蔬菜羹的五种家常做法
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“蔬菜羹的五种家常做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
现代很多朋友追求养生，他们常常会食用一种叫做蔬菜羹的食物，因为其实对于蔬菜羹是及营养又美味的，那么对于蔬菜羹的家常做法你了解多少呢?我们非常想在这里给各位介绍几样好的蔬菜羹的做法，那么下面就来介绍一下蔬菜羹的五种家常做法。
一、豆腐蔬菜羹
材料
地瓜叶200公克，虾皮1大匙，姜末1/2茶匙，水500㏄，太白粉水1又1/2大匙，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.取锅，加水煮沸(份量外)，放入洗净的地瓜叶，汆烫约30秒后捞出泡入冷水中待凉，捞出沥干后切碎末状。
2.另取锅，加入500㏄的水煮滚后，放入虾皮、姜末和作法1的地瓜叶末煮约3分钟后，先加入调味料拌匀，再以太白粉水勾芡即可。
二、海鲜蔬菜羹
材料
花甲，青菜，香菇，胡萝卜，盐，水淀粉
做法
1.锅中放入清水和花甲，煮开;都开壳了，即可关火
2.取出花甲肉，剁碎;煮好的汤备用
3.锅中放油，先炒香菇和胡萝卜
4.倒入海鲜汤和花甲肉，适量加入清水一起煮开
5.再倒入青菜末，加点盐调味
6.最后，用水淀粉勾茨，即可
三、太极蔬菜羹
材料
菠菜200克，鸡蛋3个调料高汤、盐、味精各少许
做法
1、菠菜取叶焯水，打成菠菜汁。
2、锅内注入高汤，调味，加入菠菜汁，勾芡装入盘内。
3、鸡蛋取蛋清，加水调味勾芡，淋在蔬菜羹上成太极形。
小诀窍
特点
造型美观，口味清鲜
四、豆腐蔬菜羹
材料
主料：北豆腐30克，胡萝卜5克，干香菇5克，白菜10克，菠菜10克，
调料：香油3克，酱油1克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克
做法
1.用厨房用纸巾将木棉豆腐包起来，放入微波炉中加热约30秒，切成易入口的大小。
2.将胡萝卜，生香菇，白菜切成细丝。
3.菠菜煮熟后，切成2厘米长。
4.锅内加入芝麻油来炒切成细丝的蔬菜，注入高汤，加入酱油、砂糖调料。
5.加入菠菜，以淀粉水勾芡，淋在豆腐之上。
菜谱简介 加入薄荷与蔬菜粒的鸡蛋羹是什么滋味呢? 来做这道超级简单的营养美食就知道答案啦!
五、薄荷蔬菜鸡蛋羹
材料
鸡蛋1个，蔬菜粒(玉米，红萝卜，青豆)80克，薄荷叶5克，芝麻油，盐
做法
1.鸡蛋去壳加2倍的水打散。
2.加入蔬菜粒，及切碎的薄荷叶，适量盐，搅拌均匀。
3.锅内水烧开，将装蛋的碗(盅)入锅蒸15分钟左右。
4.待鸡蛋表面呈凝固状，淋上适量芝麻油，即可。
小诀窍
这道菜具有薄荷的清新，麻油的醇香，鸡蛋的滑嫩，以及蔬菜粒的质感，营养全面丰富，热量还很低噢~
这道菜可谓是健康又美味，这关于蔬菜羹的五种家常做法你学习到了多少呢?希望你们能从中悟出一些关于养生的秘籍，在此希望你们都能动起手来做做这道美味的食物吧!这蔬菜羹的五种家常做法都是非常好的，快点选择做做吧!
