青椒肉丝的家常做法是怎样的
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。古往今来，人们都普通注意养生！身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“青椒肉丝的家常做法是怎样的”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
相信大家对于青椒肉丝这道菜肴肯定是不会陌生吧，青椒肉丝是我们常见的一道家常菜，青椒肉丝不但外形好看而且还非常好吃，青椒肉丝含有丰富的营养，经常吃青椒肉丝可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以青椒肉丝深受人们的喜爱，我们自己也可以自制出青椒肉丝来的，下文我们介绍一下青椒肉丝的家常做法是怎样的。
1.瘦猪肉洗净后切成细丝
2.加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末
3.锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开
4.肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻
5.下肉丝翻炒，放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可
营养价值：
辣椒味辛、性热，入心、脾经。
有温中散寒，开胃消食的功效。
主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是青椒肉丝了，我们知道青椒肉丝不但好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了青椒肉丝的家常做法是怎样的，相信大家都掌握了吧。
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青椒是我们常见的一种蔬菜，青椒不但外形好看而且青椒还含有丰富的营养，常吃青椒可以起到很好的养生保健功效，所以青椒受到了大家的喜爱，青椒有很多种做法，我们可以采用青椒搭配上多种食材来做成各种美味的菜肴，下文我们采用青椒搭配上蔬菜里面的土豆和肉类里面的猪肉来做成青椒土豆肉丝。
1.猪肉200克
2.青椒切丝
3.土豆切丝
4.木耳切丝
5.猪肉切丝
6.放入料酒、盐、胡椒粉腌几分钟。
7.锅中放油，油热放葱姜蒜爆香。
8.放入肉丝翻炒。
9.放入酱油、 盐、 白糖、土豆翻炒。
10.放入青椒翻炒。
11.放入木耳，出锅前淋点香油即可。
营养价值
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
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相信大家对于青椒肯定不会陌生吧，青椒是我们常见的一种食材，青椒不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，青椒含有丰富的维生素特别是维生素C，此外青椒里面还含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃青椒可以起到防癌抗癌和促进消化等作用，下文我们就采用青椒搭配上瘦肉来做成青椒炒肉丝。
1准备好食材
2猪肉洗干净，将肉切成筷子粗细，3公分左右的细丝
3肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。
4腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
5炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香
6先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油
7再倒入瘦肉丝快速翻炒
8加入白糖和少量的生抽
9肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒
10青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
11大功告成，可以吃了哦，很美味的!
注意事项
全程大火爆炒，炒肉丝和放青椒的速度要快。
加入白糖，即可以使肉丝更嫩味道更佳，也可以使成品色泽鲜亮。
腌制肉丝的时候，已经放入调味料，所以在后期炒的时候，盐的量要控制。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是青椒了，我们知道青椒不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃青椒有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了青椒炒肉丝的做法。
青椒干子肉丝是很多常见的，对这样佳肴选择，完全可以放心进行，吃青椒干子肉丝对提高食欲有很好帮助，不过在吃青椒干子肉丝的时候，一定要适量进行，对这样食物吃的时候，吃的太多也是很难消化，对青椒干子肉丝的做法具体该如何进行呢，下面就详细的介绍下。
青椒干子肉丝的做法：
