花生米这是人们日常生活中很常见的一种食品,并且也是非常受人欢迎的一种食品,不仅因为其口感非常香还因为其对于人体存在有不少的好处,比如补充蛋白质、凝血止血以及提升智力等等。花生米的吃法也是有很多的,蛋清花生米也是比较常见的一种吃法,下面就来介绍一下蛋清花生米的做法有哪些。
食材准备:
花生米 适量 面粉 1汤匙
鸡蛋 1个 椒盐粉 适量
辣椒粉 适量
做法步骤:
1.花生米洗净沥水,倒入碗内,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
2.倒入一汤匙冒尖的面粉,边倒入边搅拌,以每一粒花生米都均匀裹上面粉为准。
3.均匀裹上面粉的花生米呈现白衣状,颗粒分明。
4.找个筛子或漏勺,把花生米倒入,稍微筛动,过滤掉多余面粉。
5.锅内倒入适量食用油,油温5成热,倒入花生米,用勺子贴着锅底不停推动花生米,直至表皮金黄方可捞出。
(注意:观察花生米的状态,炸过了,焦了会大大影响口感)
6花生米控油捞出,盛放碗内,撒上适量的椒盐粉、辣椒粉,搅拌均匀,酥脆的蛋清花生就做好了!
花生米的功效与作用
1.健脑益智
花生米中含有丰富的脂肪和蛋白质,还有丰富的维生素B2、维生素A、D、E、钙、铁、矿物质、以及硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素,还有人体必需的氨基酸。特别是生花生米中含有的维生素B3、烟酸等都是能够促进脑细胞发育,起到增强记忆的作用,从而具有健脑益智的功效。
2.补充营养
花生米中,每100g中就含有能量560千卡,还含有丰富的脂肪、蛋白质、糖分、微量元素和矿物质,能起到很好的补充营养的作用。
3.凝血止血
花生米的花生皮是具有凝血止血的功效的,含有缩短凝血时间的物质,起到对抗纤维蛋白溶解的功能,促进骨髓造血小板的功能,不仅能帮助止血,还能促进人体的造血功能,对于贫血、经常流鼻血的人有好处。而且可以起到调整凝血因子缺陷的作用,可用于脚气病、神经炎、视觉不清等疾病。
相信花生是我们大家都熟悉的食物,而且花生中的钙含量是比较高的,可以帮助促进骨骼的发育,还能够提高智力,水煮花生是最普通不过的一种食用方式,但是你都了解做法吗?
做法一、
水煮花生米1
食材主料:花生米500g
辅料:油适量、盐适量
步骤
1.这是已经泡了一晚上的花生米,因为中午煮,所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的
2.把花生米捞出来备用
3.锅里坐上水
4.将泡好的花生米倒入锅中
5.大火煮开后转小火煮半个小时
6.煮好后加入食盐,再泡一会儿,就可以出盘了。
小贴士
花生米一定要多泡一些时候,不然不好吃哦
做法二、
水煮花生米2
用料主料:花生500克
调料:食盐2勺、八角2个、花椒1小、撮水适量、五香粉1勺、茴香籽1小撮
水煮花生米的做法
1.将花生仁清洗干净,放入碗中,加满清水,至少泡上2个小时
2.将泡好的花生米放入锅中,加入盐和调料,混合均匀,加入足量的水,水沸之后转小火,大约20分钟至半个小时,待花生米煮熟入味,略焖一会儿,即可盛盘食用了
三、营养价值
1.促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
2.促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.抗老化,防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
4.润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
花生米是一种用途比较广泛的做菜原料,花生米的做法丰富多样,既可以水煮也可以油炸。花生米味道酥脆,很多人都喜欢吃。在炎热的夏天很多人都喜欢吃凉菜,其实花生米也是能够被作为凉菜来食用的,在喝酒的时候特别适合吃花生米,下面就让小编为大家介绍花生米凉菜的做法吧。
食材:花生仁、胡萝卜、青椒
调料:卤料包(根据家中现有卤料,可任意搭配,如不多,花椒大茴是必选)食盐、芝麻油
凉拌水煮花生的做法
1、准备好所需要用到的食材。
2.将花生仁提前泡好,胡萝卜和辣椒切块。
3.将卤料放入锅中,加入食盐、水和花生仁。
4.煮15-20分钟后,关火浸泡。
5.将胡萝卜和辣椒焯水。
6.焯好水的蔬菜,放入冷水中冰一下。
7.将蔬菜控水后放入凉拌盆中,加入芝麻油和少许食盐。
8.捞出煮好的花生,与蔬菜拌匀食用。
美食小提示
1.青椒也可以不过水焯,直接凉拌。
凉拌水煮花生的做法
2.花生仁不必煮太久,保持脆脆的口感。
3.花生煮的时候,放够盐,凉拌的时候,盐只用于蔬菜,花生本身是有滋味的。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果,为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后,花茎钻人泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,它所提供给人体的热量,在同样情况下比牛奶高2倍。
另外需要注意的就是花生米是不能够跟螃蟹一起吃的,容易引起食物中毒。除此之外还值得一提的就是花生米含赖氨酸、谷氨酸这类的物质,而这类物质能够起到一定的提高儿童智力的效果,同时还具有一定的抗老化的功能以及效果。
花生米的做法很简单,主要用到的材料就是食醋,醋泡花生米是比较流行的一种吃法,能够治疗高血压高血脂,还能够降低胆固醇,对减肥瘦身消除掉食欲是有帮助的,但是有几种人群是不能吃花生米的,针对有高血脂以及刚刚有胆囊切除的患者不可以使用、
菜谱简介 醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
4种人不宜吃花生:
