泡椒腰花是很多喜欢吃辣朋友的最爱,腰花搭配尖椒,吃起来也不会太腻。而且,腰花具有丰富的营养价值,还能够起到滋补养肾的功效,受到很多朋友的欢迎和喜爱。接下来就给大家介绍泡椒腰花的正宗做法,以便你们能够在家尝试制作,享用泡椒腰花的美味。
1.将新鲜的猪腰清洗干净,去除白色膜状部分,用刀纵向把猪腰两半,去除中间的筋和其他不能食用的部分。切成适当大小的片状。放在盛有开水的锅中,过血水,快速捞出沥干水分备用。
2.将姜和葱洗净后分别切成适当大小的姜片和葱段。
3.把猪腰放在干净容器中,加入适量的料酒,以及花椒、八角等大料,盐、味精等调味品,葱段和姜片,均匀搅拌后,进行充分腌制。
4.把泡椒切成适当大小的块状。
5.在干净容器中,加入适量的水和淀粉以及醋、盐、生抽、味精等调味品,均匀搅拌成汁。
6.在锅中加入适量的油,等油热后,放入葱末和姜末爆香,加入尖椒以及蒜片,翻炒。
7.接着大火快速翻炒猪腰,加入调制好的汁,均匀粘在猪腰上,即可盛出。
8.准备一个干净容器,加入花椒,适量的料酒,以及盐和水,按照实际情况的比例调制,均匀搅拌,放入炒制的所有食材。
9.将其放在阴凉处密封保存。
正宗的泡椒腰花的做法就详细介绍完了,可以在家尝试制作,一定要注意密闭容器应干净,无油,否则在泡制的过程中,特别容易引起变质。其实方法简单易于操作,就是需要足够的耐心,为了美味的泡椒腰花,快快尝试制作吧!
会做菜的人其实都很有魅力,所以男孩子想要追求女朋友,会做菜绝对是一个非常大的优势,先做这道椒麻腰花试一下。
2.12用刀在猪腰表面打麦穗花刀,切成菱形长条
3.21小米椒切圈;香葱切段;干辣椒用剪刀剪小段,姜蒜一部份切片,一部份切成姜蒜泥
4.锅中加适量的水,放入姜片和蒜片和1-2勺料酒烧沸,下入腰花焯熟捞出
5.预备一盆凉白开(或冰水),将焯熟的腰花放入,目的就是使口感爽脆
6.取一小碗,将适量的生抽、陈醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合,调成味汁
7.锅中烧热油,放入花椒小火炒香,将烧热的花椒油浇入装有干辣椒小碗中;(花椒略去)
8.最后,取一大碗,将调味汁,干辣椒油、小米椒、香葱段和腰花拌匀,即可
今天这道既简单又营养的椒麻腰花,就为大家介绍到这里,小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜,一定可以让家人吃出健康和愉快哦!
