贝壳其实也可以烹煮出各种美味的食物,而且可以给我们带来不一样的口感和享受,例如下面介绍的辣炒贝壳,还有贝壳汤,都是比较容易制作,而且营养健康的。
一、辣炒贝壳的做法
食材准备
蛤蜊400克,洋葱少许,青红椒适量,香油适量,熟芝麻少许,红油适量,葱姜蒜适量,淀粉,料酒,胡椒粉,辣椒粉,酱油,高汤。
方法步骤
1、将蛤蜊清洗一下,然后放入清洗中,加入少许盐,浸泡让其吐沙;
2、青红椒切圈,洋葱切碎,姜蒜切末,葱切花;
3、取锅烧水,水开后放入蛤蜊,至壳打开后即可捞出;
4、取小碗,放入香油,少许水淀粉,胡椒粉,酱油,高汤,辣椒粉拌匀成调味酱;
5、另起锅,倒入适量辣椒油,然后放入辣椒,洋葱和姜蒜爆香;
6、接着放入煮好的贝壳,放入调味酱炒匀后撒上芝麻即可出锅。
二、花蛤汤
食材准备
花蛤适量,海鲜菇少许,葱姜适量,胡椒粉,芝麻油适量,胡萝卜,荷兰豆,盐,油少许。
方法步骤
1、将海鲜菇切斜段,荷兰豆和胡萝卜切菱片待用;
2、炒锅中放油爆香葱姜后放入海鲜菇翻炒,炒出水份;
3、然后放入花蛤,加入少许水,烧开至花蛤开口后放入胡萝卜片,荷兰豆;
4、略煮片刻后加入少许芝麻油,盐,胡椒粉调味即可出锅。
三、粉丝蒸扇贝
食材准备
扇贝几个,粉丝适量,葱姜蒜适量,红椒少许,盐,糖,料酒,鸡精,蒸鱼豉油适量。
方法步骤
1、将粉丝泡软,葱姜蒜和红椒切碎;
2、扇贝刷洗后去泥肠待用;
3、炒锅放油,爆香葱姜蒜,然后放入蒸鱼豉油,料酒,盐,鸡精,糖和高汤,收干;
4、在扇贝壳上放粉丝,淋上烧好的酱汁,放上扇贝肉,再放上蒜蓉;
5、锅中烧水,水开后,扇贝上锅蒸8分钟左右即可。
食材的味道包含这酸甜苦辣,这也是生活的味道。生活的意义就在于每天吃的好睡的香,吃饭是一天中的大事,怎么样吃的健康有营养也就是我们所追求的,贝壳蛋糕的做法是十分好掌握。
2、黄油、牛奶、淡奶油放一个碗内,放微波炉加热1分钟成液态备用。
3、盆内放入鸡蛋打散后加入糖用电动打蛋器搅拌均匀。
4、烧一锅沸水备用。
5、盆隔热水打发鸡蛋糊。
6、鸡蛋糊放入柠檬汁继续打发。
7、打发至蛋液像绸带一样掉下来就OK啦。
8、低筋面粉、泡打粉、盐过筛2次加入在鸡蛋糊中。
9、翻拌至无干粉。
10、舀一勺步骤9的糊到步骤2的液态黄油里搅拌均匀。
11、步骤10切拌均匀后加入步骤9的糊中,继续切拌均匀。
12、这个就是完成的蛋糕糊。装入裱花袋内。烤箱预热至170度。
13、黄油放微波炉加热30秒成液态。
14、在模具上用刷子均匀的涂上黄油。
15、用裱花袋挤入模具中。
16、入烤箱中层,170度,18分钟。
17、叮~香喷喷的贝壳蛋糕出炉咯~
幸福美好的一家子围在一起吃贝壳蛋糕,想想就特别幸福吧!小孩子也可以学的一道食谱,过程也能够培养与孩子的感情,真的特别棒!
