麻辣金针菇的做法大全是什么
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。怎么才能作好饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“麻辣金针菇的做法大全是什么”，仅供您在养生参考。
金针菇是十分常见的，价格也不贵，无论是素炒还是搭配其他食材烹饪，味道都是不错的，深受广大吃货的喜爱。用金针菇做的菜肴种类有很多，麻辣金针菇就是其中比较受大家喜欢的一种。那麻辣金针菇的做法大全是什么?对于这个问题，很多的朋友都想知道，下面就为大家简单的介绍一下。
麻辣金针菇的做法大全是什么?
主料:金针菇210g
辅料:花椒油适量、盐适量、香油适量、剁辣椒适量、大蒜子适量、姜适量、白糖适量、香醋适量、白芝麻适量
步骤：
1.金针菇切除根部，用清水泡洗;
2.入沸水锅焯3分钟;
3.捞出，放入凉开水中晾凉4.挤去水分;
5.大蒜子及生姜俱切成末，加少许开水调匀;
6.热锅中倒入少许花椒油;
7.倒入香油;
8.加两勺剁辣椒;
9.加一勺白芝麻;
10.加入少许白糖及盐，爆香，起锅，倒入姜蒜汁碗内;
11.在倒入少许香醋，即制成调味汁;
12.将调味汁与金针菇拌匀;
13.最后用圆柱形容器盛好，倒扣在盘中即可。
小贴士：
1.金针菇焯水3分钟即可，不要太久。
2.盛在圆柱形容器中的金针菇要压紧，否则摆盘不好看，会松散不成形。
上文就是关于麻辣金针菇的做法大全是什么的介绍，希望以上的介绍可以帮助到大家。我们一般工作忙，总是在外面吃，偶尔在家做一下饭，感觉也是不错的。麻辣金针菇味道不错，是很好的下饭菜，我们没事的时候，可以在家做一下，给家人尝尝。
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有些人谈到羊肉就会色变，因为羊肉的疝气实在是令众人无法忍受，但是只要有很好的处理方法，就会成为一道人见人爱的美食，我们最爱吃的是烤羊肉串，但如何利用羊肉做一盘大菜呢?首先要选择喜爱的配菜。这里小编介绍一下怎么样做出一道味道鲜香，又营养丰富广为大家喜爱的羊肉金针菇。
羊肉金针菇用料：
羊肉半斤，金针菇2把，红椒1个，干红椒2个，大葱1段，香菜适量，料酒，耗油，孜然粉，糖，盐
羊肉金针菇做法
1.金针菇放入开水中煮熟，捞出备用;
2.锅中倒入油，爆香大葱和红椒，炒出香味;
3.加入羊肉片，翻炒均匀;
4.依次加入料酒，蚝油，糖(一点点)，盐，孜然粉(喜欢这个味道的话可以多放些，我就放了很多，味儿很足);
5.最后加入金针菇，翻炒均匀，最后出锅时撒上香菜即可。
营养价值：
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
羊肉的食用效果
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
今天介绍的羊肉金针菇就到这里了，小编已经尝试过了，金针菇配上羊肉的鲜美，味道简直绝佳，除此之外，金针菇营养价值丰富，羊肉具有特别高的营养，常喝吃有益身体健康，如此绝佳的搭配，羊肉金针菇对每个人都百益而无一害，从现在起抓紧时间做起来吧。
金针菇培根卷，不知道大家有没有吃过，美味的培根卷着细嫩的金针菇，再撒上一些孜然粉，真的是非常的美味啊！而我在吃过一次金针菇培根卷之后，就自己琢磨着该怎么做，没想到真的让我学会了，做出来的味道也是超赞的，接下来就让我为大家介绍金针菇培根卷做法大全是什么吧！
做法一：
1金针菇洗净
2切掉根部较老的部分
3烧一锅开水，水里放一小撮盐，切好的金针菇焯1~2min
4烧一锅开水，水里放一小撮盐，切好的金针菇焯1~2min
5捞出控干水分
6取适量金针菇（实践证明，一小撮就好，多了不好嚼），放在培根片的一端
7卷起，用牙签固定
8锅里放适量油
9小火把培根卷煎一下，期间用筷子翻动，使受热均匀，煎个3min即可，不用放盐，因为培根已经挺咸的
10煎好后拔掉牙签就可以啦。
做法二：
1.培根一切二。金针菇洗净也一切二，并用盐腌一下。
2.在培根的一头均匀摆放金针菇，青、红椒。
3.用力的卷起来，用牙签固定。
4.热锅凉油，油热放入培根卷，撒上黑胡椒。
5.煎好一面再煎一面，也撒上黑胡椒。
其实，金针菇培根卷的做法非常的简单，但是它的美味、它的营养确实非常的不简单。如果你也想要知道金针菇培根卷做法大全是什么？那就赶快来看看此外吧！相信你做个家人们吃，她们也会非常的开心，也会对你刮目相看的哦！
金针菇是很常见的蘑菇，如今人工培育的很多，致使金针菇的价格不高，很是平民。而且金针菇的味道不错，无论是素炒还是搭配荤菜都很不错，是一道餐桌上不错的菜品。那素炒金针菇的做法大全是什么?对于这个问题，喜欢吃金针菇的朋友都想知道，下面就为大家简单的介绍一下。
素炒金针菇的做法大全是什么?
