嫩豆腐是很常见的食材,对它制作上有一些不错方法,不过在制作嫩豆腐的时候,一定要注意不能随意的进行,否则制作出来的嫩豆腐营养元素会减少,吃的时候对身体没有任何帮助的,那嫩豆腐的做法大全家常中,对嫩豆腐的做法也是有一些介绍,使得知道该如何制作最佳。
嫩豆腐的做法大全家常:
做法一:
材料
用料:北豆腐,牛肉片,柿子椒,木耳,葱,姜,蒜,
调味料:豆瓣酱,酱油,白糖,鸡精,高汤,盐,黄酒,淀粉
做法
1、豆腐洗干净,切成三角状,备用。
2、锅中放油,烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出。
3、锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香,放入豆瓣酱炒至油变红色。放入肉片炒散。
4、放入豆腐及配料,先倒入黄酒,再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤(或清水),烧开后焖5分钟。
5、勾芡出锅即可。
做法二:
材料:北豆腐1块,葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油
做法
1、豆腐切厚片,用酱油腌制10分钟,捞出。
2、姜蒜切片,葱白切段,葱青切花。
3、约50克植物油烧热,将豆腐片煎至两面金黄捞出。
4、余油炒香姜蒜片、葱段,将腌制豆腐后的酱油烹入,放入豆腐。
5、翻炒几下后加点开水,放少许白糖,少许盐,慢火收干汁。
6、盛盘后撒上葱花。
小诀窍
1、不要用老抽或者红烧酱油,这些是上色的,炒出来的菜会颜色发黑。
2、炒香葱姜蒜后,如果放点肉末炒,味道会更好。
3、用盐水浸泡豆腐,这样炒的时候就不容易变碎了。
4、酱油腌制过,用盐要适当。
在对嫩豆腐的做法大全家常中,对嫩豆腐的做法认识后,制作嫩豆腐的时候,都是可以按照以上方式进行,不过对嫩豆腐制作过程中,如果豆腐有发碎的现象,需要注意制作时间不能过长,否则会让豆腐变得更碎。
嫩南瓜的营养价值也很高,适当的吃一些对调节身体免疫机能能够发挥很好的效果,另外嫩南瓜里面富含果胶,对于吸附身体的有毒物质有很好的作用,具有排毒养颜的效果,嫩南瓜的做法也有很多,今天我们就来了解一下这方面的内容。
准备嫩南瓜一个,准备青椒适量,先把南瓜清洗干净,去掉尾部,然后把南瓜切成片,再切成南瓜丝,先装到盘子里面备用。准备姜末和蒜末,把青椒和红椒清洗干净以后去蒂,切成细丝备用。
炒嫩南瓜最好放适量的猪油,这样吃起来更香,所以准备适量的猪油。锅中放入猪油,猪油化开以后,烧热,然后加入姜末蒜末,炒出香味儿,这时候再把嫩南瓜丝放到锅中,翻炒,然后加少许的盐,继续翻炒,翻炒一会儿以后,再把青椒丝和红椒丝放到里面,继续翻炒,然后再加适量的味精调味。翻炒均匀就可以出锅了。
嫩南瓜也可以做成煎南瓜,准备一根嫩南瓜清洗干净,然后切成薄厚差不多的片,准备一个平底锅,在平底锅里面稍微放一点油,烧热以后把嫩南瓜片放到锅中,加入少许的盐,放少许的黑胡椒,把两面都煎成金黄的颜色,这样煎嫩南瓜也做好了。
嫩南瓜的做法有很多,适当的吃一些对于身体有很好的调理的作用,嫩南瓜非常容易消化,对于促进肠胃的功效能够发挥很好的作用,另外嫩南瓜里面富含微量元素,具有一定的防癌抗癌的效果。
南瓜蛋糕,其实和其他的蛋糕制作方法是相类似的,但主要的特色就是有南瓜的口感和味道,所以平时喜欢动手制作这些甜品美食的朋友们,可以看看下面介绍的南瓜蛋糕做法。
一、做法:
1. 3个南瓜蒸熟压成泥、1个鸡蛋、2份面粉1份淀粉、黄油、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。
