猪头肉拌黄瓜的做法有哪些
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《猪头肉拌黄瓜的做法有哪些》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
夏天的这个季节就是要吃凉菜，特别是很多的年轻朋友们喜欢在吃饭的时候喝几口小酒，让人感觉到非常的凉爽和非常的清凉，那么接下来的文章，到中午就来一起了解一下猪头肉拌黄瓜的做法，味道是相当的好来一起了解一下，是如何制作的。
简介
因为爱情2012 原创于2012-04-14 未经允许，不得转载!
黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、...(展开)
食材
主料猪头肉500g黄瓜300g辅料油适量盐适量蒜瓣30g
步骤
把黄瓜清晰一下待用
先把黄瓜排碎
这是已经熟了的猪头肉一块
把猪头肉切成块
.一颗大蒜 金乡大蒜哦
扒开几个蒜瓣待用
.把蒜瓣拍碎 ，调凉菜 放蒜是不错的哦
把这三样东西放入锅中多吃调拌 适当放入一些醋就行
继续反复调拌 让菜和调料搅拌均匀更入味 再放入少量的味精就可以了
盛入盘中 可以开饭了
这是我们的晚餐 还不错吧
小贴士
很经典的凉菜啊，可以说是上等菜。夏天（其他季节也可以吃啊），客人来了，上这个菜，是对客人的尊重与亲近。自己吃啊，也是对自己胃口的极大优待啊
文章当中，我们来了解了猪头肉拌黄瓜的做法，大家可以把这个方法分享给身边的朋友们，在拍黄瓜的时候可以放到在拌黄瓜的时候，大家可以放到猪头肉里蒜末，对于防止腹泻有着很好的功效。
扩展阅读
我的公公平时就是爱喝酒的，而且下酒菜和别人的不太一样，他特别的太吃猪头肉，每天桌子上必备的就是猪头肉，我问过他为什么那么爱吃，他说不吃这个吃不下饭，我马上就有点无语了。一般做的都是放点葱，其他的东西都不放，我看都没有什么味道，我想给他换个口味，所以也搜集了一些方法，下面是猪头肉拌黄瓜的做法
口味：酸辣味 工艺：卤白猪头肉的制作材料： 主料：猪头5000克
辅料：韭菜50克,黄瓜50克
调料：盐50克,姜50克,大蒜（白皮）50克,陈醋100克,香油50克白猪头肉的特色： 色泽洁白，肉质脆软。教您白猪头肉怎么做，如何做白猪头肉才好吃
1. 把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里，用粗砂石搓洗几遍，再用火红的烙铁，烫掉各处细毛；
2. 用斧子从猪头的中部一破两半，割去耳根，放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物，搓洗干净为止；
3. 把卤锅坐到旺火上，放入猪头，添入清水淹没，不放任何调味品，煮2 小时即熟；
4. 撇去浮油，捞出猪头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成；
5. 将干净湿布铺在案板上，取一块猪头肉，用和尚帽刀（鱼肚刀）片成包装纸那样薄的云彩片，片越大、越薄越好；
6. 将黄瓜洗净，切片；
7. 韭菜择洗干净，切段；
8. 姜蒜捣成泥，兑入老陈醋调制成汁，即成姜蒜汤；
9. 将片好的白猪头放入小盆中，放适量精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜、香油搅拌均匀，盛入盘内即成。白猪头肉的制作要诀： 猪头必须加工干净，没有绒毛、脏物。
材料:猪头肉 调料:油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。做法:1、猪头肉刮洗干净;2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻;3、捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更加
我用上面的方法回去以后给他做了猪头肉拌黄瓜，他说特别的爽口，本来猪头肉就有点油腻，加上黄瓜比较清淡，会对身体比较好，希望我的猪头肉拌黄瓜的做法可以让更多爱吃猪头肉的人多一种吃法。
黄瓜拌猎头肉是比较常见的下酒小菜，具有清爽可口，味道鲜香的特点。尤其是猪肉头与黄瓜相配，能够去除猎头肉中的油腻，具有很好的清热解毒的效果。是夏日时节常吃的一道小菜，需要注意的是在购买猎头肉的时候就一定要看好其新鲜度，避免吃到不新鲜的食材。
黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。
1 把黄瓜清晰一下待用;
2 先把黄瓜排碎;
3 这是已经熟了的猪头肉一块;
4 把猪头肉切成块;
5 一颗大蒜 金乡大蒜哦;
6 扒开几个蒜瓣待用;
7 把蒜瓣拍碎 ，调凉菜 放蒜是不错的哦;
8 把这三样东西放入锅中多吃调拌 适当放入一些醋就行;
9 继续反复调拌 让菜和调料搅拌均匀更入味 再放入少量的味精就可以了;
10 盛入盘中 可以开饭了
11 这是我们的晚餐 还不错吧.
