清蒸虾的做法有哪些
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《清蒸虾的做法有哪些》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
每次到了逢年过节的时候，家里总是买上很多的虾。说起虾。它的做法还真是多。可以炒、炸、清蒸等等。这么多的制作方法当中，最经典的是还是清蒸的做法，今天就把清蒸虾的做法教给大家。
一
1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；
2.蒜头和生姜分别剁碎；
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了.
二
1买回的大虾洗净，去虾线，这个不用说，都会吧。
2大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒。
3放入蒸锅，隔水蒸，开锅后一般3.5-4分钟，就出锅。
4如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，我家因为都口味淡，所以经常什么也不醮，原味的也很不错。
以上就是清蒸虾的做法，对于老人和小孩子来说，还是比较适合吃清蒸虾的，味道不是特别的浓郁，清淡细腻。不油腻，而且含有的营养物质也高。经常吃虾可以促进儿童的发育，防止老人各种心脑血管疾病。
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基围虾其实也是虾类的一种，清蒸基围虾，不仅味道鲜嫩，而且营养丰富，那么对于清蒸基围虾的制作方法，你都了解过吗？喜爱这些食物的话，不妨按照以下介绍的方法动手制作。
一、
1,虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。
2,加入葱姜盐,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
二、
1. 虾用盐水洗净。
2. 将虾放入碟中；铺上葱花及姜片；加入料酒。
3. 放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
三、
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴[1] 。
3、大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒。
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，就出锅。
5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。
6、如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错~
四、
主料：虾
辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁
1. 将虾线挑除，清洗干净并沥干水分。
2. 用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。
3. 铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈。
4. 均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。
5. 盖上一个和碗口一般大小的盘子。
6. 如果蒸至熟，出锅撒上葱段。翻拌即食。
在各种各样的宴席上，最常见的虾的做法，就是清蒸虾，清蒸虾是虾中的经典，首先在选材上，要选用肉质鲜嫩，个头比较大的下，这样蒸出来的虾才不会大打折扣，所以下面我们就讲解一下清蒸虾的做法大全。
做法一
1买回的大虾洗净，去虾线，这个不用说，都会吧。
2大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒。
3放入蒸锅，隔水蒸，开锅后一般3.5-4分钟，就出锅。
4如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，我家因为都口味淡，所以经常什么也不醮，原味的也很不错。
做法二
1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；
2.蒜头和生姜分别剁碎；
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！
很多人对海鲜不是特别的了解，认为海鲜只是一种寒性食物，对我们的身体没有很大的帮助，其实虾中含有的质量成分，比我们日常生活中所吃的肉类更要多，经常吃一些清蒸虾，对身体的发育有很大的帮助。
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下清蒸开背虾的做法。
2. 用剪刀剪去虾须、虾爪、虾箭（虾头上的一根硬刺）。用刀将虾背部片开，从虾头下边开始，到虾尾之前结束。
