冬瓜是人们常吃的一种瓜类蔬菜,炒着吃或者是熬汤的时候放一点,都是非常好吃的,而且冬瓜具有利尿的功效,所以经常吃冬瓜对人体来说是很好的。冬瓜熬汤有很多做法,也可以放入不同的材料,下面给大家具体的说下骨头炖冬瓜汤的做法,想要吃的可以来学一下哦~
一、做法一
材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法:
1.排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,
2.生姜洗净拍松,
3.冬瓜切厚片,
4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,
5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
特点:淡香可口,清热解暑。
厨师一点通:冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。
二、做法二
材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法:1 冬瓜去皮,洗净,切块。
2 猪排骨洗净,剁块。
3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
三、做法三
1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。
2、冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。
3、姜切片,或小块姜拍松。
4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。
四、做法四
1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。
2 排骨过沸水焯过,去浮沫。
3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
4 加入冬瓜、盐炖3小时。
注意:
1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。
2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。
3 不要一开始就加盐。
4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。
五、做法五
主料:冬瓜500g 排骨600g
辅料:生姜1块 花椒15颗
1. 冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用;
2. 准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥);
3. 将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮;
4. 1小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可。
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下骨头薏米冬瓜汤的做法。
2.21砍好的脊骨放入煮锅里,加入适量水氽一氽,煮出浮沫来。
3.把氽好水的脊骨放水里洗净浮沫后放入砂锅里,加入适量水煮沸后改小火煲两小时。
4.薏米提前用水泡发6小时
5.脊骨煲一小时后放入薏米同煮。
6.冬瓜去皮去籽洗净后切成小块。
7.薏米煮熟后放入冬瓜同煮。
8.冬瓜快煮熟时,调入白胡椒粉和盐继续煮,冬瓜煮熟后即可关火食用。
显然,读完骨头薏米冬瓜汤这道菜的相关介绍,你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知,所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味,肯定是无比开心激动的。
骨头冬瓜汤补钙效果不错,而且营养价值也很高,有很多的家庭都在做骨头冬瓜汤,那么骨头冬瓜汤的做法都有哪些?下面的内容就详细做了介绍,对于特别想了解骨头冬瓜汤做法的朋友,为了能让自己尽快的学会,可以对下面的内容有一个具体的认识。
1 筒骨冬瓜汤
1 主料
猪筒骨300g、冬瓜250g
2 辅料
姜片适量、盐适量、白醋2滴、料酒1汤匙
制作步骤
1.原料准备好;
2.冬瓜去皮切成方块,姜洗净切片;
3.筒骨洗净备用;
4.汤锅内倒入适量水,放入切好的姜片,开小火,等筒头焯水后直接就放入热水汤锅中,这样可以减少蛋白质的损失;
5.另起一锅,筒骨入锅中,倒入料酒,不盖盖大火烧热,焯去腥味和血水;
6.把焯掉血水的筒骨移入汤锅中,倒入2滴白醋,大火烧开后转最小火煲80分钟;
7.咕嘟中,汤色逐渐变白了;
8.这里放入冬瓜,继续煲至冬瓜断生,约15分钟;
9.喝前入盐调味即可,这锅还是在好豆挣来的呢;
2 大骨冬瓜汤
做法步骤
1. 腿骨让卖家给剁开,洗净控干,冬瓜去皮切块,小葱挽结,姜切片。
2. 腿骨放入锅中大火煮开,吐尽血水后捞出洗干净。
3. 砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片、小葱和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。
4. 放入冬瓜块继续炖20分钟左右,直到冬瓜软烂变透明为止。
5. 放入适量盐,再煮两分钟即可,喝时撒些葱花味道很好哦。
原料:
大棒骨500克,红萝卜一根,冬瓜一块,花椒10多粒,大葱两段,生姜三片,红枣两个,料酒,盐适量
做法:
1、大棒骨洗干净,在开水中略焯一下去掉油腻,焯好的棒骨洗净油腻备用;
2、冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用;
3、砂锅中加水,放入棒骨,大火烧开后,加入葱段,生姜,花椒、料酒以及红枣,中火慢炖40分钟(每家的火力不同,请调整)后加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟,加入适量盐即可!