很多朋友都喜欢吃一些有新意的,或者是有特殊风味的食物,譬如说泡椒凤爪。因为不仅味道好,而且做法简单,因而深受人们的喜爱。今天所介绍的这道菜式,一定能够满足朋友们的猎奇心理。牛蛙的肉质鲜嫩,口感好,而通过这种做法后,则会让牛蛙变得更加美味,朋友们也快点来学习吧。
1. 大蒜瓣放入开水中焯烫20秒钟后捞出沥干。将4粒泡椒剁碎备用。
2. 锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时,将沥干的大蒜放入改成小火,炸成金黄色捞出。
3. 去皮牛蛙洗净后,切成4㎝见方的丁,加入盐(1/4茶匙约1克),干淀粉,腌制10分钟左右。
4. 锅中多倒些油,大火加热,待油温5成热时,放入腌过的牛蛙,改成中火煸炒至蛙肉变白,没有血水时盛出备用。
5. 此时改成大火煮1分钟,淋入水淀粉勾芡,临出锅前淋香油。
6. 西兰花作为配菜,可以用放了盐和油的开水焯烫20秒钟,也可以放入锅中炒1分钟。放在盘子里即可。
小贴士
泡椒本身有咸味,因此,在做这道菜时,盐一定不要放太多,或者随放随尝。每次拿取泡椒的筷子和勺子,一定要是干净的,千万不要是沾过唾液的,否则瓶中的泡椒很容易变质长毛。
喜欢吃泡椒的朋友们,自己在家可以制作泡椒,也可以到超市购买泡椒。用泡椒做出来的牛蛙,仍旧保留了牛蛙肉质细嫩的特,但是却让牛蛙的味道更具特色,相信尝试过的朋友,都会喜欢上这种独特的风味,那么赶紧尝试一下吧。
我们汉族传统的名菜流传着多种多样的特色菜,其中我们经常吃的炝腰花变色当中的一种特色菜。它深受广大人民群众的喜爱,接下来为大家详细的介绍泡椒炒腰花的做法。首先我们要将猪腰处理好,我们先将猪腰切成两半,然后将里面的白天去除掉,如果没有去除干净的话时候有膻味的。然后我们再猪腰的背后切花刀,最后我们将腰花放入水中浸泡将里面的血水挤压出来,再放到热水里面烫一下。
接下来我们看一下泡椒炒腰花的主要食材有哪些?
主要的食材有猪腰、木耳、料酒、酱油、香油、味精、泡椒、姜、蒜等等。我们先将油锅烧热,然后放入泡椒、蒜、蒜等等爆炒出香味,这个时候我们放入猪腰花倒入料酒翻炒一下,接着放入酱油、香油、味精等等翻炒之后我们最后放入木耳。炒均匀之后便可以装盘出锅,这样就完成了这么一道泡椒炒腰花的当特色菜。非常的简单前后不需要10分钟,当然手法没有那么熟练的花费的时间可能会长一些。
猪腰虽然能够补肾益气养血,年轻的朋友们可以适当多吃一些,可以补肾,尤其是肾虚的年轻人。但是年纪大的中老年人并不建议经常食用,猪腰是属于动物内脏,它里面富含有高胆固醇,长期食用会导致中老年得到三高症,或是已经得了三高症的中老年朋友也不建议多吃,这样会危害健康以及加重病情。所谓的三高症其实就是高血压、高血脂、高血糖,广大的中老年朋友们在饮食方面一定要多加注意。
相信很多人在平时,一定都有吃牛肉的习惯。大家都知道牛肉的营养价值很高,入口也是非常香醇的,很受人的欢迎。关于牛肉的做法,每个地区有不同的特色。在南方地区牛肉大多属于辛辣为主,其中泡椒和香辣的口感比较多见。下面让我们来为大家介绍一下,这道泡椒牛肉具体的做法有哪些?
泡椒就是用水泡出来的辣椒里面加入了很多的调料,而且呢,泡椒香辣可口辣味十足,泡椒是利用辣椒当中的一种尖椒制作而成,泡椒非常的香辣可口,平日里我们经常会吃泡椒花生,辣椒鸡爪,那么大家一定都没有听说过关于泡椒泡菜,香辣可口,而且还帮助下饭我们来一起了解一下泡椒泡菜的做法。
原料:青红小辣椒,水, 盐,干花椒,老姜片,白酒步骤:1、锅小火烧干发热后,将姜片与干花椒一起放进锅里,小火炒香,放盐和冷水烧开放凉。注意:盐和水的比例,差不多每1公斤水加2两盐,需待盐完全溶解后,再烧开。
2、向锅里倒入适量白酒,轻轻搅拌一下,这一锅就是我们常说的曲子么?将曲子倒入洗干净的泡菜坛,放入青红小辣椒即可。当然,还可以放自己喜欢各种蔬菜,比如红萝卜、白萝卜或者长豇豆什么的。
注意:泡菜坛最好选择坛口密封严密,不透气的。这样才能使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸。泡制的各种蔬菜入坛前,一定要洗净晾干,另外,取泡菜时使用的筷子,切不可带油或水哈。
美味香脆的泡椒泡菜的做法,我们就介绍到这里,大家可以利用一个美好的节假日来一起学习制作,不仅仅可以起到开胃的功效,而且在这个家庭当中还给身体增加了一份特色。4
