大家都知道,香菇油菜都是营养丰富的食物,也是厨房常备的食材,每次去餐厅吃饭,都能见到香菇炒油菜,色泽味俱全,走清爽可口,是很多人喜爱的一道菜品。香菇中含有的营养元素,具有抗癌:抗病毒的作用,那么香菇炒油菜有哪些做法呢?
方法/步骤
首先准备好食材,香菇、油菜、大蒜等。
把油菜掰开,用清水洗干净,然后把宽点的油菜从中间切开。
把香菇去根,用清水洗净,然后用开水焯一下,捞出沥干水分,在把每一个香菇从中间切开。
把大蒜去皮,然后用菜刀在上面拍一下,再切碎备用。
炒锅里放油,油热先放入大蒜,翻炒几下。
等大蒜爆出蒜香味,再把香菇放入炒锅里,多翻炒一会儿。
然后再放入油菜翻炒,如图所示。
带香菇叶子变软,再放入酱油。
继续翻炒几下,再放入精盐。
继续翻炒一直到熟,然后把淀粉加水调成汁,放点鸡精,香油,搅拌匀均,倒入锅中,快速翻炒几下。
关火,装盘,一道色香味俱全的香菇炒油菜就做好了
香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
香菇是我们日常生活中,常见的一种食材。它的外表很光滑,做菜也是很美味的。可以用来炒菜也可以用来炖汤,香菇油菜是一道名菜,浓浓的香菇味。再加上油菜的清淡,嫩嫩滑滑,吃起来很是爽口呢,但是您会做香菇油菜吗,您想知道香菇油菜的做法吗,下面就为您介绍一下香菇油菜的做法吧。
做法一
制作食材
主料:鲜香菇(多少就不说了,吃多少买多少),油菜(据说这玩意焯过之后就没有了,建议多准备点)
辅料:油,盐,酱油,鸡精,葱姜蒜末等
制作流程
1、先去掉油菜的老叶和根部,用水洗净,然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净,切成四瓣(几瓣你说的算)。
2、搞定油菜先点火,待锅热后放入适量的油,同时加少许的盐和葱花,油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出,将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油,油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐,鸡精、酱油,让香菇入味上色。
4、继续翻炒,待香菇快要熟透的时候,将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下,然后捞出拼盘。
做法二
制作食材
主料:小油菜10棵、香菇5朵。
辅料:盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。
制作流程
1、小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分, 切成片备用。
2、炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出。
3、炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的,然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
以上是香菇油菜的两种不同的做法,原料和辅料都要准备好。流程不要乱了,只要按照以上的方法来做,就可以做出美味的香菇油菜啦。这样健康绿色的美食,对我们的身体还有很多的帮助,何乐而不为呢。
油菜是冬春之际比较流行的蔬菜种类,这种蔬菜非常受人欢迎,因为冬春之际万物还未完全复苏,不少蔬菜未到成熟时节,而油菜此时正是繁茂之际,恰好填补了人们饮食的空档。油菜的做法比较简单,下面就给大家介绍一下油菜香菇做法有哪些吧。
做法一:
材料:香菇,油菜,热水适量,蒜茸,葱沫,盐,糖,鸡精,味精,水淀粉。
1.香菇洗净,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。
2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将油菜放入,煮至断生,取出沥干水分。(这一步也可以省略)
3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟,随后取出沥干水分待用。
4.起锅入油,待油热后,将蒜茸和葱沫放入爆香,然后放入焯好的油菜心和香菇片,加入盐、糖,翻炒片刻,最后加入鸡精或味精。
5.最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可。
做法二:
1、先去掉油菜的老叶和根部,用水洗净,然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净,切成四瓣。
2、搞定油菜先点火,待锅热后放入适量的油,同时加少许的盐和葱花,油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出,将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油,油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐,鸡精、酱油,让香菇入味上色。
4、继续翻炒,待香菇快要熟透的时候,将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下,然后捞出拼盘。
注意事项
1、油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒,油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2、食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。
3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。
香菇油菜好吃,也是饭桌上的常见美食,但是我们都知道,如果不了解正宗的做法的话,那么对这些食物,做出来的口感可能就不如自己想象中可口,而香菇油菜的正宗做法有哪一些需,要哪一些食材原料呢?
