糖霜花生米的制作方法
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“糖霜花生米的制作方法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
糖霜花生米也是一种花生的食用方式，很多人都喜欢吃，可是真正要说到如何具体的去制作糖霜花生米，那么并不见得所有人都会做了，而是事实上糖霜花生米，也没有你想象中的困难，所以下面就为大家具体来介绍，糖霜花生米的制作方法，如果你爱吃的话，那么就不妨动手吧！
原料：折叠编辑本段YS630.COM
红皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。
做法：折叠编辑本段
1、材料备好;
2、平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀;
3、待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用;
4、锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌;
5、白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡;
6、用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖浆中搅拌均匀;
7、再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌;
8、待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出。
上面就是糖霜花生米的制作方法，以及各种步骤介绍，希望通过这些介绍，大家对这样的方法能够更加全面的认识，了解这些方法和技巧呢，生活当中自己想吃糖霜花生米的时候，可以轻而易举地去完成，完全不需要纠结每次都要去外面购买的苦恼。
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奶油花生米是一种大家都非常喜欢吃的一种菜品，在经过合理的处置之后，花生米会变得十分香脆可口，加入奶油更让花生米添了意思不同的美味，让人流连往返。而且花生有大量的蛋白质和膳食纤维还有各种维生素。今天，我们就来介绍一下奶油花生米的一下做法。
花生米10千克 食盐300克 糖精10克 五香粉200克 奶油200克
1.热开水3千克1.将颗粒肥大匀净、表皮齐全的花生米放在沸水中浸一下马上捞起，放入缸中。
2.将食盐、糖精、五香粉、奶油等，冲入热开水拌匀。然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出，稍晾干待用。
3.将清洁黄砂入锅炒热，再倒进花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米。如果用手轻易捻得下皮，花生米肉呈象牙色，吹晾以后，用牙咬时感到发脆，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。
花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜.。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并用，相得益彰。
以上就是奶油花生米的一些做法。但是要注意的是，花生米是不可以生吃的，因为生的花生米很容易被其他的细菌污染，还有将花生米拿去炒的话会破坏花生米当中的一些营养成分，会导致营养价值变低，消化不良的人是不适合吃花生米的。
糖霜花生在人们的日常生活中也是比较常见的一种甜点，人们在家庭中经常会自己制作，然后闲的没事儿的时候就会当做一种小吃或者是零食来使用，那么唐山花生到底是怎样制作的呢?我们在吃糖霜花生的时候又应该注意些什么呢?下面就来具体介绍一下。
糖霜花生的做法
1、首先我们要把制作糖霜花生的材料备好，主要材料就是白砂糖和花生。
2、我们首先要做的就是用平底锅将花生炒肝，最好是用小火慢慢的炒香，当然中间要注意将过变均匀，使花生受热均匀，否则有些花生可能会被炒糊。
3、如果我们在翻炒过程中听到花生音有裂开的声音，并且我们能够闻到比较明显的花生的香味，这样我们就可以关掉火将花生长出来了。
4、我们要先准备好锅，然后在锅中倒入清水后，我们准备的白砂糖开小火要将这些加热，在加热过程中要注意，我们要用锅铲不停的搅拌它。
