豆芽炒韭菜的做法步骤
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《豆芽炒韭菜的做法步骤》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
最为最常见的家常菜之一，豆芽炒韭菜大家都很熟悉吧，可是还是有一些人真的不知道豆芽炒韭菜的做法，所以一提到这个菜就会很陌生，今天我们主要来说一说豆芽炒韭菜的做法，希望以后大家都可以做这种菜。可以让自己随时都感受到假的温暖。
黄豆芽是以豆科植物黄豆浸水发芽而得名。黄豆芽味道鲜美，与黑豆芽、绿豆芽同属一类。黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通便的功效。可抗病毒，抗肿瘤，营养毛发，促进生长发育，改善神经衰弱，消除疲劳。 韭菜可以把消化道中不消化的异物，如沙砾、头发等包裹起来，故有“洗肠草”之称。有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可降血脂、扩张血管；促进胃肠道蠕动，预防便秘。 韭菜与黄豆芽搭配食用，可加速体内脂肪代谢，特别适合便秘者和肥胖者食用。 烹调黄豆芽时加几滴醋，可使蛋白质尽快凝固，同时也可防止维生素流失。既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
1. 韭菜洗净切段。
2. 绿豆芽洗净备用。
3. 放入葱花爆香。
4. 加入豆芽大火快炒。
5.加入米醋翻炒
6.加入盐翻炒。
7.加入熟肉丝。
8.菜软后加入韭菜
还可以这样做。
1. 豆芽洗净、韭菜洗净切段。
2. 锅内放油，油热后放少许姜末，干辣椒，炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微变软时，放入韭菜炒几下，放适量的盐。
3. 稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。
很多时候，这些简单的家常菜我们要知道，就像豆芽炒韭菜的做法，我们还是要了解一些，不能保证做出来的食物都是别那么的可口，但是知道总比什么都不知道要好的多，所以大家还是要多了解一点，在生活中是很有帮助的。
相关阅读
现在越来越多的人开始注意养生，因此在饮食方面都会注意吃一些蔬菜或者是荤素搭配，曾经的大鱼大肉在也不是人们在生活当中的主要选择。豆芽炒韭菜就是现在很多人会选择的一道菜肴，这道普通的韭菜炒豆芽还有一定的食疗作用，尤其适合一些经常会出现口腔溃疡、消化不良和减肥的人群食用。
韭菜炒豆芽的功效
1.适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。由于韭菜是属燥热类食物，不宜多吃，不妨搭配些凉性的蔬菜一起吃，比如绿豆芽。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通淋等作用。
2.豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效;绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
韭菜炒豆芽的做法
食材：豆芽、韭菜、姜
制作步骤：
豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝。热锅冷油爆香姜丝取出。放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精。最后加入韭菜段翻炒至熟即可。
吃豆芽的好处
美容
疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
抗癌
亚硝酸盐:食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
延寿
据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。调查表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于韭菜炒绿豆芽这道菜的做法。
2.21食材：绿豆芽（已清洗）、韭菜
3.将韭菜清洗一下，捞出。
4.放在案板上切成段，待用。
5.1接着，切成段的韭菜翻炒一下。
6.2烧锅倒油烧热，下入已清洗的绿豆芽翻炒翻炒。
7.然后，加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.调味炒匀，即可。
10.盛出，装盘。
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的韭菜炒绿豆芽。
绿豆芽炒韭菜是家庭里必备的美味菜肴，而且做法我是非常简单的，不仅营养而且还有很多治疗的效果。绿豆芽韭菜是非常清淡的一道美食，绿豆含有丰富的蛋白质脂肪，碳水化合物，钙，锌，铁，粗纤维多种维生素等营养物质，而且绿豆炒韭菜营养互补适合所有人食用。
绿豆芽炒韭菜的家庭做法是非常简单的，把韭菜绿豆芽洗净，韭菜切断，豆芽放入盘里空水，锅热后先放入葱花在放绿豆芽，最后放韭菜翻炒后放入盐醋等调料就可以出锅了。
绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。由于韭菜是属燥热类食物，不宜多吃，不妨搭配些凉性的蔬菜一起吃，比如绿豆芽。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通淋等作用。
韭菜也是非常有营养的含有蛋白质，脂肪，多种维生素等营养物质，而且绿豆芽炒韭菜有促进肠道蠕动防止便秘的发生，还有清热去火，还有降血压降胆固醇等食疗效果安全营养又健康。
韭菜炒绿豆芽属于典型的浙菜系，食材比较简单，在生活中是相当常见的，特别是初春的韭菜，多食能够养护人体的阳气，并且能够增强身体的抵抗能力，搭配配豆芽，不仅口感好，而且制作方法比较简单。下面咱们就来详细的了解一下韭菜炒绿豆芽的做法是什么?
