烧烤面筋的家常做法
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您对饮食养生是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《烧烤面筋的家常做法》，供您参考，希望能够帮助到大家。
相信大家肯定都看过和吃过面筋吧，面筋不但好吃而且还含有丰富的营养，面筋里面含有丰富的植物蛋白和多种我们人体需要的微量元素，经常吃面筋可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以面筋受到了大家的喜爱，面筋有很多种做法，我们可以采用面筋来烤着吃，下文我们给大家介绍一下烧烤面筋的家常做法。
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是面筋了，我们知道面筋不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃面筋有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了烧烤面筋的家常做法。
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食物的种类比较多，在对食物制作上，一定要注意方式方法，很多人在制作食物的时候，都是比较随意，这样做法对身体没有任何好处的，食物随意乱作，会影响到它的口感，而且营养元素也会流失，因此对食物制作一定要有方式方法，那面筋泡的做法如何呢，下面就详细介绍下。
面筋泡的做法：
油面筋素塞
材料
食材：油面筋半包，黑木耳，水发香菇一些，西红柿2个，茭白1个，青椒1个，淀粉一些
辅料：葵花籽油适量，生抽适量，糖适量，鱼露适量
做法
1、西红柿洗干净，切开，只需要西红柿籽，略带少许瓤，切碎。
2、香菇和茭白都切碎。
3、将三样蔬菜搅拌，加入生抽、鱼露和糖，继续搅拌。
4、再加入少许淀粉，继续搅拌。
5、然后将油面筋用筷子挑开一个小口，将食材塞进去，将面筋塞的鼓鼓的。
6、锅烧开，将面经一个个口朝上排放在锅里，加入之前泡发香菇的水，加入生抽和糖，再放入几多香菇、黑木耳，大火烧开，再改中火炖。
7、待水剩下三分一的时候，加入切块的青椒，一起再大火烧开。
8、汤汁快收干时候，起锅装盘，可以不放鸡精，也一样很美味的。
在对面筋泡的做法认识后，制作面筋泡的时候，都是可以按照以上方式进行，不过需要注意的是，在对面筋泡制作上，每次放入都是要适量进行，对它放入过多的话，吃不完很容易坏掉，面筋泡在放置时间上不是很长。
相信大家对于虾仁独面筋这道菜肴肯定是不会陌生的吧，虾仁独面筋是我们常见的一道家常菜，虾仁独面筋不但看相很好而且吃起来味道也是很丰富的，所以虾仁独面筋受到了大家的喜爱，虾仁独面筋含有丰富的营养，常吃虾仁独面筋可以起到提高人体免疫力等作用，下文我们给大家介绍一下虾仁独面筋的家常做法。
1.主要食材：虾、面筋。
2.将面筋用热水洗一下(主要是将面筋里面的油洗洗，现在市场买来的面筋吃着不放心，不知道是用什么油炸的)改刀切成块备用。
3.将虾清洗干净。
4.去掉皮和挑掉虾线，清理干净，做锅烧开水，水开了将虾仁焯水备用。
5.点火等油温热了放入姜、葱炝锅。
6.姜、葱炒到有了香味放入切好的面筋块，翻炒。
7.继续翻炒加入料酒、酱油、盐、白糖、适量的水(最好水要多一些)盖上锅盖煮一会。
8.等水少了快起锅时加入虾仁(虾仁放之前要用水焯一下)用团粉勾芡，滴入一些明油即可。
9.一道虾仁独面筋就做好了。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是虾仁独面筋了，我们知道虾仁独面筋不但好看而且还非常好吃，常吃虾仁独面筋可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了虾仁独面筋的家常做法。
我们尽管都知道烤面筋的祖籍地是在陕西，是陕西有名的名片，但是现在你无论走在全国的各个地方，都能发现烤面筋的身影。为什么烤面筋如此受到大家的欢迎呢？这是烤面筋以营养高，含有比较高的淀粉，本身有着一定的味道，还有就是烤面筋的味道非常的独特，受到了市场的欢迎，但是我们都知道街头食物有着非常大的食品安全问题，那么怎么样在家做烤面筋呢？烤面筋的详细做法是怎么样的呢？
将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。
准备材料：干面筋适量，青椒适量，黄椒适量
1、首先将干面筋提前用水浸泡，等到泡发之后，就撕成小块；青椒和黄椒也撕成小块。
2、将提前准备好的竹签洗干净后，将撕成小块的面筋、青椒和黄椒间隔着串在竹签上。
3、将串好的面筋放在烤架上，先刷一层麻油或花生油。
4、根据自己的口味，撒上调味料。如孜然粉、五香粉、辣椒粉等。如果想要独特口味的亲，最好自己调配烤面筋酱料哦！
5、将烤箱调200度预热，上下火，放在中层，烤制20分钟就OK了。
以上就是家常烤面筋的详细做法了，希望通过我们的介绍能够帮助大家在家也能制作吃好吃营养的烤面筋。烤面筋的味道之所以这么好，最主要的就是因为它的配料做的非常的棒，所以在家的时候，你可以根据自己的喜好调制出自己喜欢的配料。还有烤面筋的热量非常的高，所以容易肥胖的女士和小孩子不要多吃哦。
