豆芽炒饼丝是以豆芽和切好的饼丝为主要原材料再加上其他的各种调味品等等翻炒而成的一种食品。豆芽炒饼丝由于其做法方便简单快捷,并且口感也不错,而到了人们的欢迎。并且豆芽也是一种对人体有好处的食品,含有维生素C,有着治疗口腔溃疡和抗癌、防癌的功效。下面就来介绍一下豆芽炒饼丝的家常做法大全。
做法一:
1.准备材料:豆芽,葱姜蒜辣椒,面粉,水
2.把面粉和水放在一个容器里搅匀,搅成面糊
3.电饼铛预热
4.在电饼铛上抹上许油放面糊摊平
5.趁烙饼的时候把豆芽淘洗干净,蒜压扁脱皮切成蒜蓉,姜切成丝,葱切成葱花,辣椒切成圆圈
6.烙出来的饼,我用的面量是烙两张饼的
7.烙好的饼切成粗一点的丝
8.锅里倒油烧热放进蒜蓉姜丝爆香
9.蒜姜炒出香味后放入豆芽翻炒
10.豆芽快翻炒熟的时候加入辣椒,盐,花椒粉,味精,生抽继续翻炒至熟透
11.豆芽熟透后加入饼丝和葱花翻炒均匀即可
12.装盘
小贴士
不想做嫌麻烦的可以从超市买薄饼回来切一下就好啦,还有如果自己烙饼,就先把豆芽炒熟透在放饼丝,因为饼本来就是可以直接吃的。
做法二:
1.先把准备的白面用开水烫面搅拌
2.把面揉成团,揉光滑
3.把面分成小挤
4.把面擀成圆形薄片
5.放入平底锅放一点点食用油,烧两面金黄
6.饼烧和取出切成饼丝
7.准备的葱切丝,蒜切片,姜切丝
8.猪肉油一块备好
9.胡萝卜,扁豆,香肠切丝和豆芽焯水备用
10.起锅放入备好的猪肥油(猪肥油切小块)油化开,放八角,葱姜爆香
11.把豆芽,香肠丝,蔬菜丝全部放入翻炒,放盐,料酒,生抽,老抽,鸡粉翻炒均匀
12.加切好的饼丝,少来一点飞水盖锅焖一分钟
13.开盖,放入少许香油,翻炒均匀出锅装盘
14.成品
豆芽的营养:
1.氨基酸:植物蛋白对于人体来说属于比较难以消化吸收的蛋白质,但豆芽中的蛋白质经过了转化,大部分已经分解成氨基酸,这类属于人体合成蛋白质的直接来源,补充蛋白比直接食用豆子好很多。
2.维生素C:豆芽中维生素C的含量比黄豆中明显会增加很多,这类物质是强效的抗氧化剂,能帮助清除人体内的自由基,延缓皮肤的衰老。
炒菜的种类比较多,常见就是炒芹菜、炒土豆丝,这些都是很常见的炒菜,对这些炒菜选择,完全可以放心进行的,吃的时候对身体没有任何影响,不过在制作炒菜的时候,每种炒菜都是有不同方式,炒绿豆芽的做法如何呢,在炒绿豆芽的做法大全中,对它制作有一些介绍。
炒绿豆芽的做法大全:
素炒绿豆芽
材料
绿豆芽,尖椒,葱,蒜,花椒面,醋,酱油,盐,鸡精
做法
1.绿豆芽洗净,尖椒去辣筋后切丝,切好葱花,蒜末备用。
2.锅中加少许底油,待八成热时,下葱花炝锅,紧接着倒入尖椒丝,略微翻炒后倒入洗好的绿豆芽,继续翻炒。
3.加人花椒面、少许酱油调味,放盐,翻炒均匀后加入米醋,翻炒两下最后加入蒜末、鸡精炒匀就OK啦!