原料：
金针菇、红椒、小芹菜、盐、蒜、姜。
做法：
1、金针菇去根洗干净，红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片。
2、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。
3、放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 多吃红椒，颜色越高则营养含量越高，对人体健康越有益。
注意事项:
金针菇要炒熟，不熟的话是会对身体有害的，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
上文就是关于素炒金针菇的做法大全是什么的介绍，现在大家了解了吧!喜欢吃金针菇的朋友们，可以试试这道菜，是很不错的下饭菜哦!给自己餐桌增加一道不错的菜肴，让家人多吃一些饭，是每个家庭主妇的心愿!希望大家都能喜欢这道菜!
金针菇作为一种可食用菌类，相信大家对它并不陌生。金针菇别名也叫做金菇、冬菇、智力菇等等，它的菌杆比较细长，因此得名金针菇，金针菇的药用以及营养价值非常高，可以制作成各种美味的菜肴，可凉拌，可炒食，还可以煮汤，所以，很多人都比较喜欢吃金针菇。
经常吃金针菇可以保持身体健康，还能补益气血，与花椒油凉拌之后的金针菇是一道下酒的好菜，在很多餐馆里面都能见到这道菜。下面，我们大家不妨来一起看一看麻辣金针菇的做法。
厨艺步骤
第1步：金针菇去根，撕开，锅烧开水烫熟。
第2步：放凉水里凉透。
第3步：辣椒粉与糖、盐、味精拌匀。
第4步：锅加油烧热，投入花椒粒熄火，把花椒油立刻倒入辣椒粉碗中。
第5步：用筷子搅拌。
第6步：金针菇挤干水分，放盘里，倒入做好的辣椒油、加入醋拌匀就OK了。
小贴士
做辣椒油时不要把辣椒粉往锅里到，一定要熟油倒在辣椒粉上，反了就成了焦黑金针菇了。
金针菇功效作用：
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
补肝，益肠胃，抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
看了麻辣金针菇的做法，大家是不是觉得非常简单呢?那就快快自己动手做一做这道好吃的菜吧，平时有空的时候可以自己多在家里做一下麻辣金针菇，经常食用对身体好，所以，好吃又健康的食物是大家不二的选择，快来做一做吧。
金针菇一种常吃，而且又很高营养价值的菌类食物，不仅口感香脆，而且还有很高的营养价值，含有人体琐碎要的氨基酸还有营养物质，也是降血脂，预防心血管疾病的最佳食物，而且金针菇的做法有很多种，喜欢吃麻辣一点的话，那么就常识一些麻辣金针菇的做法吧。
金珍贵不仅可以给我们带来不一样的美味享受，同时金针菇还有很高的营养几只，可以给我们的身体提供更多的保健物质，因此在生活中金针菇已经得到越来越多人的喜爱。
材料：猪小排、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、豆豉
调料：食盐、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水淀粉、香叶、花椒油、孜然粉
做法：
1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟
2、油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色
3、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎
4、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒
5、素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可
上面就是关于麻辣金针菇的做法，其实生活中很多人的饮食口味比较重，对于麻辣食物都非常的喜爱，但是要注意这样的食物，偶尔吃可以，但是吃法多了不利于我们的身体健康，希望大家都要注意。
麻辣金针菇的做法比较简单，它的口感就是又麻又辣，非常的促进食欲，让人欲罢不能，在做金针菇的时候要把最下面的那圈用刀切掉，然后洗净摊在摆盘里面，然后放入蒸锅蒸五分钟左右，然后再进行调料的调制，最后把酱料倒在上面，淋上热油，这样快手麻辣金针菇就做好了。
快手麻辣金针菇的做法
用料
主料：金针菇1把
辅料：香葱2根、剁椒2勺
1.金针菇准备好！下面那圈切掉
2.洗干净撕开摆盘里
3.有剁椒用剁椒铺上面，多少自己定。没有剁椒用辣椒酱也是一样的
4.开水烧开上锅蒸5分钟。
