炒面筋的做法大全有哪些
炒面筋是生活中比较常见的一种食物，那么炒面筋的做法大全有哪些？制作炒面筋的方法很简单，大家也可以尝试着做一下，制作面筋要选择新鲜的买奶粉，经过打糊、洗面筋、揉浆等等之后，做出来的味道会更加的不错的，我们来详细的了解一下吧。
1．打糊头 在50公斤面粉中陆续加水30～35公斤调和搅拌，搅拌时间约25分钟，夏短冬长，然后静置4～8分钟，待到糊头起泡，面筋即已凝集。
2．洗面筋 清洗四次，在50公斤凝集面筋中，第一次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第三、四次各17.5公斤，最后取得面筋（洗下的水经沉淀后可提取淀粉）。
3．揉浆 先在50公斤的面筋内加0.75～1公斤食盐，再把面筋剪成0.5公斤左右的小块，放人盛有清水的缸内， 人工搅拌， 洗出残余淀粉白浆， 连续换水搅拌直到水变清为止。
4．摊晾 把已揉清浆水的面筋剪成150克重的小片，摊晾在竹匾上淋水1小时后用干毛巾在摊晾的面筋上掀压吸取水分，直到面筋不粘手为止。
5．打浆 把面筋剪成50～100克重的小块，按500克面筋加150克面粉充分拌和，然后把面筋块拉长，拉长的方法是：一头用手抓住，一头往桌面上摔打，直到面筋中见不到面粉为止。
上述关于炒面筋的做法的介绍，希望帮到大家，也希望大家能够根据自己的口味，制作自己喜欢的食物，面筋制作成功后，经过翻炒之后，可以计入辣椒、调料，不仅会提升面筋的口味，更会让面筋更有嚼劲。
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面条是很多人喜爱吃的，面条含有的酸性较少，吃的时候对身体没有影响，而且常吃面条对胃部有很好保护，不过在吃面条的时候，要注意要适量进行，过多吃对身体消化也是会有影响的，那炒面条做法大全中，对炒面条做法也是有一些介绍，使得在对炒面条制作的时候，都是可以知道该如何进行。
炒面条做法大全：
做法一
材料：手工面、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、青椒、鸡蛋、葱、油、生抽、盐、味精、花椒面
做法
1、去面店买手工面，开水下锅煮至8分熟，立马捞起来用冷水冲泡，直至面完全冷却。
2、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、青椒切丝备用，葱切碎备用。
3、锅中多倒点油，先把鸡蛋煎好，剩下的油就用来炒切好的丝。
4、炒到8分熟时，就从冷水里捞出面，直接放入锅里开中火慢慢炒，边炒就边可以放调料(生抽、盐、味精、花椒面)了。
4、面是熟的，所以只要炒热就好了，起锅前放点葱，再翻炒几下就大功告成!
做法二
材料：成品面条500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油
做法
1、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。
2、锅内烧水煮沸后下面条。
3、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。
4、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。
6、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐。
7、捞出面条，沥干水分，放入菜内。
8、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀。
9、最后烹入醋，关火，翻搅均匀后出锅。
在对炒面条做法大全中，对炒面条做法认识后，制作炒面条的时候，要对它的制作步骤进行了解，而且制作过程中，对使用食材放入顺序都是要掌握好，这样制作出来的炒面条才会更加好吃，这点在制作炒面条的时候要注意的。
