日常生活中,大家由于对美食的热爱,很多喜欢做菜的朋友就能够敢于创新,积极去寻找生活中各种食材的搭配。可是谁又会想到,有人会把食材和 平常喝的饮料搭配在一起做菜。其中一个例子就是可乐炒鸡。事实是、实践证明,它是极其美味的,那么它应该如何制作呢?
材料:鸡翅、可乐、生抽、老抽、葱、白糖、料酒等
做法:
1.鸡中翅洗净后,用叉子插一插方便入味(或用刀每面划两刀),放入容器加适量料酒生抽老抽柠檬汁(或醋)黑胡椒以及葱姜腌制15分钟以上,去腥味,时不时用手抓一抓
2. 再切一部分葱姜备用
3.油热后放入中翅,煸炒至金黄,炒久一点,会更香,但不要炒焦哦
4.,金黄后放入备好的葱姜,稍稍煸炒
5.炒的差不多了就加可乐,没过鸡翅即可。再加入老抽、醋、糖、煮沸后小火煮15分钟(期间需注意翻炒),再大火收汁,收汁时要不断翻炒以免粘锅
6.收汁完摆盘即可
注意:
1、不用加盐,因为老抽中含有盐分。
2、容易糊锅,要注意翻炒。
3、腌的时候用了酱油,煮的时候也要用,加到变色即可,腌完了不用洗。
4、关于焯水问题,因为鸡翅一般都是冷冻的所以用料酒腌过腥味基本可以出去。焯水就是为了去腥味,但是如果觉得太腥焯水应该也不会影响什么。焯水请在腌肉前进行。
5、关于腥的问题①腌的时间不够②没有在鸡翅上划口子③料酒过期。最好加点醋或柠檬汁就不会腥了。
以上就是关于可乐炒鸡的做法了。在整个过程中,有很多需要注意的。为了防止粘锅,应注意时刻翻炒,配料的选择很重要,它可以决定这道菜的味道,另外,收汁也是极其重要的,即将汤汁烧成黏糊状,千万不要忽略了细节。
日常饮食如果能够合理的搭配好,会让我们的生活变的更加多姿多彩,柠檬和可乐搭配在一起会使它的味道和营养发生很大的改变,也是我们生活中制作起来比较简单的一种食物,柠檬的营养价值是特别的丰富,而且尤其在炎热的夏季柠檬可乐搭配一些冰块还有很好的降暑的作用,那么怎样才能把柠檬可乐做的特别的美味呢,下面一起了解一下柠檬可乐的做法是怎样的?
柠檬可乐的做法
用料
主料 可乐250ml 柠檬1个
调料
冰块适量
1.备柠檬,可乐及冰块。
2.将可乐倒出,将柠檬切片下杯。
3.加入适量冰块即可。
4.一份简单有新味的柠檬可乐冰完成。
营养价值
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。
柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,它还能预防感冒、刺激造血和有助于降低多种癌症的风险。[6]
注意:柠檬一般不生食,而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等,可以发挥同样的药物作用,如提高视力及暗适应性,减轻疲劳等。
上面就是对柠檬可乐的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道他的做法是非常的简单,而且在不同的季节食用它都会有一些不同的功效,也是我们生活中最为安全和有效的一种养生方式,但是值得注意的是它不能代替药物对疾病进行治疗。
柠檬是我们比较常见的一种水果它虽然营养价值丰富,但是由于口味特别的声色很多人喜欢用柠檬做一些配料来制作一些美味的菜肴而且它的味道又比较精心作出的菜肴特别的美味有很好的开胃功效,其中柠檬鸡翅就是很多人都喜欢的一种吃法,尤其还适合很多小朋友经常食用,下面一起了解一下柠檬鸡翅的做法是怎样的?
