吃是一件很简单的事,因为只要你张张嘴就可以了。但事实上,吃真的没那么简单,因为为了自己的身体,你必须吃得健康。而为了吃得健康,下面就让小编来为大家介绍一下如何去做葱香鲫鱼。
2.12葱姜洗净,葱切长段。
3.21姜切片。
4.平底锅烧干,放入适量花生油,烧热后,将鲫鱼一条条放入,一面煎黄后。
5.再翻面将另一面煎黄。
6.锅里留底油,将葱段铺到锅里,放上姜片,再将鲫鱼平铺上去,浇上适量酱油、水或高汤,放入两个大料(八角),一勺白糖。因为酱油放得不少,所以基本不用加盐。
7.水开后,不停用小勺将汤汁浇到鱼身上,直至汤汁收干即可装盘。
葱香鲫鱼的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
清蒸葱香鲫鱼的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.2鲫鱼去鳞去鳃去内脏,打理干净(超市都会做),用水将鱼的血水冲洗。
3.1姜切姜丝、葱白切段、半个蒜切片放在鱼的各个部位腌制;剩下的葱蒜切粒备用。
4.2倒适量料酒腌制去腥(10分钟左右)。
5.炒锅里烧热水,放蒸格(可以用蒸锅),将鱼放入锅里中小火蒸10分钟左右,如果盘里有血水,应该先将血水倒掉。
6.蒸鱼的时候放个小勺子,鱼蒸的更透、更快。
7.蒸好的鱼端出,淋上蒸鱼酱油(普通生抽酱油也可以)。
8.炒锅里倒少许调和油,油热,倒入葱粒、蒜粒,炒香。
9.倒入蒸好的鱼上面,即可。
清蒸葱香鲫鱼已经介绍完了,不知你心中已经理解了没?退一步讲,认真看几遍,你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕,你需要的就是付诸行动了,因为美食都是在锻炼中做出来的。
我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款香葱烧河鲫鱼,以后可以自己在家做一下哦。
2.212材料:河鲫鱼(已洗净)、香葱(已洗净切段)
3.随后,下入切好的香葱翻炒翻炒。
4.接着,合入煎好的河鲫鱼,加适量的料酒。
5.加入一些开水煮开。
6.然后,加适量的生抽。
7.加入1勺白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后,煮至汤汁浓稠,即可。
12.出锅,装盘。
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了香葱烧河鲫鱼的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
养生是一种心态,它需要我们从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下葱酥鲫鱼这道菜的做法。
2.将鲫鱼处理干净,去掉腮和肚里的黑膜。
3.将蒜拍破,姜切成片。
4.将葱切成寸段。
5.用料酒、盐、胡椒粉、蒜、姜片、葱段将鲫鱼腌制20分钟。
6.锅中放油,将擦干表面水分的鲫鱼放入锅中煎。
7.将鲫鱼煎至双面金黄取出。
8.锅中留油,将姜片、蒜瓣和香料放入炒香(辣椒易糊,最后放入)。
9.加入葱白炒至表面金黄,柔软而香味四溢。
10.加入酱油使葱充分上色。
11.加入少许料酒。
12.加入鲫鱼。
13.等汤汁较浓稠时加入葱段稍煮。
14.将鱼装入盘中,把汤汁继续熬至浓稠,加入醋、少许盐拌匀,浇在鱼上即可。
葱酥鲫鱼这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的重庆葱烧鲫鱼,赶快来学一下吧!
2.12把泡姜泡海椒、蒜、葱、老姜、切碎后,灌入鱼肚子里
3.21灌好后,撒上盐、料酒拌匀、腌制20分钟
4.1把鱼先放进去梭锅,不要梭太久了,两边各一分钟就好
5.2把油烧热
6.梭好了后,就把鱼捞起来。
7.先制葱油
8.把榨干的葱捞起来,炒泡姜泡海椒
9.下自制作料老油、十三香、冰糖、料酒、炒香五分钟
10.再把鱼放进去,掺水至刚刚把鱼淹到
11.盖上锅盖,闷烧5分钟,撒上葱花,就可以起锅了!
12.用鱼盘子装好,淋上汤料,就可以了!
如果你想做重庆葱烧鲫鱼这道美食,那么请你认真读完上面的方法步骤,然后仔细耐心地学着做几遍。这样,用不了多长时间,你就会看到自己劳动的“成果”了。
鲫鱼是很多人喜爱的选择,鲫鱼含有的蛋白质、氨基酸比较丰富,吃鲫鱼对身体各方面营养有很好补充,不过吃鲫鱼也是要选择正确制作方式,常见就是鲫鱼汤,这样的制作方法能够很好的保留鲫鱼营养元素,吃的时候也利于身体各方面,那葱烤河鲫鱼的做法也是不错之选。
葱烤河鲫鱼的做法:
葱烤鲫鱼的原料: 鲫鱼(1条,450克)、葱段(160克)、黄酒(45克)、白糖(32.5克)、酱油(45克)、醋(8.5克)、味精(少许)、麻油(6克)、清汤(275克) 鲫鱼、葱段
做法:
一、将鲫鱼去鳞及内脏、鳃,洗净,两面划斜刀,放在用酱油、酒调和的料内腌一下。
二、开猪油锅,将鲫鱼放在锅内,两面煎黄,取出,滤去油。
三、将葱切成2寸长,下锅煎香,随即将鲫鱼放在葱的上面,加上酒、酱油、糖、糖色、味精和清汤,盖好锅盖,用小温火烤约二十分钟,鱼已入味,即可取出,放在盘中,
四、再起旺火,将锅内的汤汁收浓,浇上麻油和醋,一起倒在鲫鱼上面即好。
小贴士:
鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
宜:慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱,饮食不香者宜食,小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血,慢性久痢者宜食。
忌:鲫鱼补虚,诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。[5]
[性能]味甘,性微温。能补脾开胃,利水除湿。
[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。
[用途]用于脾胃虚弱,少食乏力,呕吐或腹泻;脾虚水肿,小便不利;气血虚弱,乳汁减少;便血,痔疮出血。
[用法]煎汤,煨食,蒸熟,入菜肴。
在对葱烤河鲫鱼的做法认识后,制作葱烤河鲫鱼的时候,在制作步骤上,都是可以按照以上方法进行,不过需要注意的是,在制作葱烤河鲫鱼的时候,对鲫鱼制作时间上一定要掌握好,这样制作出来的鲫鱼味道才会更加鲜美。
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