炒面筋是面筋的一种常见吃法，但是想要炒就更加美味可口的面筋，当然要掌握一定的技巧以及步骤，而下文则为大家做了更加详细分步骤介绍，想要自己动手制作，按照步骤就可以完成。
一、用料
主料水面筋140g
调料食盐适量蒜适量生抽适量柿子椒适量食油2勺孜然适量洋葱适量
青椒素炒面筋的做法
1.准备好青椒、面筋、洋葱、蒜。
2.面筋撕成小条状；洋葱、青椒洗净、切丝备用。
3.锅中油热，爆香蒜、洋葱。
4.倒入青椒丝，炒匀
5.加入面筋炒匀。
6.加入盐、生抽、黑胡椒粉，炒匀
7.加入孜然粉，炒匀；调好味盛入盘中。
二、主料
350g面筋
配料
适量油、适量盐、适量青椒、适量酱油、适量鸡精、适量葱、适量姜
做法
1、面筋洗净；
2、面筋切片，葱姜、辣椒分别切好
3、锅中放油，加入葱姜爆香；
4、放入面筋片；
5、加入酱油；
6、加水、盐、鸡精拌匀，盖锅闷一下；
7、汤汁收的差不多时，加入青辣椒丝；
8、翻炒均匀即可。
面筋因为其独特的味道受到很多人的喜爱，现在大街上有很多烤面筋的烧烤摊，虽然闻着特别香，但是这种烤面筋没有什么营养价值了，但是我最喜欢的还是炒面筋的方法，因为炒面筋的味道更加鲜美一些，我们平时很少做炒面筋，做得最多的是烤面筋，那么炒面筋的做法有哪些呢?我们来研究一下炒面筋的做法：
1.面粉里加一勺左右的盐
2.放入水
3.揉面到光滑，盖上保鲜膜醒面30分钟
4.往放有面团的容器里倒水，至少要没过面团，容器大可以多加水
5.开始揉搓面团，直到面团里没有面粉稀释出来
6.最后在水下再冲洗一下，洗的越干净，当然面筋的质量越高，洗好的面粉水千万不要倒掉
7.洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我们来做烤面筋
8.取一块面筋，尽量整圆后放入烤盘里
9.烤盘放入中层，180度，25分钟左右烤到金黄色就可以了，你会发现拷的时候面筋会鼓起来
10.黑木耳浸泡后备用
11.热锅冷油
12.加入前面做好的烤面筋
13.加少许生抽和老抽
14.放入冰糖灾翻炒一下后加水没过面筋的一半
15.煮开后改小火再煮5分钟
16.加入黑木耳，煮开后小火5分钟
17.加入切好的青蒜
18.加入自制的味精(查看做法)
19.淋上香油就可以出锅了
炒面筋的做法有哪些?看了上边的介绍之后我们很多人是不是已经流口水了呢，这种做法其实是最好的一种面筋做法，因为其图特的味道收到了很多人的喜欢，既有了面筋的味道，又有了炒菜的香味，无疑会成为一种非常惹人爱的小吃。大家可以在家里试一下，这个绝对是一道招待客人的拿手菜，也是特色菜。
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好炒面筋这道菜。
2.放入水
3.揉面到光滑，盖上保鲜膜醒面30分钟
4.往放有面团的容器里倒水，至少要没过面团，容器大可以多加水
5.开始揉搓面团，直到面团里没有面粉稀释出来
6.最后在水下再冲洗一下，洗的越干净，当然面筋的质量越高，洗好的面粉水千万不要倒掉
7.洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我们来做烤面筋
8.取一块面筋，尽量整圆后放入烤盘里
9.烤盘放入中层，180度，25分钟左右烤到金黄色就可以了，你会发现拷的时候面筋会鼓起来
10.黑木耳浸泡后备用
11.热锅冷油
12.加入前面做好的烤面筋
13.加少许生抽和老抽
14.放入冰糖灾翻炒一下后加水没过面筋的一半
15.煮开后改小火再煮5分钟
16.加入黑木耳，煮开后小火5分钟
17.加入切好的青蒜
18.加入自制的味精（查看做法）
19.淋上香油就可以出锅了