海鲜的种类比较多,在吃海鲜的时候,一次也不能吃太多种类海鲜,这样复杂的选择,很容易造成身体异常情况出现,常见就是过敏,过多的选择海鲜是很容易有过敏情况,这样对身体影响是很大的,那海鲜贝壳类都有什么呢,这类的海鲜也是比较多,常见就是海鲜和花蛤,下面详细介绍下海鲜贝壳类都有什么。
海鲜贝壳类都有什么:
海虹
海虹,名字里虽然有个虹字,一眼望上去,却是黑黝黝的一对壳,特别是国产海虹,更是黑得通透。通常海产品的名字都很形象,你会不会抱怨渔佬们花了眼睛,才起了这么一个名不副实的名字给海虹这海物用。假如你把澳洲海虹和国产海虹放在一起做个比较,就一定能理解了。大多数时候,我们对于事物认识有误区,是因为我们在沟通渠道上还存在着不通畅。假如你仔细观察澳洲海虹的壳,你会发现它其实真的是“虹”色的,虽然色差很小,但是在它的壳上面会有不同类别的黑、灰、银等相间其中,并且带有贝母般变幻的光泽。
每年7月是吃海虹的好时节,当然食品链已实现全球一体化,随时吃随时肥美带黄,和很多海产,特别是螃蟹一样,海虹必须要吃新鲜的,否则其排毒下火的功效简直堪比减肥茶。
英式炒海虹
九层塔炒青口贝
原料:青口贝500g、蒜5-6瓣、九层塔1把、盐及现磨黑胡椒适量、无盐黄油5g、橄榄油20ml、白兰地或白葡萄酒1/2杯。
做法:
1、蒜瓣切成蒜末,九层塔去粗梗摘取叶子洗净;
2、青口贝解冻后用刷子把外壳刷干净,冲洗一下沥干;
3、炒锅烧热,放入橄榄油与黄油,小火加热后,放入蒜末煸香;
4、转大火倒入青口贝,烹入白兰地;
5、接着调入盐和黑胡椒炒匀,盖上锅盖焖2分钟;
6、打开锅盖,放入九层塔叶,翻炒几下即可。
大连鲍
这个名字真是起得顾名思义,就是产自于大连的鲍鱼,同时它也是大连人民打牙祭的时候最上得了台面,最撑得起场面又最实惠的海产品,据说在旺季最便宜的大连鲍在海鲜市场才8元一只。话说,大连鲍又分七孔鲍和九孔鲍,不管是哪一种,它们跟我们在海鲜酒楼里吃到的那些珍馐美味——鲍鱼海参中的鲍鱼都是同族同根的,就是人家发育得好,而大连鲍的一般体格也就是个易拉罐切面的大小吧。
这些就是海鲜贝壳类,对这些贝壳类海鲜吃的时候,对它们的制作一定要选择正确方法,这样制作后吃的时候,对身体才没有影响,而且制作这类海鲜的时候,需要注意对食材搭配上,要简单选择,否则会影响到海鲜本来味道。
贝壳肉是十分鲜美的一种海鲜,对于我们的身体营养也很有帮助,那么今天小编就为大家详细的讲讲具体做法,希望大家能够尝试做一下,一起来看吧!
首先洗净水煮,可在水中加一点盐和油。 也可以清蒸,把贝壳放在盘中撒上色拉油,放上大葱段姜片,盐,放蒸锅蒸10-12分钟,可根据实际情况控制时间!
白醋或陈醋加日本芥末加海鲜酱油,蒜蓉拌汁,可蘸汁吃。 也可爆炒: 豆瓣酱,干辣椒段,葱段姜片,大蒜瓣,洋葱块,五香粉,大料,可放尖椒块 根据贝壳的大小,如果偏大可以先在水中煮至5分熟然后再爆炒;
如果偏小,就可以洗净后直接爆炒 锅放多一些油,比平时炒菜多一倍,烧热放葱姜蒜,洋葱块,干辣椒五香粉大料炒香后将剁碎后的郫县豆瓣翻炒,炒出红油和郫县豆瓣的香味后尖椒将尖椒炒软后,放入贝壳翻炒,加一点水,将田螺全部炒到入味后放些味精,放些香菜即可出锅,切忌要炒至贝壳张嘴,否则贝壳里面不进味!