豆芽是我们餐桌上面最为常见的一种蔬菜了，豆芽不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，所以豆芽受到了大家的喜爱，豆芽有消除疲劳和促进消化等效用，常吃豆芽还可以起到美容和降低血压等好处呢，豆芽有多种做法，我们可以采用豆芽搭配上多种食材来做成美味菜肴，下文我们介绍一下豆芽拌面筋的家常做法。
1将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下
2胡萝卜切丝，青辣椒切叮
3全部材料放在一个大碗中
4取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁
5吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃来，非常不错的餐前小菜
营养价值
研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。
黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。
虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同。
绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆芽，我们知道豆芽不但美味而且还能起到很好的保健养生功效，豆芽做法多样，我们可以采用豆芽搭配上多种食材来做菜，上文为我们详细介绍了豆芽拌面筋的家常做法。
面筋虽然以前是陕西的一道特色吃食，但是随着人品的迁移，食物也发生了重大的变化，特别是经过当地厨师的发展，面筋在全国各地都有着自己独具特色的菜肴。青椒面筋传说中是上海的一道非常有名的菜肴。我们都知道上海的男人会做菜，因此这道菜也受到了老人和小孩的喜欢。青椒面筋其实一听名字就知道是以青椒和面筋为主的菜肴，那么怎么制作这道菜，青椒面筋的做法又是什么样的呢？
青椒面筋的做法：
主料：油面筋(200克)青椒(25克)木耳(水发)(15克)绿豆芽(15克)
调料：姜(5克)酱油(40克)味精(1克)白砂糖(5克)淀粉(豌豆)(5克)香油(15克)花生油(75克)
做法：
1.将油面筋切成筷子条。黑木耳、青红椒分别切成细丝。绿豆芽摘去两端，洗净。
2.取碗一只，放入酱油，白糖，姜丝，鲜汤50克，湿淀粉，调匀成味汁。
3.炒锅放入熟花生油，烧至七成热时，将油面筋丝抖散投入，炸至深金黄色时捞起沥油。
4.锅中留余油，将青红椒丝，绿豆芽，黑木耳放入煸炒几下，再加入炸制好的面筋丝，速将味汁倒入颠翻几下，放入味精、淋上麻油装盘即成。
这道青椒面筋就这样做好了，看着已经端上来的菜肴，你已经发现了青椒面筋的做法是很简单的吧。这道菜肴鲜甜微辣，脆香爽口，能够刺激人们的味蕾，增加人们的食欲，特别适合在这炎热的夏季食用。我们都知道青椒和面筋都是非常有营养的食材，因此大家可以多吃哦。
夏天是个炎热的季节，当然也是烧烤的季节。在这样适合烧烤的季节里，走出家门，到处都能看得到自家门前摆着一个小烤架，一家人围坐着烧烤吃。真的是很温馨很幸福的画面。自己烧烤不光是温馨，氛围好，更主要的是自己准备的食材放心。但是有一个难题就是很多烧烤店能烤的食物我们并不是专业的所以不会。别担心，今天就叫大家一道烧烤鲫鱼。接下来给大家讲一下烧烤鲫鱼的家常做法，让自己在家就可以吃到。
鲫鱼 600个 料酒
醋， 盐，葱姜段， 辣椒粉，孜然粉，五香粉
工具:
铁钎、铁锅
做法折叠编辑本段1.把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀，加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。
2.冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉，拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。
3.用铁钎串起，每条鱼用2根铁钎，以便烤制时保持平衡，放入铁锅内。
4.开大火烧烤。中间要翻一次再烤，可以刷些明油，再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。
5.烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去，出锅装盘。
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。
鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。
烧烤鲫鱼的家常做法已经教给大家了。想一想，夏日的夜晚，凉爽的微风习习吹来，一家人在家门口烤着烧烤，吃着自己喜爱的食物，和家人聊聊天，喝着饮料和啤酒，是多么惬意的画面啊。这个时候你给大家来一道美味的烧烤鲫鱼，心动了就赶快学到手吧。
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