狗肉豆腐汤的做法和功效
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供狗肉豆腐汤的做法和功效，相信能对大家有所帮助。
狗狗很可爱，但狗肉更鲜美。狗肉蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
原料：
白水煮过的狗肉300G、豆腐1块、葱段若干、小白菜叶7、8片、辣椒酱2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/4。
做法：
1、油烧热，下少量葱段爆香；
2、加入辣椒酱煸一下，注入大量清水；
3、水沸后放入狗肉，和葱段，加生抽和胡椒粉，小火炖20分钟；
4、放入小白菜叶和豆腐，再炖10分钟，撒入盐。
1. 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；
2. 食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
调料是决定狗肉汤味道是否鲜美的关键，它是由辣椒面、香菜、酱油、食盐、韭菜花、葱、蒜等调味品组成。把各种调料放在一个小锅里，加上肥狗肉，熬成汁酱，汁酱既辣且香，调在汤里异常开胃。
从前，东北的汉族多不吃狗肉，现在，传统的朝鲜族狗肉汤，不仅受到东北人民的青睐，而且走进北京，出现在全国的许多大中城市，成为众多人竞相品尝的特色佳肴。
Ys630.com相关知识
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅昧道鲜美，而且营养丰富，容易被胃肠吸收，是理想的补益食疗品。
豆腐食疗药效
豆腐熟食可强壮身体，调和肠胃，增进饮食；生食能清肺胃热，生津液，止咳消痰，用于治疗胃火上炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。
豆腐中的钙易于为人体吸收，可维持正常的心脏功能和血压，并预防某些癌症。
豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症，并减轻更年期的不适症状。
青蛤豆腐汤是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。青蛤的鲜美和豆腐的醇厚口感相融合，让人齿颊留香。
做法：
1．将青蛤提前3小时用清水浸泡，期间换水。
2．将豆腐切成1.5cm见方的小块，小油菜洗净沥干水份。
3．锅中倒入油烧至四成热，放入葱花、姜片、蒜片煸炒出香味，放入小油菜翻炒几下，倒入清水。大火烧开后，放入豆腐块，继续煮2分钟。
4．将青蛤用清水洗净后，放入3中，待青蛤全部张开后，撒入少许盐即可。
特别提示：提前用清水浸泡青蛤，是为了让青蛤吐沙，保证食用的口感不牙碜。
豆腐汤是一道传统的汉族名肴，在诸多菜系中均有此菜。豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜时把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
做法一：
嫩嫩豆腐汤
材料
嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。
豆腐汤
做法：
1.嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。
做法二：
鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米鸡蛋豆腐汤
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐汤
材料
豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——
豆腐汤其他系列(14张)2大匙
做法
(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3) 用少量酱油调味。
做法四折叠
蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量
蛋皮豆腐汤
调配料：食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克
做法
1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；
3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精、白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。
做法五
韩式豆腐汤
材料
豆腐汤
淘米水?韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G
泡菜汁 西葫芦 土豆 大葱 辣椒 胡萝卜
内酯豆腐或北豆腐?高汤精 盐
做法
1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。
2、水开以后放入2勺韩国大酱。
3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。
4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜；
