芋饺,是新昌的一种特色小吃。对于新昌人来说,芋头是生活当中最常见的一种食材了。在物质匮乏的年代,新昌人为了改善生活,会对芋头进行不同的烹饪,来满足人们对食物的美好追求。芋饺就是新昌人善于烹饪芋头的一种体现。那么,大家知道制作芋饺的时候,芋饺皮是非常关键的吗?
把芋子(即芋艿)外皮上挂的泥洗净,入锅煮熟。一定要煮透。
煮熟的芋子捞出去皮捣成泥,趁热加入木薯粉,跟和面一样把芋泥和木薯粉和匀。把一部分木薯粉用地瓜粉代替的话饺子皮更Q。
皮和馅儿都准备好了,就和包普通的饺子一样包饺子啦。个头可以大一点儿没关系。饺子皮不需要用擀面杖擀,直接用手捏就行。
新昌人做芋饺、吃芋饺相传已有几百年历史了。至少在清朝乾隆年间,就已成为农民的佐餐食品。芋饺吃起来既糯又柔,滑溜可口。
新昌芋饺是有名的,它貌似北方的水饺,又有点像馄饨,但芋饺是芋艿拌上番薯粉做的。新昌人做芋饺的芋头和其他地方不一样,新昌人做芋饺用的是芋子,其质细腻、软糯,嫩滑,浓稠,有粘性,而芋头相对而言显得较为粗糙,含有水量,而且缺乏粘性和糯性。芋饺的肉馅非常鲜美,因为芋饺面皮可以滴水不露地,完好地隔绝煮芋饺的汤汁。
芋饺十分耐煮,也耐存放。煮熟的芋饺吃不完,放到第二天,吃起来乃是柔韧有余,有滋有味,而水饺、馄饨之类的东东,别说放到次日,就是稍稍搁置一回儿,面皮也涨得浮泡气肿的。
新昌人的勤劳,新昌人对吃的讲究,对生活的热爱,使芋饺这项伟大的发明诞生了。
闽西客家人厚爱芋子,日常生活离不开芋子,据说客家人能用芋子烹制多达数十种菜点。其中芋子饺皮滑馅香,无论蒸、煮、包、煎都比通常用面粉制作的饺子更可口,可称得上独具风味。
说起芋子饺的由来,还有一段有趣的故事。清朝时长汀河田人官逊锋在兰州做官。山芋在兰州一带稀少,被当地人看作食物中珍味,胃口大开。事后有人背后对官逊锋评头论足,说他宴席间粗鲁贪吃。这话被官逊锋手下的人听见了并转告官逊锋。官逊锋听后,笑着说,芋子在我们家乡是粗粮,多得很,因为多年在外未吃,故而席间多吃些。后来官逊锋返故乡省亲,特意邀请两位兰州乡绅来长汀做客。两位来客看到长汀家家户户都储藏许多芋子,才恍然大悟。官逊锋吩咐家人多烧制芋子款待客人,家人不断更新花样,烧制各式可口的菜肴,其中芋子饺皮色似玉,形如半月,内包以猪肉、香菇、大葱调制的馅心,别具一格,让来客大饱口福。此后,芋子饼便在客家山乡逐渐传开。
食欲也是一种欲望,为了满足这种欲望,你会到处涉猎。虽然这过程中,你无数次满足过,但是心里始终还是空空的,因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求,小编现在就来为你介绍下自制芋饺的做法。
2.煮至筷子能叉进就好了
3.稍冷剥去外皮
4.再放保鲜袋挤成芋泥
5.现在准备肉馅了,肉末里加少量盐、鸡精、料酒、一点生抽搅上劲
6.打入一个鸡蛋、葱花、黑木耳末
7.继续搅上劲
8.现在可以开始做芋皮了
9.锅里水烧沸
10.加入红薯淀粉
11.并用筷子快速搅拌
12.加入芋泥
13.再加些红薯淀粉,用手一边揉一边加,揉至不粘手为止
14.将芋粉团分成若干小挤子
15.取一小挤子用手按成扁圆状
16.用手再按几下,成饺子皮状
17.放进肉馅、先捏合一边
18.再按另一边成三角状
19.包好的芋饺
20.象下饺子一样煮,加一次冷水至浮起,再加上自己喜欢的配料即可食用
自制芋饺的详细方法步骤已经介绍完了,了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了,相信自己开始练习吧。
芋子饺这种美食属于客家美食当中的一个非常典型的代表,它的制作方法和使用方法是非常多的,很多游客都喜欢到客家旅行的时候,吃一些这里独特的美食,芋子饺就属于非常受人欢迎的一种,很少有人知道这种饺子的制作方法,小编给大家介绍一下吧!
