朋友聚餐,同学聚会,我们在餐桌上难免大鱼大肉,俗话说,人吃五谷杂粮,身体健康。那么,我们在家里的时候,就不要大鱼大肉的吃了,否则会影响我们的身体健康。学一些素菜家常菜做法,不仅对自己有很大益处,那么你的家人吃到以后,对全家人的健康有很大的帮助。下面介绍一些素菜家常菜做法,希望能够帮到需要的朋友。
凉拌竹笋的做法
原料:竹笋;麻辣花生2勺;
调料;精盐;白糖;香醋;豉油1勺;辣红油;白雪葡萄籽油;
营养:笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。
凉拌竹笋做法和步骤
1将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀;
2大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用;
3将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
4“笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称
笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
美妈三餐 剁椒蒸金针菇
剁椒蒸金针菇的做法
标签: 家常菜素菜懒人餐瘦身餐家庭餐孕期餐老人餐
剁椒蒸金针菇
剁椒蒸金针菇瘦身减肥
金针菇一把;
美极鲜味汁1大匙(或用普通生抽或蒸鱼豉油);糖1/小匙;剁椒1小匙;葱末;植物油1匙;
今天的剁椒蒸金针菇也是一道超级简单的菜,又非常的快手,并且零油烟,今天为大家送上这一道非常好吃的爽口素食,口感爽滑,配上自制的剁椒,开胃下饭,就算你六点下班回到家,也可以快速搞定,相信大家应该都会喜欢这道菜。
剁椒蒸金针菇做法和步骤
1取一个碗,倒入美极鲜味汁,再加少许白糖搅拌均匀;金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。
2放入蒸锅中,水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟;关火,开盖加入调好的味汁,盖上盖子焖2分钟入味。
3撒上少许剁椒和葱花;将油烧热后浇在金针菇上即可。
4小贴士:美极鲜味汁是生抽,已经有盐,所以不需要再加盐了,以突出鲜美嫩滑的口感。
5今天的剁椒蒸金针菇也是一道超级简单的菜,又非常的快手,并且零油烟,今天为大家送上这一道非常好吃的爽口素食,口感爽滑,配上自制的剁椒,开胃下饭,就算你六点下班回到家,也可以快速搞定,相信大家应该都会喜欢这道菜。
素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里,使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯,时常保持心平气和 ,就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管,会产生胆固醇,令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁,脑力当可大为提高。
最危险的人群是北方上了年纪的妇女。她们正好是肥肉馅的购买常客…… 理论上讲,素食能够获得比肉食更优质的营养。素食可以净化血液,预防便秘及痔疮的产生、养颜美容,并且安定情绪。和肉食比起来,素食在养生方面实在益处多多。但是只吃素的话要注意不要营养失调,多吃豆制品来补充不吃肉的营养缺失。只吃素食要注意营养搭配不要营养不良哦。
经常有人担心,素食营养不足。对于这个忧虑,素食者最常见的反应是笑而不答。他们可能乐于与肉食者比谁更健康。毫无疑问,从各个角度看起来素食者更健康:他们的身体更轻盈,他们的反应更敏捷,他们的脑力更充沛,他们更容易入睡,他们所需的睡眠时间更少,他们心情更开朗因而较少得抑郁症,他们更少得感冒一旦得了好得更快,他们不容易缺钙,更妙的是他们不容易得癌症、高血压、糖尿病和老年痴呆症——老年痴呆症一个重要肇因就是肥肉导致的血管畸变。
凉拌什锦素菜的做法
1.各种材料准备好,豆腐切小块、胡萝卜去皮切丝、香菇掰成块、香菜切寸断
2.烧开水,分别将百页(千张)、胡萝卜、香菇、豆腐放入焯烫
3.沥干水分倒入盆中,加入所有的调料(根据自己口味增减量吧)
4.干锅将白芝麻烘焙香也加入盆中,撒入香菜拌匀入冰箱冷藏半小时以上再食用即可。
凉拌西芹丝——过节清肠减脂菜
原料:西芹几根(最好选里面比较嫩的)、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末
做法:
1、西芹和胡萝卜洗干净;
2、把西芹和胡萝卜切细丝;
3、把西芹丝泡在凉水中,大约10分钟;
