天气是越来越凉了,北方的早晚已有了丝丝的寒意,今天特别阴沉,像是要下雨的样子,却没见雨滴洒下来,只给了人一种特别沉闷和阴冷的感觉。这样的天气,就应该喝一碗红豆莲子羹,那,红豆莲子羹的作用是什么呢?
红豆具有清心养神、健脾益肾的功效,加入莲子更有固精益气、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。
红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。
赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。
莲子具有补脾止泻,益肾涩清,养心安神的功效,而莲子芯虽然极苦,但它具有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。所以建议煮此羹的时候不要破开莲子去除莲子芯,这样喝过之后功效更佳!
原料:莲子(我用的是红莲子)1小把,红豆1大把,葡萄干1小撮,糯米少量,冰糖适量。
1、红豆和莲子充分清洗干净,用冷水浸泡数小时,也可隔夜泡上。
2、泡好的红豆和莲子沥干水分,倒入加有冷水的锅中,开火,煮沸。
3、糯米和葡萄干放入碗中加水,用筷子转圈搅动,并用手搓洗葡萄干。
4、下入红豆和莲子的水煮沸后煮约20分钟后下入淘洗干净并沥干水分的糯米和葡萄干。
5、搅动,加锅盖继续煮约半小时,加入冰糖。
6、搅匀后继续小火煮,直至锅中的羹粘稠,糯米均软烂、红豆刚刚好煮开即可关火。
7、盖上锅盖,继续焖约10分钟,舀入碗中,开始享用啦!
红豆莲子羹的作用和做法大家应该都了解了吧,不仅有养生的效果还有美容护肤的效果,这就注定了红豆莲子羹不会缺乏粉丝,想要红豆莲子羹的效果是最好的,就要在制作的时候注意火候,才可以做出美味与效果同样完美的红豆莲子羹。
银耳莲子红枣羹这种食物对于女性朋友来说应该是比较常见的吧,因为银耳红枣莲子羹有润肠、益胃以及补血的作用,而且对于你们提神和抗衰老是有帮助的,所以女性朋友对于银耳莲子红枣羹的制作方法应该要知道。现在就让我们一起来学习一下银耳莲子红枣羹的制作方法吧。
原料简单而普通:银耳,百合,红枣,冰糖。 银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神的功效,长期服用的话还可以在一定程度上起到祛除脸部黄褐斑、雀斑以及减肥的作用,莲子具有镇静、强心、抗衰老,健身延年等多种功效,脑力劳动者常吃可养心安神,增强记忆力,提高工作效率。
除了这两个主料以外,百合和红枣也具有不可小觑的营养和美容价值,尤其是红枣,民间有“一日食仨枣,百岁不显老”、“要使皮肤好,粥里加红枣”之说,可以说红枣堪称“天然维生素丸,除了有较高的营养价值外,还可以使女性的皮肤滋润嫩滑、光洁白净,皱纹减少。
详细介绍
首先,准备好原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。
莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水,用手把银耳撕碎放到锅里,银耳发黄的根一定去掉。然后,把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖,可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。
然后,打开火开始熬。等锅开后,改为小火熬。大约熬40分钟后。看,烫已经差不多粘稠,这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。
通过这篇文章对于银耳莲子红枣羹制作方法的介绍,相信女性朋友应该都知道怎么去做了吧。对于银耳莲子红枣羹这种食物,我们在生活中应该要懂得它的营养价值,这样对于我们补充身体所需以及治疗一些相关的症状是有用的。
不知道大家对芡实是不是了解,是不是知道芡实的具体吃法是怎样的,是不是知道芡实的饮食禁忌是怎样的,银耳莲子是平常我们常喝的,如果加入芡实的话味道会怎样?帮助大家解决相关的疑惑,下面的文章就专门说说芡实莲子银耳羹,如果大家感兴趣的话,可以尝试做做!
芡实茎为睡莲科植物Euryale ferox Salisb.的花茎。 Euryale ferox Salisb一年生大型水生草本。全株具尖刺。根茎粗壮而短,具白色须根及不明显的茎。初生叶沉水,箭形或椭圆肾形,长4-10cm,两面无刺;叶辆无刺;后生叶浮于水面,革质,椭圆肾形至国形,直径10-130cm,上面深绿色,多皱褶,下面深紫色,有短柔毛,叶脉凸起,边缘向上折。叶柄及花梗粗壮,长可达25cm。花单生,昼开夜合,长约5cm;萼片4,披针形,长l-1.5cm,内面紫色;花瓣多数,长圆状披针形,长1.5-2cm,紫红色,成数轮排列;雄蕊多数;子房下位,心皮8个,柱头红色,成凹入的圆盘状,扁平。浆果球形,直径3-5cm,海绵质,暗紫红色。种子球形,直径约10mm,黑色。花期7-8月,果期8-9月。
银耳是益肾、保肝、补气、和血、强心、润肠、美颜的天然保健品,经常食用有润泽眼睛的作用。芡实有益肾固精、健脾理胃、美颜明目的功效,《神农本草经》中有记载:益精气,强志,令耳目聪明。《滇南本草》
