酸辣腰花的做法有哪些？
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《酸辣腰花的做法有哪些？》，仅供您在养生参考。
酸辣腰花是一道非常开胃的小菜，很多朋友都喜欢吃。关于酸辣腰花的做法是比较多的，那么酸辣腰花怎么做呢？酸辣腰花的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种酸辣腰花的做法，仅供大家参考。想要了解酸辣腰花的做法有哪些的朋友可以来瞧瞧哦！
酸辣腰花的做法一
材料：猪腰1付，葱2根，蒜头4粒，调味酱4大匙。
做法：
1、猪腰对切，并去掉肾随部分，切花后沖水至少20分钟加以去腥。
2、烧滚水，放入作法1的腰花烫熟后装盘。
3、葱切丝，蒜头切碎洒在作法2的腰花上，再均匀淋上酸辣汁即可食用。
酸辣腰花的做法二
材料：猪腰450克，水发香菇、冬笋各50克，葱、姜各40克，泡菜25克，辣椒末10克，料酒20克，蛋清2个，淀粉60克，酱油15克，精盐2克，醋10克，白糖2克，味精2克，油1000克，胡椒粉0.5克。
做法：
1、将猪腰撕去外皮，片去腰臊。片成大片。葱、姜、香菇、冬笋均切丝。泡菜切末。
2、蛋清打散，加入淀粉调成糊。腰片用料酒、精盐、味精各半及胡椒粉拌匀入味。腰片铺平抹上蛋清糊，分别放上葱、姜丝、冬笋、香菇丝卷成卷。
3、将腰卷挂匀蛋清糊，下入五成热油中炸至熟透捞出。
4、炒锅内留油30克，下入辣椒面、泡菜末煸炒，加入汤及余下调料炒开，勾芡，倒入腰卷翻匀，装盘即成。
酸辣腰花的做法三
材料：猪腰500g，蒜苗（蒜薹）100g，小红辣椒3个，泡椒6个，大蒜2颗，盐、鸡精、醋、酱油各适量。
做法：
1、猪腰洗干净切花刀，再切小。
2、蒜拍后切碎、泡椒红椒切碎、蒜苗切小段。
3、腰花下热油锅炒至7、8分熟，捞起。
4、锅内留底油，油烧热后下将辣椒大蒜和蒜苗一起下锅爆香，加少许盐。
5、将之前炒过的腰花倒入一起炒，加入适量盐、鸡精、酱油、醋，炒一炒出锅即成。
以上就是关于酸辣腰花的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种酸辣腰花的做法都是很好吃的，制作起来也挺容易的呢！大家如果爱吃酸辣腰花的话，不妨自己尝试着做一下哦！当然啦！关于酸辣腰花的做法远远不止上面介绍的这些，在此就不一一介绍了。
ys630.coM延伸阅读
锅巴是大众比较爱吃的一种小食品，具有味道香甜、酥脆的感觉，营养丰富，口味独特，可做成很多口味，甜口、咸口和五香等。做起来并不复杂，当然要有模具，这样的模具一般在超市可以买到。还有就是用油，一定要掌握少用油的方法，因此油温一定要高些，炸到金黄马上拿出，避免吃过多的油。
原料： 糯米500克、葱白5克、姜末5克、盐5克、玉米淀粉5克。 成品：
10厘米锅巴20块左右（一斤左右）。
1、将糯米泡水四个小时； 2、糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用），葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）；
3、搅拌均匀；
比起少油做法，还是用汉堡模来得快些。炸锅巴模具一定要有人用手拿着才能炸好。油多的话，锅巴定型就会浮出来。模具拿走。 5、先在模具上涂些热油。平平地放一层米； 6、锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可； 7、然后把模具放油中炸； 8、炸至金黄色取出；
下面采用汉堡模具操作： 1、汉堡模上涂上热油；（为什么要在这一步放油呢。因为放了油后，锅巴炸好后，就会自动和模具分离了。） 2、用小勺子将米粒抹平； 3、抹平后的样子； 4、然后将模具放入油锅里。如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉；
