做豆浆的豆子是什么样的
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供做豆浆的豆子是什么样的，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
很多人都喜欢喝豆浆，尤其是在早餐的时候，可以说是不可缺少的，因为豆浆中含有非常丰富的营养物质，以及人体所缺少的一些微量元素，喝豆浆对我们的身体保健，可以带来很大的功效，但是做豆浆的时候，豆子的选择问题，人们会产生一些疑问，不知道选哪些豆子，所以下面我们就具体来分析一下，做豆浆的豆子选择。
新鲜豆浆不但含有丰富的优质植物蛋白及钾、钙、镁等多种人体所需的微量元素，还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子。在国际公认的六种保健饮品中，天然豆浆排名第三，仅次于绿茶和红葡萄酒，营养价值甚至超过了排在其后的酸奶、骨头汤和蘑菇汤。同时，由于新鲜豆浆中富含植物蛋白，也被称之为“植物奶”，基于其天然绿色和无任何添加剂等属性，相比其他饮品有着更高的安全性和卫生性，符合了消费者对“安心指数”的要求。为了孩子健康，不妨拿家里的九阳豆浆机做一杯放心豆浆。 不过专家也提醒，做豆浆最好是用泡过的豆子，大豆外层是一层不能被人体消化吸收的厚纤维，它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用，若不充分浸泡很难彻底洗干净。做豆浆前先浸泡大豆，可使其外层软化，再经粉碎、过滤、充分加热后，可相对提高大豆营养的消化吸收率。而且大豆天生含有微量黄曲霉素（豆腥味的来源），充分浸泡、反复熬制能使其含量大大降低。所以用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆。因此，做豆浆前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出浆率，又卫生健康，用干豆直接做豆浆偶尔为之尚可，经常喝可不好。YS630.cOM
其实做豆浆，大多都是用新鲜的大豆制作而成，这样对于身体保健，才可以起到更好的效果，而且豆浆可以说是老少皆宜的一种饮品，因此在生活当中，大家可以了解它的这些制作方法，在家就能够完成，自然的享受它带来的美味以及营养。
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芥末吃起来比较辛辣刺激，味道很特别，很多人就喜爱吃这种刺激的芥末，芥末可以在做菜时做调味剂吃，也可以跟其它调味剂配合吃，一般少放芥末提味就可以，不要放过多的芥末，以免刺激不适，芥末吃多了对人体有危害，适当吃芥末对人体有很多好处，芥末是什么样的味道？接下来我们来说说。
一.芥末什么味道
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，哇沙比，芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用，
二.芥末怎么吃
1.芥末可用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在沸水里，凉后辛辣钻鼻。
2.芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可。 3.如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上（火炉旁）烘烤加热。再晾凉即可。
4.芥末用凉水泼制时，搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在微波炉里加热，再晾凉即可。
三.芥末成分
热量（476.00千卡），蛋白质（23.60克），脂肪（29.90克），碳水化合物（35.30克），膳食纤维 （7.20克），维生素A（32.00微克），胡萝卜素（190.00微克），硫胺素(0.17毫克），核黄素(0.38毫克），尼克酸（4.80毫克），维生素E（9.83毫克），钙（656.00毫克），磷（530.00毫克），钠（7.80毫克），镁（321.00毫克），铁（17.20毫克），锌（3.62毫克），硒（69.01微克），铜(0.63毫克），锰（3.05毫克），钾（366.00毫克）。
四.芥末功效
功效作用方面，芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。
米猪肉是一种不益于人体健康的一种。所谓米猪肉，就是指患囊虫病而非正常死亡的猪肉，因为这种猪肉中含有许多虫卵以及诸多的病毒，因此这种猪肉是禁止在市场中流通的。因此知道米猪肉以及如何辨别米猪肉就变得十分重要。下文将主要讲解米猪肉的特征以及辨别方法。
米猪肉的特征
米猪肉即患囊虫病的死猪肉。这种肉对人体危害很大，不能食用。识别时主要是“看”，“米”猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维(瘦肉)中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4－5刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
米猪肉如何识别
识别米猪肉主要是“看”，“米”猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维 ( 瘦肉 ) 中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度 1 厘米，长度 20 厘米，每隔 1 厘米切一刀，切 4 － 5 刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
首先要看你的吃法,如果不是采用炒的方法做菜,也不必担心.过油煮炖的方法煮熟米猪肉完全可以将囊尾蚴杀死.