香菇油菜的制作方法,其实也是比较简单的,需要的主要食材是油菜、香菇、还有调味料,盐、生抽、淀粉等,香菇应该用水泡洗干净之后,调入淀粉搅拌均匀待用,油菜要剥开,在锅中烧油,加入适当的盐,将油菜以及香菇,焯熟之后摆盘,在锅中倒油,油热之后倒入芡水熬至粘稠之后,直接浇在香菇以及油菜上面就可以了。
油菜的食疗保健价值可是非常高的,它可以帮助我们改善水肿,解毒消肿,因为油菜中所含的植物激素可以增加酶的形成,进入人体,体内的致癌物质就可以被吸附而排出体外,而且食用油菜其实还可以起到很好的宽肠通便作用。
油菜还能够帮助我们强身健体,因为油菜中含有多种胡萝卜素,维生素,可以增强身体的免疫力,其中含有的钙铁维生素a维生素c等,这些都是人体所必需的,所以常见普通的这种蔬菜,其实对养生保健,都可以发挥很好的效果。
香菇油菜是饭桌上很多人喜爱吃的一道食物,因为它的制作方法其实也是比较方便简单的,需要的食材就是香菇油菜以及各种调味料,而下面则是具体的制作方法介绍。
做法一
制作食材
主料:鲜香菇(多少就不说了,吃多少买多少),油菜(据说这玩意焯过之后就没有了,建议多准备点)
辅料:油,盐,酱油,鸡精,葱姜蒜末等
制作流程
1、先去掉油菜的老叶和根部,用水洗净,然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净,切成四瓣(几瓣你说的算)。
2、搞定油菜先点火,待锅热后放入适量的油,同时加少许的盐和葱花,油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出,将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油,油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐,鸡精、酱油,让香菇入味上色。
4、继续翻炒,待香菇快要熟透的时候,将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下,然后捞出拼盘。
做法二
制作食材
主料:小油菜10棵、香菇5朵。
辅料:盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。
制作流程
1、小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成片备用。
2、炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出。
3、炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的,然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
香菇和油菜是人们生活之中经常见到的两种食材,这两种食材相互碰撞而擦出的火花,会给你在味蕾上有一个更加鲜美的享受。许多人都知道小鸡炖蘑菇中香菇的美味,但是却不知道与素食相结合也是会有独到的鲜美。那么香菇炒油菜要怎样做才会更加美味,让香菇和油菜独有的味道相互融合,更人更加美妙的享受。
香菇炒油菜做法如下:
【材料】
油菜300克,香菇5、6朵,油,盐,蒜末,糖,蚝油,鸡精
【做法】
1、油菜洗净沥干水分,香菇摘洗干净;
2、将香菇撕成小块;
3、锅内油烧热,放入油菜急火快炒;
4、油菜炒蔫后加点盐盛出备用;
5、将油菜摆在盘中,做点造型哈;
6、锅内重新放油烧热,放蒜粒爆香;
7、加入香菇翻炒;
8、放适量白糖;
9、适量蚝油;
10、炒熟之后关火,少放点鸡精调味;
11、将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上,一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了。
香菇油菜的做法其实很简单,这样精致的做出来之后,会是许多吃货心目中的一位女生。还在等什么,择好菜,准备下厨吧,打造出你心目中的女神,让她来好好的犒劳一下你的胃,来安抚一下肚子中的馋虫,这样才会让你有更多的成就感。你的家人就等你这一盘香菇油菜下饭呢!赶快大显身手吧!别再让他们着急了!
