随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道肯德基劲爆鸡米花的做法,赶快来学习一下吧!
2.鸡肉切成1厘米见方的小丁~不要太小哦~
3.用滤蛋器把蛋清过滤到碗里
4.鸡丁加盐胡椒鸡精和蛋清腌渍15分钟~
5.腌渍好的鸡丁裹淀粉
6.裹打散的鸡蛋黄 再裹面包糠
7.所有鸡丁全部裹好
8.锅入油,5分热时下入鸡丁,可以用筷子插到油里,周围有小泡泡为准
9.鸡肉很容易熟~不要炸老了~
10.锵锵锵,开吃~可以配上番茄酱,更加美味哦~
小编今天介绍的这道美味肯德基劲爆鸡米花的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
生活中我们都吃过肯德基吧,你认为什么东西好吃呢?有的人说圣代不错,有的人说田园鸡腿堡还不错,我认为呢劲爆鸡米花还不错,不知道你们爱不爱吃呢?我感觉口感不错但是呢?必须去肯德基才有,如果你在家呢去不了呢?又很想吃呢?今天小编就为大家带来福利,下面我就劲爆鸡米花的制作方法谈谈,看看应该怎样做?这样你们在家就可以烹饪了。
制作材料
材料:鸡脯肉,鸡米花脆皮鸡翅超级炸粉,超级香辣腌料(不喜欢吃辣的朋友可以换成其它辅料,比如吮指原味鸡腌料、蜜汁腌料、奥尔良烤翅腌料、黑椒腌料等等自己喜欢的口味)。 这些材料很多超市都有卖,没有的话也可以网购。
网上盛传的有两种做法,大家可以根据自己的喜好来选择制作方法,开始前面的程序都是一样的:
首先要把鸡肉洗净切成1.5厘米左右的小丁;
放入适量的腌料,可以用超级香辣腌料,您可以根据您自己的喜好放入调味腌料,搅拌均匀腌制半小时左右。
制作方法
挂糊法
1、先在碗里放入少许超级炸粉,量可以根据自己所需要制作的材料来定,用清水调成光滑无颗粒的面糊。
2、把腌制好的鸡翅放进调好的炸粉面糊里面、稍搅拌,挂糊均匀后,另取一盘,放入干的超级炸粉,把挂好炸粉面糊的鸡肉放进去。
3、端起盘子稍微抖动,让鸡肉均匀裹上面糊,也可以辅助用筷子上下翻动,裹粉均匀后,拿起稍微抖掉多余的干粉,准备下锅炸制。
4、锅里放适量油,最好使用色拉油或者大豆油,不建议使用颜色深的菜油或者花生油,后者炸制后口味会很腻,因为油味道比较重。油到8成热后转中火,油温不宜太高,以免鸡米花着色太深。
5、待鸡米花颜色呈金黄色,大约炸制3分钟左右(不宜时间太长,鸡肉会变老),就可以沥油捞出装盘。
挂糊式的鸡米花就做好了,这个做法,口感和KFC是一样的:外皮酥脆、鸡肉鲜嫩。
直接裹粉法
这种做法非常简单,味道也不错,缺点是没有前一种口感那么正宗,看起来也不太有鳞片的效果。
前面的切法和腌制的方法完全一样,只是少了清水调糊,鸡肉挂糊的做法。
1、把腌制好的鸡肉,直接放进超级炸粉的干粉里面,充分裹上干粉。
2、用手把鸡肉上的干粉压紧、反复多压几次,尽量挂稍厚的一层干粉,然后用手轻轻的把鸡肉进行揉搓,让鸡肉粒表面呈现鳞片效果。
3、炸制方法和前种挂糊法完全一样。
如果炸制完毕,品尝后觉得味道不够的话,可以把超级香辣腌料或者别的腌料少许均匀撒在鸡米花上,也是非常好吃的。
以上就是劲爆鸡米花的烹饪方法,亲爱的你们学会了吗?按照小编的做法,你们一定可以做好的。赶紧动手尝试一下吧。
鸡米花是用鸡肉经过一定的方法加工而成的,味道酥脆,受到很多人的喜欢,其实平时在家里面也可以自己来制作鸡米花的。只是在做之前需要选好食材,最好是可以使用鸡胸脯的肉块儿来加工。下面,小编就来介绍一些关于鸡米花的比较简单的制作方法,平时就可以刺激购买食材在家里制作了。
鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花,盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅;建议不要使用鸡腿,因其效果有限;注意:浆液调匀即可,不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量,调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化,影响效果。