4、倒出泡西芹丝的水,放入胡萝卜丝,盐、蒜末、白醋、花椒油和香油,搅拌均匀即可
开胃解腻的小拌菜:剁椒拌木耳
原料:水发黑木耳150克、生抽1小匙、醋1大匙、白糖0.5小匙、剁椒2大匙、盐适量、鸡精少许、芝麻油0.3小匙、油2大匙、大蒜3瓣、葱适量、花椒十余颗
做法:
1、将黑木耳提前约2小时用清水泡发,摘去蒂,洗净,撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末,葱切小段;
2、将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟;
3、捞出,用清水洗净,沥干;
4、放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油;
5、再依次放入剁椒、葱花、蒜末;
6、将花椒放入油中,烧至七八成热,泼在蒜末上,激出香味,然后拌匀即可
天天聚会,天天大鱼大肉吃得真是腻人,体重也直线上升了吧?今天介绍的清肠减脂菜,刮刮油,降降压,减减脂,哈哈,很脆爽的小凉拌菜,开胃解腻,很好吃。
素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里,使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯,时常保持心平气和 ,就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管,会产生胆固醇,令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁,脑力当可大为提高。夏季来点素菜凉菜,清凉一夏。
素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里,使人容易暴躁和发脾素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化,甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化, 因此肉食动物在大肠中腐化极盛,且多带毒性,对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收,植物中纤维素也能防止便秘的发生。素菜饺子的好处多多,吃素菜饺子不仅美味,而且有一定的的食疗作用。
素菜饺子做法
健康功效:
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:
红萝卜[图]红萝卜200g
莲藕[图]莲藕250g 相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋2个 相克食物
葱[图]葱150g 相克食物
饺子皮适量
水适量
葱适量
酱油[图]酱油适量
盐适量
菜谱做法:
1.红萝卜洗净后削成丝切碎
素菜饺子的做法莲藕洗净后削成丝切碎
素菜饺子的做法.将红萝卜、莲藕和切碎的葱倒在一起
素菜饺子的做法.加入适量的盐拌匀
取一张饺子皮在中间放入馅料包成饺子生胚
素菜饺子的做法.锅里倒入水将饺子放在上面蒸熟
素菜饺子的做法.热锅淋油将鸡蛋煎好
素菜饺子的做法将煎好的鸡蛋留在锅里弄碎
素菜饺子的做法.倒入适量的水煮开
0.加入盐和酱油
素菜饺子的做法.加入切碎的葱煮开
素菜饺子的1212.将饺子倒进去煮一下即可
所需材料
主料 1030122:大白菜:1000:克,:水发香菇:150:克, 辅料 1050302:豆腐干:100:克,1010208:鸡蛋:4:个, 调料 :葱末:50:克,:精盐:1:克,1070224:胡椒粉:5:克,:白糖:15:克,1070265:味精:15:克,1070117:香油:50:克,:精炼油:150:克,
制作步骤
1、大白菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液。
2、炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀,再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,即成。
小贴士:1、大白菜一定要先腌渍,再挤干水分后,才能用于做馅;如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等;如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。
2、鸡蛋也可以不炒熟,即直接将蛋液拌入馅料中。此外,馅料中还可以加入粉丝等。
素饺子馅的材料:
1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备). /2豆腐250克左右. /3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等). /4姜
调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了
现在我们的生活水平提高了很多,三菜一汤已不是问题。美食是人们的追求之一。水饺是我国的传统美食之一,我也喜欢吃水饺,它味美,每当我吃水饺的时候都会想起妈妈为我们做水饺的过程,每一个动作都蕴含着母亲的浓浓的爱。现在长大了,自己也学着做水饺,包给妈妈吃,总是得到妈妈的夸奖。从养生的角度来说,素菜饺子,很利于我们的身心健康。
吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等。由于不吃高固醇肉类,因此素食可降低并调节体内胆固醇含量,减少产生高尿酸因素,从而防止肾衰竭及肾结石的发生率。此外,还可以使人的体液显偏碱性,有利于体液酸碱平衡。吃素的好处众所周知,不过吃得不对同样有害无益。例如加工程序过多的素食,不但营养成分减少了,其内含的营养成分因烹调方法而发生改变,反而造成人体负担。因此烹煮素食时,宜采用简单的烹调为主,多食用新鲜蔬菜和糙米,以达到均衡营养。下面介绍下素菜的菜谱做法
如意香干
材料:黄豆芽140克薄香干3块红椒1个大蒜3瓣
调味料:生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙
1.黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片。
2.锅内冷油,放入豆干,大蒜片。
3.小火煸炒至豆干出香味,变的略硬。
4.放入豆芽。
5.紧接着放入红椒丝,及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
6.大火快炒,用筷子把所有材料混合,约1分半钟即可出锅
酱黄豆
原料:
鲜黄豆300克、老抽3汤匙、白糖2茶匙、盐少许、花椒、大料少许。
做法:
1、先将黄豆用水洗净泡软,然后放在锅里煮;
2、放入老抽,白糖,花椒和大料;
3、直至软硬度适中,收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可,放凉后食用。
凉拌西芹丝——过节清肠减脂菜
原料:西芹几根(最好选里面比较嫩的)、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末
做法:
1、西芹和胡萝卜洗干净;
2、把西芹和胡萝卜切细丝;
3、把西芹丝泡在凉水中,大约10分钟;
4、倒出泡西芹丝的水,放入胡萝卜丝,盐、蒜末、白醋、花椒油和香油,搅拌均匀即可
开胃解腻的小拌菜:剁椒拌木耳
原料:水发黑木耳150克、生抽1小匙、醋1大匙、白糖0.5小匙、剁椒2大匙、盐适量、鸡精少许、芝麻油0.3小匙、油2大匙、大蒜3瓣、葱适量、花椒十余颗
做法:
1、将黑木耳提前约2小时用清水泡发,摘去蒂,洗净,撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末,葱切小段;
2、将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟;
3、捞出,用清水洗净,沥干;
4、放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油;
5、再依次放入剁椒、葱花、蒜末;
6、将花椒放入油中,烧至七八成热,泼在蒜末上,激出香味,然后拌匀即可
凉拌什锦素菜的做法
1.各种材料准备好,豆腐切小块、胡萝卜去皮切丝、香菇掰成块、香菜切寸断
2.烧开水,分别将百页(千张)、胡萝卜、香菇、豆腐放入焯烫
3.沥干水分倒入盆中,加入所有的调料(根据自己口味增减量吧)
4.干锅将白芝麻烘焙香也加入盆中,撒入香菜拌匀入冰箱冷藏半小时以上再食用
素食的好处多多,能益寿延年,根据营养学家的研究证明,吃素食的人会比不吃素食的人更能长寿。能降低胆固醇含量。素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者要少,血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管阻塞,成为高血压,心脏病等病症的主因。赶紧掌握素食菜谱吧。
夏季的时候,蔬菜的种类比较多,而且我们现在也都比较注意养生,蔬菜要比吃肉食更保健,但是经常炒菜未免吃的太过单一,所以很多人都开始尝试蒸菜,但是自己在家做了几次,总感觉会把蔬菜的营养流失,而且口感也没有自己想象中的那么好,那么,蒸素菜的做法大全都有哪些?我们可以尝试哪些蒸菜呢?