以上就全面介绍了骨头冬瓜汤的做法,相信很多了解这篇内容的一些朋友,也全面了解了骨头冬瓜汤的做法,在全面了解以后,为了自己餐桌上能增加一道骨头冬瓜汤,要对以上内容全面的了解,相信通过了解,自己也能学会骨头冬瓜汤的做法。
民以食为天呀,吃是我们生活上必须的事情呀!怎么吃才是健康营养的呢,你的妈妈就会为你有所考虑的。她会很用心的制作出美味的菜和汤给你来配饭的。好吃的菜和汤我们的饭就吃的香了不是吗?所以我们对吃是要有所研究的。今天我就介绍介绍火腿冬瓜汤的做法。
制作材料
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主料
冬瓜(500克)
辅料
火腿(50克)
调料
盐(3克) 味精(3克)
6做法
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1. 熟火腿批成薄片10片;
2. 净冬瓜削皮去籽,洗净,切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片;
3. 炒锅放入清汤750毫升,置旺火上烧沸,放入火腿骨和皮共100克,沸滚5 分钟左右;
4. 再加入冬瓜,烧至呈玉白色时,把火腿骨和皮捞出,撇去泡沫;
5. 再加精盐、味精,出锅盛入荷叶碗,整齐地放上火腿片即成。
7工艺提示
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用火腿骨及皮再吊清汤,鲜味大增,清香浓郁。
8菜品特色
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口味:清香味 ,火腿浓香,冬瓜细软,汤浓味纯。
听完我说的是不是很有感触呀!花开花落,有的吃,吃的好,吃的香才是王道呀!火腿冬瓜汤富有多种维生素也含有丰富的蛋白质钙等营养,我们要知道做,知道吃喔。实在不会做我们可以去餐馆里买一些回来吃喔!健康的吃我们才会生活的健健康康快快乐乐的喔!健康是首要,有健康才会有快乐的生活不是吗?所以我们的健康是很重要的!
喝冬瓜汤有什么功效?肠胃问题一直困扰着很多人,而之所以出现肠胃疾病,和人们日常的健康饮食是存在联系的,所以说想要有效的预防和调理,那么在饮食上也应该注意,以及可以起到养胃护胃的饮食方法。
养胃冬瓜汤
用料:冬瓜(带皮)500克、火腿50克。
制法:将火腿先加入葱、姜,水煮半小时,再加入冬瓜,小火炖约15分钟,加入作料。
功效:冬瓜性平,冬瓜皮能利水、除热;火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。此方可消暑养胃,适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人。
开胃鸭舌
用料:鸭舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。
制法:将鸭舌洗净,放入姜、葱、料酒、水煮开,捞出水沥干,用酒糟乳腌制2小时以上,放入热水焯过的枸杞子,鲜嫩可口,便于保存。
功效:鸭舌有清暑热、滋阴的功效;枸杞子能补肾益精,养肝明目。此方可清暑热、养阴活血,适合心血管疾病、胃口不佳的人群。因凉拌菜偏凉,脾胃虚寒者不宜多吃。
荷兰清暑化湿粥
用料:粳米50克,薏仁、扁豆各30克,荷叶、佩兰各15克。
制法:薏仁、扁豆用温水浸泡2~3小时,再与粳米、荷叶一起煮半小时,收锅前加入佩兰。
功效:薏仁有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效;扁豆甘淡温和、健脾化湿,主要用于脾胃虚弱、食欲不振者;荷叶有清暑利湿、升发清阳等功效;佩兰,全草入药,有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用。此方适合口甘苔腻及暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷的人群。
其实各种各样的因素,都会在无形当中影响我们的肠胃健康,所以这也告诉着我们在生活当中,不管是谁都应该注意肠胃的保健,或者可以尝试以上所推荐的养胃汤,相信一定可以帮助我们更好的保护脾胃健康。
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