食材:芋头、瘦猪肉、香菇、箩卜丝,盐,油,味精。
将个大、易烂的芋子外部的泥土和根须去除并洗干净芋子,把芋子连皮放入带水的锅内煮熟。
取出煮熟的芋子剥去芋子皮,把剥好皮的芋子放入容器中,用手使劲揉搓芋子,使芋子变成芋泥。往芋泥中加入适量地瓜粉和食盐,使劲揉搓使芋泥和地瓜粉充分混合。当然还要加入适量的开水。
混合物揉搓到有点韧性的时候饺子皮原料就做好了。
接下来就该炒制饺子馅了,锅中放入适量的油,然后把瘦猪肉、香菇和箩卜丝放入锅中炒,炒熟后就可以出锅了。
包饺子和炸饺子
取大小适中的饺子皮原料,放入手中揉搓软化。把软化后的饺子皮原料放在掌心,用了压制,使之成为圆形的饺子皮。客家炸芋子饺的做法不停的压制饺子皮,使之变薄,然后用力压中间,使饺子皮中间形成一个下凹。这个时候就可以放馅了,用汤匙舀适量的馅到饺子皮的凹处。用双手把饺子皮的两边往中间收拢,并不断的捏紧饺子皮接口处。其实跟包其它饺子差不多。不断重复前面5个步骤就可以包出很多芋子饺了。
这个时候就可以开始炸芋子饺了。首选往锅中放入一定量的油。待油温达到7成热的时候,开始往油锅中放入包好的芋子饺。不断的翻动芋子饺,以使饺子上下受热均匀。待芋子饺的外表变成金黄色的时候,芋子饺就差不多炸好了。好啦,出锅啦!香气逼人的客家炸芋子饺就这么做好了。开始吃了,舀上一碗排骨汤,吃着香飘飘的芋子饺,那个惬意不言而喻。
上面是有关于芋子饺的详细制作方法,从上面介绍的内容当中我们可以看出,芋子饺主要是在馅料上和其他饺子不同,所以只要有合适的食材,自己也可以在家制作芋子饺,另外在炸芋子饺的时候,掌握好火候是非常重要的,火候太大很容易导致出现芋子饺糊了的现象。
粉饺是一种不错的小吃,口味尤其纯正,轻轻咬一口满口都是香喷喷的感觉,因此受到了诸多人的喜爱。粉饺的做法有很多种,其步骤都很简单,如果想自己在家操作的话要根据自己的口味来选择食材,这样才能更有食欲。
粉饺的做法一:
1.将大米制作成米浆。
2.蒸熟的大米浆加适量生粉,搓擀成皮。
3.包以猪肉、莲藕、凉薯、马蹄及调味品制成的馅料。
4.将包好的粉饺入笼蒸熟即可。
粉饺的做法二:
1.沸水烫澄粉,一定要慢慢加,一边用筷子拌匀,再加入玉米淀粉和成软硬适中的面团。
2.猪肉馅加葱末姜末生抽盐鸡精植物油拌匀。
3.芹菜用沸水煮一分钟捞出晾凉,剁碎,挤掉水分,拌入猪肉馅中,搅拌均匀。
4.硅胶垫上抹少量植物油,擀面皮时比较容易,剩了几块面加了糖和核桃仁包了糖三角。
5.蒸锅上气蒸25分钟就可以食用了。
粉饺的做法三:
1、虾去壳,剁泥,无需剁太细,肉剁碎,胡萝卜擦丝,冬菇木耳干笋提前泡发,切碎
2、坐锅烧油下姜末,炒肉泥,肉变色后放入虾泥翻炒,依次放入其他材料,芹菜最后起锅时再放,盐和酱油还是胡椒粉按照自己的口味来放
3、把开水倒入粉中,用筷子搅成絮状,然后趁热搜成光滑的面团
4、揉好的面团用保险袋装着上面盖块湿布,防止变干,让面团稍稍松弛一会儿
5、分割成小块,像包饺子一样包起来,形状随便,看个人喜欢
6、大火烧开水,放入饺子蒸5到7分钟就可以了。
现在很多的年轻朋友们,都有美食大家都非常喜欢,而且大家都爱吃就比如说蛋饺皮,这种美食大家一般会制作出各种各样的花样,接下来的这篇文章要为大家介绍的,是有关于蛋饺皮的做法以及它们的制作过程,都需要哪些材料?