通过小编上面的分享,你对于如何做贝壳肉的方法是不是有了新的了解, 那么如果你喜欢吃这款美味的食材话,不妨就按照小编分享的方法,亲自操作一下吧!
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下粉丝贝壳的做法。
2.锅里加水煮开,加进几滴白酒,贝壳倒下去煮开,直到它的嘴巴打开。然后打开壳拿清水冲洗,把里面的贝肉的脏东西去掉。
3.把弄干净的贝壳去掉一边没有肉的壳,保留有肉的那边。整齐排放在碟子上。
4.事先泡好的粉丝切成小段,加上麻油和油酱油辣椒酱调味。
5.把粉丝铺在贝壳上面。
6.锅里加1/2的清水煮开,然后用架子把贝壳碟子架起来,盖上盖子蒸10分钟。
7.蒸好后,在上面撒上葱花,并淋上烧开的熟豉油就可以了。
粉丝贝壳的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
贝壳不仅可以做装饰品,而且还可以成为一道美食,是一种营养价值丰富的补海鲜。贝壳中富含丰富的蛋白质和钙质,不仅能够美容养颜、增强体质,而且作为海鲜,不论是做汤还是炒着吃,都非常鲜美。贝壳汤的制作非常简单,日常在家可以很快做好,下面就介绍一下贝壳汤的简单做法。
有的人喜欢把贝壳炒一下再放汤,但是那样烧贝壳肉会显得有点老,可以做点油汤,把贝壳烫熟了吃,肉质肥厚汤也很鲜美。
材料:贝壳、生姜、蒜、葱、料酒、油盐、鸡精
做法:
1、锅里放少量的油,加入生姜、蒜煸香,倒入料酒焖一会,加入水烧开;
2、贝壳淘洗干净,加入一大勺盐腌洗一下,这样贝壳的表面会非常的干净;
3、贝壳倒入滚烫的油汤里,汤烧开了,看着贝壳口基本上张开就可以关火加入盐、小葱、鸡精调味装盘了。
贝壳汤营养
贝壳多是高蛋白的食材,而且含有钙、铁以及磷与锌等多种矿物质,另外贝壳中还含有一些维生素和一些烟酸与胆碱等微量元素,这些物质都是人体正常代谢时必需的营养成分,平时们食用贝壳类食材以后能吸收充足的营养,对保进身体代谢有很大的好处。
贝壳的功效
1、贝壳能净化血液
净化血液是贝壳的重要功效之一,它含有的不饱和脂肪酸有着血管清道夫之称,能清理人体血液中的多种毒素,也能减少胆固醇在血管中的积存,平时经常食用可以软化血管,也能净化血液,能预防多种心血管疾病的发生。
2、贝壳能提高智力
贝壳中含有一些天然的DHA也叫二十二碳六烯酸,这种物质也就是人们常说的脑黄金,它被人体吸收以后能促进脑神经和视神经发育,也能提高人们的记忆力,最适合那些经常用脑的人群食用,而且中老年人群多食用贝壳业食材还能减少老年痴呆的发生机率。
海鲜贝壳,是当前很多餐桌上特别常见的一些高品位的菜肴,而且海鲜贝壳,它的营养价值也是比较丰富的,所以当前的很多的大酒店,愿意点这道菜,让自己品尝一下海鲜贝壳的味道,那么海鲜贝壳的做法有哪些?为了你们尽快了解,看看下面介绍。
方法一:葱姜炒
文蛤洗净,葱(小葱)姜切丝切段。
油热后,同时将葱姜丝和文蛤倒入锅中翻炒,待壳打开,炒出汤汁转小火焖一会(主要是考虑可能有些寄生虫,喜欢吃嫩的待炒至壳打开后可直接关火),尝咸淡,加盐糖。
方法二:文蛤豆腐汤