肉丝炒绿豆芽
材料
用料瘦猪肉100克,绿豆芽300克,姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法
1、瘦肉洗净,切成细丝。绿豆芽去根,洗净。
2、将肉丝放入碗中,加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。
3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下,下洗净的绿豆芽爆炒,随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。
金针菜炒绿豆芽
材料
干金针花10克,绿豆芽250克,花生油、陈醋、盐适量(注:这是一个人的量)。
做法
1、干金针花洗净泡软,沥干水分。绿豆芽洗好沥干水分。
2、锅烧热,放花生油,放入金针花翻炒,感觉有点起疤时,加入绿豆芽,再放适量陈醋,陈醋一定要紧跟着绿豆芽放,能锁定豆芽里的维生素C,不致流失。
3、翻炒,放盐,至豆芽菜软了就成了。
在对炒绿豆芽的做法大全中,对炒绿豆芽的做法认识后,制作炒绿豆芽的时候,都是可以根据以上方式进行,但是要注意的是,在对炒绿豆芽制作数量上,每次都是不要过多,绿豆芽放置时间太长它的味道会改变,吃的时候也不会很好吃。
对于爱吃炒黄豆芽的朋友来说,不妨来了解下炒黄豆芽的做法大全哦!那么炒黄豆芽的做法大全有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍四种炒黄豆芽的做法,仅供大家参考。想要了解炒黄豆芽的做法大全有哪些的朋友可以来看看哦!下面请大家看详细的介绍。
一、青蒜炒黄豆芽
材料:黄豆芽450克,青蒜100克,色拉油50克,盐5克,味精3克,白砂糖2克,辣椒粉8克,香油10克。
做法:
1、将青蒜洗净,切成1.5厘米长的段。
2、将黄豆芽掐去根须,洗净捞出,沥干水分。
3、锅置旺火上,放入色拉油,烧热下入辣椒粉略煸。
4、再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀,再放入青蒜段炒拌断生,淋香油,出锅装盘即可。
二、肉丝榨菜炒黄豆芽
材料:肉,黄豆芽,榨菜,酱油,醋,盐,葱,姜各适量。
做法:
1、黄豆芽洗净,焯水,控干。肉切丝,葱、姜切丝备用,榨菜丝倒入碗中备用。
2、炒锅放油,放入肉丝、姜丝煸炒片刻。放入葱花、黄豆芽、榨菜丝,煸炒出香味。
3、放入酱油、盐、醋,出锅即可。
三、炝炒黄豆芽
材料:黄豆芽,香辣肉酱,干辣椒,葱白段,葱花,盐,鸡精,油各适量。
做法:
1、黄豆芽用清水冲洗一下,烧半锅水,开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟,关火。
2、捞出豆芽,再次用清水漂洗并沥水。
3、炒锅倒油。
4、扔进一些干辣椒段炸香,放入些许的葱白段后倒入豆芽,大火快炒约1分钟,加盐、鸡精,最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。
四、豆酱炒黄豆芽
材料:黄豆芽500克,火腿3片,杭椒3根,小红辣椒2根,黄豆酱2汤匙(30克),生抽1汤匙(15ml),盐1/4茶匙(1克),糖1/茶匙(1克),清水50ml。
做法:
1、黄豆芽洗净后沥干水分备用;椒和小红辣椒去蒂,斜切成片;火腿切丝。
2、锅中倒入油大火加热至4成热时,改成小火,放入黄豆酱炒出香味儿。
3、改成大火,放入杭椒片,小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水,生抽,加盖煮3分钟。
4、打开盖子,调入盐和糖搅匀,放入切好的火腿丝即可。
以上就是关于炒黄豆芽的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,已经知道炒黄豆芽怎么做了。其实,上面介绍的这四种炒黄豆芽的做法都是比较简单的,非常适合新手。因此,大家如果对炒黄豆芽感兴趣的话,不妨试试上面介绍的相关做法哦!