5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。
适用人群
豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
食用功效
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。
最后还有一点温馨提示，在食材的挑选中应选择无水纹无杂质细嫩的优质豆腐，这样煮出来的豆腐汤才会既营养又美味。豆腐也不可过食，否则会导致腹胀、恶心，可用菠萝解。
米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2--3寸的长条，放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上红油香辣，一碗消暑解馋的食品令你欲罢不能。
米豆腐的制作方法：
选料，原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好浸泡。
浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止
磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2
煮浆，在洗净油污的铁锅里放入适量的水（1公斤米放2公斤水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟
成型。煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以米豆腐的厚度来选定，一般以3-10厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀。待冷却后即可
米豆腐汤的做法：
把油烧热，放水，烧开下切成丁的米豆腐，姜和蒜
煮开了，再放半碗凉水（因为我觉得煮的不够久的话，米豆腐有股米气）煮开，放辣椒面（貌似叫这个，就是干红椒压碎的那种，在湖南叫辣椒灰），再放把葱。
放盐，和点点鸡精。起锅
米豆腐是一道制作简单，美味营养的家常菜。米豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力；具有清热败火,解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种弱碱性食品，吃碱性食品可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少，对尿酸偏高的人群更有较好的作用，还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。所以大家在夏天要多喝米豆腐汤哦！
这次介绍的汤以清淡为主，有美容养颜之功效。
材料：
番茄2个，豆腐1块，葱花适量。
葵花籽油、盐、鸡精少许。
做法一：
1.将番茄置于滚水中烫过，取出剥除表皮。
2.将去皮的番茄切成小碎丁状。
3.将嫩豆腐切成小碎丁状。
4.将番茄与嫩豆腐置于滚水中，煮开3分钟后熄火。
做法二：
1、番茄剥去皮切成小块，豆腐切小块。
2、锅中倒入少许葵花籽油，油开后倒入番茄翻炒，至煮烂熬成糊状。
3、加入切成块的豆腐，翻炒，让豆腐充分吸收番茄汁。
4、加入盐和鸡精，撒上葱花即可起锅。
温馨提示：
1.豆腐焯水可去掉豆腥味，水中放点盐可以保持豆腐完整。
2.番茄不好去皮，可先放入滚水中烫一下，再放入凉水过片刻，剥皮就非常容易了。
夏天的步伐临近，天气越来越热，为了遵循中医的养生之道，建议大家多喝清淡鲜美的鱼汤。泥鳅豆腐汤就是一道不仅味美，且搭配绝佳的汤品。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，对于有"三高"的人士，无疑是非常健康的选择。泥鳅和豆腐的营养价值都很高;豆腐富含蛋白质、氨基酸等，两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。男士常喝此汤，能收养肾生精之效。泥鳅豆腐汤也可治小儿盗汗。
"泥鳅钻豆腐"是名闻中外的一道名菜，做法却有点"残忍":砂锅里装好高汤，放入豆腐块和养干净的活泥鳅，加盖慢炖，随着热气的逼入，无处可逃的泥鳅只好钻到稍冷的豆腐里，最后的结果当然是只能烂熟在锅里了，但此菜鲜嫩可口，兼具食补功效，堪称一绝。泥鳅除了炖煮，熬汤，煎炸也是很常见的做法，表皮香脆，内里嫩滑，是下酒好菜。
主料:泥鳅、豆腐、香菜、葱、姜
调味料:白胡椒粉1/4汤匙、料酒1汤匙、盐适量
做法：
用一个小桶子买回来先用水冲一下，放入泥鳅可用小量生姜，食用油让其吐出泥沙。
家里一定要有带手柄的筛子，接下来才不会烫到手，将所需泥鳅倒入筛子。
重要一步：水煮开后，右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧（此时小心溅出的开水）
一般煮30秒就去掉泥鳅身上的粘液，捞出用水冲后放入油锅略煎，这样泥鳅就没有腥味了
准备好内酯豆腐
将煎好的泥鳅放入一大碗加一点姜丝用水煮开
大火煮10分钟后放入豆腐转中火慢煮
几分钟后汤变成奶白色就可以食用了
温馨提示：夏天最好不要买太多泥鳅容易热死；养的桶子上最好盖个可以透气的筛子，不然早上你会发现地上到处都是泥鳅啦。此外，买回泥鳅后，最好用清水养两、三天，在水里滴一两滴植物油和放少许盐，有助泥鳅排出污物。经过这种方法处理后的泥鳅，可以不剖肚，直接煲汤。但不敢自己杀鱼或没闲功夫养鱼的朋友，就只好请卖鱼师傅顺便处理了。