假设是真的被绦虫寄生,也不要太惊慌,现代驱虫方法很多,并不难治.
驱虫验方:(根据记忆列出)南瓜籽250克炒熟去皮,槟榔50克煎汤至150克,硫酸镁15-20克加水200克.先吃瓜籽,再饮槟榔水,2-3小时后饮硫酸镁导泻虫即排出(若驱虫需在医生指导下核定验方用量和吃药间隔时间,切记!!!) 不放心可以去医院检查一下，绦虫病可以治疗的，但是注意不要随便买蛔虫药，蛔虫和绦虫的生理结构是完全不一样的，一般的蛔虫药对它是没有效果的！
生豆子pK熟豆子，早上做豆浆的时候，用的使用煮熟的豆子有的则是用烘焙的豆子，那么哪种豆浆更营养呢？豆浆营养丰富，是许多人的挚爱，哪种豆子做豆浆最营养？
不知道大家有没有观察过，街边的豆浆大多数都是用煮熟的豆子或者烘焙过的豆子作为原料打豆浆，那么和生豆子相比，熟豆打的豆浆更营养吗？
为了缩短打浆时间，豆浆店会将豆子加热变熟以后再打豆浆。那问题来了，煮熟的过程中，豆子已经损失了一部分营养，然后进豆浆机再加热一遍，营养成分再次遭到“重创”，其中的蛋白质和脂肪会变性。因此街边的豆浆口感粗糙，喝起来疙疙瘩瘩的，没那么爽滑。
而采用低温烘培技术处理，可以保存豆子大部分营养，而且在烘焙的过程中会发生化学反应，产生香气，因此打出的豆浆口味浓郁。不过由于传统豆浆机都有加热程序，烘焙过的豆子还是会历经二次加热，再失去一部分营养物质，包括蛋白质、矿物质以及微量元素。
如何降低大豆打豆浆前损失的营养成分
如此看来，用煮熟的或者烘焙过的豆子作为原料，都不是打豆浆最营养的方式。这里给大家推荐几个窍门，可降低大豆打豆浆前损失的营养成分。
1、冷冻处理法
将浸泡好的豆放入冰箱冷冻室，冷冻一夜，第二天打豆浆。冷冻可使大豆的组织结构发生改变，有效降低豆子的腥味，而且能够增加蛋白质的体外消化率。
2、发芽处理法
大豆种子发芽后，其化学成分有改变，如维生素C、异黄酮显著增高，所以用刚发芽的豆子打豆浆，营养成分更丰富。
哪种豆子做豆浆最营养
豆类所含的蛋白质是最好的植物蛋白，B族维生素以及钙、磷、铁、钾、镁等矿物质的含量也很高，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。民间自古就有 “每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说每天吃点豆，可有效抵抗疾病。而将豆类合理地搭配在一起制作豆浆，营养价值更是大大提高。
1、青黄绿三合一豆浆
青豆30克、黄豆30克、绿豆30克、冰糖10克。黄豆、绿豆、青豆用清水浸泡8~12小时，洗净，倒入全自动豆浆机中操作，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。
养生功效：绿豆能补充营养，增强体力；黄豆具有抗氧化功效，能起到抗衰老的作用。二者合用可延缓衰老，强健体魄。绿豆有解毒功效，正在服药者不宜多饮此豆浆。
2、黄豆黑豆豆浆
黄豆30克、黑豆30克、花生仁15克、冰糖10克。黄豆、黑豆用清水浸泡8~12小时，洗净；花生仁洗净，用清水浸泡2小时。倒入全自动豆浆机中操作，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。
养生功效：常食黑豆能增强体力、补肾益阴、延年益寿；黄豆具有抗氧化、抗衰老的功效，还能润燥补虚。二者合用可延缓衰老，强健体魄。注意：花生仁最好选小粒红皮的，制作豆浆时最好不去花生红衣，因为花生红衣营养价值较高，可帮助免疫性贫血患者控制病情。
3、五豆仁豆浆
黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、干豌豆10克、花生仁10克、冰糖10克。黄豆、黑豆、青豆、豌豆分别用清水浸泡8~12小时，洗净；花生仁洗净，倒入全自动豆浆机中操作，过滤后加冰糖，搅拌至化开即可。
