白饭鱼煎蛋的做法是什么
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“白饭鱼煎蛋的做法是什么”，供您参考，希望能够帮助到大家。
白饭鱼煎蛋不知道大家有没有吃过或者说是听说过，我在以前并不知道白饭鱼，是在一次出差的过程中偶然吃饭的白饭鱼煎蛋，味道特别的好，那几天的时间每天都吃白饭鱼煎蛋，回家后开始试着自己制作白饭鱼煎蛋，做出来的口感相当棒，现在我想把白饭鱼煎蛋的做法来和大家分享一下，希望大家能够喜欢。
银鱼又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼。最常称为白饭鱼。白饭鱼营养价值：
1.?银鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用。具有“养胃阴，和经脉”的功效。2.银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。3.银鱼尤适宜体质虚弱营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩食用。4.银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者宜。5.银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。
做法
白饭鱼先加入鸡蛋、葱花和一些调味料（盐、糖、鸡精、蒜茸、胡椒粉）搅拌均匀
(1)先将锅烧红落油.再将锅中的油倒干净,后将原已调好味的材料,倒一半落锅中炒至半熟,或稍熟,捞起加入原来生的一半,再搅匀成(半生熟)~~
???(2)再烧红锅落油,将锅中的油倒干净后,将全部材料倒入锅中轻拍平,慢火煎至金黄色后,用干净园碟一只(可以放得入锅中的)盖入后将锅连同白饭鱼煎蛋齐反倒出来园碟上,再将未曾煎过的另一面放下再慢火煎至金黄色,即可上碟剪开.
白饭鱼煎蛋的做法非常简单而且营养价值很高，大家可以按照我说的方法试着做一做，相信您和家人食用后都会非常喜欢的，另一方面任何美食都是需要有节制的食用的，在注意营养注意营养的均衡搭配，养成好的生活作息习惯，这对我们的健康都是非常的有益处的，祝您健康。
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现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍鱼肠煎蛋，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.材料：鸡蛋、葱、姜。
3.鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。
4.控干水分。
5.鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。
6.葱切葱花。
7.锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。
8.煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。
9.放入鱼肠。
10.倒入另一半蛋液。
11.保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。
12.利用煎锅的余热将葱花炒香。
13.撒在蛋饼上即可。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下鱼肠煎蛋。
蛋饼是我们生活中常见的吃法，一般做蛋饼时以小火煎为主，可以搭配蔬菜，吃起来鲜香可口，尤其受到小朋友的喜爱。做煎蛋饼时可以随意加些自己喜欢的蔬菜，一般以洋葱，土豆，韭菜，小葱为常见，我们来看看煎蛋饼的做法。
煎蛋饼的原料：鸡蛋2个
煎蛋饼的配料：番茄1个、菠菜、土豆、洋葱各适量
煎蛋饼的调料：盐一匙
煎蛋饼的做法：
1、番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末。
2、土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内。
3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。
4、加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。
5、平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火。
6、稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。
温馨提示：
1、如果平底锅不够大，可以分多次倒入鸡蛋糊煎成蛋饼。
2、喜欢甜口的，可以不用放盐，然后食用时配上炼乳或是番茄酱。
吃出健康：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
美食禁忌：
1.鸡蛋与兔肉相克，两者各含有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
2.鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
3.鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
4.鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化。
5.鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
6.鸡蛋与豆类相克。
早餐煎蛋是很常见的一种早餐的做法，早上吃鸡蛋对身体非常好，而且还可以补充身体所需要的营养成分，同时也可以补充身体所需要的微量元素，不仅做法简单快捷，而且营养价值丰富，口感也非常好，首先需要准备好鸡蛋番茄酱以及调味料，将锅中放油打入鸡蛋加入调味料即可。
早餐煎蛋的做法是什么?