以上就是关于黄瓜拌猎头肉的做法，其实还是很简单的，只要凉拌一下就可，放上适当的辅料。要注意对猎头肉的选择，购买到新鲜的食材。可以根据自己的口味放入辣椒、香菜等来提味。另外一次也不要吃多，毕竟猎头肉所含油脂还是很多的。
大葱拌猪头肉是一道广受好评的美食，而猪头肉一直以来都是一种争议较大的食物，因为在少部分人的眼光看来多吃猪头肉会引起高血压，高血脂等疾病，所以不适宜吃猪头肉。可是在喜欢吃猪头肉的人的眼中看来，猪头肉不肥不瘦，吃起来别有风味。但无论是哪一种说法，都可以来学习到关于大葱拌猪头肉的具体做法。
大葱拌猪头肉的做法：
【主料】：猪头肉250克，大葱段一根，圆葱一个
【调料】、香菜少许，酱油少许，醋少许，香油少许，香菜少许，盐少许，味精少许
步骤：
1、取大葱一根 、圆葱一个、香菜少许、味达美、醋、香油、盐味精各少许。
2、大葱和圆葱切丝、香菜切段、猪头肉切成薄片。
3、都放在碗内加味达美、醋、盐、味精、调拌均匀,然后淋香油即可。
小贴士： 每个人的口味都不一样，醋、酱油、盐，味精可以先个放一些，搅拌后尝试下味道，根据自己的口味微调。
注意事项
哪些人不能吃猪头肉、猪头肉的注意事项
1、哪些人不能吃猪头肉
高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病、减肥人士不宜食用。湿热痰滞内蕴者慎吃。
2、猪头肉的适用人群
一般人均可食用。尤其适合体质瘦弱的人食用。
3、猪头肉的食用禁忌
猪头肉为动风发疾之物,凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。
以前上学每次放假回家妈妈都会买一些猪头肉吃，特别是凉拌猪头肉真的是太好吃了，而且到了过年的时候家里都会煮猪头肉，卤猪头肉的味道永远忘不了。
一、卤猪头之拌猪头肉
材料
猪头，料盒，蒜，酱油，醋，香油，辣豆豉
做法
1.猪头一个洗净，用得手的工具分解成大块。。。
2.放到锅中，开水攒烫后，再次放入锅内，放入料盒（大料、花椒、香叶、桂皮），酱油，盐，葱姜，炖至1小时左右，至熟。
3.吃的时候取出一块，切片
4.料汁：蒜末、酱油、醋、辣豆豉，淋入少许香油
5.浇在切好的肉上，拌匀即可食用了~
小诀窍
猪头肉凉拌很好吃，但考虑天气缘故，放到微波炉上加热再浇料汁也可。
二、猪头肉的其他吃法——酱爆猪头肉
材料
熟猪头肉300克红辣椒2个
青豆10克笋片30克
大蒜5瓣食用油30克
红油1小匙酱油1大匙
郫县豆瓣1大匙白糖1小匙
味精0.5小匙
做法
1.熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细；
2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。
小诀窍
猪头肉不要炒得过烂，否则影响口感。
三、猪头肉的其他吃法——凉拌猪头肉
猪头一个，
做法
去骨猪头一个，洗净入肴盐、花椒，白酒腌二天，风干，
吃时冼净入姜葱蒸20分钟即熟，待冷切片、入蒜泥、糖、辣椒、醋、酱油、香菜、香油一拌，哇！美……
煮猪头肉要怎么做才更加好吃？可能很多人不太关注，因为在生活当中大多数人都会觉得直接在外面购买比较方便吧，可是外面购买的食物很容易存在一些健康的隐患，所以想要吃得健康，不如自己了解一下猪头肉的做法。
首先要介绍的是卤猪头肉，一直是很多人喜欢的一种吃法，需要的原料就是猪头肉、花椒、丁香、桂皮、八角、胡椒、盐、油、酱油等这些，首先就是猪头又应该先处理干净，用炭火烧掉猪毛，再放到水中浸泡刮干净表面的皮，然后用盐涂抹之后腌制15分钟，在锅中烧水，把猪头肉放进去煮开三分钟之后捞起来晾晾，最后就是调味的使用，将砂糖、胡椒、料酒等这些做成卤水，然后把猪头肉放入卤水汤中，煮半个小时就可以取出来了。
