豆腐木耳的做法及功效
“今天不养生，明天养医生。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《豆腐木耳的做法及功效》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
有次去朋友家吃饭的时候，看见她的饭桌上有这么一道菜，豆腐配木耳，就觉得很好奇，很少看见有人这样子的做法，就问她说你怎么会想到这样子的做法，这两种食物混合在一起吃的话，效果怎么样，然后她告诉我说，木耳豆腐是一道比较好做的凉菜，味道清淡爽口适合夏天吃，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。下面是豆腐木耳的做法。
一、豆腐木耳的主要食材：豆腐500克，木耳50克，葱末、姜末、火腿、盐、花生油、水淀粉、鲜汤各适量；
二、【豆腐木耳的做法步骤】：
1、将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡，发后洗净切丁，火腿切丁；
2、炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐、烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。
三、【豆腐木耳的功效】：
1、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
2、木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
3、火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
以上就是豆腐木耳的做法的内容，大家不妨在空闲的时间里给家人做出这么一道好吃的豆腐木耳凉菜吧！相信他们尝试过后会对这道菜赞不绝口的！更多的做法可以随时关注本站。
ys630.coM延伸阅读
糖醋鱼大家是最熟悉的，每次去喝喜酒的时候，都会有一道这样的菜肴出现，而对于糖醋木耳，大家知道的有多少呢？又有多少人会做呢？估计很少看见有人做这一道菜吧！下面就详细的给大家介绍一下糖醋木耳怎么做好吃，希望能够让大家更好的学习做这道菜。
糖醋木耳脆嫩可口,味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱油，白糖，鲜汤，烧开用湿淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起锅装盘即成。
一、糖醋木耳的制作材料：
1、主料：木耳(水发),300克,荸荠50克
2、调料：酱油30克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)5克,醋15克,花生油50克
二、【糖醋木耳的做法步骤】：
1.黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。
2.炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱油，白糖，鲜汤，烧开用湿淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起锅装盘即成。
三、【糖醋木耳的功效】：
1、木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
2、荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
以上就是糖醋木耳的做法的内容，大家可以根据自己的口味放调料，白砂糖要一点一点的给投放进去，不然太甜了就不好吃了。更多的做法可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
木耳，以前有一种说法，在木头上想出来的有些木耳，是不能够吃的，假如吃了的话，就有可能中毒甚至导致死亡，一般在市场上卖的那些，大家就放心大胆的选购吧！在这炎热的季节里，大家都想吃些清淡的东西而已，所以小编推荐大家做一道木耳肉片，以下就是有关于木耳肉片的做法。
木耳适用人群适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。
一、木耳肉片的材料：
木耳、五花肉、干辣椒、葱、姜、蒜
二、【木耳肉片的做法】：
1、木耳泡发洗净，五花网切薄片，葱、姜、蒜切片，干辣椒切段；
2、锅内热油，先放入葱、姜、蒜爆香，再倒入肉片炒至金黄色；
3、加入木耳、干辣椒，加入盐、生抽、醋炒匀即可。
三、【木耳的营养价值】：
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
四、注意事项
木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
以上就是木耳肉片的做法的内容，了解了做法的同时也了解了它的功效，希望大家平时多吃些木耳，不要老是觉得吃这些东西没有营养，它的营养价值可高了。更多的做法可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
木耳经常出现在我们餐桌上，是很多人都喜欢的一道菜，可以炒、入汤，也能凉拌，制作的方法不同，其口味也有变化，所以人们可以根据自己的喜好对木耳做菜，这样更深人们喜欢，木耳制作最简单的就是木耳刺身的做法，木耳刺身的做法是很多人都可以学习的，并且木耳的营养功效很强大，下面就一起来学习木耳刺身的做法及木耳的营养功效。
木耳刺身的做法一、
主料：
鲜木耳
辅料：
海鲜酱油、芥末
步骤：
1. 将木耳洗净。
2. 水开后焯15分钟。
3. 准备好海鲜酱油，根据自己口味加芥末。
木耳刺身的做法二、
主料：
黑木耳20g、三文鱼160g
辅料：
酱油适量、芥辣适量
步骤：
1.木耳提前用冷水泡发，泡3小时以上。
2.清理根部杂质，撕成小朵。
3.烧开水把木耳焯一下，捞起放冷水里降温。
4.木耳控干水分，摆在盘子里。
5.三文鱼去皮，表面接触空气的一层也去掉。
6.斜刀切成薄厚均匀的鱼片。
7.装在小碗里，摆在装木耳的盘中间。
8.另取一小碗，挤一些青芥辣，加入适量的酱油做蘸料。
小贴士：
用鲜木耳不用泡发木耳的原因是鲜木耳口感比较好，但是注意鲜木耳如果不煮熟是有毒的，一定要煮10分钟以上。实在没有用泡发木耳也可以。
木耳的营养功效：
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
木耳刺身的做法及木耳的营养功效就为大家介绍到此，经常吃木耳的很多好饮食功效，当我们了解木耳的功效后，可适当的选购木耳制作成菜肴食用，对身体有很多好处。目前一般的人群都可以食用木耳，因此饮食方面没有多大的禁忌，只要患者制作的时候注意卫生就好，饮食最重要的就是卫生，这也是大家重视的问题。
