清炒豆角的做法大全介绍
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“清炒豆角的做法大全介绍”，希望能为您提供更多的参考。
相信大家对于豆角肯定是不会陌生的吧，豆角是我们常见的一种蔬菜，豆角不但可以食用而且还含有丰富的营养，豆角里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃豆角可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效，所以豆角受到了人们的喜欢，豆角有很多种做法，下文我们介绍一下清炒豆角的家常做法大全。
豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
1.豆角洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色
2.锅中放油，油热后，倒入豆角
3.翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅
烹饪技巧
1、豆角的选择要选择嫩些的豆角，从长相上就能顺利区分出来。
2、折的时候，要注意把虫眼啥的剔出来。
3、不要盖锅盖，盖上锅盖容易变色。
4、最好不要用铁的锅来炒，铁锅也容易变色。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是豆角了，我们知道豆角不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃豆角有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了清炒豆角的家常做法大全。
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豆角是很多人喜爱吃的，这类蔬菜营养元素比较多，常吃对身体维生素补充非常不错，不过在吃豆角的时候，也要注意制作上，不能随意的选择，对它制作要选择简单方法，这样使得它营养元素能够得到保留，那素炒豆角的是不错之选，对素炒豆角的家常做法怎么样呢?
素炒豆角的家常做法：
素炒豆角
材料：豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐
做法
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水(1/3菜高)。
3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。
4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。
虾仁炒豆角
材料：豆角，虾仁，盐，姜，蒜，料酒，生抽，鸡精
做法
1.将豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2.将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。
3.炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
4.起锅前加点鸡精调味就好了。
榄菜芝麻炒豆角
材料：豆角1斤，芝麻适量，榄菜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量
做法
1.将豆角掐成长段、飞水过冷水待用。
2.起油锅，爆香蒜、芝麻，下豆角煸炒。
3.然后下榄菜、再放一点盐、生抽，榄菜有味道，盐、生抽可以少放点。
4.将各种材料煸炒均匀至干水。
5.起锅了，还可以。
在对素炒豆角的家常做法认识后，制作素炒豆角的时候，都是可以按照以上制作方式进行，这些不同制作方法，制作出来的豆角在味道、色泽、口感上都是有一些区别，因此在制作的时候，都是可以根据自己喜爱进行制作。
春季吃豌豆角是正当的季节，嫩嫩的豌豆角比较鲜嫩，豌豆可清炒，还可以做汤喝，味道清淡独特，豌豆还可以跟精肉一起炒着吃，豌豆的做法比较多，不同的做法有着不同种的口味，平时可以经常吃豌豆可以增强抵抗力，清炒豌豆角的做法大全有哪些？接下来我们来看看吧。
一.备料
豌豆角 (1斤)，清油
适量，姜 1小块，蒜 2瓣，盐 适量，生抽酱油 3勺。
2.步骤
01.备好相关佐料，并/将豌豆角装盆里，用清水加少量盐，浸泡15分钟左右，这样做是为了清除部分农药残留和豌豆角上的灰尘等。
02.将泡好的豌豆角用筲箕沥出，然后把豌豆角切成丝，装盘备用。将姜蒜切丝备用。
03.接着将炒锅洗干净，用大火将锅烧干，然后转小火，将清油倒入锅里，将油烧滚。
04.接着将切好的豌豆角丝放入锅里，转大火，然后用铲子不停地翻炒。
05.翻炒大约2分钟，待豌豆角丝变色后，转为小火，放入姜蒜酱油等佐料，继续翻炒30秒左右。
06.用筷子尝味道，根据个人喜好加调料，味调好后，然后关火将炒好的豌豆角丝装盘待食用。
二.注意事项
油一定要烧滚，炒出来才会有清香味，不会有生油味道。
豌豆角丝不宜炒得过软，否则影响口感。
三.豌豆的功效与作用
1.治疗糖尿病
豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。
2.美容作用
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。