中说:益肾脏而固精,久服黑发明目。很适宜秋季养生润燥之用。
芡实银耳莲子羹
用料:芡实、银耳、冰糖、清水。
做法:
1、芡实用干、湿净布交替擦拭干净后,放入食品加工机中研磨成粉末状。
2、银耳泡发,摘去老根,洗净,切碎。
3、将碎银耳放入砂锅,加入清水,大火烧开,小火炖煮。
4、待汤汁粘稠时,倒入冰糖、芡实粉,搅拌均匀,小火再煮30分钟即可。
注意事项
1、所用芡实比较新鲜,没有提前泡发。
2、炖银耳不要过早加入糖类,以免溢锅。
3、没有冰糖用白糖也行。
冰糖银耳莲子羹的做法
主料:银耳、莲子、红枣。
辅料:冰糖。
做法:1、把银耳用水泡软,将蒂减掉,并清洗干净。2、把莲子的芯去掉,然后清洗干净,浸泡15分钟。3、把红枣洗净,也浸泡一小会儿。4、把银耳、莲子、红枣放入压力锅中,加入适量的水,煮50分钟左右。5、煮好后放入适量的冰糖,和少许淀粉,使得它更粘稠,等到冷却后放入冰箱冷藏后再食用味道会更好。
在制作冰糖银耳莲子羹的时候,有几点是需要注意的。首先是莲子一定要去芯,不然吃起来就会很苦涩,影响味道。另外,在浸泡莲子的时候时间不需要太长,15分钟即可,不然口感不佳。
冰糖银耳莲子羹的功效
冰糖银耳莲子羹有非常好的排毒养颜功效,吃一碗冰糖银耳莲子羹可以促进体内的毒素排出体外,清心火,有助睡眠。另外,银耳富含天然胶质,有滋阴润肺的功效,当肺部滋润起来,整个身体的血气就能运行得更畅通,手脚不再那么冰冷,气色红润了,皮肤也光滑了。适合一切妇孺和病后体质虚弱的人士食用。
另外,冰糖银耳莲子羹还有很好的降火润喉功效,家里若是有人喉咙疼痛,不妨吃上一碗冰镇的冰糖银耳莲子羹,第二天保证症状明显改善。
如何挑选优质的莲子
挑选莲子不能用“外貌协会”的标准去衡量,因为越白皙好看的莲子往往是经过漂白处理的。挑选莲子时,应该挑选颗粒饱满,颜色有淡淡的黄色那种莲子。另外闻一下莲子的味道,优质的莲子会有莲子天然的清香味,如果有刺鼻的味道,就说明该莲子经过漂泊处理。
孕妇能吃冰糖银耳莲子羹吗
冰糖银耳莲子羹是孕妇食谱里面非常经典的一款甜品,一年四季都适合孕妇食用,夏天食用它更是消暑滋润的佳品。银耳、莲子、冰糖都属于性味平和的食材,而且有滋阴润肺、补气益心的功效。在怀孕期间食用冰糖银耳莲子羹不仅可以让妈妈受益,对宝宝也非常有好处,宝宝出生之后身体更强壮。
孕妇在食用冰糖银耳莲子羹的时候尽量吃温热的,不要吃冰镇过的,任何生冷食品对于孕妇来说都不好。另外,建议少放冰糖,一方面可以避免糖分的过量摄入,另外冰糖偏寒凉,吃多了对孕妇也不好。
如何挑选优质的银耳
在选购银耳时,首先,看银耳的颜色。纯天然的银耳是淡黄色的,太白的银耳多是被硫磺熏过了。
第二,问银耳的气味。如果银耳闻起来有一种刺鼻的味道,那可能是被硫磺熏过了。
第三,摸银耳的手感。新鲜的银耳摸起来比较干燥,还有一些刺手的感觉。如果放置时间过久的银耳,就没有这样的手感,会比较软。
第四,看银耳的形状。优质的银耳,花大且松散,肉质肥厚,没有黑色的斑点等杂质。
最后,水煮银耳。好的银耳一煮即化,香甜儒软;不好的银耳,即使煮了两三个小时,汤也还是清的,没有粘稠感,口感也很硬。
植物与人一样,都有它们自己发展后代的方法.对于荷花来说,在它开花的时候也正是它孕育莲子的时候.而这恰恰是在这样炎热的夏季里进行的.所以每一种植物都是应该受到人们的敬佩的.莲子是十分有营养的,而且寓意着早生贵子,深受人们的喜欢,也被广泛的应用在许多美食制作里.
与莲子相同的,银耳和红枣都这非常高的营养价值.对于女性来说,这些都是很好的补品.所以人们用这几种食材做出了让人们难忘的银耳红枣莲子羹.那么这道营养品究竟是怎么做的呢?
制作方法
首先,准备好原料:银耳、莲子、红枣、冰糖.银耳、莲子、红枣需要提前浸泡.
莲子浸泡的时间要长一些.等莲子都膨胀起来就好了.这样做可以省2倍的煤气.银耳也泡好了.在锅里接上适量的冷水,用手把银耳撕碎放到锅里,银耳发黄的根一定去掉.然后,把莲子也放入锅里.再放入适量的冰糖,可以根据自己的口味多放少放.红枣一定不要先放.
然后,打开火开始熬.等锅开后,改为小火熬.大约熬40分钟后.看,汤汁已经差不多粘稠,这时在放入红枣.再熬上10分钟左右就可以了.这样熬出的汤就不会发红了.
时间到了,红枣银耳莲子羹熬好了,跟普通的做法比较一下,效果是非常明显的.
功效作用
大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠.每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为苹果的50倍,有活维生素丸之称.有益气补血、健脾和胃、补 血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效.银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品
银耳红枣莲子羹是一道跨越了几千年历史的佳品.即使是在吃惯了山珍海味的宫廷,它也有着不可撼动的地位,可见它的营养价值之高以及味道之美.因此,学习这道银耳红枣莲子羹对人们来说是非常值得的.无论是给学习紧张的孩子还是工作劳累的人们都是非常好的补品.
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