蒸素菜的做法大全中,我们会用荆芥、土豆丝、苋菜、茼蒿、嫩芹菜等时令蔬菜。
食材
主料时令蔬菜500g 辅料食用油适量盐适量十三香适量芝麻香油适量面粉适量
步骤
蒸素菜的做法步骤1.把蔬菜洗净,淋干水分,加入适量食用油,拌匀。
蒸素菜的做法步骤2.加入适量面粉。
蒸素菜的做法步骤3.拌匀,使每个菜叶上都沾到面粉,达到不粘连为止。
蒸素菜的做法步骤4.水开后,大火上锅蒸5-7分钟。
蒸素菜的做法步骤5.蒸好后,放到菜盆内,放入适量盐、十三香、香油,拌匀即可食用。
温馨提示:
1、拌面时不要用太多面粉,用的太多会使菜蒸好后太干。
2、上锅蒸时不要蒸太久,5-7分钟即可,太久了会把青菜蒸的发黏。
现在清楚蒸素菜的做法大全之后,我们在家就可以利用家中的蔬菜来做一下蒸菜,改善一下自己的饮食,另外有的人可能喜好辛辣的食物,在蒸菜之后经常会拌入辣椒酱等,夏季本身天气就比较热,所以我们吃辣的伙伴一定要注意避免上火。
说到家常素菜,大家应该都很熟悉。家常素菜其实就是我们平常生活中经常吃到的素菜,但是,对于常年在外打工或上学的人来说,能吃上一道家常素菜,那是一件多么幸福的事啊。家常素菜因各地区文化和生活习惯的不同,所以有不同的家常素菜,也衍生了许多口味不同的家常素菜。那么,下面就为大家介绍几种不同的家常素菜。
红烧土豆片
1、将土豆去皮洗净,切成小片,切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下,葱、姜、蒜和青红椒切片备用;
2、锅烧热后倒入油烧制5成热,放入花椒煸炒出香味;
3、将土豆片倒入锅中,用大火快速翻炒3分钟左右;
4、放入葱、姜、蒜、翻炒出香味;
5、倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右;
6、放入青红椒、盐和鸡精,翻炒至青红椒断生即可出锅。
菠菜拌花生米
1·花生米入开水锅中,加一些大料,葱姜,盐,煮熟备用。
2·取一个小碗加入盐,鸡精,生抽,香醋,糖,蒜泥搅拌均匀备用。
3·令取一锅烧开水,放入泡发的木耳焯烫一下盛出过凉,在放入粉丝烫熟备用。
4·最后放入洗净的菠菜焯烫1分钟,捞出过凉。
5·所有材料放入大碗中倒入调好的料汁,加入香油,辣椒油拌均匀,最后撒一些熟芝麻即好。
红烧土豆片和菠菜拌花生米就是两种不同制作方法的家常素菜,以上为大家详细的介绍了制作这两种家常素菜的方法,不知道大家记住了没有,如果记住了,有兴趣的话,可以自己动手制作,让更多在外的人尝到美味的家常素菜。
说到素菜汤,大家应该都很熟悉。在大家每天生活中,吃饭的时候免不了一碗热乎乎的素菜汤,这碗素菜汤在夏天的时候不仅能解渴,在冬天还能暖胃,而且,素菜汤还能增加食欲,补充营养,促进胃肠道的消化,帮助人体更好地吸收蛋白质等有益物质。因中国地大物博,所以制作素菜汤的材料和方法也有很多,下面只是制作素菜汤的几种方法。
黄瓜木耳汤
1、黄瓜削去皮,开出瓜瓤,切厚块;
2、木耳用温水浸发洗净,摘去硬帝,沥去水分;
3、烧热锅下少许油爆木耳;
4、加适量水和少许酱油烧滚,然后倒入黄瓜;
5、黄瓜滚至够焓时,以味精、盐、麻油调味即可供食。
紫菜蛋花汤
鸡蛋一枚,紫菜15克,食盐适量,鸡精少许,香油2滴,香葱少许,胡椒粉少许
(1)准备的材料
(2)姜片拍碎加入肉末中,再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜
(3)锅里下少许油煸炒肉末至变色
(4)加入适量的水煮开
(5)水开后下紫菜
(6)下适量的盐
(7)最后加入蛋液,边倒边搅拌均匀
(8)搅拌均匀即可关火
(9)可撒上一些木鱼花味道更鲜
以上就是制作素菜汤中黄瓜木耳汤和紫菜蛋花汤的制作方法,大家学会了吗?这两种素菜汤不仅简单易做,而且营养丰富,还可以美容养颜。大家赶紧去学习吧,只要大家多练习几次,相信一定会制作出美味的素菜汤。
现在人们的生活水平越来越高,绝大多数的人天天吃着油腻的食物,脂肪肝,三高疾病的患者越来越多。这个时候,人们就应该改变自己的饮食习惯,吃一些清谈,比如把肉包子改为素菜包子。可是不少人会认为素菜包子没有肉包子香。那么怎样能把素菜包子做的美味可口呢?