5、这时候白糖就会慢慢的融化到水中，因为加热的缘故会产生很多的泡泡，这时候我们要用锅铲蘸一蘸这些糖浆，如果干完能够拉出糖丝的话，我们就将炒好的花生倒入锅中，然后在糖浆中搅拌均匀。
6、这时候我们再用筛网加入一些淀粉，淀粉可以让糖与花生粘和在一起，然后再将这些淀粉搅拌均匀。
7、等到我们看到花生表面都已经裹满糖霜的时候，而且由于翻炒发出的声音是比较清脆的感觉，这样我们就可以关掉火将花生盛出来了。
糖霜花生的窍门
1、我们在制作糖霜花生的过程中，最让人们感到困难的就是对熬制糖浆的把握，如果人们本身没有多少经验，在熬制糖浆的过程中可以一直使用小火熬制我们注意不要把糖浆熬成金黄色，如果熬成金黄色的话，制作出来的糖衣也就不是雪白的了。
2、在炒好糖霜花生之后，我们一定要注意，盛出来之后要将这些花生摊开晾凉，因为糖浆凉了之后就会变硬，这样就会牢牢的粘和在花生上。
3、我们在制作过程的最后步骤会加入一些淀粉，如果让糖霜花生更加美观的话，我们可以再撒一些熟的干淀粉，也一样的搅拌均匀，这时候花生上面的糖霜的白色会更多。
糖霜花生必须用淀粉吗
在制作糖霜花生的时候，我们也是可以不加淀粉的淀粉，在制作过程中的主要作用就是为了定型以罚糖浆不会定型在花生上，所以如果我们在制作过程中掌握好了糖浆的制作技巧，这样糖浆也就能够和淀粉起到一样的作用，所以我们不用必须使用淀粉。
孕妇可以吃花生吗
孕妇是可以吃花生的，花生的营养价值是很高的，而且花生中的一些营养成分不仅能够为孕妇提供能量，还能够促进孕妇腹中的胎儿的发育，这是非常有好处的，而且花生中除了我们知道的脂肪的含量是非常高的之外，她还有很多的钙元素，钙元素是构成人们骨骼的主要成分，所以人们多吃花生的话，就可以促进自身的骨骼发育以及预防骨质疏松等等。因为胎儿主要是靠母体供给的营养来吸收自身的营养的，所以准妈妈们常常吃花生，补充各类的营养物质，也能够给宝宝提供充足的钙质，让他们的骨骼更加健全的发育。
我们还需要注意的是如果孕妇吃花生的话，更需要注意的就是花生能够起到促进细胞发育，提高智力作用，所以如果想要可爱聪明的宝宝的话，我们就要多吃一些花生了，这样可以补充更好的营养价值，让他们的智力得到提高，而且花生中的能量也是很多的，可以让他们的身体更加的健康。
但是任何的食物我们都不能吃太多，不能够过量，所以对于准妈妈们来说，虽然花生的营养价值是如此的高，但是也不能够过量的食用花生，尤其是在孕晚期的时候要更加少吃，否则会增加宝宝出生之后对其他食品过敏的风险，容易造成宝宝的过敏体质。
花生米一次吃多少最好
如果要问花生一次吃多少最好的话，那么大约就是七里左右，当然要根据每个人的情况来说，最好是自己能够消化的分量就可以。
吃生的花生米对我们的身体健康来说是非常有好处的，尤其是对于有胃病的人，最佳的方法就是每天早晨空腹可以吃六七粒花生米，这样对他们的肠胃是非常有好处的。
对于一些气血比较亏虚的人们来说，将花生和红枣一起配合使用，对于气虚止血都能够起到很好的作用，尤其是身体比较虚弱的人们来说，将花生和红枣配合食用更加有效果。
吃花生的注意事项
1、花生最好煮着吃
在人们的日常生活中，花生的吃法有很多，可以生吃也可以油炸，可以炒，可以煮等等，但是在这些吃法中水煮是最好的吃法，因为水煮花生能够非常完整的保存花生，其中的营养成分以及一些药用成分，而且水煮之后它的味道也很鲜美，甚至在高温的情况下还能够杀掉一些细菌所以也非常的容易消化，对我们的身体健康是非常有好处的。
2、建议少吃油炸的花生
刚刚我们说到花生吃水煮的是最好的但其实除了水煮之外，还有其他的使用方法，但是油炸这种使用方式大家一定要少吃，因为经过油炸之后，花生中的维生素的成分可能会在炸的时候被高温破坏掉，而且其中的蛋白质纤维素等营养成分也会受到影响，这样花生的营养价值就会降低了，而且经过油炸之后，它的油脂会变得比较多，对人们可能会产生一些不适的影响。
花生在我们的日常生活中是非常常见的一种食物，所以我们在吃花生的时候一定要对花生有所了解，因为每个人的体质不同，所以一定要根据自己的体质选择适合自己的食物，花生虽然常见，虽然美味，虽然营养价值高，但并不是适合所有的人们，希望这篇文章能够给大家提供帮助。
奶油和花生米，都是我们平常所吃的一些食品，所以现在很多人，为了自己能营养充分，也为了能吃上很好的美食，很多人想了解一下，奶油花生米的制作方法，为了你能尽快学会奶油花生米的制作，就来看看下面详细的介绍，希望通过介绍你能尽快学会。
奶油花生米
原料配方
花生米10千克食盐300克糖精10克五香粉200克奶油200克热开水3千克