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉,洗净,切成均
匀的小块,备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后,再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
制作方法
第2步:按照调浆比例(鸡米花炸粉:水=1:1.2~1.3),量取炸粉和水,混拌均匀,备用;每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆,混拌均匀,确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液,至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖,用手稍压,然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块(不要太用力,注意将肉块分散开,避免粘结)确保表面完全被粉包裹即可,掂去浮粉,将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动,使鸡块表面出现自然鳞片状外观,待炸。
第4步:油炸:锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡块量的2~3倍),建议:油温控制在175℃~180℃,时间2分钟至表面颜色金黄即可。
建议烹制时间和方式:
鸡块:175℃油炸2分钟
鸡米花味道酥脆可口,但是在吃的时候最好是不要一次吃得太多,以免使得口腔出现上火,深圳市出现溃疡等不适。并且对于油炸的食物,如果一次吃得过多,还可能给胃肠带来一些不适,尤其是对于血压和血脂比较高的人,平时尽量不要吃鸡米花。
总是在提倡不要多食用油炸食品油炸食品,但是呢对于吃货来说这个不吃真的很难,油炸食品的确不健康但是呢它美味啊,尤其是什么鸡米花之类的,听到就会流口水了!劲爆鸡米花就是一个十分好吃的美食,每次到街上就会看到排了很长的队在购买。因此劲爆鸡米花怎么做呢?很多人在问。
1.先将整只的鸡腿洗净,竖着切一刀,切到骨头的地方,然后慢慢的用刀剔去鸡皮,剔除骨头,切下整片的鸡腿肉,(鸡皮和骨头都不用了)
2.将鸡腿肉切成丁,(一厘米左右吧,别太大了,那样不容易熟)
3.将肉丁放到保鲜盒里,先加料酒,然后放嫩肉粉腌一下,放嫩肉粉的目的是为了让鸡腿肉再做好以后更加的鲜嫩,真正的有外酥里嫩的那种效果。最后放入剩下调料中的调味料,特别注意:因为放了生抽和耗油,所以一定要注意盐的用量,别太咸了!搅拌均匀
4.将腌好的鸡丁放入冰箱中冷藏两个小时以上,让它充分入味
5.现在讲最重要的操作步骤:将腌好的鸡丁裹上鳞片!先准备一个大点的盆,放上半盆冷水备用
6.将脆炸粉倒在一个稍微大点的盆里,将腌制入味的鸡丁倒在脆炸粉中,用手将每块鸡丁都均匀的沾上脆炸粉
7.将沾好脆炸粉的鸡丁连带脆炸粉划拉到一起,用力压一下,然后用手将鸡丁抖散(如此三次)
8.将沾好脆炸粉的鸡丁放到漏勺中,筛去多余的面粉
9.将鸡丁放到准备好的水盆里过一下水,用漏勺捞出来,控一下水,然后再放到刚才放脆炸粉的盆里,重复5和6的动作,也是三次!(过完水以后你会发现这次裹上的脆炸粉会比刚才厚很多,在鸡丁上已经有细小的鳞片产生了)抖掉多余的脆炸粉备用
10.锅里放油烧热(油一定要放的足够多),当油温达到七成热的时候,下入鸡米花,改成中火,炸至颜色金黄捞出沥油就大功告成了
劲爆鸡米花受到很多小朋友的热爱,但是呢作为家长总是担心孩子认为外面的油不干净会吃坏孩子因此总是拒绝孩子的要求。但是这样也不是办法好似孩子们真的很爱吃每次都闹家长很是担忧! 劲爆鸡米花怎么做呢?以后就可以在家里给孩子做健康的了吧!