在给我泡椒鸡爪的时候先把鸡爪的指甲全部都切掉,最好是剁成块状的,这样会更加入味。小米椒白醋和酒精适量,再加上一些纯净水,先把小米椒放在水中浸泡,等到辣的味道慢慢溶解,把鸡爪放在水里面进行浸泡,大约经过一段时间以后再放进锅中慢慢的炖煮煮熟即可。
材料
主料:鸡爪1000g
调料:小米椒(100g,白醋1袋,味精2勺,大蒜2个,白糖2勺,盐3勺,纯净水1碗
做法
1、先帮鸡爪剪掉指甲,将一个鸡爪剁成三块。
2、先在开水里氽过去腥气,将鸡爪冷水下锅,鸡爪大火煮约6-8分钟后关火,煮开后捞出。
3、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡(用冰块浸泡鸡爪,使鸡爪吃起来口感更脆口)
4、然后洗掉外表油脂和胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。
5、将泡椒倒入碗中,放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少许盐、倒入米醋和少许纯净水调匀,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。如果想吃的辣些,可以把野山椒剁碎了腌制。
6、盖上保鲜盒的盖子,准备放入冰箱冷藏。
泡椒兔是兔肉的一种吃法,由于其纯正的口感深的爱吃辣人的喜爱,其操作方法很简单,就像做火锅一样的,半个多小时时间就能吃上了。兔肉虽然美味,但是不能和鸡蛋、鸡肉、橘子等一些食用。
一、泡椒兔做法
1、兔子半只,把肉剔下来切成小块,加料酒、淀粉腌一段时间
2、锅里倒多点油,烧热后倒入兔肉稍微炒一下,没有血色就可以捞起来了
3、然后把所有佐料类的倒进去炒香
4、加水烧开
5、将兔肉和金针菇丢下去煮一煮
6、最后放青椒
7、莴笋切成丝放在碗里,然后把锅里的全倒进去就可以开吃了
二、兔肉不能和什么一起吃
1、兔肉与鸡蛋不宜同食
兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激胃肠道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。
2、兔肉与鸡肉相克
鸡肉性味甘温或酸温,属于温热之性,温中补虚为其主要功能;兔肉甘寒酸冷,凉血解热,属于凉性。二者同食,一冷一热,冷热杂进,很容易导致泄泻。
此外,兔肉与鸡肉各含激素与酶类,进入人体后的生化反应复杂,可产生不良作用的化合物,刺激胃肠道,导致腹泻。
3、兔肉与橘子不宜同食
橘子是一种营养丰富的水果,果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起胃肠功能紊乱,导致腹泻。
很多人在平时的时候都知道泡椒牛蛙是一种比较常见的美食,营养价值高,而且入口也非常的香醇,在做的时候需要准备好一些处理好的牛蛙,还有就是一些葱姜大蒜等等,这样的美食在做的时候味道不错,而且营养价值也很高。
材料
牛蛙腿250克,葱、姜丝各10克,大蒜5粒(切片),泡椒2两,花椒10粒,生抽1勺,鸡精半勺,盐、糖各5克,胡椒粉半勺
做法
1.用姜丝、料酒,盐、花椒、胡椒粉,略腌一下田鸡。
2.下油,爆炒泡椒、大蒜和葱丝。
3.下腌好的牛蛙同炒后放入生抽。
4.下糖、鸡精略炒,起锅。
材料
江团1条,泡辣椒,泡姜,泡酸菜(可不用),生姜,大蒜,花椒粒,葱,盐,生粉少许,味精少许(可不用)
做法
1、江团一条,剖洗好。
2、鱼肉切厚片,用少许盐和少许生粉拌匀,泡姜切小块,蒜切厚片,生姜去皮切小块,酸菜切小片备用。
3、炒锅放油,下花椒粒爆出香味,再把生姜、蒜片倒入翻两下出香味,然后倒入泡椒、泡姜、酸菜一起翻炒几下。
4、加入一小碗高汤或清水。
5、把鱼块放入,轻轻翻动。
6、鱼块熟后加入葱花、少许味精翻匀即可起锅(若用的高汤可不加味精)。
猪肚不知道大家有没有吃过,猪肚是一种特别好吃的食物,而且富有大量的营养,而且猪肚的做法也多种多样,不知道大家有没有吃过泡椒猪肚,这种猪肚是有一点点微辣的,可能很多人对于泡椒猪肚的做法有哪些还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下泡椒猪肚的做法有哪些吧。
做法一:
1、扁豆去筋洗净,用开水氽烫,熟后捞出浸凉。
2、猪肚洗净,蒸熟后切丝。
