土豆软烂（可以用筷子来试试土豆的软硬程度），等着汤汁收的差不多了再放点鸡精就可以出锅了。
做法二
主料：鸡肉若干、土豆2个
辅料：山胡椒6个、姜片6片、葱白若干、大料1个、冰糖1块
步骤
1.葱白切段，姜切片，花椒，大料备好
2.先将鸡块放入锅中，加入少量水，烧开，热滚2分钟左右，捞出鸡块，把水倒掉
3.将鸡块放入锅中干炒，炒至水分干了后，把鸡盛出，放入少许油锅中，将冰糖葱姜大料花椒放入，翻炒至香味，再将鸡倒入锅中翻炒至金黄色。
4.加入土豆块，少许味极鲜、食盐继续翻炒一下。
5.加水，开始中火炖。期间翻炒几下。
6.喜欢有汤的不要烧干，留有少许汤；比较喜欢汤的，剩余少许汤的时候将火调小，继续烧至干锅，即可出锅
我们一日三餐，我们人体所需要的营养，极大部分是从我们所吃的食物中提取了，所以，吃的健康，吃的营养对我们来说是很重要的。而蘑菇炒鸡，就是很健康的食物，营养也是非常丰富的，想要知道蘑菇炒鸡的做法有哪些吗？想要知道蘑菇炒鸡怎么做好吃吗？
一、黑椒鸡肉片炒蘑菇
健康功效：
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：鸡肉片、蘑菇相克食物、洋葱相克食物、姜相克食物、葱相克食物、黑椒、生抽、生粉、胡椒粉、芝麻油、盐
、糖相克食物
菜谱做法：
1.鸡胸肉切大薄片用生抽、生粉、胡椒粉、芝麻油腌制备用。
2.蘑菇洗干净切成片。
3.烧热锅倒入少许橄榄油，将姜片放入。
4.再倒入洋葱。
5.以及葱段炒片刻盛起备用。
6.锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的鸡肉片放入。
7.煎至变色，调入少许黑胡椒。
8.将蘑菇加入一起炒。
9.调入少许盐、糖、胡椒粉。
10.最后把刚才盛起的姜片洋葱重新加入。
11.翻炒均匀后即可熄火。
二、北菇鸡肉煲仔饭
材料： 大米300g 鸡肉800g 料酒 50ml 香菇(水发)80g 香葱30g 姜 30g 广式腊肠60g 生抽30ml 老抽50ml 蚝油30ml 菜心60g 香油15ml 生粉30g 色拉油50ml 鸡精5g 白胡椒粉3g 白糖10g。
制作： 1.把砂货洗净, 加入洗净的米和适量的水, 放在火上煮.(水和米的比例是1：1)
2.在水开之前搅拌一次, 不要让它焦底.
3.另外取锅入姜, 葱爆香鸡肉, 加入料酒和所有的调味品. 小火慢慢煮.
4.鸡肉煮 10 分钟左右, 加入发好的香菇和水焖20分钟左右, 用少许生粉勾芡调味.
5.当饭煮到表面气空不再冒气泡时, 把 ( 4 ) 淋上, 小火焖 8 分钟左右.
6.菜心飞水, 围边. 腊肠片放在中央, 顶上再配一些生姜丝,稍微煮一会，在砂锅盖上淋料酒， 乘热出品.