2. 平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺,摊成圆饼状,尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅,把奶酪均匀的撒在面饼上,然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
3. 三块都做好了后就可以装盘切块啦。
个人觉得面粉放的少会吃出夹心,糯糯的。味道特别不错。放多了么,就发硬了呗。不太好吃。
二、南瓜蛋糕卷:
材料:蛋白4个,蛋黄4个,南瓜泥50g,牛奶50ml
辅料:白醋几滴,白砂糖30g,玉米油50ml,低筋面粉80g
三、有益健康:
这次的主角是南瓜。南瓜虽然自己长得胖胖的,但却是不折不扣的减肥好宝贝。难得的是味道还是香香甜甜的。南瓜的碳水化合物含量很低,半杯南瓜泥只有10g碳水化合物,其中还有3.5g纤维。它丰富的维生素C、E和果胶还可以帮助美容和减肥,即美容又减肥,
老南瓜,这是吃法有很多种,可以做成南瓜煎饼,搭配其他食材也可以用来熬粥,而且不同的吃法其实口感各不相同,加上本身南瓜味道清甜,营养价值高,所以对我们的健康也是很好的。
一、清甜香味的南瓜煎饼的做法
1、南瓜洗净,切大块,放锅内蒸熟
2、南瓜纳凉后,碾碎,打入鸡蛋,白糖,面粉搅拌匀
3、平底煎锅,少许油加热,舀一勺面粉浆摊平煎,两面金黄色微脆,捞起
4、纳凉后吃,味道清甜,南瓜香扑鼻而来
二、用料
1、南瓜去皮,切块蒸熟。银耳泡发
2、将剩余的材料:银耳 糯米粉 冰糖 开水都放入豆浆机
3、选择‘豆浆’的程序,静等美味出炉吧
三、蜂蜜烤南瓜的做法
1、金色小南瓜半个,切小块。大南瓜也可以的,尽量选甜糯一点的。蜂蜜烤南瓜的做法 步骤南瓜块全部刷橄榄油,放进烤盘,烤箱调180度上下火,无须预热,定时30分钟。
2、黑芝麻、葵瓜籽、南瓜籽仁,在炒锅里小火焙香至脆,盛出。
3、南瓜烤20分钟后整盘取出,底和面都刷上一层蜂蜜。如蜂蜜太稠,请加一点水。刷完再入烤箱继续烤。
4、定时30分钟烘烤完毕,取出,洒上焙香的瓜子籽仁与黑芝麻,美美地摆盘,喂饱手机,开动吧!
南瓜甜甜的,是我们比较常食用的蔬菜类果实,南瓜虽然看起来非常普通,但是其中的营养价值要超过许多蔬菜,因此,喜爱南瓜的美食爱好者们无比推崇南瓜,其烹饪方法也比较多样,例如菜南瓜经典味美,制作方法简单,下面就来看看菜南瓜的做法大全吧。
做法一:
1.首先将小南瓜切出一个盖子, 挖出瓤, 做一个南瓜盅。
2.准备碗 ,打入鸡蛋 ,放半勺盐 ,打散, 按照1:1的比例倒入温开水, 拌匀。
3.葱叶切葱花。
4.将南瓜盅放入蒸锅 ,隔水蒸10分钟 ,再将鸡蛋液倒入南瓜盅内, 放入南瓜盖, 蒸7分钟。放入虾仁, 再蒸7分钟 ,取出淋上麻油、蒸鱼豉油即可。
做法二:
1.南瓜去皮后入锅煮熟晾凉。
2.将南瓜和面粉放入干净和面盆,加白糖,酵母、和少许盐拌均匀和成面团。
3.和好的面团盖上湿布静放至发酵。
4.发酵好的面团揉至排净面团里的空气,切成大小一样剂子。
5.揉搓成圆形备用。
6.另取一小块面团,揉成细长条,大小如小指般。用刀切成图中的小面团,用来做猪鼻子和耳朵。
7.取一小面团,用手轻轻压扁,然后粘在做好的圆面团上。
8.把小面团捏一下,捏成猪耳朵形状,然后抹上少许清水粘在合适的位置。
9.取筷子一根,用小的那一头粘上少许面粉,给猪鼻子开两鼻孔。
10.最后将黑芝麻粘上做猪眼睛。
11.依次将所有小猪做好。
12.放入蒸笼做最后15分钟醒发。
13.锅中加适量清水,将醒发好的小猪放在上面,大火烧开,转中火再蒸25分钟小猪南瓜馒头的做法步骤.小猪蒸好后别急着开锅,关火静置3-4分钟后揭开盖子取出小猪,放在晾架上晾凉即可。
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