文蛤洗净,葱(小葱)姜切丝切段,豆腐一盒,切小块待用。
油热后,同时将葱姜丝和文蛤倒入锅中翻炒,待壳打开,炒出汤汁,加水,煮沸后加豆腐,大火煮十分钟后,尝咸淡,加盐糖。
方法三:文蛤豆腐煲
文蛤洗净,葱(小葱)姜切小粒,豆腐一盒,切小块,洋葱几片,切小粒待用。
文蛤放入冷水中,煮沸,待可打开后关火。将文蛤肉拨出。
油热后,同时将葱姜粒,文蛤肉,洋葱粒倒入锅中翻炒,炒出汤汁,加少许水,煮沸后加豆腐,待豆腐熟后尝咸淡,加盐糖。
海鲜贝壳的做法,相信看了以上的介绍你已经了解,海鲜贝壳的做法,也不是特别复杂,所以对于很多想学会这道菜制作的一些朋友,可以充分地了解以上的内容,了解一下海鲜贝壳的制作方法,相信通过自己尝试着制作,就能尽快学会。
蒸蛋想必是不少人都比较喜欢吃的一种食物,因为在蒸蛋的过程中可以让鸡蛋变得口感爽滑,并且也完全保留住了鸡蛋自身的营养。而光吃蒸蛋的话未免会觉得口感有些单一,所以这时候就可以加入其他食材。其中使用贝壳蒸蛋可以让蒸蛋的味道变得更加鲜美,所以贝壳蒸蛋的具体制作方法又是怎样的?
文蛤蒸蛋的做法
文蛤又名花蛤、黄蛤,属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科,其肉嫩味鲜的特点真可谓是贝类海鲜中的上品。在日常生活中文蛤是一种很常见的贝类,价格也不是很贵所以受到人们的喜爱,文蛤的吃法有很多种,有些人喜欢煲汤喝也有些人喜欢用文蛤蒸蛋吃,下面我们一起来看看文蛤蒸蛋的做法吧。
原料:文蛤400克、鸡蛋2个、盐1小勺、鸡精半小勺、温水300克、香葱适量、鲜贝露1小勺。
做法:
1、将文蛤在淡盐水中浸泡半日使其吐尽泥沙,冲洗干净滤干水分备用。
2、将洗净的文蛤过开水抄至外壳张开,鸡蛋两个打入碗中。
3、将鸡蛋打散并加入盐和鸡精,然后缓缓加入40左右的温水,边加入边慢慢搅拌均匀使盐和鸡精充分溶化。
4、将抄过水的文蛤倒入蛋液中,包上保鲜膜置于已经烧上汽的蒸锅中。
5、盖上盖子,小火蒸20分钟左右即可关火。
6、将蒸好的文蛤炖蛋取出,表面撒少许葱末,倒入少量鲜贝露即可,没有鲜贝露的可用味极鲜、生抽等口味偏淡的酱油代替。
文蛤蒸蛋的营养价值
相信很多人都吃过文蛤蒸蛋吧,文蛤蒸蛋的主要食材是新鲜的文蛤和鸡蛋,人们也可以根据自己的口味加入不同的佐料调味,香喷喷的味道让人回味无穷,但是大家知道文蛤蒸蛋的营养价值有哪些吗?
文蛤蒸蛋的营养价值非常高,是一道很好的营养绿色食品,其中每100g文蛤中含有的蛋白质占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。文蛤又名花蛤,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名,它的蛋白质含量比较高而且氨基酸的种类组成及配比合理,它的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高,所以易被人体消化吸收。
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道贝壳蒸饼的做法,赶快来学习一下吧!