今天我们来介绍几种素菜包子的做法:
一、大众素菜包子。材料:面粉500克,速溶酵母6克,面筋3两,豆腐干3块,包菜若干,胡萝卜半根,干香菇4朵,香油。 做法:和面 30—35度的水温激活安琪酵母粉,大约5分钟;面粉放入盆中,倒入安琪酵母和几粒白糖,加冷水和面。面的柔软度要适中。醒至发起。目前这个天气最多1个半小时就可以了。做馅料面筋撕成小块,豆腐干切小块,胡萝卜切丝,香菇泡发,包菜用手撕成比指甲盖略大的小片。锅中入比炒菜多点的油,七成热后将面筋放入滑油至略微焦硬盛出。干香菇切丝。炒锅入底油,加热后倒入豆腐干小火煸炒至蓬松,并加入生抽炒匀后倒入香菇丝、胡萝卜丝、包菜片一起炒至菜蔬7成熟,并调入盐和少许胡椒粉、香油,盛出待用。拿出面团均匀搓成长条,并切出大小基本一致的剂子。把剂子擀皮,包的时候要将手竖起来提出褶,捏紧。包子全部包好后,进行二次发酵。将包子放进蒸屉里,冷水,火不开,再次发酵10分钟后,开火蒸熟。上大气后8—10分钟关火。等1分钟后再揭盖。这样蒸出来的包子皮不容易塌。
二、黄金素菜包。材料:南瓜,自发面粉,小油菜,冬菇,虾米。做法:把蒸好的南瓜捣成泥和到拌有少许糖的自发粉里,蒸出的南瓜水份比较多如果感觉面粉很硬再适当加些水活成柔软的面团,放在温暖处醒1个小时左右。洗好的油菜焯水很短的时间因为一会儿还要蒸,焯久了菜的口感就蔫蔫的了。 冬菇泡发切成末,焯好的油菜切末葱姜切成末。煸葱油小火把葱段煸到干黄葱香散出即可。醒好1个小时的面团排出气后继续醒20分钟左右。把蔬菜末葱姜末葱油盐(要尝一下稍稍咸一点儿)五香粉一点点美极鲜一小勺糖拌匀。 醒20分钟后的面团取出揉揉,切成剂子,擀成中间厚四周薄的面皮儿,放入馅儿,捏好褶,放入铺有湿屉布的蒸锅里继续醒15分钟。醒好后凉水上锅蒸上气后8-10分钟就好了.如果面发的比较好,可以直接揭锅盖儿,包子不会塌.保险一点儿还是过3分钟后在掀盖儿。
三、韭菜馅包子。材料:面粉200克,干酵母2克,韭菜,鸡蛋,盐。做法面粉200克,干酵母2克,用温水化开。把化好的酵母水倒进面里,揉成面团。放面团的盆盖上盖子,30°左右放置两小时。韭菜摘好洗净,控干水分。锅里加油,烧热,把鸡蛋炒碎。韭菜和鸡蛋和匀,里面加少许盐。面团涨到原来的2-3倍大时,表明面团已发好。面团取出,继续按揉.把面团搓成长条,揪成大小相等的剂子。把面剂子擀成薄片,包入馅料,手指沿着边缘打摺,收口捏拢即可。上锅蒸十分钟,白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了!