很多人都很喜欢吃哪种快餐,油炸的味道很酥很香,特别是小孩子们都很喜欢吃。一般都是快餐店里有卖,但是有些人怕不卫生,所以就想自己在家里制作,但是并不是所有人都会做。那么今天小编就为大家带来一款劲爆鸡米花的做法吧。
主料:
鸡肉
辅料:
香酥炸粉适量 ,料酒适量,胡椒粉适量 ,盐适量
步骤:
1.
将鸡肉洗净,切成小丁放入碗中。
2.
在碗中倒入适量料酒、胡椒粉和少许盐。
3.
用手抓揉均匀后,盖保鲜膜腌渍一会。
4.
炸至前在鸡丁上撒上适量的炸粉,用手抓匀。
5.
在炒锅里倒入适量的食用油。
6.
等油烧至五成热时,将裹好炸粉的鸡丁一个个放进油锅。
7.
期间用筷子来回拨一下,以防粘黏。
8.
中火炸至3、4分钟左右至金黄色即可。
以上就是为大家带来的劲爆鸡米花的做法了,喜欢吃这种快餐的朋友都可以制作来试试看。这种做法可以让鸡肉变得松软酥脆,没事的时候可以在家里做给朋友或者是孩子们食用。
爆浆芝士鸡排是一道男女老少大家都喜欢的食物,而且对于很多需要补钙的人们来说,爆浆芝士鸡排更是难得的美味。其实对于口味不佳的孕妇来说,爆浆芝士鸡排也是难得的可口食物。但是大家肯定对于爆浆芝士鸡排的做法不是很了解,有的人怕麻烦。下面就给大家详细解释一下,其实,仔细看完以后大家会发现,其实一点也不难。
爆浆芝士鸡排对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。
爆浆芝士鸡排的原料:
主料:鸡排2块,芝士2片,鸡蛋1个,生粉1勺,面包糠适量。
辅料:生抽20ml,五香粉2g,盐2g,料酒20ml
爆浆芝士鸡排的做法
1、主要原料集合。
2、鸡排从侧面横刀切开,不需要完全切断,保证一边是相连的。
3、用松肉锤敲打鸡排的正反面,把鸡排的肉质敲松。
4、 敲好的鸡排,加入料酒,生抽,五香粉,盐,生粉,揉捏均匀,腌制20分钟左右。
5、腌好之后的鸡排,平铺开,将一片芝士对半折起,放入鸡排的一边,然后鸡排的另一半合起来。保证芝士不要漏出来。(以免油炸的时候渗漏出来)
6、之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中,让其均匀的粘裹一层蛋液。
7、再放入面包糠中粘裹均匀。
8、平底锅中放入适量的食用油,烧至7成热的时候,将鸡排放进去油炸,炸制2面金黄即可。
9、捞出的鸡排,放入吸油的纸巾上,吸去多余的油脂,即可切块开吃。
以上九个步骤就是爆浆芝士鸡排的详细做法,其实爆浆芝士鸡排食材上是非常简单的。但是做法看起来有点麻烦,单生意如果大家有耐心的话一定会做出最美味的爆浆芝士鸡排。而且大家还可以根据自己的口味进行适当的添加和减少原料,做出自己最喜欢的口味。
随着我们经济的不断发展,我们现在在市面上是可以吃到各国的美食,寿司就是来自于日本的美食,寿司不但外形独特而且味道还非常的丰富,寿司里面含有丰富的营养,很多朋友在品尝到寿司的时候总是希望自己也可以在家自制出寿司来,寿司的做法很简单,下文我们介绍一下寿司米的具体做法。
寿司来源于日本,和其他日本料理一样,“色彩”非常鲜明。通过复杂的工艺制作,最后放到古色古香的瓷盘中。
在火上煮开后把火调小;盖上再煮约20分钟,或直至米变软及带粘性,水都被吸收了,饭即煮好了。将锅从火上移开。让饭凉冷,冷至不会烫手。搁一旁备用。
在一个小调料锅里,放入米醋、油、白糖和盐,用中火加热,直热到白糖溶解。让混合液冷却。然后将其搅入米饭里,拌匀。当你刚倒入混合液时,米饭看起来显得非常湿润。不断搅拌米饭,当米饭冷却后看起来就会是干的了。
寿司所含热量低、脂肪低。
寿司非常美味,根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生;