鸡蛋加些水淀粉搅匀
锅中烧热,少许油,基本就锅的表面一层就行
准备一个稍大点汤匙,一般一匙就是一个,浇入锅中,放上肉馅,底部定浆,上面未熟时对折,压一下边缘,成为半圆形,翻一下,煎另一面,肉馅熟了就行.
手法好的话,用炒菜用的勺子就能做.
另外可以再加工一下,沾上淀粉,鸡蛋液,再沾上面包渣,炸一下会更好吃
蛋饺的做法
1 马蹄清洗干净,削去外皮,切成小碎丁。鸡蛋磕入碗中,打成 蛋液。姜葱切末备用。 2 将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中,然后加入姜末、葱末、盐、 鸡精、1汤匙生抽(15ml)搅拌均匀,腌制5分钟。
3 在平底不粘锅的锅底均匀地刷上薄薄一层油,将锅置于 小火上烤至热,注入1汤勺蛋液。 4 形成薄薄的一层蛋皮后, 放入肉馅。
5 用铲子轻轻把蛋皮的一半翻面,与另外一半 蛋皮重合,用铲子尖轻点几下。 6 至蛋皮黏合在一起,翻面 煎一下即可。
7 用剩余的生抽(1汤匙,15ml)和香油调成作料。 8 将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟,吃时蘸上作料即可。
了解了蛋饺皮的做法,生活当中对于还不了解的朋友们,可以来尝试制作不仅,制作起来方法非常简单,而且对于刚刚学做饭的初学者朋友们,也是非常不错的,制作选择。
每逢夏日,我们都是喜欢吃上一碗芋圆的,而芋圆都是手工的比较好吃,而手工芋圆是糖水历史进程中的地位也是比价重要的。手工芋圆的做法是较为讲究的,我们若是喜欢吃手工芋圆,不妨自己在家里尝试着做一下手工芋圆。
1.芋头削皮(芋头一定要削干净一点,小麻点也不要留),上锅蒸,蒸到用一根筷子插进去,很容易穿透就是熟了;
2.用勺子将芋头捣碎,越碎越好,不过有点小颗粒也没关系,小颗粒更提升芋圆的口感;
3.加入适量的绵白糖,不要用砂糖,绵白糖比较容易化开。搅拌匀以后自己尝尝口味,有一定的甜味就可以了;
4.准备粉类:糯米粉(也叫汤圆粉)50g、土豆淀粉(也叫太白粉)50g,把两种粉类加到芋头泥中;
5.揉成面团,不粘手了就算揉成了(如果喜欢特别Q的口感,可以完全用土豆淀粉来做,加了糯米粉以后成品会相对软一些);
6.然后得赶紧揉小丸子,不加水的面团很容易很容易干,丸子尽量揉的小而圆;
7.准备煮,准备酒酿一盒;
8.汤锅中放入凉水,将酒酿倒进去(用了半盒),碾碎,加入一点枸杞子和几颗白果(没有可不放);
9.水开以后,就可以放芋圆了,自己做的芋圆很容易熟,等它完全浮起来就是熟了,如果你后边啥都不加了,那么浮起来以后再煮一分钟,就能吃了;
煮的话就是放开水里煮熟就可以了。然后想吃热的话可以配红豆沙或绿豆沙之类的糖水,冷的话可以配凉粉加王老吉。好像还可以加豆腐花跟炖奶。不过我觉得加牛奶奶茶搞不好也可以,反正都随自己喜欢。
原料:
芋头半斤、地瓜半斤、地瓜粉2杯、砂糖6汤匙、桂圆适量、红糖适量。
做法:
1、将芋头、地瓜削皮切片,并放入滚水中煮熟而捞起压成泥,加入糖;(芋泥加3汤匙糖,地瓜泥加入2汤匙糖)
2、将芋泥、地瓜泥各加入1杯的地瓜粉,并揉至不黏手即可分成长条,先将长条外表沾少许地瓜粉,再将长条切成小块,最后放入锅中煮熟再捞起;
3、另外煮一锅含有桂圆、红砂糖的糖水,最后放入芋圆、地瓜圆,可食用。
上面就是手工芋圆的具体做法,我们可以看到芋圆的做法也是相对简单的,但是较为讲究,我们若是有兴趣可以尝试着做上一碗手工芋圆来消暑。