对于爱吃的我来说，我是无法抵挡美食的诱惑的，但是，我不仅喜欢吃，也更加喜欢做，看到家人吃了我的食物之后开心的表情，我自然是非常的开心了。而我为大家介绍的蘑菇炒鸡的做法有哪些？希望能够给读者朋友们带来帮助。
可能很多人对于熬炒这个词不是很理解，下面就先来看一下熬炒的什么意思。熬其实是方言，就是很多人说的熬汤，汤药一样。炒就是用大火快速的加热，煮熟食物，所以熬炒就是在炒菜的时候加入适量的水来焖一下。鸡也是人们日常生活中很常见的一种荤菜，那熬炒鸡的味道好不好呢，那就先来看一下熬炒鸡的做法详情吧。
主料：鸡肉
配料：葱 姜 粉条
调料：新鲜花椒 食盐 酱油 食用油 芝麻油 鸡精
熬炒鸡的做法
1.这次用的冷冻鸡，还是吃新鲜的好。
2.葱姜备用。
3.花椒洗净备用。
4.青红辣椒备用，也可以省略这个。
5.将鸡肉斩大块，一直觉得大块吃肉是最过瘾的。
6.姜切大片，葱切长段，花椒洗净去掉叶子备用。
7.辣椒直接切长段备用。
8.炒锅放油，将油烧热。
9.将切好的鸡肉块放入油锅里翻炒。
10.加入食盐和酱油继续翻炒。
11.下入姜片和大葱。
12.下入辣椒段。
13.添入能淹没鸡肉的水。
14.将花椒下入锅内，然后盖盖熬鸡，一直到鸡肉酥烂为止。
15.准备粉条，将粉条洗净备用。
16.鸡肉熬熟后，将洗净的粉条下锅，熬煮至粉条变软，加入鸡精和香油调味，即可关火出锅食用。
熬炒鸡的做法是不是很简单呢？看了上面的食谱做法，是不是想在家里面自己左手做一下呢？而大多数人在处理鸡这道菜的时候呢，很喜欢炖鸡，或者煮鸡等，其实那些味道都比较清淡，比较喜欢吃辣，或者口味比较重的朋友，可以在家自己做一下这道熬炒鸡吧。
肌肉当中的营养价值非常的高，而且反正的朋友们，试过用鸡肉煲的汤，也吃过用鸡肉炒的饭，那么大家或许有没有尝试过青椒炒鸡呢，相信各位朋友们对于香香辣辣的青椒炒鸡，其中他们的做法是怎样的，或许还不了解就来一起了解一下吧。
青椒炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜 工艺：生炒青椒炒鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋200克,青椒100克
调料：猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克青椒炒鸡蛋的特色： 鲜嫩可口。教您青椒炒鸡蛋怎么做，如何做青椒炒鸡蛋才好吃1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5. 放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。 小帖士-健康提示：
此菜具有养血滋阴的作用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青椒炒鸡翼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
青椒炒鸡翼的制作材料：主料：鸡翅300克,青椒2只,姜少许。
调料：花生油20克,盐8克,味精8克,白糖3克,豆瓣酱20克,胡椒粉少许,湿生粉适量。 教您青椒炒鸡翼怎么做，如何做青椒炒鸡翼才好吃1、鸡翅去净骨，青椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约20分钟待用。 2、烧锅下油，放入生姜、青椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。 3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成。