木耳是特别有营养的一个菌类，而且吃木耳，不但能补血补铁，而且也有利于其他方面的补助治疗，所以很多的人，为了自己身体更健康，想了解木耳汤的做法以及它的功效，那么为了你能尽快的了解，就来看看香菇木耳汤的做法以及功效有哪些吧。
食品滋味：清香味 烹饪方式：煮
香菇木耳汤的制作材料：
主料：香菇(干)15克,海虹30克,木耳(干)10克
调料：味精2克,盐3克
香菇木耳汤的做法过程：
1. 香菇(去菌茎)浸软洗净;木耳浸开洗净，去蒂;淡菜浸软洗净。
2. 把香菇、淡菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，再放入木耳，煮沸10分钟，加入盐、味精调味供用。
香菇木耳汤的功效：
此汤具有滋润凉血，补益肝肾的作用。
食谱--禁忌：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
以上就对木耳汤的做法，做了具体的介绍，也介绍了它的功效有哪些?所以想尽快通过喝木耳汤的一些朋友，可以通过他的一种做法，以及它的功效有一个全面的了解后，然后自己尝试着做做，相信通过经常的喝这种汤，就会让自己的身体保持健康。
木耳炖豆腐是一道非常经典的家常菜，它的制作过程非常简易学，由于木耳具有软血管、清肠胃、防血栓、补血气防肠癌、防癌等功效，而豆腐可以有效抗癌、降血脂等，将两者相结合制成木耳炖豆腐就可以满足不同人群的要求，而且口感独特，营养价值很高，有感兴趣的朋友们可以尝试着做一下。
一、木耳的功效
1，软血管、清肠胃
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，比菠菜高出20倍，比猪肝还高出约7倍。软化血管木耳中含有维生素K及钙质等营养素，对血管产生一定的软化作用，从而大大降低心脑血管疾病产生的几率。
2，防血栓
木耳含有维生素K，进入血液中能有效抑制血液凝结，防止血块的产生，预防血栓症。
3，补气血
木耳是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
4，防便秘、防癌
木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
5，清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
二、豆腐的功效
1，抗血栓、降血脂
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
2，抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
3，抗癌
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。
虽然木耳和豆腐一起吃并不能完全实现冬虫夏草的功能，但经常喝木耳豆腐汤对人体也是有很大的好处的!
番茄炖豆腐的做法想必很多人都还不太熟悉吧，豆腐可能对于大家都非常熟悉，豆腐属于豆制品的一种，豆腐的吃法也有很多，红烧炖豆腐可能大家都听说过吧，不错，红烧炖豆腐也是一种特别好吃的东西，相比红烧炖豆腐，大家可能对于番茄炖豆腐还不太熟悉，其实这是一种特别好吃的饭菜，不知道大家会不会这道菜，如果还不会，那就跟随我们以下的内容赶快学习一下番茄炖豆腐的做法吧。
做法大全：
材料:
农家豆腐20块，白芝麻，白糖，精制油，虾米辣酱，小葱花
做法:
1.将豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。
2.用精制油将豆腐干两面煎黄，取出。
3.加虾米辣酱、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃动锅子翻个面，待酱汁裹住豆腐，撒些小葱花，就可以取出装盘了。
4.装盘后撒上一些白芝麻。
功效：
豆腐营养丰富。人体需要的蛋白，豆腐(包括豆浆、豆腐脑)里很多。一两大豆的蛋白等于一两瘦肉，等于三个鸡蛋，等于四两大米。豆腐里还含有钾、钙、镁，其中钙的含量比牛奶还多。牛奶里没有抗癌物质，豆腐里有五种抗癌物质，其中特别是饴黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌、肥胖者和心脏病人经常吃豆腐，可降低胆固醇，防止血管硬化。中医学认为，经常吃豆腐，有益中和气，生津润燥，清热解毒，消渴解酒等功效，还可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不但是好食品，而且有药用价值。
以上内容为我们介绍了番茄炖豆腐这道菜的做法，我们大家都可以试着去学习一下，当我们家中在来好友的时候，我们就可以运用以上学习的方法尝试着去做一下这道菜，我相信当我们真的学会的时候，成就感一定会特别强，希望以上内容能为大家带来一些帮助。
木耳经常出现在我们餐桌上，是很多人都喜欢的一道菜，可以炒、入汤，也能凉拌，制作的方法不同，其口味也有变化，所以人们可以根据自己的喜好对木耳做菜，这样更深人们喜欢，木耳制作最简单的就是木耳刺身的做法，木耳刺身的做法是很多人都可以学习的，并且木耳的营养功效很强大，下面就一起来学习木耳刺身的做法及木耳的营养功效。
木耳刺身的做法一、
主料：
鲜木耳
辅料：
海鲜酱油、芥末
步骤：
1. 将木耳洗净。
2. 水开后焯15分钟。
3. 准备好海鲜酱油，根据自己口味加芥末。
木耳刺身的做法二、
主料：
黑木耳20g、三文鱼160g
辅料：
酱油适量、芥辣适量
步骤：
1.木耳提前用冷水泡发，泡3小时以上。
2.清理根部杂质，撕成小朵。
3.烧开水把木耳焯一下，捞起放冷水里降温。
4.木耳控干水分，摆在盘子里。
5.三文鱼去皮，表面接触空气的一层也去掉。
6.斜刀切成薄厚均匀的鱼片。
7.装在小碗里，摆在装木耳的盘中间。
8.另取一小碗，挤一些青芥辣，加入适量的酱油做蘸料。
小贴士：
用鲜木耳不用泡发木耳的原因是鲜木耳口感比较好，但是注意鲜木耳如果不煮熟是有毒的，一定要煮10分钟以上。实在没有用泡发木耳也可以。
木耳的营养功效：
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
木耳刺身的做法及木耳的营养功效就为大家介绍到此，经常吃木耳的很多好饮食功效，当我们了解木耳的功效后，可适当的选购木耳制作成菜肴食用，对身体有很多好处。目前一般的人群都可以食用木耳，因此饮食方面没有多大的禁忌，只要患者制作的时候注意卫生就好，饮食最重要的就是卫生，这也是大家重视的问题。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豆腐木耳的做法及功效》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生菜的做法及功效”专题。