豆苗中由于含有丰富的B族维生素，因此其可以作为润肤防晒的良好食材。一些民间女子不用什么化妆品，春末夏初时，太阳光很猛天气开始变热，肌肤油腻汗多，就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上，可以去掉肌肤表面的油脂，使肌肤变得光滑舒适。另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的，可以使皮肤充满光泽。
3.杀菌抗毒
豌豆还含有抗病毒，抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。
4.保护心血管
豌豆高钾低钠，有益于保护心血管。
5.降血压
豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。科学家研究发现，豌豆中的K因子（钾/钠比值）大大超过具有降压作用的界定范围（K因子≥10）。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”.患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。
豆角炒肉是很多人喜爱的选择，这样的佳肴吃的时候，对身体不会有任何影响在，夏季吃豆角炒肉对提高食欲有很好帮助，不过在对这样佳肴制作的时候，要先对它制作流程进行了解，这样制作的时候，才能够顺利进行，那豆角炒肉的家常做法都有什么呢，下面就详细介绍下。
豆角炒肉的家常做法一：
材料
主料：猪肋条肉(五花肉)200克，
辅料：四季豆150克，
调料：大葱3克，姜3克，料酒15克，酱油25克，甜面酱3克，盐2克，味精2克，豌豆淀粉8克，花生油30克，香油10克
做法
1.将葱、姜洗净均切成末;
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用;
3.将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝;
4.豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝;
5.旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生;
6.烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。
做法二：
材料
主料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)
调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)
腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
做法
1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长);蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。
2、猪肉洗净切成片，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀，腌制5分钟。
3、加2汤匙油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。
4、继续加2汤匙烧热，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦。
5、放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下即可。
在对豆角炒肉的家常做法认识后，制作豆角炒肉的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对豆角炒肉的时候，对豆角制作时间一定要长，豆角制作不熟的话，吃的时候对身体也是会造成损害，这点也是要注意的。
我的奶奶很喜欢吃冬瓜，所以我的妈妈就经常做冬瓜给我们吃，久而久之我们一大家子都喜欢上吃冬瓜了。尤其是夏天我的妈妈就会经常煮清炒冬瓜给我们吃，当然我的爸爸随奶奶，他也酷爱吃冬瓜来着。他也会抽烟来着，而冬瓜是降火的正好可以给他降降火。呵呵，在这我就说说清炒冬瓜的做法吧。
食材
主料
300g冬瓜
配料
适量油
适量盐
2个蒜瓣
适量熟猪油
适量鲜红椒
适量冰糖水
适量味精
方法/步骤
1冬瓜清洗干净，去厚皮。将冬瓜皮切成小丁
2坐锅，小火将锅预热，入油，加蒜瓣
3倒入冬瓜丁
4加盐
5加生抽
6加点冰糖水
7加鲜红椒，中火翻炒，红椒断生
8加点熟猪油，大火翻炒一下
9关火，撒点味精
10装盘，上桌
END
注意事项
在炒熟的冬瓜里，加点熟猪油，一来增加了色泽，二来增强口感 。
说完了清炒冬瓜的做法。大家会做了吗，我听了我妈妈的述说，现在就会做了。起初我刚开始炒的不是很好，久而久之我也炒的跟我妈妈的差不多了。可想而知，这并不难学的。只要大家想学都是可以的，有心就一定能行的我们要相信自己喔，相信自己的能力。
清炒芦笋能够比较好的体现出芦笋的味道，和发挥出它的功效，芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。那么如何制作呢？下面给大家介绍清炒芦笋的做法：
还是有好多种方法、口味的：
1 芦笋洗净切斜段，大蒜剁末。
锅中倒油，油温6成热，爆香蒜末。
倒入芦笋大火煸炒。
淋入高汤。
撒入盐，烧煮一会。
出锅装盘即可。
2 先切片，本来想烤着吃，但后来改变主意了