寿司有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类,你能体验的美味将是无穷无尽的,加上各种其他成分的自由组合,惟一的限制也许就是你的想象力;
寿司不仅仅是食物,它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合,使你光看到它们就已胃口大开;
在上面的文章里面我们介绍了一种经典的日本美食,那就是寿司了,我们知道寿司不但好看而且还含有丰富的营养,常吃寿司可以起到促进消化等作用,上文为我们详细介绍了寿司米的具体做法。
相信经常吃烧烤的朋友都知道,鸡腕骨那是很多朋友最爱的了吧,但是烧烤里面的致癌物质是特别高的,吃多了对身体是没有好处的。那么想吃鸡腕骨了应该怎么办呢?不要着急,下面小编会给大家讲解如何做出这样的菜肴,今天就教大家自己在家做这种孜然味的鸡腕骨,一定会让你吃得健康,吃的回味无穷。首先我们来准备材料吧。
主料
鸡腕骨一斤
辅料
葱适量孜然适量、辣椒适量料酒适量、醋适量酱油适量、姜适量蒜适量
孜然鸡腕骨的做法步骤
1. 先把鸡腕骨用水焯好除去沬子和水再用料酒、酱油、盐煨上。
2. 准备好辅料,切好葱姜蒜(葱切段、蒜最好拍碎味道好)
3. 等油温6-7成热时把煨好的鸡腕骨入锅炸(为了健康油我放的不是很多)
4. 留少许油煸糊辣椒
5. 放入葱姜蒜煸炒出香味
6. 放入炸好的鸡腕骨翻炒,最后放孜然、辣椒面、盐、鸡精。
7. 喷醋提香后,撒点白芝麻配色出锅啦!
就是这么简单,香喷喷的孜然鸡腕骨就出锅了,简单容易学,原材料也很简单。再也不用担心吃多了会的癌症了,自己可以在家做出来,自己做的吃着也放心,不用担心不安全,不健康,卫生干净放心。但是要记住不管是什么东西都要适量。
盐水鸡的做法是非常简单的,盐水鸡也是一道非常普遍的家常菜吧,那么你是不是还在为盐水鸡到底应该怎么做才会好吃的问题苦苦困扰着你呢?况且对于这道美味又可口的盐水鸡,我们当然是不能错过的啦,所以别着急,我们今天将会教大家怎么去做盐水鸡,而且做出跟饭店一样好吃又美味的盐水鸡,所以各位亲们,绝对不要错过啊!
材料:鸡肉,调味料。
做法:
1.活鸡现宰,煺净鸡毛,洗净内膛,一劈两半放进砂锅内,放水须浸过鸡肉。
2.多放一点食盐,加入料酒微火慢煨,靠到汤剩下一锅底时放进花椒。
3.等最后出锅时,汤已没有多少。但千万不可使鸡肉过烂,否则也会失去美味。
4.冷却拌上佐料汁和一些香菜就可以开吃了(佐料汁做法:姜葱沫、辣椒沫、芝麻、酱油、料酒、胡椒粉加盐,淋上热油加鸡精拌均即可,只取汁去渣)。
盐水鸡 不是普通饭馆所做的“卤牲口”,也不是保定府出名的“卤煮鸡”,是家庭中自饱或款客的妙品。盐水鸡的做法很简单,最要紧的是不用笋鸡,也不用多年老鸡,要用当年的大鸡(试其老嫩的方法是按其胸骨,应手折断的最嫩,应手弯软的也在当年,如为隔年老鸡,就非普通人指力所能屈动的了)活鸡现宰,煺净鸡毛,洗净内膛,一劈两半放进锅内(最好用南京砂锅或大同府砂钴)。
放水须浸过鸡肉,多放一点食盐,加入料酒微火慢煨,靠到汤剩下一锅底时放进花椒,等最后出锅时,汤已没有多少。冷吃可以渗酒,热吃可以下饭,较市头出卖的高出百倍,缘故是原汤完全浸入鸡肉,和既煮鸡又要汤的不同,但千万不可使鸡肉过烂,否则也会失去美味。
以上我们对盐水鸡的做法的详细介绍,相信大家再也不会被盐水鸡的做法而苦苦困扰着了吧,那就快点动起手来吧,想想就觉得盐水鸡的美味仿佛飘到我们的鼻子了,而且盐水鸡不仅美味可口而且也是滋补的好东西哦,没有吃过的朋友快点动起手来吧,你绝对不会后悔的哦!