我们了解到了青椒炒鸡的做法，香香辣辣的青椒炒鸡吃到嘴里面让人觉得非常的爽口，而且适合广大的朋友们来使用有兴趣的朋友们，大家可以起来学习制作它们，其中的过程。
喜欢食用鸡肉的朋友，脑海里一定有很多烹饪美味鸡肉的方法。而关于鸡肉最经典的吃法，莫过于做成鸡汤，或者红烧。这些菜都是耳熟能详的，也是让人觉得没有新意的，那么如何才能做出一道让大家觉得耳目一新的菜式呢？赶紧看看下面的菜谱，学着做出一道新的美味佳肴吧。
1.土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
2.鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3.锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
4.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
5.倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
6.鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
7.加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
8.汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。
小贴士
1.锅里可以多倒点油，放入郫县豆瓣慢慢翻炒，一定要炒出红油。
2.加开水慢慢炖收汁，使鸡肉和土豆都入味。
3.汤汁不要收过头要留一些最后拌面用，可以下点刀削面，棍棍面拌在汤汁里同食。
大盘鸡虽然作为西北名菜，但是早已被大家所熟知，无论全国各地的朋友都在各个地方尝过它可口的味道。但是，至于如何制作它，相信很多朋友还不是很了解，那么，看完上述的简单介绍，相信朋友们对如何烹制这道美味有了了解。
很多朋友都喜欢闲来无事的时候，在家里面研究各式的料理，为自己的家人准备美味的午餐。每当朋友们提及西北名菜的时候，最先想起的就是大盘鸡，而每当朋友们去饭店用餐的时候，为了讲究实惠，也会点上这道菜，但是对于如何烹饪这道菜，相信很多朋友还不是很了解，那么今天就来学习一下吧。
1.土鸡去内脏后洗净擦干，然后将土鸡剁成骨牌块。
2.土豆去皮切滚刀块；青红椒斜切成段；蒜剥皮后用刀拍裂；洋葱切块；大葱切段。
3.锅里加凉水，放入鸡块，大火烧开后转中火煮2-3分钟，然后撇净浮沫，将鸡块捞出，如果鸡块上还有血沫，可用流动的水将鸡块冲净，然后沥干水待用。
4.锅里加油，放入干辣椒、洋葱、大葱、蒜、姜、绿麻椒粒和大块鸡油，中小火煸炒至鸡油完全吐油、表面微焦后将鸡油渣拣出不用，再继续将锅里的调味料炒香。
5.然后将鸡块放入锅中，中火煸炒至鸡块表面微焦，然后放入生抽、老抽和麦芽糖，翻炒至鸡块均匀上色。
6.加入足量的水，大火晒开后转中火炖煮30-40分钟至鸡块8成熟，然后发放入土豆块并加盐调味，继续炖煮15-20分钟左右至土豆软糯成熟。
7.放入青红椒，翻炒均匀后转大火炖2分钟就可以关火了，出锅装盘。
青红辣椒在色泽上的诱人搭配，使得整道菜更加让人有食欲。在外工作了一天的家人，回来发现餐桌上有这么一道诱人的美味，相信一天的疲惫也会一扫而光。还在想什么呢，为了慰问辛苦一天的家人，还不赶紧到厨房尝试一番。
