家常蒸菜菜谱大全是怎样的呢
“今天不养生，明天养医生。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“家常蒸菜菜谱大全是怎样的呢”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
说到家常菜，大家想到的都是炒土豆丝，辣椒炒肉这些饭桌上都会出现的菜。其实，这也就是说明在日常生活中，我们的更倾向于煎炒类的食物。其实，除了煎炒炖煮外，家常菜还是可以蒸的。那么，家常蒸菜菜谱大全是怎样的呢？我们一起来了解下。
做法一：
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
食材用料：嫩豌豆适量、土豆适量、米面适量、腊肉适量、盐适量、嫩花椒适量、大蒜适量、香油适量、菜油适量；
菜谱做法：
1.土豆切小丁，土豆和嫩豌豆混在一起，加适量盐，注意不要调入太多盐，因为腊肉里面有盐分。
2.加入适量米面
3.调匀，放置二十分钟左右
4.腊肉切丁备用
5.大蒜切末备用
6.花椒切碎备用
7.将腊肉、花椒、大蒜末放入土豆中
8.倒入适量香油，菜油，生抽
9.调匀，全部材料就齐了，可以适量地洒少量水
10.蒸锅里加入少量的生姜，干辣椒，八角和适量的水，将拌好的蒸菜放入蒸锅蒸半小时
11.蒸菜出锅啦，可以根据自己的口味爱好加入适量葱花
菜谱小贴士：
生抽，菜油，香油调入少量就行啦。
做法二：
酱蒸豆腐
豆腐用锅蒸10分钟左右，最好是放到带眼的小筐里蒸，这样是为了蒸掉豆腐的水分，吃起来更有豆腐的味道
锅里少放点油把肉丝炒炒，放甜面酱，小火炒出香味，加点酱油和料酒，少放点开水或肉汤，少许盐，胡椒粉，味精，加点青辣椒末下去，少淋点香油，就好了，然后浇到豆腐上，懒人们豆腐不用蒸，直接拌上就可以吃了。
做法三：
蒸茄子
茄子用锅蒸到发软，也不要蒸的太很，那样连筷子都夹不住了，我们都很年轻，又不是没牙，还是有点咬头的好吃，控干净水分，切成条。
另取一碗，放少许酱油，醋，白糖，盐，少许味精，有芝麻酱也少放点，香油，辣椒油，搅拌均匀，浇到茄子上就好了，什么香菜葱花了如果喜欢也放点。
做法四、
培根蒸冬瓜
培根这个叫法我还是看梅子的菜谱才知道的，因为我在国内的时候没吃过，也不知道中文怎么写。
前段时间做了一锅鸡汤，所以就用上了。
冬瓜切片，培根切片，摆在盘子里，取一个碗，放鸡汤，盐，味精，胡椒粉，搅拌均匀，浇进盘子里上笼蒸20分钟左右就好了。
以上就是关于家常蒸菜菜谱大全是怎样的介绍。这里需要说的是，蒸菜也是一种做法，可以很好的保护食材的味道以及营养，所以如果经常使用煎炒炖煮类食物，偶然做做蒸菜也是一种不错的选择。为了保持健康，请健康饮食。
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相信大家对于蔬菜肯定是不会陌生的吧，蔬菜是我们常见的一类食材，蔬菜不但美味而且还含有丰富的营养，蔬菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃蔬菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以蔬菜深受人们的喜爱，蔬菜有很多种做法，下文我们就来给大家介绍一下家常蔬菜菜谱大全。
家常蔬菜锅
材料
主料：腊肉，金针菇，香菇，木耳，粉丝，豆腐，绿色蔬菜(可根据自己的口味任意选择)。盐，鸡粉。做法1.用热水将腊肉洗净，切片备用。
2.金针菇、香菇、绿色蔬菜洗净，沥干水分后切好备用。
3.木耳、粉丝以凉水泡好，备用。
4.豆腐切片备用。
5.沙锅内加入适量水，放入切好的腊肉煮沸，加入豆腐，改用文火继续煮约5分钟。
6.依次将香菇、木耳、金针菇、粉丝加入沙锅内略煮，最后加入绿色蔬菜。
7.待蔬菜烫熟后，加入适量盐、鸡粉调味即可。
口味：由于将腊肉的鲜味尽数溶入汤内，因此汤味非常鲜美，蔬菜也很爽口。
家常腐竹
材料：五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖做法
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末;
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖;再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是蔬菜，我们知道蔬菜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃蔬菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了家常蔬菜菜谱大全，相信大家都已经掌握了吧。
随着生活水平越来越高，每个人都意识到拥有健康的身体是特别重要的，但是想要使身体变得更加健康，我们就要提高饮食的质量，毕竟饮食是提供给我们身体营养最直接的方式，其中在我们的生活中有很多家庭特别喜欢吃蒸菜，而且蒸菜做起来简单，营养价值又特别丰富，是很好的一道下饭菜，下面一起了解一下家常蒸菜菜谱有哪些？
家常蒸菜菜谱
粉蒸肉
材料带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克
做法1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