2.发好后在放入一点点食用碱水,揉均匀来中和发酵过程酸味
3.揉均在放大约10克左右干面粉
4.揉光华松驰5分钟
5.揪出数个等量相同面挤
6.用擀面杖擀成皮
7.然后分个抹上油,在分个撒少许盐
8.分个对折
9.两边角挰一起
10.全部捏完把尖角推进去
11.在用刮板压出贝壳型
12.冷水放入蒸屁上,盖上盖小火上气,改大火蒸15分钟即可
13.岀锅拿岀放烤网上
14.很像贝壳吧
相信你看完贝壳蒸饼的做法介绍之后就会发现,其实这道菜做起来并不难。当然,对于第一次做的你来说还是有难度,但是多试几次,肯定能做出最美味的它。
其实单贝壳是受到很多人喜欢的一道海鲜食物,因为富含蛋白质,而且肉质嫩滑,所以很多人都希望在享受它美味的同时,又可以吸收营养,以下所介绍的是芝士山药菊扇贝的做法。
1.芝士山药焗扇贝
主料:
扇贝(6只(直径10cm左右的))、山药(一段)、红椒(适量)、蒜(大半头)、奶酪(适量)
调料:
丘比沙拉酱或千岛酱(10~20g)、白葡萄酒(少许)、现磨黑胡椒粉(少许)、盐(少许)、第戎黄芥末酱(15g)、蒸鱼豉油(少许)
制作步骤:
1、扇贝取肉,清理干净贝肉,扇贝壳也刷干净;
2、洗净的贝肉,用厨房用纸吸干表面水分;
3、加入少许白葡萄酒,现磨黑胡椒粉,用手轻轻抓匀,腌制15~20分钟;
4、红椒和香菜切末,蒜去皮后压成蒜蓉,奶酪擦丝;
5、准备好其他的酱料;
6、小碗中加入沙拉酱、蒸鱼豉油、黄芥末酱,再依次加入一半的蒜蓉(另一半留作它用),红椒末,香菜末,搅拌均匀;
7、山药去皮后,切成厚度2~3cm的厚块;
8、烤箱预热200度。用小勺在山药中间挖一个洞,注意不要挖通;
9、处理好全部的山药;
10、将山药放在处理好的扇贝壳中,再一起放在烤盘上;
11、将腌制好的贝肉,放在山药上;
12、送入烤箱,190~200度,中层,上下火,烘烤5分钟。然后取出扇贝,将渗出的汁液收集在小碗中;
13、在之前做好的酱料中,加入适量扇贝原汁,拌匀;
14、烤箱预热210度。将酱料浇在贝肉上;
15、放上适量奶酪丝。预热结束后,将烤盘送入烤箱,200度,中层,上下火,继续烘烤8~10分钟,或者烤至奶酪融化上色;
16、将剩下的一半蒜蓉煎炸至金黄酥香;
17、烘烤结束后,取出烤好的扇贝,撒上煎至香酥的蒜末,再稍微点缀一下,趁热食用。
在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就让小编来教您如何做好贝壳面沙拉这道菜吧。
2.1捞出沥干,加少许橄榄油和苹果醋拌匀待用;
3.2锅中加水,加少许盐和橄榄油,倒入贝壳面煮8分钟;
4.1樱桃番茄切小丁; 橄榄切小圈; 奶酪切小丁; 香菜切碎;
5.2豌豆煮熟; 火腿片切小粒煎至两面金黄; 胡萝卜去皮切小丁; 紫甘蓝切小粒;
6.所有材料倒在大碗里;
7.加入千岛酱拌匀即可。
好了,看了小编的介绍,我想主妇们赶快把你手上的贝壳面沙拉扔掉吧,来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴,加油做起来。
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下肉酱贝壳粉的做法。
2.21待水再次烧开,转中火,一边煮一边用汤勺搅拌
3.煮15-20分钟,即可关火,将贝壳粉捞出,放入冷水中浸泡
4.牛肉切小粒
5.锅中倒入少许油,放入牛肉粒翻炒
6.牛肉变色后,放入1大勺番茄酱
7.翻炒至牛肉粒均匀着色,加入少许水,加盖转小火炖2分钟
8.待水快干时,大火收汁;捞出贝壳粉,沥干水分,浇上肉酱,撒少许意大利香草和黑胡椒粉即可
到这里,关于肉酱贝壳粉这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
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