材料：大青椒4根、猪里脊肉200g、姜一小块、蒜2瓣、料酒5g、生抽5g、老抽10g、干淀粉5g、清水15g、麻油5g、盐3g、糖6g、水淀粉适量
做法
1、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝。
2、把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒用手抓匀后腌15分钟。
3、在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。
4、炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。
5、再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散(要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老)。
6、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。
7、调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
在对青椒干子肉丝的做法认识后，制作青椒干子肉丝的时候，制作时间上一定要掌握好，制作这样食物，制作时间太长的话，也是会影响到它的口感，因此对这样食物制作的时候，对这点都是要进行注意，使得不会让它味道改变。
辣椒是我们生活中比较常吃的一种食物，而且辣椒的营养价值也是特别丰富，但是由于他的口感特别辣，我们很少单独食用，但是我们很多时候会用辣椒配了一些其他的食物制作成美味，其中香辣肉丝就是我们很多人都喜欢的一种美食，它既有辣椒的香辣爽口又有肉丝的营养价值，可以说两者巧妙的结合是非常的美味和营养，下面一起了解一下香辣肉丝的家常做法是怎样的。
香辣肉丝的家常做法
做法一
制作材料
主料: 猪肉(瘦)300克
辅料: 香菜15克 玉兰片25克
调料: 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(红、尖、干)15克 料酒10克 酱油15克 白砂糖20克 醋5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克
制作流程
1. 将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;
2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段;
3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;
4. 炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺;
5. 原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
制作提示
因有过油炸制过程，需准备大豆油约800克。
制作材料
主料: 猪肉丝(瘦)300克
辅料: 香菜50克
调料: 干红辣椒丝15克 料酒10克 酱油10克， 盐，味精适量
做法二
制作流程
热油将辣椒丝爆香备用。
豆油7成熟，放入瘦肉丝，料酒，酱油，盐煸熟，盛盘。
洒上辣椒丝，香菜，根据个人口味，加盐，味精，拌匀即食。
此菜香辣，刺激，宜于下酒。
.营养价值
猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机
香辣肉丝铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
香菜:香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
玉兰片:玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。
香辣肉丝的家常做法是怎样的，我们了解之后在家里也可以做出这样的食物，尤其平时不经常在家里吃饭的朋友，可以在工作之余购买一些新鲜的食材在家里进行制作，这样的做出的食物更能保证他的味道鲜美，而且营养价值也能够达到最高，是比较不错的选择。
相信大家对于青椒肉丝面肯定不会陌生吧，青椒肉丝面是我们常见的一道面食，青椒肉丝面不但外形很好看而且还非常好吃，青椒肉丝面里面含有丰富的营养，所以青椒肉丝面受到了人们的喜爱，常吃青椒肉丝面可以起到提高人体免疫力和补充营养等功效，下文我们就来给大家介绍一下青椒肉丝面的家常做法。
1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用
2.锅中放油，倒入姜丝
3.下入肉丝翻炒至变色
4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火
5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面
6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可
烹饪技巧
1、肉丝选择瘦肉丝即可，如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。
2、青椒如果喜欢辣些的，在切的时候，籽不用去掉。