猪头肉是非常美味的一种食物，尤其是卤好的猪头肉更是可口，而且也属于猪肉，可以帮助我们提供血红素，促进铁的吸收，对预防贫血问题可以达到很好的效果，一般的人群都可以食用，而且可为我们身体提供优质的蛋白以及所必需的脂肪酸。
但是也要注意，猪头肉脂肪热量多，尤其是肥胖血脂高的人不适合多吃，而且猪头肉也是动风发疾的食物，所以患有风邪偏盛的人不能够吃，人食用这些食物的时候，必须先了解自己是否适合食用。
葱拌猪头肉是让我们很多人都特别喜欢的一种食物，葱拌猪头肉是一种非常不错的下酒菜，吃一些葱拌猪头肉可以有效地帮助我们补充身体的营养所需，可能我们每逢年过节的时候都会吃一些葱拌猪头肉，相信大家很多人都想来进一步的学习一下葱拌猪头肉的方法吧。
做法一：
凉拌猪头肉 材料：猪头肉
调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜
做法：1、猪头肉刮洗干净
2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些
4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可
做法二：
1.猪头肉刮洗干净。
2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
大家都可以根据以上介绍的葱拌猪头肉的方法做出来美味的葱拌猪头肉，我相信大家做出来的葱拌猪头肉一定会赢得大家的一致好评，相信现在大家都有心动了吧，那么就赶快备足原料，一起动手尝试做一做这道美味的菜肴吧。
砂锅猪头肉主要就是用砂锅做的猪头肉，猪头肉带来的口感是比较独特的，一般在生活当中很多人对猪头肉比较的钟爱，除了砂锅猪头肉做法之外，卤猪头肉也是备受推崇的。
一、砂锅酱猪头肉的做法：
1、洗净猪头肉，整块放入凉水锅中大火煮，撇去血沫，捞出沥干水分。
2、将猪头肉放入砂锅中，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、青蒜、姜片和装入纱布袋的花椒、大料、桂皮，加入热水没过肉面，盖盖中火煮半小时。
3、砂锅转文火继续煲3小时以上，最后掀开砂锅盖，再用大火炖15分钟，收浓水分。
4、把煮好的猪头肉晾凉，切片即可。
二、卤猪头肉
原料: 猪头1个，葱段250克，姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克，甘草5克，花椒10克，陈皮10克，丁香5克，桂皮10克，精盐25克，麻油20克，白糖75克，绍酒100克，大料10克，草果10克，小茴香10克，酱油100克。
（1）将猪头镊净毛茬，洗净，剔去头骨，劈成两半，放入冷水锅内煮约30分钟，取出用冷水洗净。
（2）锅内放上竹垫，注入清水，加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱段、姜片，用洁净纱布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香装起，扎好口，放入锅内烧沸，改用小火熬约40分钟。待各种香料充分出味后，放入煮过、洗净的猪头肉，烧沸，改用小火煮约3小时，待猪头肉熟烂，捞起冷却。
（3）将卤好的猪头肉取出，抹上麻油，以保持油润，食用时切片装盘，浇上少许卤汁即成。
特点: 肉色红润，质地软嫩，卤味浓郁，醉香味美。
家常菜就是要让人有家的味道，绿豆芽拌猪头肉是一道家乡味十足的菜肴，做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌，一家人做在一起品尝这道菜，这就是家的味道，餐桌上笑声不断，幸福的味道也莫过于此。
2、然后捞出猪头肉清洗干净，再把猪头肉上的毛和其它不要的东西去掉