肉末蒸豆腐
材料豆腐、肉末、榨菜、香葱末
做法1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。
4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。
小诀窍1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。
2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。
3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。
咸蛋蒸肉饼的做法
材料猪腿肉 500g
咸蛋 2个
胡椒粉 10g
盐 半勺
生粉 一勺
姜丝 一小块
生抽 两勺
火麻油 半勺
做法1、把猪腿肉剁碎。
2、咸蛋白加入肉馅中。
3、加入适量胡椒粉。
4、加入小半勺盐。
5、最后加入生粉。
6、顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度。
7、把肉馅放入盘中压扁，把咸蛋黄切碎码在肉饼上。
8、最后撒上姜丝，起锅蒸20分钟。
9、蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入两勺生抽和半勺亦舒堂火麻油搅匀。
10、再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可。
上面就是对家常蒸菜菜谱有哪些的介绍，这样我们了解了一些蒸菜的菜谱之后，我们平时在想要吃蒸菜的时候就有多更多的选择，而且不同的食物做出来口味和营养价值都是不同的，为了能够让饮食营养达到均衡，我们尽量每天多吃一些不同的食物，这也是幸福生活的很好的一种体现。
徽菜作为中国一个比较重要的菜系，已经遍布于大江南北，我们在任何一个城市都可以吃到徽菜，徽菜就是安徽菜。传承了我国的美食制作工艺和传统，但是您知道徽菜菜谱大全的制作方法吗？
腐竹炒黄瓜
1、腐竹用冷水泡软，捞起切丁，沥干水分备用；黄瓜用盐擦洗干净外皮，切成小丁。锅里放少许油，烧热，把黄瓜放进去大火翻炒1分钟；
2、黄瓜炒至转青色后，加入腐竹丁，翻炒均匀；
3、放1汤匙蚝油调味，继续煸炒均匀；
4、放进红椒圈翻炒均匀即可。
鱼香肉丝
1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
3，将泡红辣椒跺成末
4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
8，倒入芡汁和葱花炒匀即可
地三鲜?
1、土豆去皮切粗条放盐水中浸泡，茄子也切条，蒜薹切段飞下水；准备一碗佐料汁：老抽、盐、豉油鸡汁、醋、水、淀粉调好；
2、锅热后放少许油将土豆条煎到差不多熟了就盛出来；
3、炒锅重新放油，放入蒜蓉煸香后下茄条煸炒（为了健康，不想茄子吃太多油，所以需要加少许高汤，没高汤加清水就行）
4、茄子八成熟时放入蒜薹和土豆条一起煸炒，倒入佐料汁炒到汤汁收干即可。
以上就是几种徽菜的制作方法，去饭店买又不放心食材是否新鲜。而且价格相对较高一些，自己做出来的美食，就可以大胆放心的食用了，不添加任何的防腐剂。还更加的经济实惠一些。
为了让家人和自己吃的健康营养，生活中就少不了家常蒸菜大全，因为家常蒸菜，因为其独特的口感以及营养价值，在众多的家常菜中还是非常特别的，所以是日常生活中必不可少的食物。那么，家常蒸菜大全都有什么菜的做法呢？我们一起来了解下。
1）粉蒸肉
这道菜做起来相对简单，需用蒸笼蒸到肉软。其特点是色泽红亮，咸鲜微辣。肉是肥而不腻，易化渣，红薯略带点甜味，糯，口感好。你也可以用豌豆或南瓜代替红薯。另外此道菜无需再加盐了，因为郫县豆瓣和豆腐乳汁本来就有足够的盐味。蒸肉米粉和郫县豆瓣可以在超市中找到。
材料
带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克
做法
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
2）豉油蒸鲷鱼
材料：鲷鱼片 料酒 盐 胡椒粉 葱姜蒜粉 色拉油 糖 姜丝 辣椒丝 葱段 蒸鱼豉油 热油
做法
1、准备好食材，鲷鱼切片，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜粉、色拉油、糖腌制一下。
2、然后摆盘，放上姜丝、辣椒丝、葱段。
3、锅里水烧开后，入锅蒸7至8分钟即可出锅 。
4、倒出多余的汤汁，重新放好姜丝、葱段、辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，锅里油烧热浇上即可！
3）原只鲜橙蒸蛋
材料
鲜橙2个，鸡蛋3个，盐，清水适量
做法
1.鸡蛋磕开打散加少许盐，顺时针方向打散至起泡泡成蛋液，备用。
2.橙子洗干净，一分为二，用勺子把橙肉挖出，捣碎，备用。
3.将捣碎的橙肉汁一起与鸡蛋液搅拌均匀，倒入碗状橙子壳中。
4.盖上橙子帽，放入碗里（可用牙签固定，当时忘记了）。
5.蒸锅里放适量清水，大火烧开后，把盛放橙子的容器放入蒸锅里，慢火蒸约8分钟。
小诀窍
备注：用慢火，蒸的时间需稍长，蒸出来的蛋才会香滑没腥味，喜甜的可以加点白砂糖调味。
4）肉末蒸豆腐
材料