3、将肉丝之前用些水淀粉拌好，炒的时候，第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是青椒肉丝面了，我们知道青椒肉丝面不但好看而且还非常好吃，上文为我们详细介绍了青椒肉丝面的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。
青椒炒肉丝呢是非常好的一道菜，无论是做成盖饭还是小花卷儿，都是非常美味的。青椒炒肉丝，也不简简单单是一道菜，因为他在制作的时候也需要很多工序，而且做的是否好吃也是一大标准。而且这道菜能是非常考验功底的，不要以为是精雕炒肉就可以了，它是对于一些火候的吧，也是很重要的。跟着了解。
青椒肉丝的做法
首先呢，选好比较新鲜的青椒，然后选好比较好的猪肉，然后进行浸泡猪肉，把猪肉清洗干净，然后有条件的话还可以煮一下猪肉，这样的话避免一些细菌进入身体，对身体造成不好的影响。随后呢。把青椒切好，然后把里面的籽去掉，然后清洗干净，然后切成小块状，然后呢。切好青椒以后呢，把肉丝也切好，然后肉丝呢，可以进行提前腌制，用葱，辣椒，蒜等各种调味品进行调味，然后放入辣椒情胭脂胭脂好以后呢，然后进行放置，放置好以后呢。锅内倒入食用油，放入葱姜蒜进行爆炒，然后放入豆瓣儿酱，然后这样的话会使得味道更加鲜美。做好以后呢就是把这些青椒，肉放入进行翻炒，然后加入食醋放入调味瓶等进行用，然后呢，这样的话，味道会比较鲜美。
青椒肉丝的窍门
一定要炒肉的时候顺着肉的纹路钱，这样的话才会更加好切。青椒一定要去籽，避免过啦或者是不好吃。请教不要放的过于子啊，避免过于早的时候不好吃，然后一定要等青椒干了以后就捞出。在吵的时候呢，一定要注意炒的过程中呢，一定要不要糊锅。然后可以提前放入葱姜蒜，这样味道会更加好吃更加鲜美，这样的话才会使得菜品更加好吃。在炒青椒炒肉丝的时候可以放入白糖在最后的时候放入，这样的话味道才会更好，更加美味，可以更加好吃。炒的过程中更需要。
隔夜的青椒肉丝能吃吗
尽量选择不要吃，因为这个时候的青椒炒肉会有一定的有害物质，而这些有害物质呢，也会产生霉变，对身体造成非常不好的影响，还会影响到身体，所以这个时候能尽量选择不要吃过夜的食物，像这种青椒炒肉已经是过夜的食物，而且事会对身体造成不好的影响，而且会影响到身体，所以这个时候尽量选择不要吃一些过夜的食品，会有一些有害物质对身体造成很不好的影响，会影响到身体，所以这个时候经常就避开这样的问题，不要吃这种食物，尽量选择现吃现做，这样对身体才会有好处，才会避免身体出现了一些问题。
坐月子可以吃炒青椒吗
是可以吃的，因为青椒含有羚羊是比较丰富的，对身体和孕妇来说，都是很好的，可以很有效的帮助孕妇获得营养，因为它含有的一些维生素和一些营养物质是比较丰富的，可以很好的帮助这个时候比较虚弱的孕妇获得营养价值，可以很好的补充维生素，供给维生素，使得身体更加处于一个健康的状态，避免身体出现的一些问题，而且它含有的营养物质呢?也是比较高的，可以很有效的帮助。神气精交可以少吃，但是不可以过多的吃，避免吃的话对身体会造成一定的影响，而且如果这样吃的话，可以使得身体更加好，更加获得营养。
痛风可以吃炒青椒吗
痛风是可以吃青椒的，因为痛风是不可以吃一些大油大荤的食物，它所要吃的是一些清淡的，避免身体出现一些不好的影响，所以她吃一些清淡的食物，合理的帮助身体的膳食营养，更加使得身体获得营养更加健康，所以避免不要出现这样的问题，所以尽量选择吃一些清淡的，所以请教是可以吃的，可以很好的帮助到身体，可以很好的使得身体出现一些营养健康，可以更好地获得这些营养。尽量选择比较清淡的，使得身体更加健康，可以使得身体更加获得营养。
青椒的营养价值
请将含有比较丰富的维生素，维生素c和维生素k对身体都是很有好处的，这种营养物质呢?对于身体来说是比较少的，因为有很少的一些维生素是被这种营养物质所攻击的，因为平常我们吃的都是一些补充维生素a，比如说维生素b，这种维生素c的营养物质，而像这种配营养物质是比较少的，所以可以选择多吃一些这样的营养物质，对身体也是更好的。全衡营养，避免身体出现缺失营养的成分，这种一样的对身体是很好的，而且他还有的一些样价值也相对比较高。而且维生素k这种营养物质也是比较好的，然后对身体是很好的，对身体可以很有好处，所以对于身体很有帮助，所以对身体很有好处可以很有效地帮助的身体。
孕妇可以吃炒青椒吗
孕妇是可以吃青椒的，对身体是很有好处的，而且可以很有效地帮助的身体获得营养，而且一些营养可以很有效地帮助的身体，使得身体很有好处。而且孕妇要吃的比较清淡，可以使得身体更有好处，还可以很有效地帮助到身体，使得身体很有好处。而且要你时合理清淡，对身体很有好处，避免身体出现的一些不好出影响到身体，可以避免一些问题。
青椒炒肉对身体很有好处，可以很有效的帮助到身体，对于一些孕妇也是可以很好的，因为它所含有的营养价值可以很有效的帮助到身体，可以很合理地帮助身体的膳食纤维，构建的一些营养物质也是比较高的，可以选择多吃。
青椒是是我们日常饮食中必不可少的食材之一，青椒辣椒的一个品种，只是青椒的个头比一般的辣椒要大，所以它的辣味也比较淡一些。今天小编的小编就来告诉大家关于青椒的一些知识，一起来看看吧。
青椒是人们可以四季都需要的蔬菜之一，并且大家也不会对它感到厌烦，青椒的功效有多种，并且它在作为配菜时，也是起到很重要的作用的。
青椒食疗作用
青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是用为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等我种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