3. 剔除黑色的虾线，做成这样就可以。
4.依次做完，摆入盘中备用。
5. 热锅凉油，放入三分之二的蒜粒。小火将其炒至微微发黄，关火。
6. 盛入碗中，油的余温会使蒜粒继续熟化。冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加蚝油、生抽。将其充分搅拌均匀。
7. 然后把拌好的料汁，浇在备用的虾上。
8. 锅中加水，烧开后放入虾盘。旺火蒸制5分钟。
9. 这是蒸制5分钟的成品，出锅后，稍作点缀，即可食用。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完清蒸开背虾的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
清蒸大白虾的做法大全，虾的做法其实非常简单，它是一种生活在水中的节肢动物。它是一种节肢动物的甲壳类动物。有许多物种，包括南极红虾、绿虾、大虾、草虾、龙虾。虾具有很高的治疗营养价值，可以采取蒸、炒等做法，并可用于中草药。不同的虾可以用不同的方法来制作
①虾的营养价值
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。
②【虾的营养分析】
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
【相关人群】
1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
在现实生活中清蒸蒜泥虾是比较常见的一道家常美食，清蒸蒜泥虾是由新鲜的虾肉加上蒜泥所制作而成，味道鲜香可口，令人垂涎，而且其中的营养价值丰富，可以补充人体所需要的蛋白质以及多种矿物质，做法也很简单，可以在家制作，十分方便卫生。
清蒸蒜泥虾的做法
清蒸蒜泥虾
材料
草虾6只，蒜末2大匙，葱花1茶匙，开水1大匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，香油少许
做法
1、草虾冰略硬，从头部中间纵切至尾部，但勿切断，摆放入蒸盘中备用。
2、热锅，放入1大匙油烧热，爆香1大匙蒜末，以小火炸至金黄后熄火，盛起铺在作法1的虾表面，再加入1大匙新鲜蒜末，撒于虾表面。
3、调味料混合拌匀为酱汁，备用。
4、将虾放入蒸锅中，以大火蒸约3分钟后取出，表面再撒上葱花、淋上作法3的酱汁即可。
蒜泥虾
材料
泰国虾 1斤,蒜泥 1碗,米酒 200c.c.,盐 4小匙
做法
1、米酒(200c.c)+盐(4小匙)调匀备用
2、将虾倒入调匀的米酒水一起煮
3、待虾煮红变色后加入蒜泥收汁即可(如果要吃辣一点,蒜头要关火时再放才会呛辣,不过也不能太生会下不了口)
蒜泥烘虾
材料
虾 半斤,蒜末 半小碗,米酒 少许,盐 少许
做法
1、醃渍:将虾剥除壳留头尾,加上盐及米酒抓醃;
2、撒料: 将虾整齐排在盘子上,撒上蒜末(盘子最好使用可微波盘);
3、微波: 包上保鲜膜用叉子戳2个洞透气,打开时才不会烫伤;放入微波炉,强微波2-3分钟 美味的蒜泥烘虾就完成了,
蒜泥大明虾
材料
大明虾 7只,板条 300g,青葱花 适量,热油 适量,酱油 适量,蒜头 5粒,米酒 100g,盐 少许
做法
1、大明虾洗净先用剪刀修除虾子尖头部位与虾须。
2、虾子弯躯用刀从背部切开再挑出虾肠。
3、接着在虾腹处斜划 3-4 刀 按压虾背使虾筋断裂
4、板条切好铺放于餐盘上，淋上少许的酱油。
5、依序将放[作法3]的材料排放于[作法4]的食材上。
6、将酱料倒入果汁机搅拌。
7、将[作法6]均匀地放上虾肉上，蒸约10分钟至熟。
8、洒上少许青葱花再淋上热油即可。
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于清蒸皮皮虾的做法。
2.锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
3.大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4.蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5.取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6.蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7.把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9.左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10.背部整个壳就掀开了。
11.这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完清蒸皮皮虾的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