看到上边介绍的三种素菜包子的做法,你是不是已经心动了?那么心动不如行动,赶紧下厨房动起来,给家人做上一顿美味可口的素菜包子吧。如果是食素主义者,更应该按照上边的方法步骤做上一做,保准吃过之后还想再吃。
现在人们的生活条件普遍都不错,所以大家都有条件吃比较丰盛的一些食物,很多人喜欢吃大鱼大肉,经常吃一些油腻的食物,这些东西虽然很好吃,但却未必是健康的,经常这样吃很容易长胖,还容易引起多种疾病,比如引起高血糖高血压等等,所以建议大家多吃一些素菜,下面介绍一些非常好的炒素菜食谱。
炒素菜食谱大全:
清炒素菜
材料
荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。
做法
先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发,注明一下,竹笋和金针要预先泡过,多换水,以去除黄气。
一、将水发了的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干,盛起;
二、起锅,锅热放油,放几片姜,放大白菜、红萝卜,翻炒至大白菜基本熟;
三、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆,兜几下;
四、点放精盐、糖、适量胡椒面,加小半碗水稍盖锅盖一小会儿,倒入一茶匙料酒,翻均匀,可上锅。
素菜随意炒
材料
原材料:
鸡蛋1只
兰豆约75克
蒜叶约75克
黑干木耳3朵
做法
一、把木耳用热水水发,蒜叶切成段,鸡蛋打散,加盐1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙,打匀,煎成薄饼,然后切成块儿;
二、兰豆切半,放半锅水,放油1茶匙、盐1茶匙,把水烧沸,倒入兰豆,焯片刻,捞起,再把水煮沸;
三、放木耳,焯水,焯后捞起滤水;
四、锅置炉上,中大火,放少许油润润锅,倒入木耳和蒜叶,爆片刻;
五、倒入兰豆,点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙,翻炒几下;
六、加入鸡蛋块儿,在锅边淋料酒1汤匙,快速兜几下,出锅。
小诀窍
一、兰豆焯水时,水开倒入锅,立即就可以捞起了,不用等水开再捞,这样兰豆才脆;
二、木耳用油盐焯水可以去点土腥味和使木耳有点底味儿。
素炒“六君子”--素菜杂烩
材料
蒜薹2两,豆芽、韭菜、香菜各一把,胡萝卜一小节,粉丝一团。
蒜瓣少许、适量盐、香油。
做法
1,上面六种食材洗净备用,,韭菜和蒜薹切成半寸长;胡萝卜切丝;
2,粉丝在凉水里泡20分钟;
3,烧滚水,把粉丝和豆芽在滚水里过一下,去生,捞出沥干水分;
4,油烧烫,爆炒蒜瓣,然后按蒜薹、胡萝卜、豆芽、粉丝、韭菜的顺序倒入锅内,翻炒;
5,放少量食盐,快起锅时,放入香菜;
6,滴点香油,起锅,装盘。
朋友聚餐,同学聚会,我们在餐桌上难免大鱼大肉,俗话说,人吃五谷杂粮,身体健康。那么,我们在家里的时候,就不要大鱼大肉的吃了,否则会影响我们的身体健康。学一些素菜家常菜做法,不仅对自己有很大益处,那么你的家人吃到以后,对全家人的健康有很大的帮助。下面介绍一些素菜家常菜做法,希望能够帮到需要的朋友。
凉拌竹笋的做法
原料:竹笋;麻辣花生2勺;
调料;精盐;白糖;香醋;豉油1勺;辣红油;白雪葡萄籽油;
营养:笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。
凉拌竹笋做法和步骤
1将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀;
2大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用;
3将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
4“笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称
笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
美妈三餐 剁椒蒸金针菇
剁椒蒸金针菇的做法
标签: 家常菜素菜懒人餐瘦身餐家庭餐孕期餐老人餐
剁椒蒸金针菇
剁椒蒸金针菇瘦身减肥
金针菇一把;
美极鲜味汁1大匙(或用普通生抽或蒸鱼豉油);糖1/小匙;剁椒1小匙;葱末;植物油1匙;