5、炸至金黄色，用夹子将模具取出来； 6、倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下； 7、锅巴就出来拉； 8、看这么多锅巴，最后炸好后的油这么多。 飞雪有话说 1、锅巴喜欢葱香和姜香的。葱末和姜末不可少。 2、锅巴做好后，可以用来做三鲜锅巴。天下第一菜。番茄锅巴。即是零食也不错哦。
通过以上我们可以看到，它的做法其实不难，关键的两步，一是调馅，糯米要泡久些，然后在糯米中放入自己喜爱的辅料，喜欢吃辣点的，可放入精辣椒末。二是油温一定要高，高油温能够保证快速炸成金黄，避免食品浸入过多的油量。
腰花也就是我们经常说的猪腰子。猪腰子是一个非常有营养物质的食物，其中还有大量的营养成分。对于一些经常出现腰酸背痛的人来说，要多吃一些猪腰子。如果猪腰子在做之前没有清洗好的话，非常容易出现一种异味。因此，在做之前我们一定要注意选择一个比较新鲜的猪腰子，另外要反复地用清水清洗，一直到水比较清为止。在做麻油猪腰汤的时候我们可以在里面适当的放一些党参或者是防风。
麻油腰花汤最补腰肾，且利汗尿排泄，对产妇腰脚冰冷、腰酸无力有效，如果酸疼症状强烈的，可再加炒杜仲粉5克同煮；长期需使用腰力工作者，或经常立姿作业者，都可比照食用。吃麻油腰花不是产妇的专利，男性房劳虚热、腰酸腰痛、遗精、盗汗、小便灼涩、耳听不聪等，亦可吃食，或是青少年血气方刚，精力无处发泄，但叉腰脚无力、弯腰拖足，亦适合吃麻油腰花，有补强其腰力作用。
材料：麻油、猪腰两只
做法：
1、腰横面剖开；除臊和白膜，一定要除干净；
2、净后，表面切十字刀，注意用力均匀，不要切断；然后切成断刀小片腰花；
3、腰花入烧开的水中烫一下，腰花微微卷起时捞出；放入冷水中浸去血水；
4、锅中倒入麻油，入姜片爆香，大火爆炒腰花；喷入料酒加入酱油，继续大火翻炒几下即可出锅。
麻油腰花汤的做法其实是非常简单的。而且还是一个非常有营养的一道菜。在我们做麻油猪腰汤之前一定要注意把猪腰子清洗干净。要去除掉猪腰子的白膜。在做之前我们可以用热水把猪腰子进行焯一下。在坐月子期间，一些女性患者可以多吃一些猪腰子，能够减缓由于怀孕带来的不适。同时能够改善腰背部酸痛的感觉。对于一些肾虚的患者来说，多吃一些麻油猪腰汤也是非常有好处的。
烧腰花是一种比较普通的家常小菜，但是如果想要把烧腰花做的好吃也是具有一定难度的，喜欢吃辣的朋友可能会比较喜欢吃火爆腰花，口味比较清淡的朋友则更倾向于芹菜炒腰花，这两种味道的烧腰花都各有各的特色，但是腰花腥味却是制作时的一个难点，需要去腥，接下来我会重点介绍一下烧腰花的常见做法。
火爆腰花：新鲜猪腰、青红椒、葱、姜、蒜备用。把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。调料按照比例调制到一个小碗里，猪腰放入开水中焯10秒左右，煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。
锅中倒入少量的底油，油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。倒入青红椒煸炒一会，然后倒入猪腰，继续煸炒一会，然后倒入提前调好的料汁，继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。
芹菜炒腰花：猪腰洗净切两半，把腰骚去掉，然后在正面横着划上均匀的数刀，不要划到底，然后再竖着切成小条，把腰花放入碗中，加入白酒，淀粉，盐，糖，生抽腌制10分钟，然后把腰花冲洗干净，
沥干水分后再次加入盐，糖，白酒，生抽，淀粉。炒锅倒油爆香葱姜，倒入腰花翻炒均匀。翻炒至腰花变色坚挺盛出备用。倒入芹菜和木耳翻炒，加入酱油，再加糖和盐翻炒，倒入炒过的腰花，加少许鸡精淋入香油，全部翻炒均匀关火。
这都是烧腰花比较常见的做法了，要特别注意的是在烧腰花之前为了去除腰花的腥味，要用水焯一遍，但是要注意控制好时间，不然腰花容易变老，肉质变硬。不过相对而言烧腰花还是一种比较好做的家常小菜，所以喜欢吃腰花的朋友都可以自己在家试一试。
