参汤是一种滋补功效极强的汤,常见的新鲜人参鸡汤、新鲜人参天麻乳鸽汤等,其做法也很简单,但是如何存放让不少人为难了。专家表示,一般情况下人参所炖的汤喝三次就可以了,冬天的话放在干燥的地方就可以了,隔顿喝的时候再炖一下,夏天的话就要放冰箱冷藏,但是时间不要太长。
一、参汤的做法
新鲜人参鸡汤
材料:乌鸡1只,红枣适量,鸡蛋丝少许,人参3根,糯米适量,枸杞少许。
调料:盐2大匙,味精1小匙。
做法:
1.乌鸡开膛后洗净;红枣、人参、糯米、枸杞洗净。
2.将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚,以牙签封口。
3.锅中加适量水,加入另两根人参和乌鸡,先以大火煮开,再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。
4.起锅前加盐和味精调味,食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。
爱心提示:人参及人参制品每日用量3克足矣,切勿乱自服用。
新鲜人参天麻乳鸽汤
材料:新鲜人参2根,天麻20克,大枣5克,乳鸽1只,姜片、