3、锅内加水，把猪头肉放入锅内，加花椒.八角.香叶.小茴香.生姜.盐.老抽和冰糖一起放入锅内。开始卤制猪头肉，水开算起20分钟就差不多熟了
4、卤猪头肉的过程中，我们把绿豆芽放锅内加水焯熟
5、把焯熟的绿豆芽，过凉放盆内加少许盐.够豆芽的咸味既可，把豆芽拌均匀
6、把拌好的绿豆芽装盘
7、再把蒜头三粒剁碎末，新鲜朝天椒切小段，再切一棵香葱葱花备用
8、把蒜末和朝天椒段放碗内，加生抽酱油5克，香油10克，芝麻少少许，葱花少许，味精少许，再用筷子把料汁搅拌均匀，料汁就调好了
9、这时的猪头肉也卤好了，把卤好的猪头捞出放凉
10、把放凉的猪头肉，在熟菜板上切成均匀片
11、把切好的猪头肉，一片片摆放在绿豆芽上，把汤汁，均匀淋在猪头肉上就成了
绿豆芽拌猪头肉这道菜做法简单，不会耽搁人们太多时间，闲暇之余做一道菜，尽情的享受美味，这就是生活。
凉拌猪头肉，在夏季来说是比较受人喜欢的一道凉拌菜，而且其实猪头肉也含有人体所需要的各种营养物质，所以喜欢吃这道食物的朋友们，可以看看下面所介绍的凉拌猪头肉的做法。
方法一、
食材食谱热量：982.5(大卡)
主料猪头肉750克
方法/步骤
1、先将猪头肉去毛洗净后在清水中漂上一小时，漂去血水，然后再冲洗一遍，放入锅中用清水煮熟，可放入两块拍烂的老姜，入味。
2、将煮好的的猪头肉捞出冷却，切成薄片，装盘，如果你刀工够好，当然是切得越薄越好。
3、取一小碗，将酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精和白糖在小碗里按比例兑好搅拌匀，调和成调料，配料的投放比列完全是各人所好，喜欢吃甜味的，白糖、醋可以多放点，喜欢麻辣的，花椒粉和辣椒油可以多放点。
4、将调和好的调料均匀的淋在猪头肉上，然后撒上香菜叶就可以了。
方法二、
油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。
做法编辑
主料：猪头肉、黄瓜
辅料：蒜
1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。
2. 黄瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味。
3. 把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合适的小块儿即可。
4. 把肉、黄瓜、蒜放入小盆里，加入醋和酱油，比例为3:1总量自己控制。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可！
天气热的时候，很多人都在家里面吃凉拌的东西，比较常见的凉拌食物就是猪头肉，猪头肉不能多吃，一个星期吃一次是可以的，一般猪头肉可以来拍黄瓜，还需要加上适当的苦瓜、盐、糖和生抽，夏天的凉菜在里面一定要加上蒜泥，这样是为了消毒，预防腹泻。
原料：猪头肉、黄瓜
配料：盐、糖、醋、姜末、蒜末、生抽、鸡精、花椒粒、香菜、香油
制作方法：
1、将黄瓜整根拍一下，然后切成块，实践证明，拍的比直接就切好吃。
2、猪头肉切小块。
3、把适量的盐、糖、醋、生抽、鸡精、姜末、蒜末跟黄瓜块、猪头肉块放在一起。
4、锅中加适量油，放入花椒粒，小火加热，当闻到花椒香味出来时，将花椒捞出不要，把油倒在3中，加香菜、香油拌匀即可。
材料：黄瓜，猪头肉，蒜泥儿，白糖，醋，生抽，盐，味精。
做法：
1，黄瓜洗净用刀拍开，切段。
2，猪头肉切片。
3，黄瓜入碗中，加入少许盐，味精，一汤匙白糖，5匙醋，一汤匙生抽，加蒜泥儿拌匀。
4，略腌十来分钟入味儿。
5，最后倒入切好的猪头肉，拌匀即可。
黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。
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