宫爆腰花的“爆”字突出了该菜的特点，它的做法相对也不难。那就是要大火爆炒后出锅，这样的味道最好，时间一长腰花的味道就会失色很多。因为之前腰花已经焯过水了，时间一长，腰花就不嬾了。因此时间不可过长，注意料酒和姜片要放得合理，去除一定的异味。
宫保腰花主料：羊腰子400克
宫保腰花辅料：竹笋50克
宫保腰花调料：盐4克,酱油7克,胡椒2克,味精2克,白砂糖5克,醋3克,大葱10克,姜10克,胡麻油2克,辣椒(红,尖,干)10克,淀粉(豌豆)15克,花生油50克
宫保腰花的做法
1.将15克淀粉中取8克加水调匀为湿淀粉；羊腰子一剖为二瓣，片去腰臊，剥去外皮，剞刀为凤尾型。葱切马蹄形，姜切丝。竹笋切上小象眼块。
2.腰花放在碗中，撒上干淀粉拌匀。用小碗对上精盐、咸酱油、胡椒粉、白糖、香醋、味精、湿淀粉、加高汤10克，调为碗芡。
3.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六至七成热时，下入上浆的腰花过油，片刻，捞出沥干油。
4.炒锅回火上，锅中留油10克，下辣椒段，炸金黄色放葱姜，下腰花，烹入碗芡，翻颠炒锅，淋入花椒油即可出锅装盘。
宫保腰花的制作要诀：
1.腰臊片净,必要时可用沸水先焯一下,但易失滋嫩. 2.糊辣味是干红辣椒油炸后产生的特殊味道,有的地方还加入花生仁等以增香.
宫爆腰花是一道家常菜，具有很高的养生价值，腰花的蛋白质和维生素含量很高，有着良好的滋补效果。尤其是对肾虚患者有着很好的调养效果，能够降低血压和血脂，对高血压有一定的疗效。另外该菜品能够一定程度预防脂肪肝，因此该菜对人体的调养效果还是很好的，
腰花其实就是我们所说的猪腰子，猪腰子可是很多人的最爱的一种食物了，尤其是男性，特别喜欢吃猪腰，因为它可以起到养肾气、益精髓的功效，干炸腰花就是比较常见的做法，那么下面来为大家讲解一下，干炸腰花做法步骤。
做出一道美味的干炸腰花，其实非常的简单，需要的就是猪腰子，适当的面粉以及油，酱油调味料等，将腰花切成两半之后去除脂皮、腰臊，然后按十字花刀切成小块，装入碗中，加入适量的料酒、酱油、味精腌制调味，在锅中放入油，油温升至七成热的时候，将腰花沾上面粉之后放入油锅当中油炸，就可以装盘了。
对腰花很多人喜爱，其实更多的还是它能够起到很好的滋补保健功效，可以起到养肾利精髓的作用，还有助于补肾壮阳，利膀胱和肾气，对于治疗阳痿、遗精、滑泄等症状其实也有一定的功效，老年人服用的话，还有很好的强身抗衰老的作用。
但是也要注意的是腰花的食用，必须在烹煮之前清洗干净，在清洗过程当中，白色纤维膜内有一个浅褐色的腺体，那是肾上腺必须清除掉，因为如果孕妇误食肾上腺，容易导致体内血落增高引发妊娠水肿，有的人食用可出现恶心、呕吐、手足麻木等这些中毒的症状，所以在烹煮之前必须切除肾上腺。
干炸腰花是比较有营养的一道菜品，猪腰含有丰富的蛋白质和维生素及多种维生素，尤其是对肾亏、肾气不足的人士具有一定的调养和滋补功效。对一些慢性病患者也有增加身体免疫力的效果，是不道不错的滋补菜品。该菜的难点在于切刀花，第一次如果切不好，第二次就有经验了。
原料:猪腰子1对、面粉适量。
油1000克（约耗50克）、绍酒、酱油各1/2大匙、精盐、味精各1/4小勺、花椒盐适量。
操作:1、将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块，装碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。
2、烧至七成热，将腌制好的腰花沾匀面粉，下入油中炸透，捞出控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。
1、用猪心替换腰花，称为干炸猪心。
2、花椒盐用菠萝酱汁替换，称干炸果味腰花。
以上就是干炸腰花的做法，其实做法还是很简单的，有兴趣的朋友不妨试试，腰花在切的时候可以切的深一些，间距要适当，这样能够保证辅料充分吸收到腰花之中，也便于炸制的时候比较充分，让口感更加外酥里嫩，口感十足。
