饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题,要是因为不当的饮食引发了疾病,导致身体受到损害,那就追悔莫及了,所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法,千层肉饼~的做法很容易,值得尝试。
2、猪肉馅适量,加入适量葱花,一个鸡蛋,蚝油,海鲜酱油,盐,十三香,香油,一个方向搅匀。(就是和饺子馅儿的步骤)
3、面醒好后,取出再多揉几次,取出手掌大小,其他再放回原位,以免干皮。
4、取出手掌大小的面团,揉几下,擀成薄圆面片。
5、把肉馅均匀涂于面片上。
6、在下部,左右各划一刀,中间不动,把面左右包起来,如下图。
7、把包好的部分上折,继续左右各划一刀,继续重复第五个步骤。
8、一直到全部包起来
9、就是下面的样子。
10、用擀面杖轻轻擀平,不要太薄。
11、电饼铛内放入少许植物油,烧热后放入饼,正反面各煎7分钟左右熟。
12、拿出来切开即可食用。
13、有很多层次,是不是看着都很香啊?
14、摆盘。
15、再来一张。
如果经常在“吃”方面偷懒,最终可能会付出代价,千层肉饼~的做法简单,健康又好吃。
千层肉饼是一道很神奇的面食,外面酥脆,里面香嫩。它看起来十分的难,其实做起来就会发现,并没有想象之中那么的难做。千层肉饼虽然叫千层肉饼,其实没有那么多层,关于千层肉饼的叠法也很简单,切两刀,放上肉馅,按照一个方向去慢慢地卷起来就可以了。
一、增加千层饼层数的方法:
1、所用面团要软一些,和自己耳垂差不多就可以了。
2、和面的水要用烧开过的水,不要用自来水,面和好之后一定要醒面。
3、茶籽油要均匀的涂抹在整张面皮上,之后要撒上面粉,然后面粉也要均匀的铺在整张面皮上,让油都尽量吸收,这样做的目就是让饼的层次多、香酥。
4、面皮要沿着一个方向卷起来,之后再拿着一头向里卷起来,这样做也是让饼层次更多。
二、千层饼的具体制作方法:
原料:中筋面粉 300g 豆渣 50g 清水 150-180g 盐 2g 茶籽油 适量
1)面粉放入盆里备用;
2)榨完豆浆过滤出来的豆渣不要扔掉,用豆渣做出的饼不仅松软而且好吃,口感不错也不会感觉渣子的存在;
3)把豆渣放入面粉里,水不要一次都加进去,先加一多半,然后一点点儿加,揉到和耳朵耳垂一样软硬度就可以了;
4)将揉好的面盖上布,醒15分钟,揉均匀之后,再醒15分钟;
5)将醒好的面取出来,放在撒上面粉的案板上,充分揉均匀;
6)揉好的面均匀分成3分,取一份擀成圆饼,尽量擀得薄一些,尽量擀成大圆片,然后在上面均匀撒上两大匙的茶籽油;
7)撒好油的面皮上,拿起一角均匀地沾油,让整个面皮都均匀铺上油之后撒上一小撮盐,再均匀撒上一层面粉;
9)然后和步骤(7)同样的方法,让整个面皮沾满面粉,这就是简易油酥;
10)将铺好油酥的饼团,顺时针卷起来之后取一边向里卷成圆形,然后压平轻轻擀成一倍大的圆饼;
11)把擀好的饼团放入平底锅中烙,用中小火烙,一面金黄色后翻另一面,两面都变成金黄色即可。
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于千层牛肉饼的做法。
2.121牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀,再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。
3.212馅料:牛肉馅、小葱、花椒水(提前用开水泡制)
4.放入切好的大葱。
5.醒制好的面团分成三份。
6.1饼皮上铺满调好的肉馅,如图所示的地方各切一刀。
7.2取一份擀成饼皮。
8.左右对折好,象中间折起。
9.从一边,左右向中间折起。
10.左右再对折。
11.重复以上动作,折成方形饼剂子。
12.用手轻轻按压一下,再擀成较厚的饼坯子。
13.放入平底煎锅,中小火煎至两面金黄即可。
14.煎至金黄,取出,切块上桌。
如果你想做千层牛肉饼这道美食,那么请你认真读完上面的方法步骤,然后仔细耐心地学着做几遍。这样,用不了多长时间,你就会看到自己劳动的“成果”了。
千层肉饼这种食物相信很多朋友都是比较喜欢吃的吧,主要是因为千层饼皮口感比较好,而且千层肉饼的馅料可以根据我们的口味去制作,主要有榴莲千层、芒果千层等。对于千层肉饼的折法,我们需要从薄的一边卷起,然后折叠成三角形,面片长一些,看起来会感觉层次很多。
千层饼怎么卷
从薄的一边卷起。这样很像是三角形,面片尽可能长一些,这样层次多。中间刷的油要稍微多一些,否则多层次的面之间会粘在一起。
千层饼的做法
1.酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。
2.面团发酵成两倍大时,就发酵好了。
3.大葱切碎。葱碎放入盆中,加点油,酱油。
4.加入盐拌匀。面团分成小份,每份揉匀。
5.将面团擀成薄饼,尽量擀成方形。
6.涂上葱碎。叠起来。再叠起来。
7.用擀面杖轻轻擀成薄饼。
8.不粘锅倒入油热后,放入饼盖盖小火煎制。
9.煎至两面金黄即可。
千层饼的食材
面1斤,小苏打2钱。,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油。
具体步骤:
1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成。(注意,面要活的软,滋润。醒的时候不要盖盖)
2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水)
3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多哦!