柠檬鸡翅的做法
材料
鸡翅(8个)、柠檬、百里香、迷迭香、土豆、胡萝卜、大蒜、黑胡椒碎、盐、橄榄油、生抽、蜂蜜、香醋。
制法
1、将鸡翅洗净放入保鲜盒,加干百里香、干迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺,盐0.5小勺、黑胡椒碎、橄榄油适量、小小半个柠檬汁(用量要少,以免过酸)拌匀,最后加入半个柠檬切的片、3-4支鲜迷迭香、大蒜块放入冰箱腌制30分钟以上;
2、土豆和胡萝卜去皮,切成半个麻将大小的滚刀块,加入黑胡椒碎适量、盐0.5小勺、橄榄油1大勺充分拌匀,尽量让所有材料裹上橄榄油;
3、烤盘铺锡纸,将土豆和胡萝卜平铺在锡纸上,将鲜迷迭香放在土豆上;
4、最后铺上腌制好的鸡翅,烤箱预热、华氏400度(摄氏度200度),中层烤制20-25分钟即可
营养价值
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。
柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,它还能预防感冒、刺激造血和有助于降低多种癌症的风险。[6]
注意:柠檬一般不生食,而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等,可以发挥同样的药物作用,如提高视力及暗适应性,减轻疲劳等
上面就是对柠檬鸡翅的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道柠檬鸡翅做起来也是非常的简单,而且会使鸡翅味道变得比较清新,也不会觉得油腻,是我们生活中老少皆宜的一种食物,平时喜欢吃柠檬味道或者喜欢吃鸡翅的朋友不妨按照此方法试一试。
可乐鸡翅绝对是大家喜欢的一道菜,可乐鸡翅色泽鲜艳,吃起来现象十足,关于鸡翅的做法有很多,不管是烧烤还是煎炸,鸡翅带给我们的享受是说不完的,而柠檬可乐鸡翅就是众多方式中的一种,坐起来难度也不大,接下来我们就为大家介绍几种制作柠檬可乐鸡翅的办法。
方法一
主料:鸡翅10个
调料:色拉油少许,食盐适量,酱油适量,姜适量,可乐250毫升,柠檬半个,白糖1勺,小葱适量,胡椒粉适量
做法:
1.将锅烧热放少许食用油,然后放入鸡翅,同时放入生姜片煎至鸡翅两面微微上色;
2.然后放入白糖小火翻炒,等到白糖溶化颜色变深,放入葱段出香味,放少许酱油出香味;
3.倒入可乐,花椒粉;
4.将柠檬挤出汁放入;
5.大火开锅,小火炖15分钟,放盐调味。尝一下汤汁的味道,按自己的口味可以再放些糖调整一下,做到酸甜适和自己的口味;
6.开大火收浓汤汁,一定要在旁边看着,以免糊锅。只有经过大火收汁,颜色才漂亮;
7.将鸡翅盛入盘中,将柠檬皮刨成细丝洒在盘中的鸡翅上即可(只要外面的薄薄一层黄皮)。
方法二
主料:鸡中翅 10个
辅料:可乐 半瓶,柠檬 1个,葱,姜,酱油,料酒,盐,植物油,各适量。
做法:
1.鸡翅洗净,葱姜切大片,柠檬切两半。
2.先给洗净的鸡翅用牙签来做个针灸,孔越多越好,方便入味。
3.扎了孔的鸡翅用酱油,葱姜片,盐,料酒,和适量柠檬汁腌30分钟以上
4.然后把腌过的鸡翅入5成油锅炸三四分钟,外皮金黄即可捞出。
5.炸好的鸡翅和之前腌鸡翅的料再加半瓶可乐一起放入炒锅中大火烧开。
6.转小火炖。
7.小火炖至汁快收干时改大火收汁,挤几滴柠檬汁再鸡翅上即可。
上面的这些内容就是柠檬可乐鸡翅的详细制作步骤了,在做这道菜的时候,鸡翅入味是最重要的,我们需要提前将鸡翅腌制上,这样做出来的鸡翅才有滋味,外面卖的鸡翅肯定没有自己动手做的干净和好吃,所以大家赶紧收藏起来吧。
小朋友们都非常喜欢吃可乐鸡翅,可乐鸡翅不但美味而且还含有丰富的营养,那么可乐鸡翅的做法是不是很复杂呢?其实可乐鸡翅的做法一点都不复杂,我们自己也可以在家里面自制出可乐鸡翅来,但是想要做出美味好看的可乐鸡翅,我们还是要严格按照下文的教程来做,一起看看下文的详细介绍。