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的炒面筋，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
豆角是大家在熟悉不过的一种在平时的生活当中常常会吃到的蔬菜，豆角不管是单独的清炒，拌着吃，还是和一些肉类搭配着吃都是十分符合大家的口味的，豆角炒面，就是我们常吃的并且十分受欢迎的一种，人们可以当早餐食用，那么，豆角炒面的做法大全是什么呢?原料：
豆角八根、面条200克、火腿1根、生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1/2小匙。
准备工作：
豆角洗净后切丝，火腿切成丝备用。
做法：
1、锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连;
2、倒入面条，煮至八成熟;
3、将面条沥干;
4、豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝;
5、再倒入火腿丝;
6、倒入面条;
7、加入调料，炒均匀即可关火。
1、面条别煮太烂了，炒就不好吃了。八成熟刚刚好。
2、菜的种类根据季节选择，当然应季的蔬菜最好吃了。
关于豆角炒面的做法大全就为大家简单的介绍到这里，相信现在大家对于豆角炒面的做法应该已经有了更多的了解和认识了吧，希望大家可以根据自己的口味来作出一种适合自己，自己喜欢吃的一种豆角炒面。同时提醒大家，做豆角炒面时，豆角一定要熟透，这样才能避免中毒。
炒面是很多人喜爱选择，吃这类食物对身体没有太多影响，不过在吃炒面的时候，一定要注意要适量进行，这样食物吃的太多，对身体也是没有太多帮助的，尤其是晚上的时候，吃炒面太多的话，是很难消化的，那肉丝炒面的做法大全中，对肉丝炒面的做法也是有一些介绍。
肉丝炒面的做法大全：
做法一
材料：面条(生)120克，猪肉50克，小白菜50克，大白菜50克，鸡蛋1个，葱5克，姜5克，生抽25克，植物油30克
做法
1、锅中水烧开，放入面条煮至九成熟，捞出，加些油搅拌均匀，备用。
2、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋。
3、摊成蛋皮。
4、将清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分别切丝。
5、锅中放适量植物油，倒入葱姜末和肉丝，翻炒均匀。
6、再倒入两种蔬菜。
7、最后加入面条和蛋皮丝。
8、加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。
做法二
材料：猪肉切丝少许，鸡蛋面，麻油，葱姜，老抽，盐，糖，鸡精
做法
1.煮面，过凉水，沥干。
2.锅入油，放少许姜末，下肉丝煸炒。
3.放入面条，加老抽，糖，少许水，不停翻炒。
4.最后加盐，鸡精调味，放些葱花炒匀出锅。
做法三
材料：面条，猪瘦肉，绿豆芽，蒜苔
做法
1.面条用少量油小火两面焙黄
2.猪瘦肉切丝，加葱头丝炒至断生
3.放蒜苔、绿豆芽、盐、料酒、高汤、酱油，汤沸，放焙好的面条用小火焖至汤汁将尽
4.将面条和肉、菜拌匀
5.OK
在对肉丝炒面的做法大全中，对肉丝炒面的做法认识后，制作肉丝炒面的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意，对肉丝炒面制作数量上，每次都是不要过多，这样食物制作太多的话，吃不完放置时间长是不能在吃的。
洋葱这种蔬菜的价格是非常便宜的，同时还具有肉质柔嫩和汁多等等特点，常见做法就是和其它食物一起爆炒，洋葱直接进行生吃也是可以的，含有很多对人体有益的物质，比如钾和维生素以及纤维质等等，洋葱炒面筋这种美食是深受老百姓喜爱的，那么洋葱炒面筋的做法有哪些?