豆腐、肉末、榨菜、香葱末
做法
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。
4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。
小诀窍
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。
2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。
3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。
以上就是关于家常蒸菜大全是怎样的介绍。这里需要指出的是，健康的饮食是人体健康维持非常总要的因素，所以为了健康的生活，保证生活质量，饮食一定要做到营养丰富，清淡、同时结构丰富。此外，积极运动对健康也有益。
川，就是我们所说的四川，这里是著名的巴蜀地区，不仅仅以美景而闻名遐迩，还有美味的食物，川菜作为我国著名的一个菜系。已经被流传到各地，为了满足大家的胃口，下面就将川菜菜谱大全介绍给大家。
1）.鲜椒嫩仔鸡
材料：童仔鸡1只、鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克
制法：
1.将童子鸡浸煮至熟；
2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；
3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。
2）.香辣虾
材料：活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街
制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
以上就是川菜菜谱大全，川菜的特色就是以辣为主。除了以上川菜之外，还有火锅等，也是备受欢迎的。如果真的喜欢川菜，不如就亲自到一次到巴蜀地区去一次，品尝一下正宗的川菜吧。
本文导读：秋季是从立秋至立冬三个月，秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则。
秋季饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为主要。秋季三个月的饮食总原则：宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸涩的水果、蔬菜。秋季的养生准则与春夏两季截然不同，是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺，回收阳气为主，即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食，少食寒凉之物，以巩固摄人体内的正气。针对此，小编为您收集了秋季家常菜谱大全。
秋季家常菜谱-腰果爆鸡丁
烹制材料（三人份）材料：鸡柳（350克）、腰果（132克）、洋葱（1/4只）、葱（1根）、姜（2片）、干辣椒（15只）腌料：酱油（1/2汤匙）、鱼露（1/3汤匙）、生粉（1/2汤匙）、油（1汤匙）、鸡蛋清（1只）调料：油（1碗）、酱油（1/2汤匙）、蚝油（1/3汤匙）、鱼露（1/2汤匙）、白糖（1/5汤匙）、料酒（1/3汤匙）、辣椒油（1汤匙）、麻油（1/3汤匙）、白胡椒粉（1/6汤匙）制作过程：
1、鸡柳洗净切成丁，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙鱼露、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
2、洋葱洗净去皮，切成块状；葱去头尾洗净，切成段；姜去皮切成片。
3、烧热锅内1碗油，倒入鸡丁油炸10分钟，直至鸡丁呈金黄色，捞起沥干油待用。
4、炒锅洗净，烧热2汤匙油，以小火爆香干辣椒、洋葱块、姜片和葱段。
5、倒入的鸡丁拌匀，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙鱼露、1/5汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1汤匙辣椒油、1/3汤匙麻油、1/6汤匙白胡椒粉和5汤匙清水炒匀入味。
6、将腰果倒下锅，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。
贴士
1、鸡丁下锅油炸时，要不断翻搅以免鸡丁粘锅，还可让其炸匀炸透。
2、油炸鸡丁时，锅和铲子都要控干水，避免油花四溅烫伤人。
3、腰果先用油锅炒香，再放入锅内与鸡丁同炒，这样腰果会香酥美味。
4、炸腰果要用小火炸，火候过大容易把腰果炸得焦黑发苦，看到腰果呈金黄色后，捞起沥干油便可。
5、炒干辣椒时火候不宜过大，否则辣味没有爆出来，还会让干辣椒变焦，影响口感。
6、鸡丁油炸时间不宜过长，以免炸得太老不好吃，待鸡丁炸至变色后，便可捞起。
徐州是江苏与安徽交界的一个著名城市，而徐州的风土人情综合了安徽和江苏的精华特色，例如，徐州家常菜从色香味方面独具特色，在现代生活中逐渐成为家庭必备食谱。徐州家常菜菜谱非常多，学起来也非常的简单，下面就来看看徐州家常菜菜谱大全有哪些呢？希望大家能够了解一下吧。
地三鲜