猪腰花这种食材的家常做法是比较多的，我们主要为大家介绍爆炒猪腰花以及凉拌猪腰花，希望大家可以喜欢。爆炒猪腰花主要是将笋片以及木耳等食材搭配猪腰花一起放进锅里面爆炒，加入一些酱油等调料就可以出锅了。而凉拌猪腰花的制作方法，我们建议大家可以来了解一下这篇文章。
爆炒腰花的制作食材：
猪腰子200克。
冬笋片，水发木耳各50克，酱油10克，精盐3克，味精1克，绍酒20克，湿粉15克。
爆炒腰花的做法详细步骤
1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用;
2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁;
3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。
凉拌猪腰的做法
1.猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用。
2.大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段。
3.煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮。
4.煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出。
5.煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出。
6.猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒，把香油倒入，迅速拌匀。
7.继续加入适量蒸鱼豉油拌匀，凉拌猪腰完成。
上面主要介绍了爆炒猪腰花的做法以及凉拌猪腰花的做法，希望喜欢吃猪腰子的朋友们可以尝试一下这两种做法。我们制作猪腰花的做法是比较简单的，主要是我们把握制作的时间跟温度，避免猪腰花的口感不会出现变硬。
大家都吃过泡椒腰花吧！泡椒腰花是川菜中大受欢迎的一道菜，这泡椒味可是个好东西，去膻除腥是最拿手的本事，像炒腰花，炒猪肝，炒鸡杂，烧鱼，举凡这些有强烈的腥气的食材原料，多会用泡椒来烧。有了泡椒泡姜，当然要做一个菜尝尝鲜，就做了泡椒腰花。泡椒腰花属于川菜菜谱，主要原料是腰花；工艺是爆，制作难度中等。下面我来给大家介绍一下泡椒腰花的做法吧！
主料： 猪肾 2个配料：
色拉油适量
食盐 1 克
味精 1 克
姜 15 克
蒜 15 克
花椒 2 克
料酒 15 克
生抽 25 克
香醋 15 克
香油 1 克
水淀粉 15 克
泡红椒 100 克
大葱 100 克
白糖 5 克
烹饪步骤：第一步：将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分；在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条。把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用。
第二步：在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用。
第三步：锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味；然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火
大家都知道泡椒腰花的做法了吧！也不算很难。家里来了客人可以露一手，前提是要学会做哦！可以根据自己的口味考虑调料的多少，做自己最爱的口味！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酸辣腰花的做法有哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生