制作方法
1.将颗粒肥大匀净、表皮齐全的花生米放在沸水中浸一下马上捞起，放入缸中。
2.将食盐、糖精、五香粉、奶油等，冲入热开水拌匀。然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出，稍晾干待用。
3.将清洁黄砂入锅炒热，再倒进花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米。如果用手轻易捻得下皮，花生米肉呈象牙色，吹晾以后，用牙咬时感到发脆，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。
蜂蜜花生米原料配方上等花生米100千克面粉41.3千克淀粉2.6千克砂糖粉16.1千克蜂蜜15千克水12千克食盐3千克发酵粉100克味精100克植物油少许制作方法
1.将面粉、和糖粉混合成固体混合料。
2.将蜂蜜、水、盐、发酵粉、味精、植物油混合成液体混合料。
3.将选好的花生米放入糖衣机内，边旋转边撒入配好的液体和固体混合料。
4.然后将其放入油锅中炸4～5分钟出锅，待自然冷却后即为成品。产品特点色泽棕黄，蜜香酥脆，咸甜适度。
以上有关相关的介绍，就是奶油花生米的一些制作方法，首先说奶油花生米和其他花生米的制作方法有很多，以上就充分做了介绍，如果你想吃到香脆的花生米，可以通过对以上内容了解，然后再学着尝试制作奶油花生米，相信就能尽快的吃到这种美味。
花生的吃法很多，一般是油焖花生米或者盐爆花生米，是下酒的好菜。经常食用可以促进人体的血液循环，增强记忆力，是不错的食材。这里再介绍花生的另一种吃法----煮花生米咸菜，一般的做法很简单，就是二者的结合加水煮，今天介绍相对复杂的做法，味道也更丰富，可以试着做做。
一、步骤
1、锅内放入清水，加花椒，精盐后放入花生和咸菜大火煮，待花生煮熟咸菜出味后捞出来待用。
趁这空档将茄子和白菜都用手撕成条，白菜不要撕太小，（太小的话煮出来的时候会找不到白菜），尖椒也切成条，然后把香菜也清洗干净后备用。
2、开小火锅内放入豆油并烧开，放入姜片，少许花椒，加酱油。酱油的量可根据自己喜好来放，一般以能煮开材料即可，因为成品不需要有太多酱汤，而且青菜也会出些水分 。
3、将茄子先放入锅内煮，注意要多翻几次，要菜能更入味。待茄子熟得差不多时放入白菜。能吃辣的也可以放入少许青尖椒，提些辣味。
4、最后放入煮好的花生咸菜，香菜，再稍煮一下就可以出锅了。因香菜很容易熟，所以不需要煮太久。值得一提的是香菜根煮出来也很好吃，所以在清洗香菜的时候可将根的部分保留。
5、将煮好的菜放在大盆里，每次吃的时候可盛一点放桌子上即可。剩下的菜可入在清凉的地方。能吃上一段时间。如果咸菜不咸在煮的时候可适当加些盐。
二、注意事项
煮菜的酱油要用好一点的酱油，煮出来的菜才会很香。
做的量要根据自己家的情况，家人口多，可做的多些。人少的不要一次煮太多，避免变质。
三、药用价值
抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
增强记忆：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
以上就是煮花生米咸菜的做法及其作用，咸的东西相对能够储存的时间长一些，建议可以多做一些放在冰箱里，能够吃上一段时间。如果不喜欢咸菜，可以直接盐水煮花生米，简单一点，但至少比油焖花生米来的健康。
花生米的制作方法多种多样，对于喜欢吃甜食的朋友们来说，最喜爱的莫过于挂霜花生米了。不过可能有很多人不知道挂霜花生米到底要怎么做会比较好吃，也害怕自己的厨艺不过关。其实这种花生米的做法还是相当简单易学的，接下来就让小编来一步一步的教教大家吧。
挂霜花生米在制作时需要使用的材料主要有：熟花生250克、熟淀粉55克、清水120克、白砂糖140克。具体做法步骤如下所示：
1、把花生仁倒入五成热的油锅小火炸至香酥，晾凉备用(也可放入烤箱烤熟)。把玉米淀粉倒入小碗中，放进微波炉高火叮2分钟后备用。
2、在炒锅内倒入清水和白砂糖，开中小火。慢慢砂糖完全溶化在水中。在此期间用木铲顺一个方向不停搅拌，至糖浆全部冒出粘稠的白色大泡泡时。转小火，倒入熟花生仁用木铲迅速拌匀。
3、此时用滤网将熟淀粉均匀的撒在裹满糖浆的花生仁上。接着关火，继续用木铲快速翻拌均匀即可。
烹饪小贴士：花生的红衣有很好的补血疗效，所以尽量不要剥去红衣。一定要提前将玉米淀粉用微波炉高火叮熟，否则成品会有生粉的味道。如果熬糖浆不熟练的话，可以一直用小火熬制糖浆。待糖浆一旦冒出粘稠的白色大泡时，就要立刻倒入花生翻炒均匀。另外，不要把糖浆熬制成金黄色，否则糖衣就不再是雪白的霜色，而是透明的琥珀色了。