1.准备好原材料
2.鸡翅两面都斜着切两道口
3.锅里加入适量水,滴入加入适量料酒烧开,下入鸡翅焯水,再次烧开煮一分钟捞起沥干水分
4.生姜切成片、大葱切成段,小葱切成葱花
5.锅里加入少许油,放入生姜、大葱、八角炒香
6.加入鸡翅两面煎黄
7.加入适量盐、少许生抽翻均匀
8.加入可乐煮直到煮粘稠
9.出锅装盘,撒上葱花
烹饪技巧
1、买回来的鸡翅要仔细清洗,毛处理干净;
2、煎的时候鸡翅尽量沥干水分。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的食物,那就是可乐鸡翅了,我们知道可乐鸡翅不但外形很好看而且还含有丰富的营养,可乐鸡翅的做法简单,上文为我们详细介绍了可乐鸡翅的做法最简单的做法是怎样的。
有时候经常的吃一些用油炸制的食物,或者高温爆炒的食物,往往会把食物的营养成分破坏掉的,所以最健康的饮食习惯应该是用水炖菜,这样可以最大限度的保留食物中的营养,但是经常用水炖菜,你也可能会腻了。今天,小编与你分享一种美食,但是完全可以换一换口味,就是用电饭煲做的可乐鸡翅。
食材
鸡翅中2斤,可乐一罐,酱油1/3碗,蒜粒若干、干辣椒3、4个
提醒:可乐和酱油的比例约为3:1。
做法:
1. 鸡翅2斤洗净,沸水中汆一下,再冷水中冲洗干净沥干;
2. 准备好可乐、蒜粒、干辣椒、生姜(切片)、酱油;
3. 把鸡翅和2中的所有材料倒入一稍大盆中,下爪子略微抓捏几下,以使每块鸡翅都能裹上颜色;
4. 然后再把抓捏好的鸡翅和调料倒入电饭煲中,盖上盖子,按一下煮饭键开关;
5. 等见到出气口开始有蒸气冒出时,掀开盖子,用筷子或铲子把鸡翅拌一下,以使每块鸡翅上色均匀。
6. 到30分钟时再次打开盖子,用筷子插入一块鸡翅中,若发现筷子很容易就能插进去的话,说明鸡翅已经好了可以吃了。反之就盖上盖子再煮一会儿;
7. 接下来的时间一定要注意勤观察哈,以免煮的鸡翅太过酥烂不成形影响外观。8.吃前若喜欢可随自己口味撒些葱花或香菜碎提味。
注意事项
· 只需30分钟的时间,不用起油锅害怕油会溅到脸上身上、也不用考虑火候神马的,只要全部材料扔进锅里就完事。
非常省时、省事的一道菜,但是色香味都还是在的,而且这样的菜肴具有可乐甜甜的口感,孩子们更加喜欢吃,如果家中有孩子,你不妨在家中为孩子做一做,自己选择的一些食材和配料,吃起来会更加的安全,也更加的让人放心。
可乐鸡翅是大家很受欢迎的一道菜,无论是老人还是大人甚至是一些小朋友都很喜欢这道可乐鸡翅,不仅仅是因为它的口感非常的好,而且还是因为它的营养价值很高,能给人们带来很多的营养元素。下面就来具体介绍一下可乐鸡翅的做法,以及它到底有哪些营养价值,能让人们这么喜欢。
可乐鸡翅的做法
1、首先我们要做的就是将准备可乐鸡翅的材料,而且鸡翅要提前用生抽和盐等材料腌制一下,腌制的时间也不要太长,30分钟就可以。
2、下面就可以准备好锅,然后在锅中倒入油,然后再把鸡翅放进去,等到鸡翅的煎汁变色就可以了。
3、我们发现变色以后就可以加入我们准备好的其它佐料,比如说蒜姜这些调味的东西,然后一起进行翻炒。
4、翻炒几下之后就可以准备倒入可乐,但是我们要注意的是可乐不要倒太多,大约刚好盖过鸡翅就足够了。
5、倒入可乐之后,我们要将火转为大火,然后盖上锅盖闷十分钟,等待汁液收取即可出锅。根据个人的口味,我们还可以在出锅的时候加入一些香菜。
可乐鸡翅的营养价值
我们要知道我们平常吃的鸡翅上面有皮肤肌肉和骨头,而且皮肤是人体器官非常重要的一个结构,对于机器来讲,机器是可以参加ge的任何活动的,所以他对虞姬本身的营养价值以及结构作用就是非常重要的。它的营养价值主要表现在:
1、鸡翅中含有比较多的胶原蛋白,这些胶原蛋白对于皮肤的作用是很大的,而且对于人们的血管还可以增加弹性,对于老年人来说动脉硬化或者是心血管疾病发生的概率是很大的,所以多吃一些鸡翅也可以防止这些疾病的产生,另外鸡翅从中医药性来讲是非常温补的,所以对于一些体质较虚弱的人们来说是非常有好处的。