先煮些热水，一定要热水呀
因为芦笋有些苦，需要先灼一下，要记得下少许盐
锅里下油，下少许蒜头
迅速把灼好的芦笋片下锅
调少许芡，有少许酱油和糖
迅速下锅翻炒
炒熟装盘
3 芦笋去掉根部的硬皮
切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切
热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅
4 清炒芦笋
功效：瘦身减肥 美容养颜
原料：芦笋10根；黑木耳8朵；红椒半个；鸡蛋2个；生姜；
调料：盐；
步骤与做法：
1、黑木耳用冷水浸泡3
小时，去根部；将芦笋用手掰成寸段；将黑木耳、生姜、红椒切成丝，待用。
2、将鸡蛋打入碗里，用筷子打成均匀蛋液；锅里加入适量花生油，将
蛋液倒入锅内，蛋饼成型后，用铲子切成小块，盛入小碗；锅里加入适量花生油，将姜丝放入，炒香。
3、接着放入黑木耳丝、芦笋段，加入少许水，爆炒一分；再放入红椒丝，加少许盐；最后将小块鸡蛋饼倒入，炒均，装盘即成。
芦笋的营养价值
1．芦笋富含膳食纤维，维生素和微量元素优于普通蔬菜，柔嫩可口。
2．芦笋不宜生吃。
3．芦笋所含叶酸易被破坏，烹调时宜快炒。
4．芦笋含少量嘌呤，痛风患者不适合多吃。
5．芦笋用手掰，可知道芦笋老嫩的程度。如果用刀切，老的部分也容易切下。
最后还是再普及一下知识：芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在，欧、美、日本、东南亚。
掌握了清炒芦笋的做法后我们就可以动手试一下了，清炒芦笋不仅味道鲜美，而且它的作用也很多，是一道具有很强的保健功能的健康食品。
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关清炒豆角丝这道菜的做法吧。
2.1热锅放油，爆香葱姜蒜末，干红辣椒丝。
3.2将葱姜蒜切成末，干红辣椒切成丝待用。
4.1加入精盐，五香粉，少许清汤。
5.2放入豆角丝，翻炒均匀。
6.大火烧开，将豆角丝烧熟。
7.最后加入味精翻炒均匀。
8.出锅装入盘中即可。
9.出锅装盘即可。
要想做好清炒豆角丝这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
豆角是生活当中，大家经常会吃到的一种蔬菜，而且豆角可以制作出各种各样的美味好吃的食品。接下来的这篇文章是给大家介绍一下，有关于豆角丝的做法大全，不仅仅是可以从中体会到没你好吃的豆角儿，而且能做法非常的简单。
豆角丝
【原料】
鲜嫩豆角。
【辅料】
泡红椒丝、葱丝、姜丝、蒜末、盐、味精、食用油、花椒等
制作方法折叠编辑本段
将豆角掐头尾去筋后，清水洗净，斜刀切成细丝，然后投入开水锅中焯熟，捞出用凉开水过凉，沥干水分，加入泡红椒丝、葱丝、姜丝、蒜末用热花椒油炝出香味，然后加入其它调味料拌匀即可。食时摆在桌上，随意佐食。
【特点】
色泽鲜绿，软烂清香。
1上原料
2肉丝婆婆切滴，瘦肉和肥肉分滴很清楚。。。。我干什么去了？喂奶去了。
3青辣椒切成小丝
4豆角OK后直接放到锅里干煸一下，因为不太容易熟做法类似于干煸豆角或者干煸四季豆滴作坊煸菜，不要放油掌握不好滴，放小火，或者喷点水
5煸到7分熟出锅备用
6热锅
7拌肉丝一勺料酒，半勺盐芡粉一勺加适当水和均匀这里最好用手因为手抓过滴肉，吃起来细嫩一些
8上个豆瓣酱。。。这个菜，我有些手忙脚乱了，锅里油烧的太久了。就没拍，请大家原谅。最后滴步骤是先将肉丝放进去炒，也是炒到5分熟，将肉丝拨到锅的一边，加青椒 ，放入豆角，加盐再加入土豆丝，加少许白醋再加一点盐，出锅装盘
这篇文章是给大家介绍了关于豆角丝的做法大全。生活当中朋友们可以多吃一些对于身体有着非常好的作用。而且豆角属于一种绿色的蔬菜，对于身体非常的好。
对于美食相信各位朋友们自然是非常喜欢吃那么接下来的这篇文章就为大家详细的介绍一下有关于架豆角的做法大全，下豆角非常的好吃做法呢接下来为大家介绍的非常的简单，一起来了解一下。
土豆炖豆角
做法
１、猪后臀尖肉切块，焯水；
２、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
４、放入土豆、豆角翻炒均匀；
５、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐
做法
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水（1/3菜高）。
3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。
4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。
以上介绍的架豆角的做法大全，吃起来非常的清淡，而且他并不会让人觉得太过油腻，而且适合多种朋友们使用大家在节假日的同时可以，为自己只做一道好吃美味的架豆角。
生活当中，很多的朋友们对美食越来越有研究取得的朋友们不仅仅是喜欢吃美食，可是大家却不会做，那么接下来就为大家介绍一下有关于豆角烧茄子的做法，其实方法特别简单特别适合，新手朋友们的做法予以使用。
茄子炒豆角的制作材料：
主料：豆角,茄子
调料：干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐
教您茄子炒豆角怎么做，如何做茄子炒豆角才好吃
做法：
1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.