ys630.coM延伸阅读
豆腐蔬菜羹这一道汤品里包含的有豆腐、胡萝卜、香菇、白菜、菠菜，这些蔬菜都是我们平时吃的家常菜，里面包含了丰富的营养。比如，白菜可以加快肠胃蠕动，促进儿童排便;豆腐蛋白质含量非常高;胡萝卜还有大量的胡萝卜素，可以提儿童的视力。
1.用厨房用纸巾将木棉豆腐包起来，放入微波炉中加热约30秒，切成易入口的大小。
2.将胡萝卜，生香菇，白菜切成细丝。
3.菠菜煮熟后，切成2厘米长。
4.锅内加入芝麻油来炒切成细丝的蔬菜，注入高汤，加入酱油、砂糖调料。
5.加入菠菜，以淀粉水勾芡，淋在豆腐之上。
以上就是豆腐蔬菜羹的做法，因为儿童的身体素质比较差，需要在饮食方面对其进行保护，每天给儿童摄入必须的营养，调节儿童身体个技能的消化吸收，使营养真正的进入儿童人体。健康营养的饮食对儿童的好处还有很多，所以显而易见拥有健康的饮食习惯是多么的重要。
红薯——养胃去积
红薯性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。
菠菜——补血利便
菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻氽，除去草酸。
甘蓝——天然胃菜
甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
胡萝卜——增强抵抗力
胡萝卜性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
南瓜——排毒护胃
因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾,胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属,铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
南瓜排毒护胃
因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载：南瓜性温，味甘，入脾，胃经，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶， 可吸附细菌和有毒物质，包括重金属，铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
胡萝卜增强抵抗力
胡萝卜性味甘平，中国医学认为它下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
甘蓝天然胃菜
甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然胃菜。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、 保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡 愈合的作用。
菠菜补血利便
菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：利五脏，通肠胃，解酒毒。菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮 助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻氽，除去草酸。
红薯养胃去积
红薯性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：补中，暖胃，肥五脏。天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。
太极素菜羹是比较有名的一道菜，它属于潮州菜，主要使用的材料是菠菜，西兰花，鲜豆来进行制作，营养功效比较好，具有很好的调理肠胃的作用，它的做法也比较简单，是比较有营养的一道素食，另外对于想要减肥的人士来说，也可以适当的吃一些太极素菜羹来调养身体，促进减肥效果。
太极蔬菜羹的制作方法
豆腐半盒，木耳菜200克
制作方法
（1）先将木耳菜洗净备用。
（2）讲豆腐倒入纱布袋中，口扎紧用力一挤成豆腐茸备用。
（3）起锅，锅内放入水待水开之后，将木耳菜放入水氽一下，立刻倒出放入凉水中，冲凉后然后放入粉碎机中打碎成菜汁越细越好。
（4）起锅，锅内加入素鲜汤等汤开之后，调味打芡然后加入豆腐茸，然后用力将汤与豆腐茸搅拌均匀，然后出锅倒入汤碗中。
（5）另起锅，锅内加入素鲜汤等汤开了之后，调味打芡然后加入木耳菜汁，用力将汤与木耳菜汁搅拌均匀，然后出锅倒入汤碗中。
（6）取一只玻璃窝中间放一个S型模具，（事先用不锈钢做好）二手分别同时端豆腐羹和木耳菜羹，然后漫漫均匀倒入S型模具两边，倒入速度一定要一样平稳，然后用汤匙分别点入二个小圆圈成太极图案即可。
[小贴士]
此菜可以用菠菜、西兰花、鲜豆奶等代用制作方法一样。此菜是潮州名菜制作过程有一定的难度，但是此菜成本不高望大家反复多做几次，制作过程一定要胆大心细漫漫体会，功夫全在心上手上。
这道菜的话，平时在家就能够做好，而且味道的话是能够很好的，对于一些素食主义者来说，这道菜能够为我们带来很大的营养，我们只需要按照步骤好好的做的话，肯定能够有所收获的。
青菜羹是我们国家北方比较常见的一款小菜，居家生活中经常都会见到它。但是因为各家的口味不同，所以制作方法也会有所差异，今天为大家介绍一款比较产传统的青菜羹的制作方法，大家可以根据自己的口味进行调味方面的更改，还可以发挥想象添加一些自己喜欢的食材进去。
制作将青菜过开水焯熟捞出过凉，豆腐切成细条放入清水中浸泡去腥；将青菜焯熟后切碎，锅中加入适量鸡汤，烧开后调入盐，放入青菜末、豆腐丝，煮开勾浓芡，调入味精，淋香油即可。豆腐切小块，尽量切得细些，青菜切大段，放入碎菜机里面，两分钟即可变成碎沫，锅中放清水，清水快开时，放入浓汤宝慢慢搅拌，直接撒入锅中，拿铁铲或筷子等不停地扰绊，避免不均结块等。
接下来可千万不能用猛火，而要用小火慢慢地熬，外婆不时地用饭铲铲着锅底——我们谓之“犁”，直至汽泡从锅底冒出“突突”作响浓香四溢为止。用蕃薯粉的羹呈青绿色，用米粉的带乳色，而用玉米粉的现金黄色。
我们国家的饮食文化博大精深，东西南北各方饮食均有自己的特色，青菜羹的制作也根据不同地方的人的口味有所改变，但是这是一款比较清淡的饮食，各种青菜维生素的含量较高，对于清除体内垃圾和通便的系哦啊过比较不错，有这方面症状的朋友不妨来试一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蔬菜羹的五种家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生蔬菜做法”专题。
饮食养生
运动养生