2、鸡翅上的肌肉也是不少的,所以脂肪也一定含量也不少,这些脂肪能够维持基本身的体温,而且还可以起到保护内脏的作用,对于人体来讲,还可以提供人们身体中所必需的氨基酸,帮助人们促进其他营养的吸收,增加一些饱腹感,所以我们在吃鸡翅的时候,很容易就会产生吃饱了的感觉,对于想要减肥的人们来说,这也是一种比较理想的食物。
3、四周还有许多微量元素铜元素,就是含量比较多的一种,而且对于人体来讲也是非常重要的,因为这种元素对于血液或者是中枢神经系统来讲的话是非常有意义的。对于这些神经以及人们肝或者是心这些器官的发育都有重要的影响。
4、鸡翅中的蛋白质含量是比较多的,这些蛋白质对于人体来讲可以维持人体中的钾钠平衡平衡,维持住了之后,对人们的身体健康非常有意义,除此之外还可以提高人们的免疫力,对于体质比较虚弱的人们来说,免疫力的增高就可以帮助他们抵抗外界的病毒。
可乐鸡翅的饮食禁忌
上文中我们已经介绍了鸡翅很多的营养价值以及功效,但是一般人来说都可以使用的,这种鸡翅有些人们是不能够使用的,具体的原因还是基于人们的体质是不相同的。如果人们患有热毒或者是本身就有高血压,血脂偏高等疾病的话,这些人们就最好不要再吃鸡翅了,虽然鸡翅的营养价值很高,但是其中的某些元素可能会与这些疾病产生一些排斥反应,不仅不会缓解反而会使病情加重。
应该怎样挑选鸡翅
1、我们在超市中挑鸡翅的时候,一定要注意挑一些新鲜的鸡翅,而新鲜的鸡翅的色泽特点就是白亮或者是呈米色,而且光泽是非常的强的。
2、其实价格也是判断机制本身是否新鲜的因素之一,毕竟一分价钱一分货这句话也不是白说的,目前在市面上鸡翅的成本价格大约是33块钱一公斤,所以我们在买鸡翅的时候一定要注意,如果价格比这个成本要高的话,可能就是比较新鲜的,但是如果比这种成本还要低的话,那人们就要注意了。
3、在夏季因为温度过高,很多食物都会比较容易产生腐烂的现象,鸡翅也是同样,但是我们要注意的是鸡翅如果腐烂的话会散发出一股臭味,而且肉质颜色会变得非常浅,所以我们在挑选鸡翅的时候一定要多多注意。
孕妇能吃可乐鸡翅吗
对于准妈妈们来说是可以吃可乐鸡翅的,可乐鸡翅的营养价值非常高,营养元素也是比较多的,而且鸡翅的味道鲜美口感非常嫩滑,所以对于孕妇本身也是非常有好处的。不过可乐鸡翅中的可乐可能会含有一些咖啡因,这些咖啡因如果进入人体的话,可能会影响宝宝们的发育,所以对于准妈妈们来说不能够单独吃这种可乐,但是如果可乐加入鸡翅中经过烹饪,变成了一道菜,那么这种情况也就不用担心了,高温会将对于人体有害的物质杀死。
可乐鸡翅吃多了有什么危害
可乐鸡翅虽然对于人们来说有一定的营养价值,但是也不能够过量的吃,如果吃多了的话,可乐鸡翅中的可乐对于人们的身体来讲就很没有好处了,之后还有许多的咖啡因,人们经常喝的话可能会产生上瘾的感觉。而且我们经常会听说,人们在养鸡的时候经常会给鸡打激素,这样能让小鸡更加快速的生长,以便供消费者使用,如果真的打激素了的话,我们在吃鸡翅的时候也会或多或少的吸收一些激素,这对人们的身体来说并不好。
可乐鸡翅小孩可以吃吗
可乐鸡翅对于小朋友们来说是可以吃的,但是经过我们上文的介绍,大家也能够感觉到是不能够多吃的,毕竟可乐鸡翅中的可乐还是鸡翅都有或多或少的隐患,可乐可能会产生一些咖啡因,对于人们的大脑产生一些影响,而鸡翅经常会有一些激素伴随,所以说要少吃多吃了的话,对于人们的身体来说影响很大。
可乐鸡翅可以放大蒜吗
可乐鸡翅中是不用放大蒜的,当然这也是根据个人的口味来决定,如果人们喜欢吃蒜,可以适当的加入一些蒜,改变一下可乐鸡翅原本的口味,说不定也会是一种新的惊喜,但是一般的做法中,人们是不会在可乐鸡翅中加入蒜这种调料的。
可乐鸡翅热量高吗
可乐鸡翅的热量是比较高的,毕竟我们在做鸡翅的过程中鸡翅会经过油炸,而油炸之后食物的热量就会增高,所以对于想要减肥或者想要保持身材的人们来说,还是要少吃一些鸡翅。