主料：韭菜200克，绿豆芽300克
配料：辣椒1个，蒜瓣3个
调料：盐4克，味精2克，生抽、色拉油适量
做法：
1、韭菜洗净切段，辣椒洗净切丝。
2、绿豆芽淘洗干净，蒜瓣剥皮洗净拍碎。
3、锅里倒入油热后，下入蒜和辣椒炒出香味。
4、下入豆芽翻炒均匀。
5、下入韭菜炒匀。
6、放少许生抽和盐调味。
7、再放味精翻炒。
8、出锅盛盘。
韭菜炒绿豆芽这道菜的制作方法是非常简单的，根据上面介绍的进行炒作，是能够快速得到一盘美食。不过，韭菜虽然比较好，但是有口臭或者是嘴里生疮的人群，也是不宜过多的食用的，像准妈妈吃太多韭菜很容易造成胎动，对于这一点一定要引起足够的重视。
豆芽是由各种豆子，树类或是谷类，在水中浸泡而发育而成，且食用历史悠久。韭菜是我们日常生活中常常拿来做馅的食材。韭菜口感好，味道纯。豆腐也是我们常吃的食物，是由黄豆研磨之后加入卤水或是内酯制作而成。豆芽韭菜干豆腐是一道十分美味的炒菜，应该如何做呢？
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
韭菜是一种绿叶蔬菜，按可食部分为根韭、叶韭、花韭和叶花兼用韭四类，每100克韭菜中含有水分92克，蛋白质2.1克，膳食纤维1.4克，胡萝卜素1410微克，维生素C24毫克以及铁、钙、磷、钾等矿物质和芳香物质。可炒食，其花即为韭菜花，花轴即为韭菜苔，遮光栽培的为韭黄。韭菜含硫化物、苷类和苦味质、类胡萝卜素、维生素C、大蒜素等，叶水的提取物有抗突变作用。韭菜性辛温，归肾胃肺肝经。
豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃豆芽，豆芽是豆子经过发酵长出来的牙，绿豆芽是比较常见的一种豆芽，这种豆芽既可以凉拌着吃，也可以炒菜吃，很多人都喜欢将韭菜和豆芽炒在一起吃，因为韭菜具有壮阳的功效，豆芽里面会含有大量的微量元素，那么豆芽炒韭菜有哪些功效呢?
韭菜性温，可以祛寒散淤、滋阴壮阳，对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症都有一定的疗效，而对妇女经期见出现的小腹冷痛、产后出现乳汁不通等症也有一定的辅助疗效。
绿豆芽和韭菜都含有大量维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症状，也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效哦!