番茄 、豆腐 煮汤，凭想象就让人觉得这道汤非常美味。那么，为何美食专家要在此给大家推荐番茄豆腐汤 呢？最大的原因不在于它的美味与简单的制作方法 ，最关键在于它的营养价值是非常高的。这道非常简单的菜谱其实具有健脾养胃 、增加食欲、生津止渴等功效与作用。
西红柿豆腐汤的做法
做法一
原料：豆腐150克、番茄三个、葱末、生 姜 末。
制作
1.将各个材料清洗干净，将豆腐和番茄都切成小块，放入锅中。加水750毫升，煮滚后转小火照煮至水狱剩500毫升后过滤汤汁备用。
2.把煮好的豆腐和番茄捞出，汤汁倒出来，然后在锅里倒入少许花生 油，把豆腐和番茄一起用油炸，然后把剩余的汤汁浇灌进去，这样味道会渗透的很浓。
3.放入生姜末以及葱末，即可出锅。
做法二
原料：番茄 豆腐盐 、油、糖、胡椒 粉、紫菜 、生姜适量
简易制作方法：
1. 番茄、豆腐分别切小块，锅里倒油烧热放姜片炒一下倒番茄翻炒，炒出汁加水煮。
2. 水煮开之后放入豆腐块、紫菜，再开一次就可以放盐和胡椒了，起锅之前放点糖口味更好。
3.营养价值
本品具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝和清热解毒等功效。适用于高 血压 、眼底出血、高脂血症、冠心病 等患者食用”。番茄中的葡萄 糖。有机酸易被人体直接吸收。维生索C含量丰富，而且由于有机酸的保护，不易因加热而遭到破坏。本品还有助消化 和利尿作用，可改善食欲。
西红柿豆腐汤的功效
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高
番茄不仅富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。所以番茄营养可佳，家喻户晓，这汤加入番茄味道有点酸甜呢。”
?番茄和豆腐其实都是我们日常生活中好吃又营养的食物，而将这两者搭配煮成番茄豆腐汤能帮助体内更好地吸收营养。因此，总是为工作而忙碌的上班族不妨试试这道汤，这道菜肴的制作不仅简单快速，并且对身体的好处也是非常多的。
好像一下子发现好多豆腐汤啊，比如说酸菜豆腐汤、米豆腐汤、泥鳅豆腐汤等等。不过今天给大家介绍的这道平菇豆腐汤味道特别的鲜，适合口味清淡的孩子。下面就给大家介绍一下营养和做法。
平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
中医还认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
主料:平菇(150克) 豆腐(250克)调料:花生油(20克) 盐(3克) 味精(1克) 大葱(5克) 香菜(5克)
1.平菇去杂质洗净，撕成小块；豆腐洗净，切成小块；葱、香菜洗净，葱切花，香菜切末。
2.炒锅放到火上，放入花生油烧热，放入平菇煸炒片刻，加适量清水、豆腐块、精盐，烧煮到平菇，豆腐入味，加入味精，撒上葱花、香菜末即成。
功效：祛脂减肥，补中益气。
很多家常的菜对于我们身体也是非常有用的，养生我们可以选择的方法很多，例如我们可以选择白菜豆腐汤，白菜豆腐汤在我们日常生活中是再平常不过的菜肴了，但是你是否知道，一道美味养生的白菜豆腐汤做起来并不是那么简单的，很多的细节是需要我们非常注意的，才能达到最大的养生功效。
我们知道白菜里面含有丰富的维生素C，而且能给我们身体提供很多的钙质，能起到美容养颜的作用，而豆腐本身又含有非常多的蛋白质，以及多种氨基酸，能补充人体需要的多种元素，两者强强结合，起到很大作用。
熬白菜豆腐汤的制作材料：
主料：白菜250克,豆腐(北)200克,粉条250克
调料：植物油15克,味精1克,盐3克,大葱8克
熬白菜豆腐汤的做法：
1. 白菜洗净，切成长条;
2. 豆腐切成小长方块;
3. 干粉条用开水泡发后备用;
4. 把切好的白菜条放入开水中烫一下，捞出沥干水备用;
5. 锅内到入少量的油烧热，先放葱(切末)炸香;
6. 放入白菜稍炒后，加入适量清汤;
7. 再放入豆腐、粉条、味精、盐，用文火将白菜熬烂;
8. 出锅前加少许味精即可。
食谱营养
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维c和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
上文介绍了传统的养生菜肴——白菜豆腐汤，简单的菜肴制作起来却有很多细节需要我们的注意，白菜有利于我们养胃健脾，而且还起到了利尿的效果，而豆腐有利于保护我们的心血管，使我们的血脂降低，白菜豆腐汤不但美味可口，而且能提供这么多种的营养，确实是养生的最佳选择。
鲫鱼{鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。民间常给产后妇女炖食孕妇鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。
原料：鲜鲫鱼一条、鸡蛋一个 姜、葱、蒜瓣、食盐、植物油
步骤：
将姜、蒜和葱去皮后分别洗净，蒜切片，葱切葱花，姜切丝。
把鲫鱼去鳞、去鳃和内脏后洗净，并在鱼的脊背两侧横着切上几刀花刀。
把鸡蛋在容器内打散成蛋液。
将炒锅洗净，加热烧干水气后，倒入适量油，待油烧到油温6、7成热时，把鱼的表面沾上鸡蛋液后放入锅中，煎至两面略黄取出。?