可乐鸡翅是一道非常家常的菜,深受大家的喜爱,但是大家在吃的时候也要多多了解可乐鸡翅所存在的隐患以及需要注意的事项,这样人们才能够更加健康的吃各种菜,对人们的身体也会产生更多的好处,我们多了解自己经常吃的食物,多多了解自身的身体状况,对于身体本身的健康是非常有好处的。
听到可乐鸡翅此时的我不禁流下了好多的口水,哈哈,好吃的来喽!爱吃鸡翅的你还坐得住吗?赶紧跟着小编看看吧!
食材鸡翅;可乐、姜、蒜、八角、辣椒;盐、酱油、料酒
步骤方法
1鸡翅,可乐。鸡翅买回来洗干净,中间划一刀;
2将中翅捞出,用纸吸去水份;
3中翅放在碗中用姜、蒜、盐、可乐、酱油腌上半小时左右;
4放在锅中煎至二面金黄;加入八角,大茴,料酒,辣椒略炒;
5把腌过的汤水倒入锅内;再倒入可乐,淹没中翅为止。大火煮沸后,小火煮30分钟左右。
6最后大火收汁,装盘。
注意事项
用普通可乐就可以,我用的是可口可乐。比较喜欢可口可乐~
可乐鸡翅的做法大全
可乐鸡翅的做法
1、懒人可乐鸡翅的做法
特点
简单可口,色泽枣红,甜咸适口,佐酒极佳。
材料鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。
懒人可乐鸡翅的做法步骤如下
1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角,加入鸡翅,煎到两面稍变色。
2、烹入黄酒、加生抽、可乐,大火煮沸。
3、转中小火继续20分钟,最后汤汁收到快干就可以了,出锅装盘。
可乐鸡翅的做法
2、正宗可乐鸡翅的做法
这里将奉献出超简单可乐鸡翅的做法,可乐鸡翅可算是很简单的一道家常菜了,可乐鸡翅怎么做才好吃?买一罐可乐,再买一打鸡翅就搞定,实在是懒人的最佳菜谱,下面就来介绍正宗可乐鸡翅的做法
主料
鸡翅一打,可乐一罐
辅料
盐,生姜等
正宗可乐鸡翅的做法步骤如下
1、用刀在鸡翼背部划开两道浅口。
2、放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。
3、油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。(一个易拉罐)
4、将两匙生粉用少许水或开后倒入。
5、锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。
6、待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!可乐鸡翅做好啦!
正宗可乐鸡翅的做法小贴士
1、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。
2、不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐。
3、将熟的时候加少量老抽可使色泽更红润。
可乐鸡翅的做法
3、传统可乐鸡翅的做法
材料
8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
传统可乐鸡翅的作法步骤如下
1、除鸡翅外,所有材料混合成腌料。
2、鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。
3、好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。
4、炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火再煮约半小时即可。
5、用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
6、锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅.