今天给大家分享一个我的最爱,面筋炒豆芽的做法,不管是面筋还是都是都是我很喜欢的,不管怎么吃都觉的很好吃的。我是一个资深的豆制品爱好者,如果你也是跟我一样的喜欢豆制品的话,或者说是喜欢吃面筋跟豆芽的话,就一定要学习这到面筋豆芽的做法哦。不管您之前有没有尝试过这样的搭配,都是值得学习的。
面筋炒豆芽的做法一
平时很喜欢吃面筋,可是去吃凉皮时一份凉皮就那么几块面筋,怎够我解馋呢。于是想到了素炒面筋,终于可以好好解馋了。
食材食谱热量:865.5(大卡)
主料:面筋一块 豆芽四两
方法/步骤
1.把面筋洗净然后泡在水里备用,把豆芽冲洗下(我用的黄豆芽喜欢吃绿豆芽的也可以用绿豆芽)把干辣椒切碎,花椒备好。
2.把泡在水里的面筋拿出来,水分不要挤的太干,因为面筋进锅后容易干,所以带点水分以免粘锅。
3.把面筋切成一片一片的再把片垒起来,切成小块的。先切片出来的块会薄一点,太后的话炒时不入味。
4.油锅加热,油要多一点。然后放入干辣椒和花椒,爆炒出香味后加入面筋,翻炒一会后加入豆芽。如果锅干的话可以适当的加点水,加入盐,酱油,味精。
5.因为黄豆芽不好熟,所以多炒一会。炒面筋的香来自油,味道来自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足够。
6.炒面筋的香来自油,味道来自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足够。
面筋炒豆芽的做法二
糖醋面筋炒豆芽
准备上传,但没找到这道菜的菜谱,自己发布。糖醋口的,脆嫩的豆芽,酸甜的面筋~
主料:豆芽 面筋
辅料:糖 醋 盐 花椒
糖醋面筋炒豆芽的做法步骤
1. 准备好食材:1.豆芽菜洗净控干备用;2.面筋切丝(这里想吃酥脆的可以过油炸)备用;
2. 热锅凉油放入花椒,出香味把花椒捞出,放豆芽菜翻炒几下随后放面筋丝再翻炒两下,倒入醋和白糖(如果要漂亮可选择白醋);放少许盐关火,选择性放入鸡精
小贴士
这种爆炒菜重要的就是火候.
面筋炒豆芽的做法,上面的两种做法是不是都学会了呢,感兴趣的朋友可以自己动手尝试,如果你是喜欢吃豆芽跟面筋的朋友的话,就这么搭配绝对的好吃的。喜欢今天的分享可以帮到大家,也喜欢这道菜能够成为大家的拿手菜。
其实对于海带炒豆芽相信大家在平时的生活中的时候应该不算是非常陌生的,应该是非常熟悉的,因为这道菜比较的常见的,而也很好吃的,只是不是所有人都会做,下面我们就一起来了解一下海带炒豆芽的做法。
原料
水发海带300克,黄豆芽150克,熟猪油30克,盐2克,酱油15克,料酒10克,白糖少许,香油5克。
做法
将水发海带择洗干净,放入沸水锅内煮25分钟,取出晾凉后改切成长6厘米的丝;黄豆芽掐去两端,用清水漂洗干净。
净锅置旺火上,放熟猪油烧至七成热,放入黄豆芽煸炒2分钟至近熟,放入海带丝,加上盐、酱油、料酒和白糖调好口味,淋上香油,迅速炒拌均[1]匀,即可装盘上桌。
特别提示:黑白相间,鲜香脆嫩。
用旺火爆炒,时间要短一些。
可放入少许红尖椒一起炒制,以增加菜肴色泽
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下海带炒豆芽的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己在家里面有时间的话,可以去试试这样的方法的。
灌肠是中国的传统风味小吃,在中国各个省份都可以看见它的身影。灌肠是用猪大肠,面粉和各种调料搭配而成,根据灌肠的不用烹调做法,口味也不尽相同。豆芽炒灌肠就是灌肠的一种家常做法之一,有嚼劲的灌肠搭配上清脆的豆芽菜,给人一种独特的风味。接下来就来介绍下豆芽炒灌肠怎么做。
做法一
主料:荞面灌肠250g、豆芽150g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、
步骤