各色美食一直是我们所追求的,无论荤菜,素菜还是荤素搭配。尤其是现在生活越来越好了,许多在过去人们吃不起的食物,例如龙虾,鲍鱼,现在已经成为有些家庭的餐桌菜。当吃的太多时就会厌烦,想要吃一些过去的食物,来改变一下。这大概就是想要过田园生活的思想,那么芋结是怎么制作的呢?
芋结是吃火锅下的一种食物,是芋肉做成像面条一样,绑成一团。所以得名为芋结又名为(魔芋)。芋头做法甚多,咸的甜的,千变万化。
1. 锅里烧开水,把魔芋结倒进滚水里烫一分钟。然后捞出来浸在凉水里。
2. 黄瓜切丝,铺到盘子里,上面摆上芋结。把醋,盐,辣椒油倒进一个小碗里(红油的做法见于凉拌海带丝 ),搅拌均匀,浇在芋结上,简单美味的红油芋结就成功了!
芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。
对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎。一旦发生 ,可用生姜汁轻轻擦洗即可。
听完小编介绍的芋结制作方法,你们有没有想尝试一下,我们都知道太过丰富的食物给现在人的健康造成了很大的影响,三高人群现在占据了很大一部分。药物治疗确实有效一点,但不能根治,从根本上讲还要均衡膳食,芋结确实是一种很好的平衡食物。
相信大家都吃过芋头,那么不知道大家知道几种芋头制作美食的方法呢?我们所听过的不仅有芋头糕、芋头扣肉、芋头汤、芋泥等等各种各样的美食。那么现在小编就来教教大家如何制作芋头糕以及芋头扣肉吧,希望小编介绍给朋友们的菜谱朋友们都能从中领会基本的做菜要领。
一、芋头糕
制作方法
将芋头去皮,切粒,加入少许盐,放锅中隔水蒸熟,然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的,洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后,与干虾仁同放锅中爆香,并酌量用盐、糖等调好,炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀,取出放糕盆中,然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
二、芋头扣肉
原料:五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣
调味料:
1、酱油3大匙
2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
作法:
1、五花肉先整块煮熟,取出后用调味料1腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出,五花肉切成芋头等宽的厚片后,用热油略炸,再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟,取出时先将汤汁倒入锅内,再将八角、大蒜拣除,扣入盘内,汤汁以水淀粉勾芡后,淋回肉面上即成。
注:1、五花肉一定要选三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,这样可将油脂抽除,吃起来不会油腻。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水,可使猪皮有弹性。
对于小编自己而言,小编十分喜欢芋头糕松松软软的触感以及芋头扣肉所含有的芋头的美味以及肉所带来的独特美味,这实在是令人难以招架。不知道这两道菜朋友们感觉如何,做的又如何?