养生功效：黑豆有益于软化血管、滋润皮肤、延缓衰老，并能滋补肾阴，改善老年人体虚乏力的状况；花生仁含不饱和脂肪酸，有保护心血管的作用；二者合用可保护心血管、滋润皮肤、滋补肾阴、延缓衰老。
变质的猪肉如果被人们食用的话，可能会引起肠胃消化不良甚至食物中毒的现象，所以变质的猪肉大家一定不要食用。在比较热的夏天猪肉是非常容易变质的，因此因为猪肉变质而导致的食物中毒现象也非常常见。所以对于大家来说，清楚的判断猪肉是否变质是必不可少的一个技能。
一般来说，肉变质有以下几个表现。
颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏;而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
弹性变差。新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
此外，新鲜的肉煮熟后肉汤透明，汤表面聚集大量油滴。而变质肉中的蛋白质被微生物分解，会产生很多低级代谢产物散落在汤里，造成肉汤浑浊，并且汤面几乎无油滴。
专家教你如何选肉
“无肉不欢”原本无错，只是不要大量吃肉，或者就吃一种肉。吃什么肉，吃多少肉，蛮有讲究。
肉的种类丰富，如果把肉简单分成没有腿的鱼肉、两条腿的禽肉、四条腿的畜肉的话，建议人们选择摄入肉的顺序为：没有腿的→两条腿的→四条腿的，即第一梯队是鱼、虾、蟹，第二梯队是去了皮的鸡、鸭、鹅，第三梯队是牛、羊、猪。可以多食用第一、第二梯队的肉类，但也要注意多种肉类交替食用，“红白搭配”才能保证营养均衡。只吃鱼虾和鸡鸭，会导致缺少血红素铁。
应注意的是，国人进食猪肉的比例过高，有人甚至每日吃猪肉的量占到整体肉量的70%～80%，这种情况可能导致饱和脂肪酸摄入过多，人们应向各种肉交替进食的方式转变。
西瓜是我们夏天常吃的一种水果，西瓜有很好的消暑的作用，而且营养功效也是非常不错的。西瓜如果保存不当也会发生变质的情况，尤其是切开的西瓜保存不当，会导致大量细菌滋生，这时候可以通过闻气味，可以通过看西瓜的颜色，来判断西瓜到底有没有变质的情况，我们来看一下西瓜变质是什么样的。
西瓜变质是什么样的
1、切开的西瓜闻气味
大家平时判断切开的西瓜是否变质时，可以用鼻子闻一下西瓜的气味，没有变质的新鲜西瓜，有一种自然的甜香气息，而变质以后的西瓜则有一种酸味或者是腐馊的味道，两者之间有明显的区别，如果发现西瓜出现酸味或者腐馊的味道，就只能把它扔掉，是不能接着吃的。
2、凭手感判断西瓜是否变质
平时购买西瓜时，都会一个一个的购买，很难看到里面的果肉，这时可以通过手摸，去感觉西瓜是否变质，变质以后的西瓜果皮会发软，用手向里压时，会特别容易，而新鲜的西瓜表皮是比较硬的，没有一点柔软的感觉。
3、看西瓜皮的纹路判断西瓜的质量
现在市场上出售的西瓜中，有一些会使用催熟剂，或者膨大剂，购买和食用了这种西瓜以后不但对身体没有好处，还有出现腹泻或者腹痛等多种不良症状，判断西瓜是否用药的方法就是看西瓜表面的纹路，如果它的表面纹路特别不均匀，它用药的可能就会特别大，这种西瓜切开以后不是瓜子发白，就是有异味，是不适合人们食用的。
变质西瓜不能吃
夏天温度高西瓜很容易出现变质，它变质以后是不能再食用的，因为西瓜变质以后会产生多种细菌，会让人们出现肠道感染，容易出现腹泻或者腹痛，如果不及时治疗，还会让人们出现脱水，伤害人们的身体健康。
西瓜应该如何保存
大家在夏天购买西瓜时应该购买那些瓜蔓比较新鲜的西瓜，这样能让西瓜在阴凉的环境中保存十来天不变质，另外就是吃西瓜时，把切开的西瓜要及时吃完，如果吃不完则需要放入冰箱冷藏，而且在三天以内吃完，如果家里没有冰箱也可以把切开的西瓜放在冷水中浸泡，也能减慢它变质的速度。
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