相信海鲜是不少人的最爱，在烧烤和日常生活中吃海鲜是一件再正常不过的事情了，可是真正会做的人并不多，虽然海鲜好吃，但是处理起来还是比较麻烦的，清蒸虾爬子是众多做法中最简单的一种，学起来很快，接下来我们就为大家详细的介绍一下清蒸虾爬子的详细制作方法。
做法一
主料：虾爬子，盐
做法：
1.戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部（一定要戴手套，不然手容易划伤哦）
2.刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。
3.撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面（也可以不放盐，但是放盐后味道更好哦）
4.放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可（5分钟比较鲜嫩，10分钟比较健康安全）
方法二
用料：虾耙子 1000克，干辣椒，八角，料酒，盐，葱段，姜片，米醋，美极鲜，香油。
做法：
1. 虾耙子放入清水中，滴几滴香油，养30-60分钟。
2. 捞出洗净沥水，放入腌料，腌制5-10分钟。
3. 放入锅中，用中火蒸15-20分钟。（时间根据量的多少上下有浮动。若蒸的全是公虾时间可略短，因为母虾中的虾黄不易熟透）
4. 取出直接食用或蘸料食用即可。
上面的这些内容就是关于清蒸虾爬子的做法的介绍了，清蒸虾爬子的味道清淡，非常适合大家在夏天的时候食用，当然，虾爬子还有很多其他的做法，做起来难度都不大，如果大家喜欢吃虾爬子的话就赶紧收藏起来给自己做一份吧。
虾是我们在平时的饮食中都会吃到的吧，虾对我们的身体是很好的，尤其是基围虾，吃虾能够预防现在很常见的疾病。例如高血压，高血脂，是一种现在人都特别喜欢的食物了，基围虾的吃法很多，清蒸基围虾能够很好的保留它的营养和味道，下面我们来看看清蒸基围虾的做法。
现在大家应该都是很喜欢吃基围虾吧，它的肉是特别松软的，也是很鲜嫩的，最重要的是营养价值很高，也是低热量，低脂肪的食物，适合现在人的饮食理念，下面我们看看清蒸基围虾的做法吧。
方法/步骤
将虾线挑除(简简单单几个字，操作起来很费功夫)，清洗干净并沥干水分。
用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。
铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈。
均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。
盖上一个和碗口一般大小的盘子。
如果蒸至熟，出锅撒上葱段。翻拌即食。
注意事项
蒸虾要注意火候和时间，颜色变红后即可食用，不然虾肉容易老。
因为姜是吃生的，所以切姜末的时候一定要注意卫生，酱油要是选用海鲜酱油味道会更好的。
干锅基围虾
材料
基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐，糖
做法
1.年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用
2.虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。(水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆)
3.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。(想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜)
4.洋葱切丝
5.土豆切条
6.藕竖着切成条。(土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化)
7.黄瓜切条
8.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明
9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂
10.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。(可根据口味调入其他调料)
11.炒匀
12.倒入虾翻炒至味道融合即可
清蒸基围虾的做法很好学，也是很容易做的，清蒸的一些食物都是原汁原味的，能够更好的保留住食物中的营养，让我们吃的更健康，特别是清蒸的一些虾类和鱼类，大家在平时都应该多了解一些清蒸的美食的做法。
清蒸大白虾是家庭常见的一道美食，是由新鲜的大白虾所制作而成，由于清蒸的做法会使整道菜的味道清淡爽口，而且营养价值丰富，经常食用可以补充人体所需要的蛋白质以及多种营养物质，而清蒸大白虾的做法也很简单，可以将大白虾清洗干净后蒸熟即可。
清蒸大白虾的做法
材料
主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。
做法
1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
做法二
材料
白虾 12只,葱 2支,姜 5片,米酒 2大匙,盐 少许