鸡胗是一种好吃的食材，很多人爱吃卤煮的鸡胗，但是鸡胗做成炒菜也是非常的有特色的，辣椒炒鸡胗是一道常见的菜肴，很多朋友都喜欢吃。关于辣椒炒鸡胗的做法是比较多的，制作起来也不难。大家如果想要学做辣椒炒鸡胗的话，不妨来了解下辣椒炒鸡胗的相关做法。
辣椒炒鸡胗的做法一
材料：鸡胗、红辣椒、芦笋、蒜头、胡椒面、花椒面、糖、酒、生抽、盐、沙拉油各适量。
做法：
1、鸡胗用盐擦净，切粒，用生抽、胡椒面、花椒面、糖、料酒抓腌，大概20-30分钟左右。
2、芦笋洗净切粒，最好预先焯过水。
3、辣椒剖开去籽，再切粒。
4、起锅、锅热放油，放少许蒜片和花椒面，爆香，倒入鸡胗爆至刚熟，盛起备用。
5、可用原来剩下的油，倒入芦笋和辣椒，翻几下，点放精盐和一丁点糖，翻炒几下。
6、然后倒入鸡胗，在锅边浇一茶匙左右高度酒或料酒，兜匀即可。
辣椒炒鸡胗的做法二
材料：小米椒、鸡胗、葱蒜末、料酒、盐各适量。
做法：
1、鸡胗用开水煮到五分熟捞出切片，用少许盐、料酒腌制。
2、锅里倒入油，放入葱蒜末爆香加入小米椒，炒出辣味，加入鸡胗炒熟即可。
辣椒炒鸡胗的做法三
材料：鸡胗300克，西芹3~4课，香菜段少许，盐，植物油，料酒，酱油，老干妈，干红辣椒，大蒜，鸡精，糖，高汤半勺。
做法：
1、鸡胗清洗干净，锅中放入能没过鸡胗的水，将鸡胗放入大火烧开撇去浮沫，至鸡胗七成熟捞出。
2、将煮好的鸡胗冷水过凉切成片装盘，然后芹菜摘掉芹叶洗净切成5cm的段备用。
3、锅中加入少许植物油油温7成热时放入蒜末和干红辣椒炒香，倒入少许老干妈一起炒香后下入鸡胗大火翻炒，然后淋入少许料酒，加入半勺高汤，再放入酱油、少许糖提鲜翻炒2分钟下入芹菜段一起炒香，淋出锅前把香菜段、盐和鸡精一起下入关火即可。
以上就是关于辣椒炒鸡胗的做法有哪些的相关介绍。从上面的介绍中，我们可以看出，辣椒炒鸡胗的做法是比较多的，搭配的食材也很丰富，大家在制作这道菜时，一定要选购新鲜的食材，尤其是选购的鸡胗一定要新鲜，最好不要买冷冻的那种，这样制作出来的鸡胗才会更加美味。
花蛤炒鸡是家常的一道美食，而且其实这一道家常食物制作方法也是比较方便简单的，我们还可以根据自己的饮食口味添加不同的食材，例如花蛤炒辣子鸡就可以更好的提高食欲。
一、蛤蜊鸡的做法
1.新买的三黄鸡请店家处理好，剁块备用
2.土豆切片，胡萝卜切片，青辣椒切段，藕片，葱花备用
3.热锅爆香干辣椒
4.加入鸡块翻炒，使劲炒出鸡油，少量醋烹入
5.加入土豆萝卜片翻炒至半熟~~
6.加入藕片辣椒段翻炒后加入适量水
7.炖至汤汁粘稠时将蛤蜊逐个放在菜上面，盖盖焖熟~~
8.至蛤蜊开口熟了，鲜美的蛤蜊鸡就可以出锅了~~
9.蛤蜊一定要吐净沙~
二、花蛤炒辣子鸡的做法
1、将辣子鸡用热水煮一下，捞出沥干水，将油倒入锅中，放入花椒干辣椒，孜然粒，
2、将孜然粒，花椒挑出，放入葱姜蒜爆炒
3、放入煮好的鸡，放入料酒，耗油，加入酱油，味达美爆炒。
4、鸡将熟，放入花蛤，待花蛤炒开口，放入蒜和青椒。出锅。
三、蛤蜊鸡的做法
1.材料准备好
2.把蛤蜊用水浸泡，半小时，吐出沙洗干净
3.把葱姜蒜辣椒改刀
4.鸡肉切块，加入少许料酒，生抽，盐调味
5.锅放底油烧热
6.把腌制好的鸡肉加入，翻炒变色即可捞起
7.你去波，留底油，把葱姜蒜辣椒，加入爆炒
8.再把鸡块和蛤蜊放入爆炒 加少许生抽 盐 糖调味
9.大火爆炒至蛤蜊开口即可关火
10.装盘。
美味的姜葱鸡是耐心做出来的，而要想自己做出美味姜葱鸡的话就需要掌握做法，很多朋友都不清楚怎样做出美味的姜葱鸡，那这里针对大家关注的问题就专门来为大家讲讲，希望下面的文章内容对大家而言是有帮助的，能在文章内容的知道下做出自己理想的美味姜葱鸡!