食材：
鸡蛋 4个、蒜 2瓣、番茄酱 1汤匙、料酒 1汤匙、酱油 2汤匙、白醋 3汤匙、白糖 4汤匙、油 1汤匙
做法 ：
1)锅中加少许油，打入鸡蛋
2)所有鸡蛋煎好待用
3)蒜切碎,将料酒，酱油，白醋，白糖加五汤匙水调成糖醋汁
4)热油锅，加入蒜末爆香(不喜欢蒜味也可以不加)
5)加入调好的糖醋汁，再加一汤匙番茄酱，将糖醋汁煮至比较粘稠
6)把荷包蛋放进去，等荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可
做法：
1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。
2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。
3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。
4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。
一般打再碗里，主要是怕有些鸡蛋坏了，就是打开来，里面的蛋黄散了的那种。
试着翻过来煎就可以了，或者煎好的时候放点酱油也很香的。
荷包蛋可以剁点葱花肉酱，(调味：麻油，生粉，盐快速搅拌均匀)根据以上的方式，放了点点肉末上到你刚到下锅的鸡蛋中
间，铺散。跟着把鸡蛋轻轻和起来煎就可以了。。。
煎荷包蛋
一、微波炉煎荷包蛋(两种)
1、超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器(塑料材质)，可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一点点水(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果一样样的)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波炉里加热1分15秒，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错。
二、生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。
煎蛋
用料：鸡蛋， 蒜末，姜末，葱末或者是韭菜，油，盐
做法：将鸡蛋打入碗中，放蒜末和姜末，还可以放少许盐，韭菜或者是小葱末，一起搅拌，用小火烧热锅，放入两汤匙的油，鸡蛋大概搅拌到15秒左右之后倒入锅中，等铁锅的一面颜色变黄之后就可以将上面的一层翻至下面再煎一会，来回翻煎几下就可以了。
现在家里面来朋友或者来亲戚的时候，火腿煎蛋是一道必备菜。火腿煎蛋既方便又好吃，符合现代人的的口味。英美早餐中的鸡蛋制作，与中国人大同小异。比如煮鸡蛋，是把生鸡蛋放在水中煮熟；火腿蛋公仔面煎荷包蛋是把鸡蛋打入热油中，煎制；炒鸡蛋亦与中国炒鸡蛋也没什么两样。其中的区别只在于，西式水煮蛋一般会有时间限制，而且煮的比较嫩；煎荷包蛋和炒鸡蛋一般使用黄油。呢么大家一定好奇火腿煎蛋的做法是什么，下面我来介绍一下火腿煎蛋的做法。
1、鸡蛋打开放入杯内（或较深而面积小的器皿中），加入火腿、葱及调味打散。
2、把蛋原杯放入微波炉，无须盖上保鲜纸，用Bake煮一分钟。取出，用筷子拌匀，再煮一分半钟至热，盛碟上。
3、煎一分钟左右即可起锅（煎两片就OK了），，将一片面土司涂上沙拉酱，放上生菜叶，蕃茄，火腿，盖上一片煎好的土司，再涂沙拉酱，放菜叶，蕃茄，火腿。。。完成！
通过上面的介绍相信大家都对火腿煎蛋的做法是什么有一定的了解了。如果我们可以把英文中的煎荷包蛋配火腿、煮鸡蛋配火腿、火腿鸡蛋卷、炒鸡蛋配火腿等等，都翻译成中文“火腿蛋”的话，那么我们还可以翻译出西式早餐鸡蛋菜式搭配其它肉食、配菜的名字，比如，搭配腌肉培根的“培根蛋”、搭配香肠的“香肠蛋”、搭配土豆饼的“土豆蛋”、搭配油煎西红柿的“番茄蛋”等等。
海蛎一般都是生活在前海中，而且吃法也是很多的，大家可以根据自己的口味来选择制作方法，比如红烧和清蒸等等都是可以的，海蛎本身就是是一种非常有营养的食物，如果再用海蛎煎蛋的话，那么营养价值就更高了，可以很多人都想知道正宗海蛎煎蛋的做法，那么正宗海蛎煎蛋的做法是什么呢?