1.荞面灌肠,冲洗干净备用;
2.豆芽洗净控干;
3.把灌肠切成斜细条备用;
4.葱蒜和辣椒切丁备用;
5.锅内放油,油热后放入葱蒜和辣椒;
6.倒入豆芽,翻炒几下;
7.接着倒入灌肠,继续翻炒;
8.放入少许料酒,防止巴锅,再放入少许盐、酱油;
9.出锅,喜欢酸可以淋点醋。
做法二
用料:灌肠300g、豆芽600g、葱适量、姜片适量、干辣椒丝5g、生抽1勺、盐3g、鸡精1g、蒜醋汁适量、香油适量
做法步骤
步骤 1
将灌肠冲洗一次,控干水切成细条。
步骤 2
热锅倒入油,下入葱蒜片辣椒丝炒香。
步骤 3
将豆芽放入炒至断生,倒入少许花椒水将灌肠一起放入翻炒。
步骤 4
倒入生抽,盐,鸡精调味。继续翻炒。
步骤 5
烹入蒜醋汁,淋香油出锅。
小贴士
1、灌肠下锅翻炒要快,适量倒入料酒防止干锅。
2、灌肠除了配豆芽炒外还可以配白菜丝炒,味道也很好。
3、还可以用淀粉打成的卤汁浇灌肠在上面吃。
鸡蛋当中含有的胆固醇非常的高,对于很多的孕妇和正处于生长期身体发育的孩子们,是有着非常好的补充能力效果,特别是每天一个鸡蛋吃的鱼,正处于增长期,可以起到长高的功效,接下来我们来一起介绍一下,鸡蛋炒豆芽的做法。
原料:
鸡蛋、油、豆芽、韭菜。
做法:
1、将鸡蛋打散,热油倒入鸡蛋,炒至蛋液完全凝固盛出备用;
2、锅中倒少许油,油热后,放入豆芽大火翻炒两分钟;
3、放入韭菜快速翻炒均匀;
4、放入炒好的鸡蛋,加少许盐调味儿即可。
食谱介绍
豆芽菜350克、鸡蛋2枚、胡萝卜一小段、盐一勺
做法
1、豆芽菜洗净去根焯水后过凉备用。
2、鸡蛋加入少许绍酒打散摊成蛋饼
3、胡萝卜切成丝,葱花、姜丝备用。
4、炒锅热锅凉油,油热放入葱姜煸香放入胡萝卜煸炒。
5、放入黑豆苗翻炒。
6、放入鸡蛋丝翻炒。
7放入盐翻炒均匀即可。
在文章当中了解到了鸡蛋炒豆芽的做法,平时的豆芽大家可能会以为就是利用醋和一点点佐料,来炒豆芽,鸡蛋炒豆芽,大家或许没有听说过,味道非常的好吃快来尝试一下。
蘑菇和豆芽都是饮食里面很多见的食材,两者带有的营养成分对于人体来说也是非常丰富的,所以当做营养品来补充身体营养也是不错的选择。蘑菇炒豆芽是较为多见的普通烹调做法,并且两者制作出来的菜肴味道是比较清淡的,但是口味适合大众,并且还可以补充身体营养。
主料:蘑菇(鲜蘑) 375克 绿豆芽 250克
辅料:
调料:姜汁 7克 酱油 15克 香油 2克 胡椒粉 2克 盐 3克 白砂糖 4克 淀粉(豌豆) 15克 色拉油 20克 各适量
制作方法
1.姜洗净切片,留一片,其余片再切成姜丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净,沥净水;蘑菇洗净,在菇背切十字花,放入开水锅中,加姜片煮5分钟,捞起用清水冲洗,抹干水。
2.锅架火上,加油10克,下鲜菇炒干水,下白酱油、白糖适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许,煮约五分钟后,铲起盛放漏勺内沥去汁。
3.锅架火上,加油10克,煸香姜丝,下绿豆芽炒至将熟,下鲜菇炒匀,下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。
营养解析
蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于豆腐炒豆芽的做法。
2.1碗里打个鸡蛋,锅里油烧热后,把豆腐沾下蛋液后下锅用中小火煎制。
3.2把蒜切末,香葱切好,老豆腐切成正方形。
4.1锅里留少量油,下蒜片爆香之后把豆芽放入翻炒。
5.2剪成金黄色,豆腐下锅不要急着翻动,等边炸黄的时候再翻动。
6.豆芽炒到微软之后把煎好的豆腐放入,加入半勺盐,1勺生抽,少量水翻炒。(记得用铲子轻轻翻炒,豆腐易碎)。
7.关火梢焖会儿之后撒上香葱。