2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油,放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅
了解了豆角烧茄子做法，大家看是不是非常的简单呢，生活当中朋友们可以多吃一些有关于豆角烧茄子，不单单味道非常的美味，而且呢，口味清淡不会觉得太于过油腻。
很多时候由于每天都要忙碌的工作加班等问题，对自己的日常饮食大多数人都无暇顾及所谓，没有注重科学的饮食，除了不能够享受食物带来的美味之外，也容易因此而给自己的肠胃健康造成影响，所以有时间的话，大家都可以去认识和了解一下食物的制作，比如下面所推荐的就是速冻饺的做法。
素的干煸豆角: 材料及制作 1.将豆角去筋，洗净，滤干水分。 2.葱、姜、蒜切成末。 3.锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。 4.锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。 5.加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即 附注: 干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了
豆角 蒜 姜 干辣椒
花椒 酱油 盐 糖
素干煸豆角的做法
1.准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油
2.准备大量的蒜末姜末，一定要大量
3.干辣椒切段
4.锅内放油，油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出
5.锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒
6.煸炒出香味放入豆角
7.迅速放入酱油，少量盐，少量糖
8.出锅
从这些做法介绍我们可以发现，其实他制作是比较方便简单的，也就是说平时的时候，就算再忙，如果我们能够掌握这些小技巧，就能够花很少的时间，制作出这些美味的食物，而自己动手完成的时候，绝对比你在外面吃的更加健康卫生。
相信大家对于豆角肯定是不会陌生吧，豆角是我们常见的一种蔬菜，豆角不但含有丰富的维生素而且还含有我们人体非常需要的膳食纤维，常吃豆角可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以豆角受到了人们的喜爱，豆角有很多种做法，我们不但可以采用豆角来煮汤而且还可以采用豆角来清炒，下文我们介绍一下清炒豆角的家常做法。
豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
1.豆角洗净切好备用
2.锅烧热倒油放葱花爆香
3.放入豆角煸炒
4.锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿
5.炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅
小贴士
1、一定要用热油爆香葱花再放入豆角煸炒，这样可去除豆角的腥味。
2、豆角一定要炒熟食用，否则可引起中毒。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是豆角了，我们知道豆角不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃豆角有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了清炒豆角的家常做法。
长豆角是蔬菜一种，对它在选择的时候，是可以放心进行，它含有的维生素比较多，而且吃的时候，对人体各方面都是不会有损害，那长豆角在制作上，有着很多不错方法，常见就是清炒长豆角，这样的制作方式，使得长豆角在味道上，还有营养价值上，都是有着很好的保留。
那对清炒长豆角做法具体怎么样呢，这也是很多人不太清楚的，它在制作上并不是很复杂，不过在制作这样佳肴的时候，也是要注意食材搭配，这样吃的时候才会更加喜爱。
清炒长豆角;
芝麻炒长豆
材料：长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许
做法
1.长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。
2.热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。
3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。
长豆角炒虾米
材料：长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许
做法：
1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.
2.爆香蒜末和虾米碎.
3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.
4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.
以上就是对清炒长豆角做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，根据以上方法进行最佳，而且在制作长豆角的时候，也是要注意要制作时间长些，否则制作不熟，对身体也是有着很大损害，常见就是会有中毒的现象。
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