青椒不仅能增加人的食欲，帮助消化，还能给大家缓解疲劳，是一个不错的食材，它还能促进肠道的蠕动，防止便秘的发生。青椒的功效虽然很多，但是大家也不要食用过多。
它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
温馨提示：不宜一次吃得过多。辣味重的容易引发痔疮、疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃。溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。
青椒的功效
1、解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮且消化
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
青椒适合人群
1、一般人群均可食用。
2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
青椒肉丝
用料：大青椒、猪里脊肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水、麻油、盐、糖、淀粉适量。
做法
1、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝。
2、把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒用手抓匀后腌15分钟。
3、在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。
4、炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。
5、再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。
6、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。
7、调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
总结：通过小编上文的介绍，大家知道了青椒的营养价值了吗?大家知道了青椒有哪些功效了吗?大家知道青椒肉丝的做法了吗?青椒虽营养多多，但是大家也要适量的食用，以免对胃造成伤害。
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主料；瘦猪肉150克
辅料；青椒2个，姜适量，水淀粉适量，清水适量，盐适量，料酒适量，油适量，盐适量，糖适量，酱油适量
步骤
1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了，和给肉馅打水的原理一样。
2.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。
3.开大火烧热油，放入肉丝划散。
4.炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。
5.放入青椒丝，炒至断生。
6.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。 芡汁：水淀粉小半碗（不要太稠）、盐半茶匙、糖半茶匙、酱油半汤匙。
肉丝要切的不粗不细，切粗了肉会嫌老，细了又没有口感，而且青椒和肉都要切的粗细均匀，这样才能整个菜的熟成度完全一样。火候也很重要，肉不能老，青椒要熟透但是又不能失去清脆的口感。就连选择材料也是有讲究的，要选择薄皮青椒，这样的容易炒熟口感好，带些辣味且不过分。
青椒肉丝盖浇饭是生活中很常见的一种盖浇饭，经常吃可以帮助减肥，青椒肉丝盖浇饭制作起来是非常简单的，而且所需要的材料也是很简单的，做起来也是很快捷的，青椒肉丝盖浇饭是很受大家喜爱的，吃过的人都知道肉丝和青椒炒起来是非常下饭的，那青椒肉丝盖浇饭的做法是什么呢？
方法一
材料
肉丝，老抽，糖，青椒，米饭，盐，生粉。
做法
1.肉切丝，加入两勺料酒，一勺老抽，半勺糖，用手抓抓，然后腌制等待15min以上。
2.在肉腌制的过程中，洗洗青椒，切丝，洗洗米饭，入电压力锅用一勺生粉，适当水，调成水淀粉溶液，这样待会的盖浇饭便会有汤汁。
3.肉腌制15min后，加入些许麻油，用手抓抓，然后加入一勺生粉，继续用手抓抓，帮助肉肉裹匀生粉。
4.在锅里加入适当的油，先下青椒，炒制5分熟，用盘子装起，一旁备用。再加入适当的油，下肉丝，热锅快炒，至肉肉6分熟时，加入青椒，适当的盐，鸡精，翻炒，肉肉八分熟时，入水淀粉。
5.在碗中盛入米饭，到锅旁随意翻炒两下，关火，起锅!将青椒肉肉和汤汁加入米饭中，美味就完成啦。
方法二
材料
米饭，肉丝，青椒，盐，料酒，生粉。
做法
1.先把饭煮好。
2.肉丝洗净，放少量料酒、生粉、盐腌制十分钟。
3.青椒洗净切丝。
4.起油锅，肉丝炒至变色。
5.倒入青椒一起翻炒。
6.最后加入适量盐调味即可。
方法三
材料
米饭，肉丝，青椒，盐，料酒，生粉。
做法
1.先将米饭蒸好。然后把五花肉切成丝,选五花肉是因为肥肉相间，这样比较香。
2.青椒切成小块，蒜、葱也切好备用。