第一，洋葱炒面筋的做法有哪些?面筋用温水洗净切滚刀状，洋葱切丝，莴苣切片。香肠切片，锅中倒油，放入香肠炒出肥油。放入洋葱大火翻炒数下，倒入面筋大火翻炒2分钟。倒入两勺蚝油汁。放一勺糖，少量水防止粘锅，放一勺盐，一勺鸡精大火翻炒1分钟即可。
第二，洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。功效：预防癌症洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。维护心血管健康洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
洋葱炒面筋的做法有哪些?面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面油炸面筋、水面筋和烤麸三种。 喜欢吃水面筋，加上洋葱和尖椒炒来吃吃，味道很好。食材：面筋、洋葱、尖椒。将已撕开的面筋下入清水锅中、焯开，捞出。烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱和尖椒翻炒翻炒、炒出洋葱的香味。接着，合入焯好的面筋翻炒一下。然后，加适量的生抽。加适量的竹盐。加适量的白糖。调味炒匀，即成。
面筋是一种面食吃起来非常的筋道，而且在很多地区都把面筋当作一种主食来食用，面筋的做法有很多种，比如说凉拌面筋，炒面筋，其实这些链接口味非常独特，那么接下来为大家介绍一道香辣面筋的做法，青椒炒面筋的做法。
制作材料
主料：油面筋(200克) 青椒(25克) 木耳(水发)(15克) 绿豆芽(15克)
调料：姜(5克) 酱油(40克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(15克) 花生油(75克)
制作方法
将油面筋切成筷子条，黑木耳、青红椒分别切成细丝，绿豆芽摘去两端、洗净；取碗一只，放上适量老抽、白糖、姜丝、味精、鲜汤、湿淀粉，调匀成味汁；炒锅入油烧至七成热时，将油面筋丝抖散投入，炸至深金黄色时捞起沥油；锅中留余油，将青红椒丝、绿豆芽、黑木耳煸炒几下，再加入炸制好的面筋丝，速将味汁倒入，颠翻几下，淋上香油即成。
菜品口感折
口味：微辣
鲜甜微辣，脆香爽口。
食谱营养
油面筋：面筋味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
香香辣辣的青椒炒面筋，以上就是为大家介绍完毕了，生活当中喜爱吃辣椒的朋友们，可以来一起尝试一下，面筋吃起来不仅气是非常的筋道，而且呢？也为大家介绍了青椒炒面筋的做法。
对于爱吃凉拌面筋的朋友来说，不妨来了解下凉拌面筋的做法大全哦！那么凉拌面筋的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种凉拌面筋的做法，仅供大家参考。想要了解凉拌面筋的做法大全有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看具体的介绍。
凉拌面筋的做法一
材料：面筋，生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，葱各适量。
做法：
1、面筋用水洗干净，沥干水份。
2、用手撕碎备用。
3、把水烧开后加一小勺盐搅拌溶解。
4、把撕好的面筋碎倒入。
5、煮熟捞出沥干水份。
6、根据个人口味调入生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，洒上少许葱花即食。
凉拌面筋的做法二
材料：面筋，空心菜叶，黄豆芽，大蒜，香葱，干辣椒各适量。
做法：
1、面筋切薄片备用；大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油；香葱洗净切碎备用。
2、将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。
3、将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、盐、白砂糖、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料；
4、将上述处理好的所有材料，混合均匀即可。
凉拌面筋的做法三
材料：面筋150g，黄瓜适量，豆芽50g，芝麻酱适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量，蒜适量，食用油适量，干辣椒适量，花椒适量，醋适量。
做法：
1、豆芽焯水后过凉，沥干水分。
2、面筋切成小块。
3、将黄瓜切成丝，和豆芽一起放入面筋中。
4、蒜末和香菜放入，泼上干辣椒和花椒榨出的油，调入盐、鸡精、芝麻酱、食醋，拌匀即可食用。
凉拌面筋的做法四
材料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。
做法：
1、将面筋切丝。
2、鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊凉切丝。
3、用大碗盛着加入老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。
以上就是关于凉拌面筋的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这四种凉拌面筋的做法都有所了解了。从上面的介绍中，我们可以看出，这四种凉拌面筋的做法都是比较简单的，非常适合新手来做。因此，大家如果对制作凉拌面筋感兴趣的话，不妨试试这些做法哦！
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下肉片炒面筋的做法吧。
2.2材料：面筋1条 腿肉300克 蒜苗2棵 红辣椒1根调料：亨氏番茄酱2汤勺 料酒半勺 盐巴适量 鸡精适量 十三香少许
3.1倒入面筋和蒜苗翻炒。
4.2.做过上火把锅烧热，倒入肉片翻炒出油。
5..待蒜苗变色倒入料酒。
6..倒入盐巴味精翻炒入味。
7.再倒入红辣椒翻炒几下。
8.倒入番茄酱翻炒入味。
9.在起锅前倒入十三香调味。
介绍完肉片炒面筋的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
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