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5、加入水生粉大火收汁即可。
酱牛肉
1、将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）
2、等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
3、另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5、把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
韭菜鱿鱼须
1、鱿鱼须焯水备用
2、红椒、黄椒切条，与韭菜段一起装碟备用
3、热锅凉油，姜蒜片爆香锅，加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟，调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻，加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。
生活中很多人都特别喜欢自己在家里做菜，自己做的菜不仅味道可以根据自己的口味添加，还特别干净，总是比外面饭店里吃的食物要干净，而且自己做菜的过程是特别享受的，带着对家人浓浓的爱，那么自己在家都可以做，哪些素炒菜呢？小编给大家介绍家常炒素菜菜谱大全
素炒南瓜尖
食材：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，盐2.5g，湿淀粉10g，清水少许。
做法：
1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。
2、将南瓜尖沥干水份。
3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒。
4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。
.双椒蒸豆腐
食材：水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙。
做法：
1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。
2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。
3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。
4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。
素烧茄子
食材：长茄子一条(300克)、红椒1个、青椒1个、大蒜瓣4颗。
调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙。
做法：
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可
松仁玉米
食材：1根新鲜玉米、50g 松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g盐、3g糖、3汤匙牛奶。
做法：
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末;
2.不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香;待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却;
3.锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒;倒入青红椒末，翻炒一分钟;
4.根据个人口味加入适量盐;根据个人口味加入适量糖;
5.倒入3汤匙牛奶，搅匀;待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
.鲜菇扒油菜
食材：350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少许枸杞。
做法：
1.准备好所有的食材。口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。再把青菜焯烫20秒过凉备用。
2.炒锅加入橄榄油。倒入青菜翻炒。加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。
3.再加少许橄榄油爆香葱花。倒入口蘑翻炒。加入蚝油。加少许糖。
4.再加蒸鱼豉油。加少许清水翻炒2分钟关火。然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好。
翡翠彩蔬卷
食材：3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、1茶勺鲍汁、适量糖、1勺水淀粉。
做法：
1.彩椒，红萝卜切丝、白菜和菠菜飞水、将蔬菜丝码在白菜叶上
2.卷成卷、切成段、锅中放少许水，加入盐，鲍汁(蚝油)，水淀粉，煮至汤汁粘稠
3、浇在彩蔬卷上即可。