炒锅里放水烧开，将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内，煮沸后用小火慢炖。
待汤汁变浓，颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘，鲜美的鲫鱼汤就做好了。
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。
?提到韩国的美食，恐怕最先想到的就是泡菜了。。。泡菜这个东西，爱吃的人会吃的上瘾的；不爱吃的，可能想想那个味道就没有了胃口。我们全家都很喜欢啦，除了佐食、配菜，做汤也很够味哦。泡菜用来做汤，煮的久一些，这酸酸的味道会慢慢溶在汤里，吃起来感觉好极了。红艳艳的一锅韩式泡菜豆腐汤，内容是非常之丰富的。嫩嫩的豆腐，软糯的年糕，香香的五花肉，还有鲜美的泡菜，想吃哪样吃哪样，想吃菜就吃菜，想喝汤就喝汤，一道汤菜就能让人对着它忙的不亦乐乎。这个泡菜汤虽然看起来红艳艳的，但吃起来不是太辣。如果你喜欢吃辣，那么在最后的时候，还可以在汤里加上一点辣椒粉和胡椒粉；如果不太喜欢吃辣，就可以先把泡菜清洗一下，把辣味除去之后再用。另外，如果切一点腌肉放进去一起煮，味道也会更加鲜美。
原料：
盒豆腐1盒、猪五花肉5、6片左右、辣白菜少许、蚬子8个左右、红辣椒，青辣椒各1个、大葱半根、酱油、蒜末、香油、盐、胡椒面少许、辣椒面、洋葱少许。
做法：
1、蚬子放入盐水中泡一会儿，然后从分洗净；
2、现把调料准备出来。在小碗里，把切好的红辣椒，青辣椒放里面；然后依次放入，半勺酱油，1勺辣椒面，小半勺香油，葱花，蒜末各一勺，搅拌；
3、在石锅中放入3大杯水，然后放入洗好的蚬子煮开3分钟左右后，把蚬子捞出，汤留着做豆腐汤用；
4。在另一个不粘锅中，放入少许食用油，然后放入葱花，洋葱，辣白菜，猪五花肉炒一下；
5、把炒好的4，放入3的石锅中，炖汤；
6、等汤煮沸10分钟左右后，把盒豆腐拿出来切成小块儿放进去，然后放入备好的2的调料后，再次煮沸5分钟左右；
7、最后放入蚬子，尝尝咸淡放入少许盐，最后关火后，放入一个生蛋黄，就完成了。
辣辣的很好吃，可以做跟白饭一起做早餐吃，汤饭，很不错的。。超容易的做法?
经常在NY吃韩国人开的北昌洞豆腐煲，回家就研究了下，其实除了豆腐之外，还可以自由发挥放其它的任何菜和蘑菇，或者也可以做牛肉的、生蚝、牛尾的。。
小贴士
?１－我用的锅大概是８寸的汤锅，水放不到一半的位置就可以，最好用沙锅做，但我家总是不够汤喝，所以改用了汤锅；
?２－这个汤煲本来应该是在上桌的时候像拌饭一样打个生鸡蛋进去的，但这个看个人喜欢，都没问题。
豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。用鸭血做成的血豆腐被称为“液体肉”，营养价值也非常高。鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效，代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等，还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒，保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。为宝宝煮一碗鸭血豆腐汤，让宝宝在补充蛋白质的同时，既补铁又护肝。鸭血豆腐汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜或淮扬菜。
主 料:鸭血(白鸭)(250克) 豆腐(300克)小白菜（200克）
调料:盐(2克) 酱油(4克) 味精(2克) 香油(10克) 红辣椒(5克) 大葱(5克)
做法：
1.把豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。
2.鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。
3.把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。
4.小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。
5.另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）。
6.再换水，把北豆腐焯一下。
7.砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。
8.焯完的小白菜，切碎备用。
9.锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。
10..?放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。
注意：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙
缺铁对婴儿早期的智力发育会带来影响，尤其会影响小儿的注意力及短时记忆力。严重缺铁者会出现烦躁易怒、智商水平降低。通常，蛋黄是4～6个月的宝贝唯一可以添加的富含铁的食物，压碎后放入米汤或奶中，调匀后喂；6个月后可给宝贝添加肝泥、肉末、肉松、豆腐、菜泥等。其中鸭血是宝宝补铁不可缺少的食材。
鲫鱼豆腐汤是一种汤品，而鲫鱼和豆腐都是一种营养丰富的食物，鲫鱼豆腐汤的功效也是很多人喜欢喝鲫鱼豆腐汤的理由。鲫鱼豆腐汤里面含有丰富的蛋白质，经常喝还能增强抗病能力。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等；尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
6、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
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