3.锅中点一点油，先把花椒、大料放入，爆香后，将其捞出。
4.然后下肉丝，火可以大些，炒的快一点，这样肉会嫩一些(当然，喜欢的话，可以裹点淀粉，这样会更滑更嫩)，肉好了盛出锅。
5.锅中再下一些油，油热后把蒜放入。
6.接着将青椒放进去，用大火炒至半分熟。
7.然后把炒好的肉丝再放进去一起翻炒，加入一点水(这样会有汤汁)，2分钟之后放入盐等进行调味。
8.现在要做的是，将所有的菜连同汤汁都淋在米饭上，然后就可以尽情的享用了。
方法四
材料
青椒5个、肉丝200克、米饭一碗。
调料
生抽15克、白糖15克、盐3克、水淀粉15克。
做法
1、肉丝加入水淀粉搅拌均匀。
2、青椒去籽后切成丝。
3、锅中放油，油热后，倒入肉丝。
4、再倒入青椒，倒入适量的调料，翻炒均匀即可。
5、米饭热好，淋上青椒肉丝，就是一碗青椒肉丝盖浇饭了。
方法五
材料
米饭，肉丝，青椒，盐，料酒，生粉。
做法
1.煮好米饭，备用。
2.猪肉切条，用盐、料酒、味极鲜酱油、生粉腌制约十分钟。
3.青椒、洋葱、胡萝卜切丝，大蒜子拍碎切粒。
4.烧热油锅。，依次下入大蒜子、洋葱片、肉丝、炒到肉丝变色，再加入胡萝卜、青椒炒制。
5.加水煮开。
6.加水淀粉勾芡，关火。
7.先摆入米饭，再将青椒肉丝装盘，开饭喽。
营养价值
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。
青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C。
红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
此外，青椒还有大量的微量元素，有助于身体的血液循环，也对一些疾患有抑制作用。
食用功效
辣椒味辛，性热，入心，脾经。有温中散寒，开胃消食的功效。
主治寒滞腹痛，呕吐，泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
1、解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有一定的的解热镇痛作用。
2、预防癌种
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮且消化
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
很多人在生活当中都不是太在意身体方面的问题，总是会吃饭方面都开始比较节省，比如说随便在外面买一点或者煮几包泡面，吃一点螺蛳粉，根本没人去选择好好的炒菜，吃炒菜的做法一点都不难，而且在炒菜的时候还可以放肉，青椒肉丝是比较家常地道的美食，来看看制作方法。
青椒肉丝
材料
1.猪瘦肉（多少无所谓啦，这就是个估计。 不用太精确。）
2.青椒
3.姜丝／姜末 （随便切点就是，不用很精确）
4.油
5.料酒1大匙（我发现加了料酒炒出来的肉，常常味道到还不好。现在我一般用日本清酒代替料酒。我觉得这样炒出来的肉，味道更好。 你可以试试看哦。 ）
6.水淀粉（淀粉用适量水调匀。淀粉 ＝ corn starch）
7.盐
8.酱油一大匙
9.整颗花椒一大匙
10.蒜2－3瓣，切薄片
11.1－2颗葱的葱白切丁
做法
1.辣椒切丝
2.里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒／料酒，拌匀。
3.油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。
4.倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8－9分熟，盛出。（我姐从来都是把肉推锅边，把中间的地方留下来炒青椒。）
5.用余下的油炒青椒， 炒到断生，加点盐。
6.最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟，就好啦。
家常青椒肉丝
材料
青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升
做法
1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。
2.锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。
2.锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
酸辣青椒肉丝
材料
主料：酸包菜梗100克，猪肉100克，青椒100克
辅料：蒜，洋葱，香葱
调料：食油2茶匙，盐，淀粉，胡椒，生抽
做法
1、准备好猪肉、青椒、洋葱。
2、洋葱、青椒洗净、切丝；猪肉切丝；葱蒜切好备用。
3、酸包菜梗切丝；猪肉丝用生抽淀粉拌匀备用。
4、锅中油热，滑散肉丝，盛起备用。
5、锅中余油，爆香葱蒜。
6、倒入青椒丝，炒匀。
7、加入酸包菜梗，炒匀。
8、倒入滑散的肉丝。
9、加入盐、生抽、胡椒粉炒匀，调好味，盛入盘中。
青椒是我们比较喜爱的一种美味蔬菜，在我们的餐桌上总会少不了青椒的存在，因此，人们对于青椒的喜爱是非常大的，而且青椒还含有非常丰富的营养成分，是我们补充维生素的最佳蔬菜，青椒经常用于烹饪，例如青椒土豆肉丝是一道非常美味的食物，那么，青椒土豆肉丝的做法是什么呢？
主料
青椒、土豆、瘦肉、葱段
辅料
姜丝、蒜、老抽、豆粉、十三香、糖、料酒、盐.