第一，正宗海蛎煎蛋的做法是什么?将海蜊用水清洗干净，沥干水。将香葱切碎备用。将海蜊，红薯粉，香葱，盐和少许水混合，轻轻抓匀(一定要保护好海蛎的肚子，别都弄破了)。鸡蛋放碗中打散。烧热平底锅，放入适量油，小火烧制7分热，倒入海蜊糊，煎至两面金黄。将鸡蛋液围着四周淋入，待鸡蛋液两面金黄焦香出锅。
第二，海蛎不宜与糖同食。翻海蛎的时候要小心，倒入海蜊糊，不要用铲子动，要完整的煎，煎至一面焦香，翻面煎至焦香，食用时可以沾番茄酱或者甜面酱效果更佳。
第三，牡蛎简介：一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，肉味鲜美，红烧清蒸都可，壳烧成灰可入药，也叫“蚝”。滋补强壮生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压。
通过以上的了解，我们可以知道正宗海蛎煎蛋的做法是什么了吧。宁心安神崔禹锡在《食经》中说“生蚝肉治夜不眠，治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。益胃生津李时珍在《本草纲目》中也说生蚝“肉治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，生蚝壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。强筋健骨《神农本草经》中记载“(生蚝)久服，强骨节，杀邪气，延年”。生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
平时很多人工作忙，没有时间吃早点，这个时候就想做一些比较简单的早点带去公司吃，或者在家里能快速解决完。同时，煎蛋是比较常见的一种早点，制作方法比较简单，现在涂色的表面戳一个洞，把鸡蛋倒入洞中，在表面上进行凝固，大约片刻左右就能出锅。
做法1
材料
土司1片
鸡蛋1个
黄油适量
盐适量
胡椒粉适量
做法
1、用饼干模或是玻璃杯在土司肚子上刻一个洞。
2、小火热锅，放入吐司片，在中间的洞中放入适量黄油。
3、黄油溶化后，在洞中上打一个鸡蛋，鸡蛋底部凝固大约需要一个半分钟。
4、之后翻面，撒上少许盐和胡椒粉，待鸡蛋煎好后即可盛盘。
小诀窍
1、一定要全程小火，不然鸡蛋还没有凝固土司就已经糊啦。
2、煎的时候一定要耐心，要等鸡蛋底部凝固了再翻面，否则蛋黄就会流到土司上面拉。
做法2
材料
吐司方包3块，鸡蛋3个，黄油一小块，盐适量
做法
1.在案板上铺上保鲜膜，把一片吐司放在保鲜膜上面
2.用圆形的饼干模在吐司中间抠出一个圆洞来
3.用水果挖球器沿着圆洞的四周对称地抠出6个小圆来
4.依次把三片吐司都抠好，使吐司中间出现一个花朵的形状
5.平底锅小火加热，把黄油分成3份，每次融化1份
6.黄油融化后，放进一片吐司，煎至金黄后翻面
7.往吐司的花形洞里磕进一个鸡蛋，均匀洒上少许盐，小火慢慢把鸡蛋煎熟即可。
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于砂锅白饭的做法妙招。
2.12倒入有漏勺的容器 。
3.21加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中将米粒稍微均匀的搓动几次之后 , 将米沥干 , 倒掉洗米的水 。 （洗米的第一次 。）
4.1加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后 , 将米沥干, 倒掉洗米的水 。 （洗米的第三次 。）
5.2加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次, 再使用手指抓住米粒 , 在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后 , 将米沥干, 倒掉洗米的水 。 （洗米的第二次 。）
6.1加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后 , 将米沥干, 倒掉洗米的水 。 （洗米的第五次 。）
7.2加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后 , 将米沥干, 倒掉洗米的水 。 （洗米的第四次 。）
8.1准备一杯水 。（和白米同等量 。）
9.2加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后 , 将米沥干, 倒掉洗米的水 , 备用 。（洗米的第六次 。）
10.备用洗好 , 沥干的白米 。
11.准备好的砂锅 。
12.12砂锅里倒入备用的白米 。
13.21倒入备用的水之后 , 浸泡20－30分钟 。（ 浸泡的时间 份量少时20分钟 , 份量多时30分钟 。）
14.浸泡30分钟后的白米 。
15.浸泡之后 , 盖上锅盖 , 以中大火煮至沸腾 。 （开火的时间到沸腾差不多须要5－6分钟左右）
16.1打开锅盖看一下 , 米饭沸腾的情形 。
17.2刚刚开始沸腾之时, 锅盖的隙缝会哧哧作响 , 锅盖隙缝稍微会有米浆摇动流出 。
18.再转为小火 。（以小火煮至白饭熟 , 差不多要7－8分钟左右 。）
19.再盖上锅盖 , 慢慢地煮。
20.这时候锅盖的小洞口哧哧作响 , 渐渐地流出米浆至无流出米浆为止 。 （这是转为小火 , 经过三分钟的时候 。）
21.再经过五分钟打开锅盖看看 , 水分是否完全蒸发了 , 即可熄火 。 （这是转为小火 , 经过八分钟的时候 。）
22.熄火之后 , 盖上锅盖 , 焖上五分钟 。
23.焖上五分钟之后的米饭 。
24.即可上桌 。
25.成品图 。
26.米饭搅拌后的成品图 。
也许你以前吃过砂锅白饭，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
很多人都爱吃煎蛋，可是大家却并没有发现煎蛋的制作方法也有不同，比较常见的食用但容器做微波炉的简单一分钟或者是几秒钟就可以做好，只需要一点点的花生油，还有就是生煎蛋包，一般是需要把鸡蛋打入锅中凝固，另外也有苦瓜煎蛋，这一道菜比较适合夏天吃，能够清凉去火。
用料：鸡蛋1个，酱油少许
做法：
1.微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一小勺水（(或抹一点油，但用这种方法效果不一样，抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音)，然后放到微波炉里加热1分15秒，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。