做法
1、白虾洗净后剪去须与头上的尖刺。用菜刀轻拍葱白后切段备用。将姜切薄片备用。
2、将准备好的白虾、葱段、姜片、米酒放入调里盆中拌匀，放入冰箱醃约半小时。
3、拿出步骤2.的调理盆加入少许盐拌匀，电锅外锅再加半杯水，蒸约6分钟。
4、取出后拿一浅盘将虾子排列整齐即可上桌。
材料
冷冻白虾 250g，盐 适量
做法
1、白虾解冻洗净,剪去触须,摆入蒸盘;
2、撒上适量的盐,蒸至变色即可。
材料
主料：大虾500克，香油10克，料酒，酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱，姜，花椒各适量。
做法
1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片，一半切末。
2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。
草鱼是我们在饭桌上经常可以吃得到的一种鱼肉，其实在生活当中我们都会建议大家在吃肉食的时候尽量多吃鱼肉，因为鱼肉属于高蛋白低脂肪的一种食物，相比于猪肉的话，其实它更利于人体健康，而草鱼其实经常吃，清蒸草鱼就是常见的做法，下面我们就来了解一下。
之所以很多人喜欢吃清蒸草鱼，是因为通过清蒸的方法可以更好的保持鱼肉的鲜美，而且不容易破坏到它本身的营养物质，所需的原料就是草鱼，还有葱、姜、料酒，将草鱼杀死之后处理干净，去掉头尾，把鱼身上切成柳叶刀，分成大小合适的块之后，用葱、姜、料酒、酱油进行腌制，大概要腌30分钟，等到入味之后就可以放到锅里面去蒸了，一般来讲上过之后大概七八分钟就可以关火。
不过也要注意讲究一定的技巧，特别是在蒸的过程当中，水烧开之后再放入处理好的鱼，因为这样就可以避免腥味过重的问题，而且买的草鱼也不能够过大，一般重量在一斤左右就比较合适，太大的话做起来也比较麻烦，而且口感似乎也不会太好。
其实草鱼的营养功效也是比较高的，因为含有丰富的不饱和脂肪酸，对于帮助血液循环比较有利，尤其是对心脑血管疾病患者食用草鱼，有助于起到辅助治疗的效果，加上其含有丰富的硒元素，经常使用的话，也有很好的抗衰老美容养颜效果。
美食是我们不能拒绝的，任何的美食都能让我们开心。生活中有许多的美食是可以供我们选择的，而且美食可以自己制作，那做出来的味道不论好坏都是自己劳动的结晶，是我们值得炫耀的。清蒸咸鱼的做法比较简单的一种，一般人都能够学会，下面就来看看清蒸咸鱼的做法有哪些的介绍吧。
做法一：
主料：北豆腐100克，咸鱼250克，辅料：猪肋条肉（五花肉）40克，调料：辣椒(红，尖，干)3克，姜2克，酱油5克，江米酒3克
1.咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用；
2.豆腐切1厘米厚片；
3.五花肉、干红辣椒及姜片切细丝；
4.将豆腐先排于盘底，上面放咸鱼，在豆腐与咸鱼之间和上面分别撒上五花肉丝、辣椒丝与姜丝；
5.酱油、江米酒对成调味料调匀，淋在鱼上，置蒸笼以中火蒸15分钟即可。
做法二：
1.买个胖头鱼，把鱼头取下可以留着煲汤用的，然后把身体部位洗干净了；
2.把鱼肉切成小块；
3.把鱼肉码进盆子里，放上盐，并放进冰箱过一晚；
4.第二天把鱼块取出，倒掉血水，并放上生姜、白糖和绍酒；
5.把鱼放进锅里蒸十五分钟后取出加上葱花即可。
夏天的时候亲自做一道清蒸咸鱼是非常适合的，因为夏季温度较高不适宜吃一些过于刺激的食物，饮食主要以清淡为主，这样能够充分的让自己肠胃得到清洗，洗去一些辛辣的物质，减小肠胃的不适。清蒸咸鱼的做法非常的简单，也是夏天清胃的绝佳美食。
鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，其具有非常多的功效，也成为了人们对肉类食品的新选择。不少人到市场上面选择鸽肉在家烹饪，尤其是乳鸽，肉鲜又肥，味道鲜美。人们寻找关于乳鸽的各种各样的做法，清蒸乳鸽就是人们的新选择，那么清蒸乳鸽到底该怎么做呢？怎样才能做得最可口呢？
鸽子的肉质细嫩，腌制和清蒸时比较容易熟透。
主料鸽子 (一只) 、辅料清水 (适量) 、适量调味品进行腌制
鸽子洗净，全身抹盐，包括肚子里。喜欢清单的就少抹，喜欢重口味的就多抹。腌制十五到三十分钟。
腌制好后，放碗里，加适量水。也可不加水。此加水步骤看是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类，一般加小半碗水，如果水多就再适量加一些盐。然后倒两勺米酒。放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。不用加葱姜蒜，这样蒸出来的鸽子非常美味，鲜甜。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作。
看来通过充分挖掘，乳鸽所蕴含极为丰富的功能会更多地被我们作用。当然，我们也需要详细的记住关于清蒸乳鸽的做法，记住那些细节，把乳鸽的鲜美发挥极致。做好了之后别忘了及时享用，相信你会被清蒸乳鸽的香味和美味打动。
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