1、姜葱鸡的做法
准备材料：鸡、姜、香菜和葱
注明：鸡不需要太大个，如果上了三斤以上的，最好切开来，这样比较容易入味。
2、准备配料，姜块最好用来磨碎，这样鸡的姜味很到位;香菜头和葱头用来配料，切碎，是越碎越好;就这三样东西切好后拌在一起，再加盐、花生油、酱油、蚝油，一起拌好，配料的份量看鸡大小而定，酱油不适宜放太多，会掩盖了姜味，只要记住，姜、香菜和葱才是主要配料，其他调料只是调够味就行。
3、全部配料搞好了，鸡也稍为掠干水了，就往鸡上面涂配料，一定要涂均匀，每个地方都不放过，最后剩下的全部倒进鸡肚子里，就把整个鸡放在锅里淹，你用哪个锅煮就放哪个锅，最好瓦锅。
4、淹的大概二十分钟，就往锅的旁边加水，那水千万不要倒在鸡了，这样就会把姜沫冲走了。加的水不用多，大概一碗多一点就可以，太多水味道就不浓哦!如果放得不准，做多几次就有把握了!
开始煮了，中火煮开了，然后调中小火慢慢煮，你会很快闻到一股难以阻挡的香味，会让你更加期待!煮开大概五六分钟，就要慢慢的把鸡翻一翻，就一直这样慢慢煮，一般两斤重的鸡十几分钟就可以吃了!
5、怎么知道熟了呢?你用筷子从鸡的翅膀插进去，如果可以插的，就证明熟了。
姜葱炒鸡的做法是怎样的呢?这里针对大家关注的问题就为大家介绍到这里了，相信现在的大家阅读完上面文章后已经知道怎样做出美味的姜葱鸡了，爱生活的我们是不能没有美食陪伴的，希望这里的文章内容对大家有帮助作用!
老姜蒸鸡的味道很是爽口，很多人都喜欢吃。此道菜的做法并不复杂，仔细看上几分钟就可以全部掌握了，周末在家不妨尝试着做一下哦！
一、做法
1、鸡剁成一小块小块（不要太小）适中
2、辣椒切一刀就好，姜切片。
3、一勺生抽 腌制一下鸡肉，再下锅炒，可以放点点油也可以不放，鸡慢慢会有鸡油出来。
4、慢慢把鸡油逼出来
5、加姜，辣椒，盐稍微炒香下，就加水，末过鸡肉。大火煮开，煮到汤汁只有一半后，移到碗里，放高压锅或者电压锅10分钟，可以出锅了。
二、营养价值
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
青椒炒鸡胗是一道非常美味的佳肴，在宴席或者家庭聚会上面是经常用到的菜肴，鸡胗的劲道和青椒的鲜香能够完美的融合，让鸡胗吃起来非常的有味道，制作青椒炒鸡胗的方法也不难，只需几个关键步骤就可以，那么，青椒炒鸡胗的做法有哪些呢？
做法一：
1.青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片。
2.炒锅烧热放油，下葱姜。
3.倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒。
4.炒至鸡胗紧缩后盛出。
5.锅内再放点油。
6.下青椒煸炒。
7.有辣味后倒进鸡胗，加蚝油。
8.再加点糖、盐、鸡精。
9.翻炒几下就行了。
做法二：
1.鸡胗切片，用料酒腌十分钟左右。
2.青红椒切片。
3.锅中放油，烧热后放入姜爆香。
4.加入腌好的鸡胗，大火快炒至变色。
5.加入青红椒翻炒片刻，加盐，加入少量的水，盖锅煮一下。
5.关火，加入鸡精调味，盛出。
做法三：
1.尖椒冲洗干净，去蒂掏籽！鸡胗冲清干净！姜切片。
2.尖椒切段儿备用。
3.鸡胗切花刀，或者两刀一断。
4.热锅冷油下入鸡胗。
5.待鸡胗变色后，下入适量料酒、老抽翻炒。
6.下入青椒段儿，加入适量盐、花椒面翻炒均匀。
7.出锅前加入蒜末翻匀即可。
8.鸡胗爽脆可口，尖椒香辣美味。
做法四：
1、青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片。