读完文章之后，大家肯定都清楚了制作挂霜花生米的方法，所以如果感觉到馋嘴的话，不妨就准备一些相应的食材，然后根据小编提供的步骤开始制作吧，并且要注意到文中提到的小贴士哦，这样的话可以做出自己想要的美味。
花生有很好的养生价值，因为它营养价值高，含有比较丰富的蛋白质以及脂肪，而且花生其实饮食方式有很多种，我们可以根据自己的喜好去选择，拌花生米就是其中的一种饮食方式，那么下面就为大家分析，香菜花生米的制作方法，大家不要错过这样一道营养健康的美食，
花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。花生油是将花生仁经过制浸而成的油。花生油属于不干燥性油，色泽淡黄，透明度好，清香可口，是优良烹调用油。
花生是100多种食品的重要原料。它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来，构成花生果仁有特殊的香气。
油炸花生米 适量
香菜适量
醋
香油
生抽
5详细步骤
1、准备好材料。
2、香菜切碎。
3、用醋和生抽调好料汁。
4、将花生米和香菜拌在一起。
5、将调好的汁倒在花生和香菜上。
6、倒入适量香油。
通过以上介绍我们会发现，其实制作香菜拌花生米，是比较简单的一件事情，而且花生米本身含有比较高的营养价值，对我们身体健康又是非常的有利，香菜拌花生米，其实就是口味上的一个改变，所以爱好吃花生米的朋友，都可以注意这些方法。
花生是生活中非常常见的，它可以做成零食也可以做成菜，而且是特别好的一道下酒菜，它的营养丰富，还对很多的疾病
有预防和治疗的效果，还可以补血，平时可以多食用一些花生，那么要做成一道非常受欢迎的下酒菜花生米该怎么做呢，它具体有哪些功效呢？下面就一起看一看吧。
准备花生300克
洗干净的花生用温水浸泡一个小时
浸泡好的花生去皮，放保鲜袋中，放冰箱冰冻6个小时(或放一夜)
炒锅中放油，下冰冻好的去皮花生，不断的搅拌，炸至金黄色，捞出沥油
锅中留少量油，下干辣椒炒香
下炸好的花生、盐、花椒粉、辣椒粉炒匀即可起锅
花生的营养价值
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
花生的使用效果性平，味甘；入牌、肺经。具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。
上面介绍的就是花生米的制作方法，烧法很简单，主要是把握中间炒的火候，不能炒的时间短了，这样花生米就不脆，也不能炒的时间太长了，这样花生米容易变焦而且还带有苦味，生吃花生米还有很好的养胃的功效，胃不好的人可以尝试一下。
五香花生米是很好的一道下饭菜，有些人在生活当中还会把它当成一种零食，但是除了直接购买的五香花生米之外，了解它的制作方法之后，家庭生活中也是可以做出美味的五香花生米的，不妨看看以下的方法。
做法
制作材料
主料：花生仁（生）(1000克)
调料：盐(100克) 大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克)
1.把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。
2.将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。
做法二
主料：花生
辅料：胡萝卜，芹菜
调味：盐 2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片
1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。
2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。
4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。
5、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
做法三
【原料】:花生米一斤 精盐一两花椒一钱大料一钱豆蔻半钱 姜三片
【制法】: 将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
【特点】: 五香味浓，宜下酒饭
食谱营养
花生仁：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
