很少有人会选择用木耳来当作饺子馅的,会觉得肯定不是那么好吃的,也不知道这种需要怎样去制作才比较好,但其实木耳包饺子馅也是很传统的,不过最好还是在这个饺子馅当中加入一些香菇,这样就不会让人们在吃起来的时候变得那么单调的,因此还要加入一些葱姜蒜,这样味道就不会在吃起来的时候带有任何的水腥味。
用料
木耳、香菇、饺子皮、盐、醋、白糖、蒜 切蓉或泥、红油辣椒 只取红油
做法
1.木耳、香菇泡发洗净沥干,木耳撕小碎片,香菇剁小丁,加一小勺盐拌匀。饺子皮加一勺馅包起来就好啦
2.锅入水烧沸,入饺子煮之,同时取碗调味汁,比例:红油2、生抽2、醋2、蒜1、糖2、盐1
3.饺子煮好了沥水捞出,放调味碗里拌匀即吃~[1]
小贴士
1、饺子皮买现成最方便,要是自己做的话就酱子来:饺子粉(高筋粉) 水和成面团,冰箱冷藏静置1小时取出,分成小剂子擀成面皮。
2、味汁的醋可按个人口味自己调节~~并且有豆豉或豉汁的话,可以加一份,就是纯正的钟水饺的味儿啦哈哈。然后注意自己家生抽的咸度,若是够的话就不用再加盐了。
3、包好的饺子装保鲜袋里放冰箱冷冻室保存,可以存很久很久的,所以一次就多包点呀~~
制作材料
主料;猪肉馅 300克,韭菜 200克,木耳 100克
辅料;葱姜 适量,盐 3克,酱油 5克,香油 适量,鸡精 2克, 胡椒粉 2克,鸡蛋 2个,食用油 适量
制作方法
1 面粉加入一个鸡蛋和水揉成软硬适度的面团饧至30分钟。
2 肉馅加入葱姜 盐 酱油 香油 鸡精 胡椒粉 糖 鸡蛋
3 搅打均匀至上劲。
4 木耳提前泡发并剁碎。
5 韭菜洗净,控干水分。
6 把剁碎的木耳加入肉馅中,搅拌均匀。
7 再加入切碎的韭菜后加入食用油。搅拌均匀。【最后加入油可以封住韭菜的水分,不易出汤。】
8 将饧好的面揉成条,切成小剂子。
9 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
10 把馅料放在饺子皮中间。
11 包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
12 锅中加入水烧开后加入1小勺盐,入饺子。煮至浮起时,反复点水两次。捞出即可食用。
饺子是我国的传统面食,不但特别美味,而且还特别饱腹,因此备受人们喜爱。尤其是香菇木耳馅的饺子更是深受人们的追捧。其实生活中,香菇木耳饺子馅的做法是有很多种的,最常用的就是以下三种。
做法一
食材
主料:肉馅250g,香菇80g,木耳30g,胡萝卜20g,白菜100g;辅料:油适量,盐适量,葱姜适量,香油适量,蚝油料酒适量
步骤
1.肉馅取出来,提前化开。
2.放入葱姜碎沫和蚝油料酒酱油盐等调一下味道。
3.放入少许胡椒粉,调匀了。
4.然后用袋子盖一下,静置30分钟。
5.香菇木耳提前泡发好。
6.胡萝卜白菜切适量。
7.香菇木耳先和肉馅搅拌均匀。
8.然后放入白菜和胡萝卜,加入花生油搅拌均匀,馅就调好了。
9.水往面中,慢慢加入。
10.其中一个面团从中间弄个洞,然后弄成圆圈。
11.伸开拉长后擀成大小均等的剂子。
12.擀成饺子皮。
13.包好的饺子。
14.锅内开水。
15.放饺子 盖上盖子,开锅之后放入3次凉水,就煮好了。
小贴士
肉馅放入葱姜碎沫和蚝油料酒酱油盐等调一下味道,静置30分钟
做法二
食材
主料:木耳100g,香菇100g,鸡蛋3个,肉适量,蒜苔适量;辅料:香油、鸡精、五香粉、葱、姜
步骤
1.先和好面,醒面。
2.提前泡好的木耳剁碎。
3.香菇剁碎。
4.蒜苔切切成小丁。
5.鸡蛋炒好 切成碎块。
6.锅里放油炒好肉馅 稍微多炒会儿。
7.将所有材料都放入锅中加盐,鸡精,香油,五香粉搅拌均匀 开始包饺子啦。
8.醒好的面 拿出来开始包饺子啦。
小贴士
少放盐 这个陷不吃盐
做法三
主料
肉糜200g,香菇7-8颗,木耳适量,葱,姜,蒜适量,鸡蛋1颗,饺子皮适量
做法
1. 准备好的菜菜,其实可以加点胡萝卜更营养。
2. 经菜场大叔指点少加点水在肉里调到黏稠状,会让肉馅嫩好多,不会吃起来干干的,但是不能加多了包的时候会溢出来,然后加葱姜蒜,少许十三香,盐,花椒粉,芝麻油调和备用。
3. 香菇木耳切碎和肉馅搅拌均匀。
4. 在菜板上面铺上保鲜膜就不怕把饺子粘在上面了,包好了就可以直接连保鲜膜一起放冰箱冷冻起来,想吃就拿出来煮。
说到冬至,许多人就会想到了吃饺子。饺子,是我国传统的主食之一,流传多年,因为我国地大物博,民族众多,饺子又分为许多种类和包法,但是,饺子的皮是不变的,只是饺子里的馅却有多种多样,使得饺子有许多的口味和形状。木耳饺子馅就是其中的一种,或许有的人不是很熟悉,但是木耳饺子馅却非常有营养,含有许多人体需要的物质,如蛋白质。那么,要制作木耳饺子馅呢?