绿豆芽炒韭菜是家庭里必备的美味菜肴，而且做法非常简单的，不仅营养而且还有很多治疗的效果。绿豆芽韭菜是非常清淡的一道美食，绿豆含有丰富的蛋白质脂肪，碳水化合物，钙，锌，铁，粗纤维多种维生素等营养物质，而且绿豆炒韭菜营养互补适合所有人食用。
绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。由于韭菜是属燥热类食物，不宜多吃，不妨搭配些凉性的蔬菜一起吃，比如绿豆芽。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通淋等作用。
韭菜也是非常有营养的含有蛋白质，脂肪，多种维生素等营养物质，而且绿豆芽炒韭菜有促进肠道蠕动防止便秘的发生，还有清热去火，还有降血压降胆固醇等食疗效果安全营养又健康。
一般来说，这道菜男女老少皆宜，体质虚寒、皮肤粗糙、或有便秘、痔疮及肠道癌症患者是可以多食用的哦!另外夜盲症，干眼病等患者也可以尝试多食用这道菜色，因为韭菜中所含大量的维生素A对该病症都有一定的疗效呢。
夏天天气很热，人们都喜欢吃比较清淡一点儿的饭菜。豆芽韭菜在夏天的时候我们经常会品尝到。并且这道菜对我们的身体有很大的好处，比如对一些坏血病患者，口腔溃疡，消化道癌还有一些想减肥的人。如果你抽烟特别厉害或者比较肥胖的人吃这些都是对身体来说有很大好处的。因为豆芽韭菜都是很好消化的东西，对肠胃也比较好。所以这些东西都很不错的。
韭菜可以把消化道中不消化的异物，如沙砾、头发等包裹起来，故有“洗肠草”之称。有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可降血脂、扩张血管；促进胃肠道蠕动，预防便秘。
食材主料：绿豆芽240g，韭菜100g；辅料：油适量，盐适量。
步骤方法：
1.豆芽摘除老叶，洗净备用；
2.选用的细韭菜 ，韭菜洗净切一指长的小段，备用；
3.锅架炉上，开大火，烧热油；
4.然后下入豆芽快速翻炒；
5.待豆芽炒出水份，调入适量食盐和少量糖提味；
6.然后滴入几滴白醋（白醋可以很好的中和豆芽和韭菜的味道）；
7.然后下入韭菜大火快速翻炒，韭菜熟的很快，待韭菜变色就可以起锅盛盘了。
这里值得一提的是在购买豆芽时一定要仔细选择，最好选叶子肥厚、饱满、豆芽茎粗壮、有弹性、闻着没有异味的，这样的豆芽才是正常长出来的。因为现在很多人工培育出来的东西都不是很健康，所以我们在选择食材的时候要精挑细选才行哦。这道菜的韭菜要用细韭菜，选购食材的时候不要买那种叶片非常厚实的老韭菜.
这个菜在我们的生活中到处都可以看到家家户户做，但是味道却不一样的。做菜把握好每道菜的做法，我们才能做出我们想吃的味道来。相信通过以上的介绍，我们能做出更适合自己的菜的味道。在做的时候把握好细节问题，避免出现不必要的麻烦。以上的方法也许不适合每个人，希望对你也有所帮助。
喜欢美食的人们注意了，今天为大家推荐一道做法简单且非常健康的一道食物，那就是韭菜豆芽，这道菜的性价比是很高的，所以推荐自己在家里做来吃，下面就来学习详细的做法。
一、韭菜豆芽的做法
原料：韭菜50.0g
韭黄50.0g
花生油10.0g
精盐2.0g
鸡精2.0g
胡萝卜(红)20.0g
步骤1：豆芽洗净、韭菜，韭黄，洗净切段。
步骤2：锅内放油，油热后放少许姜末，干辣椒，炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微变软时，放入韭菜炒几下，放适量的盐。
步骤3：稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。
二、韭菜豆芽的做法步骤
1、豆芽摘去尾巴，洗净。
2、韭菜整理干净后，洗净，切短。
3、锅中放油，先入豆芽，再入韭菜炒。
4、适量地加点盐。
5、微微加点水炒熟。
三、韭菜炒豆芽/更多做法
1.当然第一步就是把豆芽和韭菜都洗干净。
2.韭菜再切成一段一段的。
3.接着锅里放点油，等油热后放点点姜末，干辣椒，等炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。
4.等豆芽稍微变软时就放韭菜炒几下，放盐调好味吧。
5.再稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。
小贴士
1.豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。
2.火要旺，快速翻炒时间不要太长，不能超过一分钟，否则菜会失去脆爽的感觉。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豆芽炒韭菜的做法步骤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性春季养生韭菜”专题。
饮食养生
运动养生