香芋奶茶是很多人喜欢喝的,但实际上美味的香芋奶茶,自己也是可以动手制作完成的哦,而下面就来具体认识一下,制作香芋奶茶,所需要的各种材料以及步骤。
一、材料
1,珍珠果小半碗,2,红茶3小包,2,香芋粉一勺,3,咖啡伴侣一勺,4,蜂蜜一勺
做法
编辑
1、蜂蜜水:蜂蜜和水的比例是1:1(一般奶茶店都用的是糖水,我们自家吃的就改为蜂蜜水啦!)
2、煮珍珠:首先把水烧开,把珍珠倒进去边倒边搅,搅到开为止,盖上盖子煮8--10分钟,打开盖搅一下盖上闷8--10分钟,用冷水冲凉了放点蜂蜜水(目的是不让珍珠干巴,珍珠嚼的口感也甜丝丝的)水和珍珠的比例是1:8(珍珠1,水8)
3、煮红茶:将3小包红茶放入600毫升水中煮沸
4、奶茶做法:取一个500ML的杯子,加入适量珍珠,加入一勺蜂蜜水,加入一勺咖啡伴侣、一勺香芋粉,然后再倒入红茶水,边冲边搅匀就可以,(如果做凉的就加冰块,温的就兑纯净水)
(pS:像这种珍珠香芋奶茶,虽然超市里面也有卖,但毕竟是自己做的好喝健康一些,在此提倡大家可以学一学。)
二、香芋粉 2平少 红茶 200cc 冰块 雪克杯8分满
做法
1. 雪克杯准备1个
2. 雪克杯,加糖2勺,加奶精3勺,香芋粉2平勺
3. 加好材料之后,准备一丢丢的热开水,搅均匀奶精和香芋粉
4. 准备200cc的红茶,倒入雪克杯中,搅均匀哦
5. 准备8分满的冰块,盖上雪克杯盖,摇个十几下就ok。
香芋,是很多人都熟悉的一种食物,人们在选择食物的时候现在都是会选择一些营养比较高的食物,还有特别养生的食物,而不是胡乱的选择食物,如果选择的食物没有营养,那么对身体不会有养生的作用,而这个香芋就是一种好吃又特别养生的食物,多吃让身体抵抗更好,那么香芋简单的做法有哪些呢?
香芋的做法大全:
做法一
红烧香芋块
材料
主料:香芋(榨兰芋)150克,鸡蛋1个,生姜10克,红椒1只,葱10克。
调料:花生油500克,盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,生粉30克,清汤50克。
做法
1、香芋去皮切块,生姜切片,红椒切条,葱切段。
2、鸡蛋打散,加入生粉调成糊,把香芋挂上糊。
3、烧锅下油,油温150度下入香芋,炸至金黄至熟倒出,锅内留油,放入生姜片、红椒条、香芋块,加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧,用湿生粉勾芡即成。
做法二
材料
香芋,排骨,糙米,大米,姜片,红葱头,葱花
做法
1.糙米提前浸泡一晚,加入大米清洗干净,先把米类倒入汤煲,汤煲大就是好哇,不用担心溢出来.准备排骨和姜片
2.排骨加生姜淖去血水,倒入汤煲中,大火煲开后转中火煲,这个时候我们可以来处理香芋了
3.爆香红葱头,下香芋块翻炒,加少少水焖一会,最后连汤汁一齐倒入汤煲中,再煲10分钟,吃前洒葱花
翻砂香芋
材料
材料:香芋1000g
佐料:调和油、白糖250g、盐10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗净切长条块状,用少许盐拌匀,先全部油炸下。
2、锅洗净,起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠,有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋,完工。
小诀窍
这潮汕人的特色小吃,加少许的盐不会容易腻,也可以和糖加在一起搅拌。各人口味,糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。
香芋功效
香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻,味清香,常供筵席食用,一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食,在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,发挥其辅助治疗作用。
以上的各种比较简单的香芋家常做法大家都会了吗,做香芋是一种很还做的食物,而香芋的做法也是很多种,大家想要吃什么的话几可以做什么口味的,也可以做成不同的方法,用香芋来炖肉也是很养生很好吃的美食,还可以用香芋来做成香芋饼,香芋雪糕,香芋冰激凌都是可以的。
香芋相信大家都知道是什么。而大家在做香芋的时候都是做一些很简单的做法,做家常菜的时候用到香芋的时候也是很多的,但是想要用香芋来做香芋点心的话,我相信很多人都不会,这样的做法是很简单的,只是一些人没有去尝试,所以说不知道如何来做这个香芋点心,那么这个香芋点心的做法有哪些呢?