3、扁豆拌少许香油和盐放在盘底,肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
自己做椒麻料:花椒1大匙,先用干锅爆香,取出后用擀面棍擀碎,筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。
做法二:
主料:猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
做法:
1、猪肚洗干净,煮熟切片,冬茹、红椒、生姜都切片,香葱切段。
2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、猪肚炒香,再加入鸡汤,调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
3、然后撒入胡椒粉。
相信大家通过以上的介绍,对于泡椒猪肚的做法有哪些在那种已经有了一个更为清晰的认识,我们每个人都可以尝试着去学习一下,泡椒猪肚,一定是值得我们学习的一道菜,当我们家中来的宾客可以做给他们吃,一定会值得大家的一致好评的。
泡椒笋子是非常开胃的一道家常小菜,笋子的营养价值是非常的高的,做成这道小菜不仅能润肠润肺还能够让人强身健体,还有助于消化。泡椒笋子是香辣味的,喜欢吃辣的朋友会特别喜欢,辣辣的感觉真的让人回味无穷,那么泡椒笋子的做法有哪些呢,怎样制作才能做出好吃美味的泡椒笋子。
竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品。
泡椒笋子的做法有哪些,泡椒笋子的制作:
泡椒笋子用料:主料:竹笋300克。辅料:野山椒100克。调料:食盐2茶匙,葱半根,姜3片,八角2粒,花椒1汤匙,大蒜3瓣,红尖椒3根,白酒1汤匙,白醋2汤匙,水1杯。
泡椒竹笋的做法:
1.竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
2.大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎。
3.沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀。
4.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。
烹饪技巧:
1、竹笋焯烫的时候,时间不宜过长,否则煮软了,失去了原本爽脆的口感。
2、这道凉菜很适合炎热的夏季,不管是佐粥或是配饭,抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择。
泡椒笋子的做法其实很简单,泡椒笋子的做法有哪些我们也都有了认识,泡椒笋子可以开胃健脾胃,还能够通肠排便,防止便秘,而且还能够增加人体的免疫力功能。对于我们做好的泡椒竹笋吃不完的,我们可以把多余的泡椒笋子放在冰箱中保存到一周左右的时间,每次在我们食用前用干净的筷子夹出点来食用即可。
泡椒鳝鱼的营养美味一直值得期待,因为鳝鱼富含DHA,软磷脂,而且有很好的降低血糖调理血糖的作用,所以如果我们能够自己动手完成这些美味的食物,那么也更有助于身体的健康。
一、材料
主料:鳝鱼500克
调料:泡椒50克 姜8克 大蒜8克 大葱8克 酱油8克 醋8克 盐15克 味精5克 料酒8克 白砂糖8克 植物油30克 各适量
二、制作过程
1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段;
2. 泡红辣椒、姜剁细成末备用;
3. 蒜切片,蒜切短段;
4. 将锅内油烧至七成热,放入鳝段煸干水气,加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片,炒出香味,烹料酒炒匀,加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升;
5. 烧开后移微火上将鳝鱼烧软;
6. 待锅内汤汁基本烧干时,加味精、葱段、醋,将汁收干亮油,起锅晾凉,装碟即成。
三、营养分析
鳝鱼:鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
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