5.蒸东西的时间来切小葱，葱两条切段
6.准备一个碗，里面来两勺蒸豆豉油。
7.蚝油大半勺。
8.白糖少许加入搅拌下
9.金针菇蒸好，葱洒上。多余的汤倒掉，喜欢的可不倒
10.酱汁倒上。
11.烧热少许油淋在葱上就是！快吧？准备到做好也没十分钟！
烹饪技巧
最后的油烧热就可以 而且只要一点点油就好
金针菇的营养价值
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。
金针菇的食用效果
1.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
2.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
3.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
4.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
1促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”。
麻辣培根金针菇是很多爱吃辣的人喜欢的一种美食，麻辣培根金针菇的做法很简单，材料和调料也都很容易购买。麻辣培根金针菇由于培根与金针菇的相互作用，可以提升金针菇的鲜美，也可以让培根的口感更香嫩。麻辣培根金针菇的营养也非常丰富，大家可以自己在家中做着吃。
麻辣培根金针菇的做法
主料：培根1袋、金针菇1袋、火锅底料半袋、小红辣椒7个、蒜4瓣、葱半段、糖1汤匙、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、料酒2汤匙。
小红辣椒 切丁 蒜拍拍了之后切丁 葱切段
根据个人口味选择培根 我和室友比较喜欢这个
首推这款火锅底料 颜色以及辣度够
金针菇去根 手撕成一小捆 大火入热水炒一下 比较干净
抄一分钟后盛出
一条培根切三段 培根卷金针菇底部 牙签串好
半袋火锅底料 糖 蚝油 酱油 料酒 搅拌在一起
锅中放油 盖住锅底即可
辣椒 蒜放入翻炒 出味道
将调好的调味料倒入 翻炒 直至全部融合
加入一碗半水
将卷好的培根金针菇有序排列放入锅中 避免煮烂 中火焖制五分钟 大火收汁一分钟后盛出
用筷子夹到盘中 在浇汁 撒上葱花即可。
培根(腊肉)的营养价值
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
金针菇的营养价值
1、金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
2、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
3、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇用来烧烤是非常常见的，很多人都比较喜欢烧烤金针菇，尤其是可以做成麻辣烧烤金针菇，吃起来麻辣鲜香，欲罢不能，是烧烤当中比较常见的一位食材，平时适当的吃一些金针菇，对身体是有好处的，有调理保健的作用，具有一定的促进消化和预防肿瘤的作用。
烧烤麻辣金针菇的做法
主料金针菇一把、豆皮200g
1、一把金针菇
2、一小盒豆皮，超市买的，保质期短，所以买回家必须尽快吃，我一般是把吃不完的动起来，想吃的时候拿出来水冲一下就解冻了。口感和冻之前一样的。
3、金针菇撕开备用
4、豆皮切成规则的矩形，可以稍微长一点，方便卷金针菇
5、开始卷，记得卷的紧一点，不然下锅金针菇会表小，会松开。
6、都卷好啦
7、锅中放少许油，开始小火慢煎
8、煎至两面金黄盛出，摆盘。撒上蒜蓉辣酱，孜然，芝麻，辣酱粉，我比较爱吃甜的，所以加了少许白糖。
9、摆上烤箱烤好的鸡米花，太赞了！！！
怎么判断金针菇的好坏
有些不法商家可能会用硫磺熏制等方法先处理一下金针菇，然后再煮熟，让金针菇美容增白。但如果使用了工业硫磺(有致癌作用)、连二亚硫酸钠(有强烈刺激作用，会损伤人的眼睛和皮肤黏膜)等非法添加剂，对健康的损害就很大。而且，为了延长金针菇的保质期，浸泡金针菇的“营养水”也可能被不法商贩做手脚。如果是正常加工生产的金针菇罐头，浸泡汤汁很清亮，如果汤汁浑浊，杂质也多，建议大家不要购买，很可能添加了不该添加的东西。
金针菇菌盖嫩滑、营养丰富，要吃就得吃新鲜的。新鲜金针菇分黄色和白色两种，黄色金针菇应该是淡黄色或黄褐色的，顶端的“菇帽”中间颜色较深，菇柄颜色上浅下深，而白色金针菇是淡白或乳白色的。需要注意的是：不管是哪种金针菇，颜色都不会特别鲜亮。如果偶尔买罐装的，注意三点：包装上须有QS标注，是正规厂家出产的;如果汤汁要清亮;如果菇帽完全长开或开裂，说明金针菇已经老了或不新鲜了。