对家常菜的制作，都是要先对它进行了解，家常菜的种类比较多，每种家常菜在制作上，都有不同方法，而且制作家常菜的时候，对食材准确也要齐全，这样制作能够轻松进行，那家常菜菜谱大全中，在对家常菜制作上也是有一些说明，下面就详细介绍下，使得有一些认识。
家常菜菜谱大全：
家常茄子
材料：2个茄子，五花肉，大蒜，豆瓣酱，酱油，白糖
做法
1、茄子去皮切丝;肉切丝;大蒜切末。
2、热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。
3、放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒。
4、临出锅之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出锅。
广式生炒脆骨
材料
食材：猪肉脆骨250克、胡萝卜1/2根、蒜苔12根、松子1小把、洋葱1/2只
调料：家乐鸡粉5克、生抽5克、老抽2克、白糖5克、淀粉10g
做法
1、准备好食材。
2、脆骨改刀切成2厘米宽的块状，清洗干净后，放入料理碗中，加入、生抽、老抽，用家乐鸡粉和淀粉拌匀腌制，静置15分钟入味。
3、腌制脆骨的时候，烧开一锅水，把蒜苔放到开水中焯3分钟，放少许盐和油可以保持色彩青翠，然后放到冷水中浸凉。
4、把松子放到锅里慢火焙香，备用。
5、把凉透的蒜苔并排平铺在案台上，分别用牙签穿过每一根蒜苔，串成一个整体。
6、再把串起来的蒜苔做成一个圆筒，用牙签固定。
7、锅烧热，下蒜蓉和洋葱丁炒出香气。
8、把腌制入味的脆骨倒到锅里猛火翻炒。
9、保持猛火"逼"出多余油份。
10、加入胡萝卜丁继续翻炒，最后加一勺白糖，画龙点睛即可出锅，装入做好的蒜苔筒中，准备惊呼好味。
这些就是家常菜菜谱大全中，对家常菜菜谱介绍，这些佳肴制作并不是很复杂，而且制作过程中也不需要掌握太多技巧，对脱毛的制作都是能够轻松进行，不过对这些佳肴制作的时候，需要适量，夏季制作太多，佳肴是很容易坏掉的。
家常菜是生活中必不可少，现在作为一个人，如果不会炒两个家常菜，那么你的形象会大打折扣的哟！可是对于溺爱长大的人来说，做饭都是个问题，更别提家常菜了，但是有好多人都想通过努力学习几种家常菜，那么家常菜该怎么做呢？下面让小编给大家介绍几种家常菜的做法吧！
家常菜常用的几种调料：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、 葱姜、蒜等。
辣炒刀豆
食材：刀豆红椒蒜干辣椒植物油盐糖
做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特意将刀豆都切。
照烧西兰花
食材：西兰花照烧酱
做法：西兰花富含多种维生素，而且热量很低，是防癌，瘦身，增强免疫力的绝佳蔬菜。平常都是清炒或者凉拌，味道上有点点单一，今天做的时候加了点照烧酱，咸中带甜，很好吃。
凉拌蘑菇
食材：蘑菇葱，橄榄油，盐，海鲜酱油，香油
简介：蘑菇，含有大量的微量元素，据说是仅次于灵芝的美容减肥的蔬菜了，最经上火的厉害，估计就是秋天燥这个鬼天气造成的，吃的清淡点吧，所以蘑菇就凉拌一下得了。
余味绵绵的五味干丝
食材：白豆腐干熟笋丝榨菜丝熟肉丝熟鸡肉丝嫩姜丝香菜芝麻油生抽盐白糖
做法：经过焯烫的干丝入口绵软，咀嚼却有韧性，加上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜…卖相也美起来了。吃的时候，把各种丝一起拌匀，浇上料汁，吃起来清新淡雅、柔和爽口。
看了小编的介绍，你是不是觉得口水都下来了呢？其实制作家常菜是十分简单的事情，做菜本身需要尝试，所以看了小编的介绍，你可以尝试一下，给自己的亲人露一手，相信自己是可以做好的，有良好的自信心，是做好家常菜的第一步。
东北菜的口味是大家都容易接受的，而且给人的印象就是菜量足，其实最为出名的一道菜是东北炖菜，该菜品往往都是用盆来装的，一两个人无法吃完，所以大家在点菜的时候一定要注意，要想吃到正宗的东北菜就要先对东北菜菜谱进行了解，那么东北名菜菜谱大全是什么呢?
第一，东北名菜菜谱大全是什么呢?东北乱炖。说到东北炖菜，那这个东北乱炖肯定是名副其实的第一名了，不管是名气还是味道，都是数一数二的，做法也很简单，就是土豆、番茄、五花肉各种菜类、肉类放在一起一锅炖来吃，虽然看上去没有那么的诱人，但是吃起来味道却很不错。
第二，酸菜五花肉炖血肠。血肠也是东北的一种特色食物，到了寒冷的冬天，当然是炖着吃更加美味，加入酸菜、大白菜、粉丝，和血肠混合在一起炖煮，那香味简直是不提了。猪肉炖粉条。猪肉炖粉条已经成为很普通的一道家常菜了，所以很多人都不知道这道菜竟然是一道东北菜，将五花肉的油脂炖了出来，融合进粉条里面，味道适中，吃起来一点也不油腻，吃后口齿留香。
东北名菜菜谱大全是什么?还有比较出名的小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇也是一道很美味、很有名的东北炖菜，该菜品选用的鸡肉一定要肉质鲜嫩，蘑菇和鸡肉炖煮的时间都要够，但是也不能够太长了，否则鸡肉变柴了也不好吃。炖煮的刚刚好的小鸡炖蘑菇，软硬适中、香味浓厚。胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。
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