椒盐花生米是比较有营养的一道菜，而且也比较简单，由于简单营养价值高，所以我们在大酒店，普通餐桌，都能看到椒盐花生米的身影，所以有很多家庭主妇，为了能学会椒盐花生米的制作，就想具体了解一下椒盐花生米的制作方法有哪些？那么下面就给大家介绍两种制作的方法。
椒盐花生米 营养丰富，美味可口，一道简单美味的家常菜肴。
做法一
食材明细
主料： 生花生米适量
配料： 花椒适量
辅料： 盐适量
制作步骤
1.?原料图。
2.?碗里放入平时炒菜的2倍盐，用温水化开，放入花椒、八角，花生米洗净，倒入碗里浸泡7—8小时。我是头天晚上浸泡，第二天做，这样入味。
3.?浸泡好的花生米洗一下，沥干水。
4.?放微波炉里微4分钟。
5.?这是半成品，水分慢慢收干，放置，把花生米翻一下，稍稍晾凉。
6.?然后再放入微波炉微3分钟，这时可以听到花生噼里啪啦的“爆炸”声了，满屋子飘香哈。
7.?拿出晾片刻。如此循环，再微2分钟、1分钟，待晾凉就很脆了。
小帖士
1、盐要多放点，水要没过花生，这样才可以把花生浸泡入味。
2、花生米从微波炉里拿出要稍微晾凉，反面，然后再微，防止热量过高而烤焦，微波的时间一次比一次短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来就可以了。
做法二
原料配方 花生米1千克 精盐0.3克 茴香0.020克 桂皮0.030克
制作方法 1.将花生米过筛分档，剔除破碎、霉烂、发芽的颗粒。然后放入70～80℃热水中浸泡1分钟，边泡边拌，泡后捞起。
2.将精盐、茴香、桂皮烧煮成汤，拌入花生米内，静置4小时左右，使之渗入花生米内。
3.将白砂入锅，炒至50～60℃时投入花生米，用旺火翻炒。当发出噼啪声时，再用小火炒6分钟，即可出锅。白砂投入量为2∶1。砂多，花生米不易脱衣，不易炒焦。白砂应经常更换。
以上介绍的内容，就是椒盐花生米的两种制作方法，相信很多愿意学椒盐花生米的朋友，已经通过以上的内容了解了椒盐花生米的不同制作方法，你可以根据自己的口味，选择以上适合自己的一种花生米的制作方法，相信通过尝试几次的制作？也会制作出不同风味的椒盐花生米。
记得以前的课本上有一篇文章叫《落花生》，许地山的作品，文章用简明朴素的语言结结实实的把花生歌颂了一把。花生入菜一般是油焖花生米，吃多了可以改个口味，这里介绍花生米的另外一种做法----盐爆花生米，由于没有用到油，所以想来说健康一点。
一、制作方法
1、首先做材料的准备工作：先将外观呈黄绿色、黑色、以及发芽的花生仁剔除，然后用流动的水漂洗一下，沥水晾干（此项工作一般在早晨用一、两分钟完成，加工工作在晚上下班后进行）
2、准备一个如图所示的微波炉专用玻璃容器，洗净待用。两边最好带“耳”，便于拿取。
3、在玻璃容器中放入三到五勺盐及一勺花椒（不喜欢花椒的人可以不放，但这里的花椒除了借味，还有一个特殊的作用后面会说到），再加入一小杯水（不要太多，浅浅的盖住容器底部即可），然后用筷子搅拌直到盐完全溶解。
4、随后倒入晾干的花生仁，用筷子搅拌到保证每一粒花生仁都被完全浸透，然后倒出多余的盐水。
5、将盛有花生仁的玻璃容器放入微波炉，第一次中高火五分钟，然后拿出来搅拌一下，保证每个花生受热均匀。
6、再将盛有花生仁的玻璃容器放入微波炉中，第二次中高火4分钟，然后拿出来搅拌一下，放在阴凉处自然冷却。
7、尝一下花椒粒，如果还不是很干、脆，就中高火再加热1分钟。
二、营养价值
抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
增强记忆：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
食疗价值
降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。
促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。
预防肿瘤：花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
以上就是盐爆花生米的做法，并不是很复杂，家里有微波炉的话可以试着做一下。其实，花生的优点很多，除了许地山人为赋予它的踏实不爱慕虚荣之外，营养价值的确很多，上有所述，在此仅举一例，作为坚果，它含有卵磷脂和脑磷脂，小孩子多吃有利于增强记忆力。
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