1、高脂血症患者:花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、胆囊切除者:花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生,没有大量的胆汁来帮助消化,常可引起消化不良。 3、消化不良者:花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。 4、跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。
材料
花生仁油适量
调料:
酱油适量
醋适量
干辣椒适量
麻油适量
小葱适量
鸡汁适量
做法
1。干辣椒切成小圈,小葱白切成末
2。碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末,淋入醋,调好汁味(各调料量可斟酌着放,直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)
3。倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可
4。此小菜方便易做,可即做即食。
很多人都喜欢吃花生,不管是还是作为零食还是一种下酒菜, 都深受人们的喜爱,而且花生中含有很多人体,所需要的营养元素,可以起到养胃护胃的功效,醋花生米其实就是其中一种饮食方式,有效的帮助我们降血压,那么下面就为大家介绍,醋花生米的做法,大家不妨一起尝试。
? 主料:红皮花生米、香醋、白砂糖、色拉油
? 辅料:香菜、蚝油、水淀粉
? 耗时:30分钟
? 功效:健脾、理气、燥湿化痰
? 1. 锅中放色拉油,烧至油温稍稍有点温热的时候,把花生米倒入油锅,转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油,摊在大盘子里晾凉
? 2. 调糖醋汁:另取个炒锅,在锅中倒入2汤匙白砂糖,5汤匙香醋,1汤匙蚝油,煮开
? 3. 在糖醋汁中倒入少许水淀粉,烧开,勾成薄薄的芡汁出锅
? 4. 待花生米凉透,糖醋汁也凉透后,在花生米上撒切碎的香菜,然后把糖醋汁倒入,拌开即可食用
以上就是错花生米的做法介绍,希望通过这些介绍大家可以了解,在生活当中对这种食物知道如何去制作,其是本身就比较好喜欢吃花生的朋,都可以了解这些做法,而且醋花生米可以说是比较流行的一种饮食方式。
糖衣花生米是一种非常普遍的零食,在超市里面我们经常可以看到精品包装的和散装零售的。其实糖衣花生米除了可用作零食,还可以当做下酒菜,盛上一盘花生米,酥脆爽口,再配上一点小酒,那滋味可是相当的让人满意。糖衣花生米的主料是花生,花生是一种非常健康营养的食物,对于人体有很大的帮助,而且糖衣花生米的做法也相当的简单,下面就来给大家介绍几种糖衣花生米的常见的做法。
做法一:
用料:白糖,纯净水和炒好、去了皮的花生仁。
制法:做糖衣花生仁时,要先按照1/4的比例稀释白糖
注意:这里糖是4,水是1。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里,放在火上加热,呈透明的金黄色后,往里面撒上花生仁,让花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。
做法二:
1.找一个大碗,把蛋清和蛋黄分离,蛋清放碗中备用。
2.白糖加入蛋清中。
3.用筷子顺着一个方向搅拌,一直搅拌到变为浆为止,糖浆就制作好了。
4.锅中把油烧温,放入花生米炸透。
5.待花生米熟透,迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中,开始用筷子不停的搅拌。
6.蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上,继续搅拌,直到温度变凉,蛋液裹均匀。
以上就是几种常见的糖衣花生米的做法,希望我们介绍的这几种做法能够在你的生活中给你带来帮助。花生营养价值高,经常吃花生的人,可以健脑、增强自己的记忆力,还可以补充皮肤的所需的营养物质,起到抗衰老的作用。现在市面上的食品总是让人非常的担心,那么何不乘着现在自己动手制作呢。
相信说到花生米很多人都会流口水吧,因为花生米可以说是越吃越容易上瘾的,而且也是很多人最爱的下酒菜,而油炸花生米到底要怎么做才好吃,更加的香脆好吃呢?看看下面的诀窍吧。
一、主料花生米300克
巧炸花生米的诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分
,过了水的花生就不容易表面炸黑
诀窍二:冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油
诀窍三:冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开
诀窍四:开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊
诀窍五:趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长稍微凉后撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,为了漂亮一点,这个根据自己的喜好来做吧
二、主料:
花生米 300克
步骤:
1、花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑;
2、冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油;
3、冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开;
4、开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊;
5、趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长;
6、稍微凉后撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,完成。
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