今天的剁椒蒸金针菇也是一道超级简单的菜,又非常的快手,并且零油烟,今天为大家送上这一道非常好吃的爽口素食,口感爽滑,配上自制的剁椒,开胃下饭,就算你六点下班回到家,也可以快速搞定,相信大家应该都会喜欢这道菜。
剁椒蒸金针菇做法和步骤
1取一个碗,倒入美极鲜味汁,再加少许白糖搅拌均匀;金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。
2放入蒸锅中,水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟;关火,开盖加入调好的味汁,盖上盖子焖2分钟入味。
3撒上少许剁椒和葱花;将油烧热后浇在金针菇上即可。
4小贴士:美极鲜味汁是生抽,已经有盐,所以不需要再加盐了,以突出鲜美嫩滑的口感。
5今天的剁椒蒸金针菇也是一道超级简单的菜,又非常的快手,并且零油烟,今天为大家送上这一道非常好吃的爽口素食,口感爽滑,配上自制的剁椒,开胃下饭,就算你六点下班回到家,也可以快速搞定,相信大家应该都会喜欢这道菜。
素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里,使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯,时常保持心平气和 ,就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管,会产生胆固醇,令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁,脑力当可大为提高。
最危险的人群是北方上了年纪的妇女。她们正好是肥肉馅的购买常客…… 理论上讲,素食能够获得比肉食更优质的营养。素食可以净化血液,预防便秘及痔疮的产生、养颜美容,并且安定情绪。和肉食比起来,素食在养生方面实在益处多多。但是只吃素的话要注意不要营养失调,多吃豆制品来补充不吃肉的营养缺失。只吃素食要注意营养搭配不要营养不良哦。
在夏天的时候,很多人非常喜欢吃凉拌,很多蔬菜都可以做成凉拌来吃,另外还可以凉拌肉类,比如凉拌肉片就是一道很可口的地方名菜,凉拌出来的肉片非常鲜嫩,吃起来很爽口,而且一点都不腻,同时还能够补充蛋白质、脂肪酸、氨基酸等丰富的营养,下面教大家一些凉拌肉类的做法。
第一、凉拌手撕肉
材料
拆骨肉,南瓜,生抽,盐,糖,黑胡椒
做法
1.材料:拆骨肉,南瓜
2.南瓜去皮去囊,用擦丝器擦成丝,入开水锅焯一下。(南瓜比较硬,用擦丝器更省时省力,南瓜入锅时间不能长,否则就软烂成碎末了)
3.大骨上拆下来的肉,撕成细条
4.沥干水份的南瓜丝和肉
5.加生抽,盐,糖,少许黑胡椒拌匀。(还加了一勺海天的拌饭酱,可以根据自己的口味,调入其他酱料。如果肉之前已经调过味了,记得盐要少放)
6.吃的时候撒上葱花拌匀
第二、绿豆芽黄瓜凉拌肉丝
材料
肉丝(加淀粉、少许盐、酱油腌制)
蒜末,姜末,干红辣椒碎,花椒,酱油,少许盐,胡萝卜丝,芝麻油少许,绿豆芽,黄瓜1个,芥末油1滴
做法
1、滚水中加入少许盐,放入绿豆芽焯水捞出,凉水清洗沥干备用。
2、开油5-6成热,放入花椒煸炒,捞出备用。
3、再加入姜末、蒜末、干红辣椒段、肉丝煸炒。
4、然后放入胡萝卜丝、花椒煸炒,捞出。
5、黄瓜切片,和绿豆芽、炒好的肉丝、少许白糖、芝麻油、一滴芥末油、少许老醋、酱油、盐一起拌匀即可。
第三、凉拌猪肉沙拉
材料
猪梅花肉片300克,洋葱1/2颗,蕃茄1颗,紫色高丽菜1/4颗,九层塔适量,酱油2大匙,大蒜1大匙,嫩姜1大匙
做法
1、煮一锅沸水,将猪肉放入烫熟盛盘备用。
2、洋葱切圈,蕃茄切片,紫色高丽菜切丝。
3、凉拌酱的蒜与姜都切成末,与酱油拌匀。
4、将蔬菜铺在肉片上,倒入凉拌酱,用手抓匀,撒九层塔,完成。
民以食为天,吃已经成为人类必不可少的生活环节,每人每天都需要食用食物方可正常地生活和工作。炎炎夏日到来了,凉拌菜逐步成为人们的最爱,凉拌菜的口感舒适,可以缓解人们的工作压力且无任何油腻负担。凉拌凤爪的做法大全上详细介绍了凉拌凤爪的做法,大家可以根据自己的喜好和口味制作美味的凉拌凤爪:
凉菜原料:冻鸡,生辣椒,蒜米,盐,味精,生抽,米醋,米酒,冰水。
制作方法:
1.将鸡爪放水中煮沸至熟,捞出,晾凉后,放入冰水中泡约15-30分钟,让它凉个透,然后捞出,备用;
2.将切碎的辣椒、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒,放入鸡爪中,搅拌均匀,让味料充分渗入鸡