可乐鸡翅的做法
4、香辣可乐鸡翅的做法
原料鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)
香辣可乐鸡翅的做法步骤如下
1、锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
2、油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
3、用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
4、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
可乐鸡翅的做法
5、油炸可乐鸡翅的做法
用料
姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等
油炸可乐鸡翅的做法步骤如下
1、将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。
2、油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的手。
3、适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之。
4、待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之即可。
结语:有的人肯定在想我想吃可乐鸡翅可是又太麻烦了,又担心外面的食物不干净那么怎么办呢?以上内容就有快速方便制作可乐鸡翅的方法。
相信大家在平时的时候一定都有吃过可乐鸡翅我们也都知道可乐鸡翅做出来是甜甜酸酸的口感,大家都非常浓香的可乐味,首先,在做的时候需要准备一些干辣椒,生抽,因为里面有糖分,所以可乐鸡翅做出来是甜甜的口感,而且味道也是非常不错的,比较受人欢迎。
调料:葱、姜、干辣椒、料酒、生抽、可乐
做法:
1、在鸡翅中表面轻划开三刀
2、锅中倒入一些油,油温后,放入鸡翅,煎鸡翅
3、将鸡翅两面都煎为金黄色,备用
4、取一只炒锅,倒入一些油,油温后,放入葱、姜、辣椒炒香
5、倒入大约30毫升酱油,翻匀
6、倒入一罐可乐
7、倒入一些料酒
8、将鸡翅倒入锅中,根据需要加水完全没过鸡翅
9、中炖约20分钟,然后大火收汁即可。
相信生活中有很多人都和我一样非常的喜欢吃可乐鸡翅,那多汁的鸡翅,伴着可乐的香气,无论是当下酒菜还是配饭吃,可以说都是一个最好的选择,由其是对于家里有孩子的人们来说这道可乐鸡翅更可以让孩子从此爱上吃饭,因此生活中很多都很喜欢吃可乐鸡翅,同时我们也知道外面买的可乐鸡翅的安全没有保证,因此自己在家里做可以说是一个最好的选择了。
那么自己要如何在家做可乐鸡翅呢?其实在家做可乐鸡翅应该说是一件很简单的事的,日常只要准备好可乐,鸡翅,相应的调味品按照以下的方法进行操作的话,就可以做为味道鲜美的可乐鸡翅了。一公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。其他什么也不用,少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅,大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘,开吃! 偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意。
做法
原料:鸡翅膀,(喜欢吃鸡骨头的同志呢,可以尝试着来点翅尖,全翅也将就啦)花椒,干红辣椒,葱 ,姜 ,桂皮,八角等大料,酱油, 盐 ,250ML的百事可乐 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
做法二
开始前,如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话,不用辣椒也可以;先把翅膀斩小块,一个翅中斩一刀,放一个容器里,加酱油少许,盐,葱姜腌20分钟到40分钟,这个酱油和盐是少许呀。然后,拿一炒锅热好加油,油一般跟平时炒菜一样的量就可以了。当油6成热的时候将掰成小块的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的同志不习惯辣的话,就加几颗花椒就可以了。再接着呢就放翅膀,这样不会乍油。翻炒一会,是会出一点水分的,不过是正常的。看出的水快干了时就放可乐,可乐要溜锅边倒,这样不容易起泡沫。大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖。不时看看情况,水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候,就好了,不过要掌握火候。不要让锅糊,适当时候可以改小火~~ 好了,美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦!盛盘!
在选择鸡翅的时候只要中翅,这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单,一瓶可乐,几许盐和酱油。首先将鸡翅放入煮开的水中,焯2-3分钟,这样鸡翅就比较容易好熟,也可以祛除草腥气和过多的油脂。省略了腌制,因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子,拿姜片擦抹鸡翅,在放入盐和料酒中20分钟左右。现在开始掌勺了,把少许油,烧热,慢火,把鸡翅放进去,小心的翻动,待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐,加少许盐和酱油盖锅就好了。
怎么样,聪明的主妇们你们是否学会了可乐鸡翅的制作方法呢?在这里还是要提醒一下的在制作可乐鸡翅的时候一定不要放太多的可乐了,再者可乐鸡翅虽好吃,但是一次性也不要吃太多了,由其是在购买鸡翅的时候,一定要注意其来源是否安全。
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