看完豆腐炒豆芽的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。
其实在平时的生活中的时候现在大家都没有时间去吃饭的,这样的话就会导致自己的身体出现一些不好的影响的,营养价值受损的,可以试试粉条炒豆芽这样的菜肴,下面我们就一起来了解一下粉条炒豆芽的做法。
原料:
黄豆芽350克、粉条50克
调料:
葱、姜丝共12克、精盐3/5小匙、味精1/5小匙、鲜汤100克、酱油1小匙、白糖1小匙、植物油25克
做法:
1、将黄豆芽去须根洗净,粉条用热水泡软,用刀截成小段。
2、炒锅烧热,倒入植物油,升温至六成热时,放入葱、姜丝炸出香味,放入黄豆芽、料酒、鲜汤、精盐、味精、酱油、白糖煸炒,待黄豆芽熟烂入味,再下粉条炒拌均匀,出锅装盘即成。
美味小窍门:
烹炒时一定要旺火速成,以使豆芽爽脆。
小贴士:
黄豆芽不宜与猪肝同食,因为猪肝中的铜会加速黄豆芽中的维生素C氧化,失去营养价值。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些粉条炒豆芽的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果有时间的话,就要学会去改善自己的生活品质的。
从来没有尝试过这种吃法,我觉得有必要尝试一下。我们家从来都是把豆腐和豆芽分开来烹制的,没有过这种吃法。所以正应了那句话“得不到的永远在骚动”,就算从来都没尝试过那种吃法,也不知道口味是不是适合我,但我还是想要亲自尝试一下。
材料:豆腐适量,黄豆芽适量,葱适量,蒜苗适量,蒜头适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,猪油适量
做法:
1、起油锅,将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。
2、肥肉入锅炸出油,爆香蒜头,下豆芽煸炒。
3、豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜,加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4、加点鸡精调味就行了。
小豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
人有时候,总会产生各种各样奇葩的想法。当然我也不例外。大部分时候我是属于在自己的世界里做梦的那一个,关于自己所梦的内容也只有我自己能懂。就像学习这道菜的过程,即使我知道自己有那么一天可能不会再喜欢这道菜,但是我现在仍然在学习制作。
牛肉大概是生活当中,经常会吃的一种食物,大家喜欢把牛肉做成件牛排,炖牛肉,煲汤,这种说法虽是种类繁多,那么相信大家一定非常喜欢家常菜,接下来的文章我就来介绍一下牛肉炒豆芽的家常方法。
主料
豆芽300克
辅料
牛肉(瘦)150克,韭菜80克
调料
姜5克,盐3克,味精1克,植物油25克
制作方法
1. 豆芽洗净;
2. 韭菜洗净,切成段;
3. 豆芽炒熟盛罩篱内,隔去水分;
4. 牛肉切薄片,加调味料腌十分钟;
5. 下油25克,爆香姜丝,下牛肉炒至将熟;
6. 加入豆芽仔、韭菜炒匀,加入盐炒匀。
材料:
馃条,牛肉,葱,豆芽,姜,豉油,生粉,老抽,生抽,糖
制作过程:
1、将牛肉切片,用豉油和生粉腌半小时。
2、葱切段,姜切丝。
3、大火热锅,加油,滑入牛肉,炒至断生,取出待用。
4、用剩余的油加姜丝和馃条炒允。
5、将牛肉加回,并加入葱段,豆芽炒匀。
6、加入少许老抽,生抽和糖,翻炒均匀即成。
我们介绍了这一道牛肉炒豆芽的家常做法,首先呢,大家可以根据发挥自己不同的想象力,来创造出好吃美味的蔬菜,味道数一数二的好而且呢!十足大家快来一起尝试一下吧!
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