做法一
材料
芋头,红薯,糯米粉,牛奶,白砂糖,植物油椰丝或椰蓉
做法
1、芋头与红薯上锅蒸熟,分别放两个大碗里压成泥。
2、红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加牛奶和糖搅匀成馅。
3、像包汤圆一样包好皮和馅,蒸帘上抹上一层薄油,放上包好的汤圆,大火蒸10分钟即可。
4、趁热放椰丝或椰蓉里滚一下(稍微凉一点就沾不上了),放凉就可以享用了。
做法二
Onde-onde(娘惹名称),是一道非常道地传统的娘惹糕点。。在当地,这糯米球是数一数二的有名糕点。。用番薯加上粉料成粉团,包上浓郁的椰糖,再沾上椰丝,超有特色的呢!当煮好时咬下的那一口才是最过瘾!因为内陷会有爆浆的口感哦!
材料
番薯 250g
糯米粉 170g (过筛)
木薯粉 30g (过筛)
香兰汁 约 160ml
椰糖 约 150g
白椰丝 约 150g
盐 1/4 茶匙
香兰汁:香兰叶10片,水220ml
做法
1、椰糖切碎,备用。
2、香兰叶加水搅烂,过滤挤出香兰汁,备用。
3、白椰丝加盐用大火蒸约 8分钟,备用。
4、番薯切小块,大火蒸熟,趁热圧烂。
5、番薯泥加入糯米粉与木薯粉,再把过滤的班兰汁慢慢倒入,搓成光滑粉团。
6、手沾少许水,把粉团搓成一粒粒的小球,搓圆压扁,然后用拇指圧中央成一个浅浅的凸坑,包上适量椰糖搓匀。
7、热一锅水,把小球放入,煮至小球浮起即熟透,滚上白椰丝即可享用。
小诀窍
1、香兰叶加水能挤出大约 200ml 香兰汁,剩余的香兰汁能在 搓小球动作时,代替水沾手。
2、香兰汁加入粉团时慢慢加入,香兰汁分量是大略,大家还得加入时用手感来断定,能搓成光滑粉团即可。
3、Onde-onde 最考功夫还是包馅料时,包椰糖时尽量不要搓破表皮,以避免椰糖漏出来。。
4、当搓小球时能一部分一部分捏出一小份粉团出来,其余先用盖子或干净的布盖着以避免粉团变干。
做法三
材料
椰丝90g、低筋面粉20g、蛋清2个、奶粉20g、白砂糖50g
做法
1、将80g椰丝、面粉、白糖、奶粉放在容器中混合均匀。
2、蛋白用筷子搅散即可,倒在椰丝里,用手搅拌均匀成为面团。
3、下剂子用手揉成小球,在椰丝里滚一下,表面均匀的沾满椰丝后放在烤盘上。
4、烤箱预热150度,放入椰丝球烤25分钟即可。
做点心的时候要家里面有烤箱才可以完成,而做香芋点心的时候的时候要根据自己的口味来定,如果好吃的话也不要多吃,吃太多了香芋做的点心会发胖,不过如果平时感觉到饿的话也可以吃点这个香芋做的点心,多吃香芋有美容养颜的作用,同时还有开胃的功效,很适合在夏季的时候吃。
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