生煎荷包蛋
用料：1颗蛋，2汤匙油，1/4碗水
做法：
用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。
苦瓜煎蛋
主料：苦瓜（1根）、鸡蛋（2个）
辅料：红甜椒一条、红萝卜一根、葱少许、盐、胡椒粉、料酒
做法：
1、将葱、红甜椒、胡萝卜洗干净，准备鸡蛋2个。
2、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条。
3、切成长长条的苦瓜再切成小薄片，切的尽量要细要薄。
4、将红甜椒、胡萝卜、葱切成小碎粒。
5、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
6、取一个碗，鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，搅拌均匀。
7、6中再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
8、最后在7中加入料酒。
9、将步骤6到8中的所有材料搅拌均匀。
10、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可。
11、倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。
12、翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。[1]
鱼很多人都吃过，鱼的营养丰富，有人体需要摄入的营养物质，多吃鱼对身体也有好处。鱼的吃法很多，清汤鱼也是一种。清汤鱼做法简单，可以说是为口味清淡的人量身定做的，非常适合养生。
做法一
制作食材：鲤鱼500克(其他鱼也可以)、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
制作方法
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
做法二
制作食材：鲜鱼1尾、五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱、清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。
制作方法
(1)将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀;肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。
将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀
(2)先将鱼入水氽一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。
(3)勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
(4)料酒可根据自己的品味更换成白酒类去除腥味且效果更佳。
做法三
草鱼一条，胡萝卜两根，嫩豆腐一块，葱一根
姜一小块，花椒一小把，白醋（或青柠檬） 一勺（半个），料酒
步骤
1.买鱼的时候就让人家片成鱼片，回来用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。
2.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油8成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺（或半个青柠汁，不是把青柠放进去煮是挤青柠汁进去），把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。
3.盖盖中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。另外用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味，鱼煮沸5分钟以后把豆腐放进去。
4.关火前放盐，可以边放边尝，自己觉得盐味够了就行。
鱼是很多人喜爱吃的，鱼含有的营养元素比较多，吃鱼对身体各方面发展有很好帮助，而且鱼在制作上，也有很多不错方法，常见制作方法就是炸鱼，这样的制作方法简单，在吃的时候对身体钙的补充也是很不错，那蒜瓣鱼做法也是不错之选，这样制作鱼后，会让鱼在吃的时候，具体提高食欲功效。
蒜瓣鱼做法：
蒜瓣烧甲鱼
材料：甲鱼、鸡腿、蒜瓣、姜葱、鲜汤、花生油、盐、酱油、醪糟、胡椒粉、水淀粉、泡椒、糖、香油各适量。
做法
1、将鸡腿剁块，甲鱼宰杀放血，下开水锅烫2分钟取出，洗去全身黑膜，去掉甲鱼盖，剁成同鸡腿大小的块，泡椒切段。
2、将甲鱼块、鸡块一同焯水过凉，蒜瓣用油炸至金黄色捞出。
3、锅内留少许油，下入葱姜、泡椒炒香，加甲鱼，鸡腿炒几分钟，加酱油、蒜瓣、醪糟、胡椒粉、糖，烧至甲鱼肉软烂时捞出装盘，甲鱼盖盖上面;锅内汁勾芡，淋香油，浇在甲鱼上即可。
蒜瓣黄鱼的制作
食材：黄鱼1条(约900克)，大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。
料酒1大匙，酱油3大匙，糖1大匙，醋1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水1杯半。
教您蒜瓣黄鱼怎么做，如何做蒜瓣黄鱼才好吃
1、黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分;
2、锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，水火炸至外皮微黄时捞出;
3、将鱼放入锅内两面略煎，再加入所有调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，中途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝即可盛出食用。
在对蒜瓣鱼做法了解后，在制作这样鱼的时候，在步骤上都是要先进行认识，这样制作蒜瓣鱼做法的时候才能够顺利进行，而且这样鱼制作的时候，在使用的材料上也不是很复杂，因此对蒜瓣鱼做法的时候，都是可以很轻松的进行。
带子在日常生活中的做法是非常简单的，不过带子是生长在水里的东西，在制作之前，是需要将带子处理干净的，带子的营养价值是很高的，吃法也是特别多的，带子在烹饪之前，一定要清洗干净，不然带子是很容易残留一些泥沙，吃起来是会影响口感的，下面介绍带子的做法。
带子怎么做好吃?