金针姑是很常见是食物，它的制作方法比较多，而且它的营养元素也是很丰富，它是菌类一种，因此对它的选择，也是可以放心进行，它对人体健康都是没有任何损害，所以在选择它的时候，只要选择正确的制作方法，就可以直接吃，那金针菇的做法大全中，对这样的食物制作方法也是比较多。
那金针菇的做法大全中，都有什么样的制作方法呢，下面就详细的介绍喜爱，使得对这样问题，都是有着很好的了解，在选择的时候，也是可以放心进行。
金针菇的做法大全：
凉拌金针菇
材料：金针菇，胡萝卜，芹菜，麻辣椒油，米醋，盐，酱油，芝麻油。
做法：
1、金针菇洗净切去根部，与凉水一起下锅煮沸后一两分钟，过凉捞出备用。
2、胡萝卜去皮细成细丝
3、锅中放油烧热，入胡萝卜慢慢煸炒变微软盛出。
4、芹菜取嫩芯切成细条，入沸水锅中断生捞出过凉备用。
5、油烧热浇入花椒与切段干红椒中成麻辣椒油。
6、加入麻辣椒油、芝麻油、淡色酱油、少许米醋，拌匀装盘即可。
小诀窍：
1、金针菇凉水下锅焯，焯出后滑爽鲜嫩。
2、做麻辣椒油的油烧热后要关火略放再浇入，以免过高的油温将花椒辣椒烧糊。
3、胡萝卜经过油煸后营养才能被人体充分吸收。
通过以上介绍，对金针菇的做法大全中，这样食物的制作方法，都是有着很好的了解，因此对它制作的时候，也是可以选择这些方法，但是要注意的是，它在制作过程中，无论选择什么样的制作方法，在食材到上，一定要合理，使得利于身体健康发展。
经常在麻辣烫里都能够看到金针菇的身影，这也是麻辣烫必备的一种食材，平时吃麻辣烫的时候是比较油腻的，这时候涮一涮金针菇吃，就很好地清除肠道当中油脂的作用，具有去除肠道毒素的效果，所以说吃麻辣烫的时候吃些金针菇，对身体是非常有好处的，也具有很好的保健功效。
麻辣烫金针菇做法
用料
主料：金针菇350克
辅料：油8克、葱5克、蒜5克、麻辣烫底料15克、生抽5克、红辣椒2克、香菜3克
1.金针菇洗净去根，切成片状。
2.砂锅里倒入油，放入葱和蒜炸香。
3.放入麻辣烫底料炒香。
4.放入金针菇。
5.金针菇上面再放一些麻辣烫底料搅匀。
6.倒入生抽。
7.盖上锅盖焖几分钟，让金针菇变软。
8.搅匀后收完汤汁，加入红椒粒和香菜。
烹饪技巧
1.麻辣烫底料里含盐，又加了生抽，所以不需要另外放盐了。
2.盖上锅盖后金针菇会出汁，所以最后要大火收一下汁。
3.穿在竹签上吃更香。
金针菇不能和什么一起吃
1、蛤+金针菇
蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。
2、牛奶+金针菇
会导致消化不良。
3、驴肉+金针菇
同食会引起心痛，严重会致命。
4、豆浆+金针菇
人们经常食用的鸡蛋和豆浆，都是富含蛋白质的营养食品。从科学饮食角度而言，两者同时食用，会降低其营养价值。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，它可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率。所以，豆浆与鸡蛋或蛋类食物，要间隔一段时间再食用，不宜同食。
减肥的方法有太多种了！相信大家最喜欢的方法莫过于食物疗法了，吃东西就可以减肥对于胖胖吃货是最爱的了！金针菇就是一种非常有减肥效果的食物了，并且金针菇也是大家非常爱吃的蔬菜类，因此吃金针菇减肥就是一个十分受欢迎的方法了。那么在日常生活中金针菇减肥做法及特点有哪些呢？
做法一
1.金针菇20根，切碎调入即将煮熟的挂面中。须经常食用。
2.金针菇20根，冬瓜250克。煮汤常食。
3.金针菇拌竹笋：金针菇煮沸后焖2～4分钟，沥干；竹笋煮熟切丝，合拌后加适量香油，可以减肥。经常吃又可治大便干燥。金针菇食用口味适宜，儿童一般都喜欢。
做法二
1.葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）；金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟至完全熟透，捞出沥干水份。
2. 碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀；将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。
3.锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中；转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇 在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。