油菜小香菇,其实是很多人比较喜欢吃的,而我们都知道香菇不仅味道鲜美,还富含比较丰富的营养物质,所以说这些食物对我们的身体健康,以及一些营养的补充都是非常有利的那么下面要为大家,油菜炒香菇的具体做法,这样在家庭生活当中,你就可以自己动手完成。
材料
油菜:适量; 干香菇:适量;
植物油:适量; 食盐:4克; 白糖:2克; 鸡精:2克; 蒜:5克;
香菇炒油菜的做法
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小油菜摘去老叶,洗净,沥干水份
干香菇用凉水泡发,洗净,切成片,大蒜剁成粒备用
切成片的香菇装入碗中上锅蒸十分钟至熟
炒锅热油,八成时,下蒜粒爆香,放入油菜,快速翻炒,至油菜软焉,调入盐炒匀后,下香菇片,再次炒匀
调白糖和鸡精,炒匀起可起锅
看了油菜炒香菇的制作方法之后,是不是觉得比较简单呢,原来自己比较喜爱吃的食物,其实掌握了这些制作的方法和步骤之后,自己就能够在家轻松的完成了,而且如果自己就能够完成的食物,在健康卫生上也相对比较有保障。
香菇是大家在日常的生活当中,经常会吃到的一种菌类蔬菜,香菇当中含有的营养价值成本非常的高,而且也是属于一种菌类多吃些菌类,对于身体来说有着非常不错的功效,那么接下来我们来一起介绍一下,香菇油菜包子的做法是怎样的呢。
原料:自发粉、油菜、香菇、木耳、粉丝、豆腐干。
做法:
1.怕自己发不好面,所以还是买了自发粉。把面和好盖上湿布放一边饧着。
2.香菇、木耳泡发,洗净后切碎。
3.粉丝用开水煮熟后迅速过凉水冲凉,在案板上剁碎。
4.油菜要先用开水烫软,再过凉水冲凉,沥干水分后剁碎,最后再用纱布挤干水分。油菜烫过之后变得很少,所以事先要多准备一些。
5.把所有的馅料混在一起,放油后拌匀,再放香油、胡椒粉,最后放盐,盐包油不容易出水。
6.面饧好了,包成包子就可以了,冷水上屉,开锅后蒸20分钟。
7.出锅了,咬一口尝尝,还是自己做的好吃啊。
现在家家户户都在学习如何制作,美食如何才能发挥,蔬菜当中特有的功效,那么根据我们上面的介绍了解到了香菇油菜包子的做法,美味的大包子大家快来学习制作吧。
香菇油菜是一道很有营养价值的家常菜,非常美味,可以增强人体的免疫力,具有抗衰老,排毒和补钙等的作用,很具家常味。若你在外离家久了,很想念家常菜的话,那么这道菜可以让你吃到家的味道。
一,用材
主料:香菇,油菜
辅料:姜,蒜,淀粉
调料:泡椒,生抽,米醋,生抽,香油,耗油,植物油
二,做法
1.把香菇洗干净,就利用小刀雕刻出一个像花一样的花纹图案;将油菜用清水冲洗干净,把一些比较大的油菜用刀切成小一些,把姜,蒜切成末,泡椒切成小圈
2.用一个碗装半碗水,往里面放生抽,米醋,蚝油和淀粉,用筷子搅拌均匀,待会当作汁来使用
3.在锅里放适当的水,再加适当的食盐与香油来烧开
4.把油菜放进去,大概一分钟后,就把油菜用盘装起来
5.把锅烧红,先往锅里放适当的油,再把姜蒜末放到里面爆香炒,然后就放香菇和一点点食盐,不停地翻炒。
6.过了一会儿,就把调好的汁倒进去,还要继续翻,等到汤汁浓稠的时就放泡椒,再翻炒几下就差不多了
7.把煮好的香菇倒进装油菜的盘子,这道香菇油菜就成功了。
这道香菇油菜的家常做法,虽然看上去步骤有些多,但是,做起来却不难,简单操作,很容易明了。但是,香菇你不想要雕刻也没关系,因为这只是很好看。
小油菜很多人都爱吃,但是做的不好吃,会让小油菜,里面有一种青涩感,所以平时小油菜在做之前需要先放在热水中焯一遍,这样做出的小油菜才会更加清脆,而且里面的苦涩感会去掉,小油菜可以和香菇搭配,营养价值很高,也有利于消化吸收。
做法1
材料
油菜300克,香菇5、6朵,油,盐,蒜末,糖,蚝油,鸡精
做法
1.油菜洗净沥干水分,香菇摘洗干净
2.将香菇撕成小块
3.锅内油烧热,放入油菜急火快炒
4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用
5.将油菜摆在盘中,做点造型哈
6.锅内重新放油烧热,放蒜粒爆香
7.加入香菇翻炒
8.放适量白糖
9.适量蚝油
10.炒熟之后关火,少放点鸡精调味
11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上,一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了
做法2
材料
油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量。
做法
1、热锅,倒入1勺橄榄油,加八角爆香。
2、加入肉片、葱末,旺火翻炒。
3、肉片炒到发白,加入胡萝卜片炒软。
4、加入香菇、翻炒1分钟。
5、加入油菜,翻炒到菜成熟,加入蒜末、盐、胡椒粉调味。
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