一、带子海鲜饺
主料:小麦面粉350克,海带(鲜)200克,虾仁200克,肥瘦猪肉30克。
辅料:鲜香菇50克,大葱10克。
调料:豌豆淀粉55克,盐4克,植物油10克,白砂糖1克,香油5克,胡椒粉3克,醋5克。
做法:
1、鲜带子用清水冲洗干净,放入加入醋的滚水中氽汤,捞出,擦干水分,切粗粒。
2、鲜虾肉洗净,抹干水分,切粗粒。
3、冬菇蒸熟后切粒;肥猪肉切粒,葱切粒。
4、虾肉中加入盐搅拌起胶,再放入带子、冬菇、猪肉、葱和剩余的调味料搅拌均匀,放在一边约半小时,备用。
5、把面粉、淀粉50克、盐2克、水1杯、植物油10克混合在一起,揉搓成面团,再分成多个小面团,扞成饺子皮。
6、饺子皮中包入馅料,捏成饺子,放入蒸笼中用大火蒸8分钟就可以了。
二、彩绘带子
材料:带子,番茄,芒果。
做法:
1、带子洗净,用料酒淹十几分钟。
2、番茄去皮切小丁待用。
3、红萝卜切丁入开水烫过,捞出备用。
4、芒果削皮切丁备用。
5、平底锅加油,把带子放入锅内用小火煎至两面发黄,摆在盘子里。
6、番茄丁红萝卜丁和芒果丁放一起加盐,少许白沙糖调味。
7、把调好味的三丁浇在带子上。
8、最后,加一点碎香菜装饰。
三、西施带子
西施有沉鱼落雁之容、蔽月羞花之貌,高雅而不落俗套,正与此菜不谋而合。这个菜式又“芙蓉带子”,芙蓉在粤菜中作为蛋白的美称,外观色泽素白清淡,吃在口中不肥不腻,尽显港式粤菜的滑嫩鲜美特色。
材料:带子80克,食用梳打粉吉茶匙,鸡蛋清6只,西兰花(炒熟)160克,米粉(炸脆)少许,炸瑶柱(即元贝)丝少许。
调味料:鸡汤(分量与鸡蛋清相同)约1又3/4量杯,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,生粉3茶匙,胡椒粉少许,麻油少许。
制法:
1、带子解冻,用食用梳打粉腌10分钟,下开水锅汆水,捞出洗净和切碎。
2、西兰花围碟边,中间铺上炸脆米粉,备用。
3、鸡蛋清、带子加调味料搅匀。
4、锅烧热后下1汤匙生油,油温仍是凉冻,立即倒入鸡蛋清,用小火以锅铲一层一层地铲熟蛋白,放上炸瑶柱丝,即成。
四、西兰花炒带子
主料:带子(鲜贝)8只西兰花(用手斯成小块)1棵干淀粉少许水淀粉适量姜片3片。
做法;
1、带子(鲜贝)加一大匙酒、少许盐、海鲜素及淀粉,腌好入味。
2、西兰花放入加盐的热水,煮软后捞出备用。
3、超过烧热加油,放入姜片爆香后捞出,加入1之带子(鲜贝)与2之西兰花翻炒均匀,加入调味,用水淀粉勾芡,即可装盘。
鱼肉是我们日常饮食上比较常见的一道美食，鱼肉的做法繁多，每一种做法都非常的现象可口，而且鱼肉的肉质细嫩，利于人体吸收无论是老年人还是儿童都可以食用，而罗曼鱼也是比较常见的一种鱼类，罗曼鱼其中含有大量的营养物质，和多种微量元素，经常食用对身体非常好，而且做法繁多，可以炖汤，或者是清蒸等。
罗曼鱼的做法是什么?
一、主料:
罗鳗鱼300g
二、辅料:油适量、盐8g、辣椒碎5g、孜然粒5g、白芝麻适量、淀粉适量、料酒适量。
三、步骤:
1、罗鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐和料酒腌15min，控干。
2、罗鳗鱼表面蘸上干淀粉。
3、辣椒碎，孜然碎，盐，白芝麻混合均匀。
4、罗鳗鱼入锅炸。
5、炸到表面金黄。
6、锅内留底油，炒炸过的罗鳗鱼，把3中配好的调味料撒入，翻炒均匀即可。
鱼的营养价值
多数鱼类的蛋白质含量可达18%—20%，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，而且易于消化、吸收、利用率高。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡。
鱼油中还含有DHA、EpA，对于人体大脑的发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心、脑血管疾病有明显的作用。妊娠期妇女和生长发育期的儿童经常
吃鱼，可以促进胎儿和儿童脑细胞发育，老年人吃鱼可以预防老年性痴呆症的发病率。
吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的男士更健康，吃鱼的孩童更聪明，吃鱼的老人更长寿。
因鱼的营养丰富，食之有味，对人体又有着较强的保健功能，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能。
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