4.这种做法只需几分钟，非常简单方便，金针菇用极简单的白灼的方法，再加上鲜美的蘸料，可谓是最原汁原味的做法了。
5.经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
白灼金针菇饮食特点
金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
看到这么多的金针菇做菜的类型，即使是普通人不想减肥的看到这么美味可口的金针菇也是想来一口了！并且看到金针菇减肥做法及特点会发现原来金针菇有这么多的作用，是一个对身体有着太多的好处了。所以呢想减肥的你还在等什么呢金针菇减肥这么优惠健康的方法相信非常适合吃货的你吧！
以前，上班的时候中午就在公司吃了，下午回来就打包或者和几个姐妹出去吃了，很少在家自己做饭，不过这天气热，对什么都没有胃口，忽发奇想，就约起几个姐妹干脆在家做凉菜吃，最后大家决定做金针菇凉菜，下面就给大家介绍一下金针菇凉菜怎么做，希望能够对大家有所帮助。
金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料，喜欢葱油的可浇上葱油等。
一、金针菇凉菜的食材：
用料：金针菇150克、芹菜100克、胡萝卜100克。
辅料：橄榄油15毫升、拌饭酱30毫升。
二、金针菇凉菜的做法步骤：
1.准备材料
2.胡萝卜削皮，刨丝，芹菜洗净切段
3.金针菇去根，洗净
4.烧开水，滴2滴油，放少许盐
5放进胡萝卜丝和芹菜段，焯水1分钟后捞起，沥干水待用
6.接着在烧开的水里放入金针菇，30秒-60秒就要捞起
7.把捞起的金针菇放入凉开水里
8.金针菇再次捞起沥干水，和胡萝卜丝、芹菜段一起，放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀即可食用
金针菇，红椒，绿椒。
1.金针菇切去根部；
2.放水里清洗干净，红绿椒切丝；
3.烧一锅开水，放进金针菇和红绿椒丝，放盐；
4、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分；
5、加入香油，鸡精，陈醋。
6、用筷子拌匀即可。
三、金针菇凉菜的功效：
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
3、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
以上就是金针菇凉菜的做法的内容，还有很多菜可以做成凉菜的，大家不妨在空余的时候尝试做一下凉菜，换换口味也是可以的，说不定以后学会了各种各样的凉菜的做法，还可以去做小本的生意哦。
每个吃货都有一个钟爱，对于很多人来讲，金针菇就是最爱。而金针菇也不负众望，在给人们提供美味的同时也给人们的健康带来很多益处，调查显示，金针菇中含有丰富的人体所需的氨基酸，对于增强儿童的智力和促进身高的发育有着良好的作用，另外，由于金针菇能增强机体对于癌细胞的低于能力，所以，生活中很多人都会以金针菇作为原料制作各种美食，金针菇汤也是其一，下面给大家介绍一下。
金针菇汤的做法大全
在以金针菇作为原材料的食物中，相信很多人对于葱油拌金针菇，凉拌金针菇，金针粉丝蒸虾，金针菇拌豆皮，蒜香双椒金针菇等都是比较熟悉的，但是，对于金针菇汤，很多人都表示不熟悉，所以，大家有必要来了解一下金针菇汤的做法大全。
配料: 金针菇，黄瓜，胡萝卜，盐，糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油
做法一：
⒈分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝
⒉金针菇放到开水中抄一下，马上取出，放凉
⒊将黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇加入盐，少许糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油搅拌均匀
⒋放入冰箱冷藏半小时后即可食用。
做法二：
菜式配料配料: 金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
以上就是关于“金针菇汤的做法大全”的介绍，相信聪明的你都已经明白了，金针菇的营养丰富，对人体的健康是很必要的，经常使用可以起到金针菇可以预防肝脏病及胃、肠道溃疡作用，所以，大家都来尝试着做一道金针菇汤吧。
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