2、炒锅烧热放油，下葱姜。
3、倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒。
4、炒至鸡胗紧缩后盛出。
5、锅内再放点油。
6、下青椒煸炒。
7、有辣味后倒进鸡胗，加蚝油。
8、再加点糖、盐、鸡精。
9、翻炒几下就行了。
金针菇炒鸡，听起来好像很简单的样子，主要的食材只有金针菇和鸡这两种，但是其实吧，不止，绝对不止，你要知道，金针菇炒鸡，单靠只有两种食材是绝对做不出好吃的食物的，一定还需要很多的配料和作料，那么，怎么做才是合适的呢，我们就来教一下金针菇炒鸡的做法有哪些。
做法一、主料：鸡肉400g、金针菇250g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、蚝油
适量、葱适量
步骤：
1.金针菇把头切了，掰散洗干净
2.鸡肉切块
3.姜切片，蒜粒，先下油锅炸一下
4.把鸡肉放进去加少量盐翻炒几下
5.小火把鸡肉的水分煮出来
6.加上金针菇，加适量水盖上盖子煮3-5分钟
7.开盖加适量盐，油，耗油，酱油，白糖，大火翻炒收汁
8.加上葱花就完成了
做法二、主料：鸡胸肉200g、金针菇200g
辅料：葱适量、姜适量、红辣椒少许、植物油少许、米酒少许、淀粉少量、盐少许、香油适量
步骤：
1. 鸡胸肉洗净切丝,放碗中加入少许米酒,姜末,淀粉抓匀,腌10分钟左右,把葱,红辣椒洗净切丝,金针菇洗净切根部备用.
2. 锅中倒油烧热,放入鸡丝和金针菇翻炒,加一大匙水,炒熟后加盐调匀,撒上葱丝和红辣椒丝,淋上香油即可.
金针菇炒鸡的做法有哪些。这里给了大家两种做法，都不是很难得，学习但是也不是那么简单的，毕竟，每一道菜虽然只要认真学就可以学得会，但是前提还是要认真学，如果你不认真学习的话，在详细的菜谱你都是不可能做得出好吃的菜的。
红糖老姜茶功效作用可以表现在很多的地方，能够帮助去除胃寒，暖胃暖宫，同时还可以起到很好的预防流感，防止风寒感冒的问题，而且对解决晕船恶心呕吐等症状也是比较有效的，但是也要注意它的一些禁忌，像患有糖尿病痔疮，或者是便秘，胃溃疡的病人，其实不太适合饮用这些茶饮。
一、功效
1、红糖姜茶可去除胃寒，暖胃，暖宫：现代女性由于饮食和生活习惯的问题（常吃冷饮食物易造成胃寒）常常都会有宫寒的症状，能让经血通畅，改善痛经，还可以助孕。
2、驱寒除湿，很多人都用生姜来养生：主要是因为寒气和湿气是引起引起身体众多慢性病的最主要原因，而生姜驱寒除湿的功效是非常好的，况且又没有任何副作用。
3、预防流感、防治风寒感冒（风热感冒不适用哦）：它药性辛温，能发汗解表，祛风散寒，作用缓和，适用于风寒感冒轻症。
4、助减肥、防晕车：红糖姜水具有预防晕车，减肥的作用。生姜不仅是调味品，还有治疗晕车船、恶心、呕吐等症状哦。
二、注意事项与禁忌
1、虽然红糖姜水的功效与作用很多，但是红糖姜水饮用也是有禁忌的，不是什么人都可以饮用，也不是喝得越多就越好。
2、生姜性辣，在炎热的天气里，人们易出现口渴、口干、咽痛、汗多等热症，冬吃萝卜夏吃姜，所以适当吃点姜是有好处的，但不可贪多，吃多了会适得其反。
3、凡有糖尿病、痔疮、便秘、胃溃疡等病的人，消化不良者阴虚内热者不能饮用红糖姜茶。
如果有闲情逸致，也可以在家里自己熬制一杯红糖姜茶。随着现代加工工艺和包装的进步，以一袋袋调配好的红糖姜茶小包更显得方便实用，当然大多数人还是选择在网络电商平台购买，但买到正宗红糖姜茶有妙招！
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