4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁
5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉哦!)
6、现在,拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去,烙上4分钟,然后反面再来4分钟(这时锅要盖盖子!)
健康的身体需要我们在各个方面加以维护,饮食是不可忽略的一个重要方面,假如因为疏忽了照顾自己而患上疾病,那是很可惜的,千层发面肉饼的做法容易,为那些没有太多时间花费在煮饭上的人提供了营养菜肴。
2、然后,依次放入辅料里的佐料,并顺一个方向打馅,这样出来的肉馅有黏度不散好吃
3、和面发面。和面的时候我一般会放个鸡蛋,可以让面劲道。酵母粉用温水化开,倒入面粉内,磕入鸡蛋,并用温水和面。面和好后,放置30分钟以上等发。
4、将发好的面揉搓,分成若干份,擀成包子皮大小即可,像包包子一样包起(注意,皮不能太薄,后面擀的时候容易破)
5、就是一个包子,呵呵
6、将包子按扁,轻擀成饼状,要轻些,馅容易出来
7、将擀好的饼,叠三折;再擀成饼,来回3次
8、第三次时,不用再擀。这样来回三次重叠,就能够出层次
9、饼铛内放油(我是不粘锅),将饼放入
10、两面煎黄,面明显发起,就好啦
11、烙好的千层发面饼,层次分明,外面脆脆,里面软软的,很适合老人小孩吃
闻到浓郁的味道了没?千层发面肉饼准备出锅的时候味道特别诱人,把它炖得很烂,味道更加棒,用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于香菇千层肉饼这道菜的做法。
2.121香菇、葱、姜剁碎,准备好肉馅。
3.212和好面团,盖上盖子醒15分钟左右,揉至表面光滑。
4.1加入葱姜末。
5.2肉馅加入酱油、香油搅拌上劲。
6.加适量清水调稀一些,要分几次逐渐加水,不要一下加太多。继续搅拌。
7.加入香菇末,放盐调味。
8.1放上适量肉馅,不要太多,可以均匀铺满饼皮即可。
9.2取适量面团擀成薄薄的大面片,薄厚要均匀,厚度大约在1-2毫米。
10.1如图划上四刀,上面两刀,下面两刀,划至面饼三分之一即可。
11.2用勺子把肉馅抹匀,留1厘米的边不要抹肉馅。
12.左边上下向中间翻折,然后往右折过来。
13.上面向下折。
14.下面向上折。
15.再往右翻折。
16.继续叠,直到都包住。
17.包好后把边缘捏住,不要露馅了。
18.电饼铛提前预热,抹上一层油。把肉饼放进去用手轻轻压薄。盖上盖子,小火,两面都煎熟。肉饼一鼓起来就是熟了。快出锅时再淋些油改大火,把两面都煎脆。
19.出锅了,光顾着拍照,有点焦。
20.切块装盘,可以吃饭喽!
21.香脆的表皮包裹着浓香四溢的香菇肉馅,沾着点香醋吃更美味哦!