爪中;
3.搅拌好后,就可以吃了,当然,让味料腌久点,味道肯定是更好的。
温馨提示:冰水是脆的关键哦,越冰越好
卤料:香叶 八角 花椒 姜蒜 葱
调料:蒜末 盐 酱油 椒盐 鸡精 醋
做法:
1 原料洗净备用
2 鸡爪对半切开
3 锅里放水加入卤料烧开
4 放入鸡爪煮8-10分钟
5 接着把煮好的鸡爪放入冰水里,等水不冰了多换几次水(我是用保鲜袋装水,放冰箱冷冻室 里冰,要提前冰
哦)
6 蒜切成末
7 鸡爪捞出放入碗里加入蒜末和调料,搅拌均匀也可以放葱花跟香菜一起拌,可惜家里当时没有
酸辣鸡爪的做法步骤
1. 将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我还放了一点酸甜酱和姜粉,分量根据个人爱好及鸡爪的
份量来定。
2. 将鸡爪斩块
3. 用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起
4. 过水,就是放在水龙头不断冲水,使它变凉,直至冲出来的水不浑浊
5. 将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿,这一步是关键的一步,能使鸡爪肉更加脆
6. 将加工好的鸡爪放到调味酱中,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制六小时以上。
凉拌凤爪起源于南方,凉拌凤爪的做法大全中明确了凉拌的辅助材料--辣椒,就主要产自南方。在制作凉拌凤爪时根据不同人群的口味而进行食材的合理搭配,可以让凤爪更加适合大众。凉拌凤爪价格合理,作料也比较简单,制作的方法容易掌握,因此,它是大家公认的好菜品。但是夏季在食用凉拌菜时,一定要注意卫生,防止细菌滋生,尽量一次性食用全,不吃过夜和过顿的凉拌菜。
凉拌银耳是很多人喜爱吃的,银耳含有的营养元素较多,吃的时候对身体没有损害,而且银耳适合各类人群选择,女性在美容养颜的时候,都是可以选择银耳,那凉拌银耳的制作如何呢,它在制作上也不是很复杂,凉拌银耳的做法大全中,对凉拌银耳的做法也是有一些介绍的。
凉拌银耳的做法大全:
做法一:
材料:银耳100克,豆角300克,紫甘蓝3片,灯笼椒1个,黑芝麻,花生米,辣椒酱,香油,米醋,酱油,盐
做法
1、水烧开,加适量盐放入银耳焯熟后捞出。
2、放入豆角煮至熟。
3、紫甘蓝略烫一下。
4、辣椒、紫甘蓝切丝,豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。
5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。
6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀,加入黑芝麻和花生即可。
做法二:
材料:泡发的黑白木耳各式各150g
做法
1.做法及步骤图:原料: 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料: 酱油 香油 糖 盐
做法:
1)黑白木耳泡发后洗净切丝,在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。
2)姜、蒜、尖椒切成碎备用.
3)将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。
注: 黑白木耳是体内很好的清道夫,适合夏季多食用。
做法三:
材料:银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。
做法
1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。
2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可。这道菜色香味俱全噢,来试试吧。
在对凉拌银耳的做法大全中,对凉拌银耳的做法认识后,制作凉拌银耳的时候,都是可以根据以上制作方式进行,不同的制作方法,使得凉拌银耳口感不一样,吃的时候也是会非常喜爱选择,不过对凉拌银耳吃的时候也要适量,这样利于身体营养吸收。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉拌素菜的做法大全有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
饮食养生
运动养生