1 面粉加入一个鸡蛋和水揉成软硬适度的面团饧至30分钟。
2 肉馅加入葱姜 盐 酱油 香油 鸡精 胡椒粉 糖 鸡蛋
3 搅打均匀至上劲。
4 木耳提前泡发并剁碎。
5 韭菜洗净,控干水分。
6 把剁碎的木耳加入肉馅中,搅拌均匀。
7 再加入切碎的韭菜后加入食用油。搅拌均匀。【最后加入油可以封住韭菜的水分,不易出汤。】
8 将饧好的面揉成条,切成小剂子。
9 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
10 把馅料放在饺子皮中间。
11 包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
12 锅中加入水烧开后加入1小勺盐,入饺子。煮至浮起时,反复点水两次。捞出即可食用。
以上就是木耳饺子馅的做法,大家都看清楚了吗?木耳饺子馅的木耳,含有许多蛋白质和脂肪、多糖等等有益物质,所以,大家可以多多食用,既可以补充营养,又可以预防其他疾病的发生,如高血压、心脏病和癌症等等。
去外面吃饭虽然可以减少许多麻烦,但往往容易对健康造成一定的负面影响,因此能自己做饭是最好的,韭菜木耳馅饺子的做法简单,在生活中常吃还能促进健康,重要的是,它的味道还是非常可口的。
2、面粉加适量水揉成团,盖上保鲜膜10分钟
3、将木耳放在容器里加温水泡发
4、将韭菜洗净切碎,泡发的木耳切碎,葱切碎
5、肉馅和葱花放入盆中,加入酱油、耗油搅拌均匀
6、在搅拌好的肉馅里加入韭菜、木耳、盐拌匀,再打一颗鸡蛋
7、这是拌好的肉馅
8、面团先搓成条,切成小段(记得在擀面棒和放面团的东西上抹一层面粉,以防粘住)
9、用擀面棒擀成面皮
10、这是包好的饺子
11、上锅煮就好了(我这是蒸的)5至10分钟就好
韭菜木耳馅饺子的做法很简单,而且所用到的食材都是健康又营养的,在平时不妨经常食用。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍胡萝卜木耳馅饺子的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.木耳泡发洗干净也剁碎。
3.将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火放入葱花炒匀。
4.然后锅中放油,油热后将胡萝卜丝炒软,盛出备用。
5.炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中,加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了。
6.温水一点一点的加面粉中,用手将面粉打成雪花状的絮,然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后,揉光滑。
7.将饧发好的面团揉成一个均匀的长条,然后用刀切成均匀大小的小面团。
8.擀成面皮。
9.饺子皮放上适量馅。
10.左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子就包好了。
11.锅中放适量水,水开倒入饺子,待水开后再分别加入3次小碗冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完胡萝卜木耳馅饺子的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
对于北方人来说,年三十餐桌上没有饺子就意味着没有年味儿,饺子也是中国的一种传统美食,所以基本上很多人都会自己包饺子。饺子好不好吃,什么口味的饺子馅也是重点,由于饺子馅的食材可以是多种多样的,所以今天我们就跟大家介绍香菇木耳饺子馅的做法吧。
主料:肉沫4勺 香菇10个 木耳2朵 香菜一把 小葱5棵 嫩姜一个 鸡蛋一个
辅料:盐适量 鸡精少许 淀粉少许 香油适量 黑胡椒粉
做法步骤
1. 把蔬菜洗好,蛋清,葱姜切沫先与肉沫搅拌好放置一边让他们互相熟悉一下发发味。
2. 然后一个一个把香菜,香菇,木耳剁碎放入肉里搅拌
3. 搅拌好后放入,盐,鸡精,黑胡椒粉,淀粉搅拌最后淋上香油再搅拌。根据个人口味调。
4. 锅里到入食用油,把搅拌好的馅放入锅里小火翻炒至出香味既可。不是炒熟哦。
5. 最后包好饺子就可以下锅吃啦
通过以上这五个步骤,这种香菇木耳饺子馅就做好了。制作方法简单,大家以后就可以试试做这种馅的饺子啦。可别小瞧这道香菇木耳馅的饺子哦,它也是营养很丰富的,木耳有润肺止咳,补气血的作用,而香菇则有健脾等功效,所以这种香菇木耳饺子馅还有一定的食疗作用呢。
现如今人们所要面临的竞争日益激烈了,一日三餐也变得越来越随便了,想要自己做却没有过多的时间,事实上,即便没有时间,也可以自己做出一道简单又美味的家常菜,香芹木耳鸡蛋馅饺子的做法容易,味道可口,很适合上班一族。
2、木耳提前泡发
3、芹菜焯水,也可以不焯,小香芹生吃都可以的,如果有老人就焯一下水,
4、焯好水切末
5、木耳也是焯水,切末
6、扮馅料时可以根据自己的口味,我放了两勺耗油,感觉会很鲜,这里的油要热一下,也可以用我们平时炸货剩的油,但是不要是时间很长的
7、好了,面醒好,分小团,
8、取一小块,用手在中间把面弄成环状
9、用手揪开,搓均匀,
10、揪到每个大小差不多的小面团,这里也可以用刀切,
11、撒面,搓匀,防止小面团粘连
12、好了,擀皮
13、捏饺子大家可以随意,只要不露馅就好
14、水开后下锅,可以在水里放一点点食盐,饺子就不爱煮破,开锅可以放点凉水,这样三次差不多饺子就熟了
15、好了
这道菜一般人都是可以进食的,老人、小孩、妇女都可以经常吃,如果胃肠道消化不适的朋友要少食用,美食好吃可别贪哦。
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