好了,看了小编的介绍,我想主妇们赶快把你手上的香菇千层肉饼扔掉吧,来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴,加油做起来。
做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。其实,做菜的好处还远不止这些,下面,小编就为您介绍香煎千层肉饼的做法,让你也享受做菜的乐趣。
2.121葱切成葱末备用。
3.212把放了味的肉馅搅拌均匀。
4.醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。
5.把圆剂子擀成圆的大饼。
6.1再撒上一层葱末。
7.2先放一层肉馅铺均匀。
8.在饼的上面切两刀,下面切两刀(如图)
9.把最右边上下两块都向中间折叠。
10.折叠好后再往左边折叠过来。
11.按同样的方法把整个饼都折叠起来。
12.再把折叠好的饼按扁擀成薄一点的。
13.锅内热油后放入擀好的饼。
14.小火慢慢煎到两面发黄就好了。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着香煎千层肉饼的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下千层猪肉饼的做法。
2.21将猪肉泥玉米香菇丁葱放入容器中,轻轻地搅拌均匀。
3.放入适量的料酒盐耗油调味。
4.倒入四分之三的蛋液顺时针搅拌上劲。(是四分之三哦,还有四分一留着备用)。
5.平铺饼皮,在饼皮的中间部分用筷子或叉子扎一个个小洞洞。
6.将适量搅拌好的肉馅放在饼皮上。
7.然后用包包子的手法将肉馅包起来。(因为我是浙江的,几乎没有包过饺子和包子之类的,所以我弄的不好。。请大家见谅!!)。
8.将“小包子”的肚子按平,使其变成“肉饼状”,两面都刷上刚刚剩下“四分之一”的蛋液。有洞洞的一面朝上。
9.烤箱预热到180度,放入肉饼,180度烤20分钟,然后取出肉饼撒上芝麻,再210度10分钟。(可能按照每个型号烤箱和温度都有所区别,所以您可以按自家烤箱的情况做适当的调整。。) 当然如果您会自己烙饼可以自己用锅烙哦。。OK啦。。可以开吃咯。。外皮酥酥脆脆的,肉馅又因为加了玉米香菇,不仅口感丰富,还有香菇的鲜香玉米的清甜。。真的很好吃哦。
千层猪肉饼的做法介绍完了,你可能还没有掌握,但是一定要多加的练习,可以抽时间去厨房做一下。
我们每天需要面对的压力是很大的,如果再不好好善待自己,随便吃点东西了事,那是很对不起自己的,而且在一日三餐上随便,也容易使身体患上疾病,南瓜面千层肉饼的做法简单,而且它还有一定的减压效果。
2、取适量南瓜压成泥状,放入适量面粉和成光滑的面团,放置30分钟
3、调馅,放入酱油、熟食用油、白糖、香油、花椒粉、盐拌匀
4、拌好的肉馅放入一点甜面酱拌匀味道很好
5、醒好的面团揉匀,分成2份,案板上撒少许面粉,取一份擀成长方形
6、在面片上切上4刀
7、均匀的铺满肉馅
8、在肉馅上撒上葱花
9、按照上折一下,下折一下,中间折一下的方法折,如图上折
10、如图下折
11、如图中间折
12、同样的方法折好
13、折好后,手上沾面粉,轻轻的按扁
14、电饼铛加热,倒入少许油,放上面饼,盖上盖子
15、一定要多翻面烙,烙至金黄色,饼皮酥脆,肉馅熟
提醒大家在做南瓜面千层肉饼的最后,可以放一点蚝油或者鸡精,味道会更加鲜美,颜色也搭配得特别赞,相信一定会勾起你的食欲。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下刘氏千层肉饼的做法吧。
2.12和好后醒15分钟,再揉一会儿再醒10分钟。
3.21把面擀成两三毫米薄厚!均匀的抹上一层油!
4.把所有辅料与肉馅搅拌,均匀的摊在上好油的面片上,头上剩约25厘米不要摊肉馅,以免饼皮太薄馅外露。
5.摊好肉馅后从有肉馅的一头开始卷,卷成长圆状。
6.根据适合电饼档大小均匀分成几份,擀成饼状。
7.放电饼档加热,熟了就可以食用啦!!!
8.赶快尝尝吧!!!