相信大家对于江米鸡这道菜肯定不会太过于陌生吧,江米鸡是一道非常美味的菜肴,江米鸡不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的,经常吃江米鸡还可以起到很好的养生保健功效,江米鸡有提高人体抗病能力和防癌的功效,常吃江米鸡还有利于我们的消化系统,那么我们如何才能做出江米鸡来呢?下文我们介绍一下江米鸡的具体做法。
1.将糯米洗净后泡上二十分钟
2.在里面加几滴油, 放在电饭煲中煮熟
3.在切好肉丁中加入盐, 生抽, 胡椒, 料酒和生粉等调味料
4.搅拌均匀后腌制十分钟
5.将锅烧热, 放入适量的油, 下入腌好的肉丁翻炒
6.待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆, 一起翻炒
7.翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒,并加入盐等调味料
8.翻炒几下后层入碗中备用
9.将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭中,再加入适量盐和胡椒
10.搅拌均匀后备用
11.在面粉中加入适量水调成稀糊
12.将刚才准备好的糯米饭捏成团
13.将其它的米饭全部都捏成团备用
14.将糯米饭团放入面粉糊中裹一下
15.将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸
16.不停翻动, 炸至金黄色后捞出
17.放在厨房纸巾上吸油后层入盘中
在上面的文章里面我们介绍了一道非常有名的菜肴,那就是江米鸡,我们知道江米鸡既好看又好吃而且还含有丰富的营养,经常吃江米鸡可以起到很好的食疗功效,上文为我们详细介绍了江米鸡的做法,相信大家现在都懂得如何自制江米鸡了吧。
鸡米花是现在的孩子喜爱吃的食物之一,我们知道对于孩子们来说越是有味的食物才会是他们回去选择的。还有一些比较新奇的食物,这样才能满足孩子们的好奇心。不过孩子的抵抗力相对于大人来说是比较弱的,所以吃的食物是非常要注意的,孩子们的消化系统也是没有大人们强,一般食用一些易消化的食物。
鸡米花是属于油炸食品,对于孩子们时非常有吸引力的,不过油炸食品还是少食用的好,对于一些正处于长身体的孩子这点是特别要注意的。还有一些怕长胖的人来说油炸食品还是不要吃的好因为它的脂肪含量还是很高的,那么鸡米花的做法是什么呢?
主要原料
腌好的鲜嫩鸡肉1000克,鸡米花炸粉 165克
调浆比例:粉:水=1:1.2~1.3
其他配料:水(冰水或凉水) 200克
详细步骤
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉,洗净,切成均匀的小块,备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后,再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
第2步:按照调浆比例(鸡米花炸粉:水=1:1.2~1.3),量取炸粉和水,混拌均匀,备用;每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆,混拌均匀,确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液,至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖,用手稍压,然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块(不要太用力,注意将肉块分散开,避免粘结)确保表面完全被粉包裹即可,掂去浮粉,将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动,使鸡块表面出现自然鳞片状外观,待炸。
第4步:油炸:锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡块量的2~3倍),建议:油温控制在175℃~180℃,时间2分钟至表面颜色金黄即可。
鸡米花的做法上面介绍到了,它的原来就是鸡肉,我们知道鸡肉是很有营养价值的,不过它的做法是需要油炸的,所以对于一些孩子和怕长胖的人群来说还是少食用的好。不过掌握它的做法还是不错的,可以自己动手去做然后适量去食用就好。
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