1.先将青椒土豆等主料洗净，青椒切丝，土豆切丝。葱切段备用。
2.将肉洗净，切成细，放入小碗中加入适量盐，用手抓揉肉使盐味充分渗入其中，再加入一点水和豆粉不断抓揉后备用。
3.将炒锅中倒入适量油，油烧热后放入姜丝，蒜片，再放入肉丝这时在炒锅中加入老抽，糖，胡椒面，花椒面。肉丝炒好先装入盘中。
4.将炒锅至炉上，加入少量油，将土豆丝放入锅中加适量盐炒好，加入青椒丝炒好后，将装入盘中的肉丝一起倒入锅中炒，这时将葱段放入，加入十三香后起锅装盘即可。
小贴士
1.青椒如果太辣切成丝后用冷水浸泡片"刻。肉丝要先用盐码好后用手抓揉一会加适量水后加入豆粉再码一会，这样炒出的肉丝嫩。土豆丝切好后用水淘洗几遍，这样炒出的土豆丝不粘锅，而且炒出来也脆。
从以上的介绍来看，青椒土豆肉丝的做法是比较简单的，因为青椒这种蔬菜的可塑性非常高，不管是清炒还是烧烤都可以用来使用，营养价值也是非常高的，所以，多吃青椒有利于身体的健康，但是在选择青椒的时候要选择不太辣的，否则会伤害胃部。
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下酸辣青椒肉丝的做法吧。
2.1酸包菜梗切丝；猪肉丝用生抽、淀粉拌匀备用。
3.2洋葱、青椒洗净、切丝；猪肉切丝；蒜拍破、香葱切细粒。
4.1锅中余油，爆香葱蒜。
5.2锅中油热，滑散肉丝，盛起备用。
6.1加入酸包菜梗，炒匀。
7.2倒入青椒，翻炒匀。
8.倒入滑散的肉丝。
9.加入盐、生抽、胡椒粉炒匀。
10.调好味，盛入盘中。
相信你看完酸辣青椒肉丝的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
牛肉是人们日常生活中比较常吃的肉类,它跟猪肉羊肉一样的受欢迎.牛肉的养殖没有猪肉普遍,而且牛肉养殖的时间要长一些,因此牛肉的价格要比猪肉贵,再者牛肉瘦肉居多,口感极佳也是其他肉无法比拟的.牛肉的做法是很多的,可以包饺子,可以炒菜,炖菜,煲汤.总之,人们利用智慧把牛肉创新出各种各样的做法.
而在人们的餐桌上,要属青椒牛肉丝比较常见了.青椒牛肉丝做法简单,但是吃起来很美味.也因此被很多人喜欢,那么这么好吃的菜究竟是怎么做的呢?今天就跟大家说一下它的做法.
原料:牛肉300克,青椒200克,油3大匙.
调味料:(1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙.(2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙. (3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙.
步骤
1、牛肉横纹切丝,调(1)料拌匀,下锅前加1大匙温油,
青椒切细丝备用.
2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起.
青椒丝入滚水约1分钟捞起.
3、热油1大匙,将调料(2)拌炒后,加入牛肉、
青椒及调料(3),大火迅速炒拌均匀即可盛盘.
牛肉味甘、性平,归脾、胃经
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效.
老年人将牛肉与 仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果
牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效.
以上就是为大家介绍的青椒牛肉丝的做法,牛肉是一种在全世界都非常受欢迎的食物,正因为这样,在国外也有着很多牛肉的做法,如果你是爱吃的牛肉的人,不妨可以在有空的时候研究一下关于牛肉的各种做法,定会让你胃口大开.
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《青椒肉丝的家常做法是怎样的》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生娃娃菜的家常做法”专题。
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