主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的刘氏千层肉饼。
西点是对我最具吸引力的美食,一提到做西点我就全身振奋。其实我也不知道为什么喜欢吃西点,就是毫不知情的、毫不顾忌的喜欢吃西点。相信大家现在过生日蛋糕都是不可省略的美味吧,今天我们就来学习制作千层巧克力蛋糕吧。
1.低粉,可可粉,白糖放入一个大的碗里2.混合均匀
2.鸡蛋打在碗里
3.用手动打蛋器打散
4.打散的蛋液倒进混合好的低粉中充分搅拌
5.倒入溶化的黄油搅拌均匀
6.分次少量的往蛋糊中加入牛奶
7.混拌均匀并溶入其中
8.当面糊变得平滑后,用滤网过滤。即成可丽饼糊
9.平底锅中放入模具
10..倒入30ml的面糊,动作要快,摊平和摊均匀
11.待面糊凝结后,取出模具
12.翻面烘制
13.烘制完成后,放置在晾晒架上冷却,为避免干燥,用布巾覆盖备用
14.以同样的程续,摊完所有的蛋液饼,一共为18张。
15.奶锅内加入水和砂糖
16.以大火加热;不停的搅拌,直至加热至液体呈焦糖色泽为止
17.关火后,倒入烧开的鲜奶油混合,然后冷却备用
18.将打发用的鲜奶油倒入碗中
19.打发至6分发
20.少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合
21.倒入打发的奶油中
22..继续打发至8分发左右,放冰箱里冷却备用。
23.在沾湿的锅中放入鲜奶油,以大火加热
24.切碎的巧克力
25.加热至沸腾
26.加入切碎的巧克力
27.待巧克力整体温热后,再开始搅拌至完全融化,并放凉备用
28.将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上,隔水冷却,打发至8分,方便涂面状,备用
29.将1片可丽饼面皮摆放在架子上
30.涂抹焦糖鲜奶油
31.然后重叠放置可丽饼,涂上白巧克力鲜奶油。.如此重复步骤
32.一直将所有的可丽饼全部用完
33.包保鲜膜,固定形状,放置于冰箱冷藏1小时;
34..定好型后,取出脱去保鲜膜,用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边
35.在蛋糕上用滤网筛上可可粉
好长的制作步骤,做西点相对其他菜品来说是比较麻烦一些的。现在好像西点店都不是很多的样子,大概就是因为这个原因吧。但是好东西都是愁做不愁吃的,等到真正做出来的时候你就会觉得自己之前的辛苦全部都是值得的。
很多的人喜欢吃面食,面是小麦经过研磨出来的产物,面食可以做饼和饺子和面食等食物,因此很多的人喜欢吃面食,面食的做法也是很多的,其中很多的人喜欢吃千层面,千层面的做法也是很简单的,那么千层面该怎样来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下做法吧。
1、蕃茄用热水氽烫后去皮,切小块;起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末,再加入蕃茄丁,用小火熬煮30分钟,做成蕃茄酱汁备用。(要偷懒的话,可以用现成的pastasauce代替)
2、红萝卜去皮切碎、洋葱切丝、西芹切碎,起油锅炒香备用。
3、取锅倒入适量的橄榄油,放入牛肉末拌炒约3分钟,倒入作法2的蔬菜炒一下,再加入3大匙作法1的蕃茄酱及红酒和适量的水,用小火熬煮1小时。
4、另取一深锅,放入奶油热锅溶化后,加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后,再倒入用微波加热至八分热的鲜奶,一起搅拌至呈糊状,作成白奶油酱备用。
5、煮水至滚沸,加1匙盐,将面皮放入煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。
6、取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后,依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的蕃茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许起司丝,重复前述作法共5次,再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20—25分钟,表面呈金黄色即可。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,想要吃或者是喜欢吃千层面的人可以学习上述的方法来进行制作,这样能够制作出美味的千层面的了,千层面口感劲道并且可以提供很多的卡路里,所以喜欢吃千层面的人可以来学习上述的制作的方法。
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么,这里就先来给大家一下烫面葱香千层肉饼这道菜的做法。
2.2把面粉放入盆中,一手拿筷子一手拿开水,边倒开水变用筷子搅成面疙瘩
3.1面团根据锅的大小分成2~3块,分别擀成同样的长方形薄片
4.2等面团凉的时候可以将调料和高汤全部放入绞肉中搅打成馅
5.将每一块薄片都分别抹上肉馅(两边和前边都留1公分不抹),撒上葱花,顺长折成4折
6.轻按平后,边上捏紧,再用擀面杖轻轻地擀薄
7.平底锅烧热放少许油铺匀,放入饼坯小火将一面烙至金黄再翻面淋少许油将另一面烙金黄即可
8.一定要用小火可以盖锅盖,大火会令表面糊而里面还不熟
虽然烫面葱香千层肉饼的做法很简单,但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你,肯定能够创造出不一样的美食来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎样制作千层肉饼?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“水稳层冬季养生”专题。
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