绿笋的做法介绍
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“绿笋的做法介绍”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
绿笋这种东西在我们的生活中是比较常见的，而且我们在生活中制作绿笋的方法也是比较多的，所以大家完全可以学习自己喜欢吃的做法。对于绿笋这种食物我们可以用来制作竹笋鸡或者烧竹笋，这两种食物的味道都是比较好的，所以我们建议大家可以来学习它们的制作方法。
竹笋鸡
材料：鸡腿2～3只，绿竹笋2～3支，香菇数朵，竹笙随意，盐适量，米酒少许。
做法(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
烧竹笋
材料主料：冬笋400克，
辅料：猪里脊肉50克，榨菜25克，
调料：植物油50克，大葱5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，香油10克，盐3克，酱油5克，料酒5克做法1.笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条;
2.猪里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均切成末;
3.起锅放油，油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长，以防炸焦)，沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。
关于绿笋的做法，相信大家应该都有一定的认识了吧。其实绿笋的营养价值也是非常高的，所以我们的朋友们平时在家可以试着做一做这道绿笋，相信你们的家人也会喜欢上这道美食的，而且做法也是比较简单的，值得大家在生活中去学习。
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相信大家肯定都知道什么是窝笋吧，窝笋不但好吃而且还含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃窝笋可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以窝笋受到了大家的喜爱，窝笋有抗菌和保护肝脏的效用，常吃窝笋还可以起到提高人体免疫力的功效，窝笋有很多种做法，我们可以采用窝笋搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下窝笋的家常做法大全。
莴笋炒山药
1.山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡，莴笋去皮洗净，切片，青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。
2.锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
3.炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中。
4.加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
莴笋炒肉丝
1.窝笋去皮后切成丝
2.瘦肉切成丝,加入少许淀粉抓匀;大蒜切粒,生姜切丝,葱切花
3.热锅放油,下入肉丝炒至变色
4.后舀出待用
5.锅内余油,下入姜丝与大蒜爆香
6.后下入窝笋丝,翻炒两分钟左右
7.下入适量的剁辣椒与先前炒好的肉丝炒匀
8.加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是窝笋了，我们知道窝笋不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃窝笋可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了窝笋的家常做法大全。
大海占据了地球表面积的70%往上，它里面有着丰富的食材供人们食用。在大海里，海藻笋一种非常常见的食材，也是一种人们十分喜爱的食材。海藻笋营养丰富，富含丰富的磷，钙，钾等微量元素。每天食用海藻笋可以为人们的身体健康保驾护航。那么海藻笋的做法有什么呢?
海藻笋有天然淡咸海鲜风味，已含有有益健康的天然生物盐和有机碘，制作过程不需另加食盐。建议每菜用量不超过100克，与其它原料配伍。
准备：烹饪前用滚开水焯。洗净后投入滚开水中烫1-3分钟左右，捞出立即投入凉水中浸泡一段时间，捞出备用。
烹饪方法多样，可根据个人口味添加除盐之外的任何调味品，如大蒜、生姜、葱、辣椒及果酱等。
1、作配菜。与普通蔬菜、蛋类、肉类或海鲜等配伍制作各式菜肴、馅类或菜饰等，海藻笋既提供营养成分、爽脆口感和翠碧色泽，又提供整个菜肴的天然盐分。
2、做汤或羹。在制作中加入海藻笋切段、海藻笋丁或海藻笋榨汁，在提供营养的同时，又是天然的调味盐。
3、作主菜：洗净，投入滚开水中烫3 分钟左右，捞出立即投入凉水中浸泡数分钟，捞出即可凉拌、做沙拉、鲜炒、烩鱼、炒肉、炒海鲜、涮火锅等。
4、酱渍、盐渍、醋渍、制作泡菜等都可以
以上这一道简单的海藻笋怎么凉拌好吃的方法很方便，而且海藻笋如同海蜇一样，脆脆的味道，而且受到很多人欢迎，同时海参也是一道凉菜无论是当做下酒菜，还是用来招待亲朋好友都可以发挥特有的功效，学习了以上这一道菜的做法，赶紧去试试吧。
在江南地方，相信你们在平时都是吃过竹笋这种食物的吧，竹笋吃起来清甜，非常爽口，所以我们很多消费者在平时会去购买一些竹笋来煲汤食用，可能大家在平时对笋片的制作的方法是很多的，但主要还是笋片炒瘦肉、笋片炖排骨、笋片炒牛腩等，打击可以根据自己喜欢的口味是选择。
笋片的营养价值是很高的，它含有很多的钾元素和其他的矿物质以及蛋白质，对于我们的身体健康有很好的帮助，所以我们建议大家可以在生活中好好的去了解一些关于笋片的功效与作用。
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
做法：
1、竹笋去皮，切半圆形片，开水焯烫后，泡在淡盐水中备用。
2、精大片猪肉切成小片，葱切粒、姜切丝、蒜切丁。
3、锅上做油，放入一粒八角，爆香，下葱(预留少许)、姜、蒜煸炒。
4、将猪肉片倒入锅中，中火翻炒，再加少许料酒和甜面酱，继续炒。
5、将竹笋沥去水分，倒在炒透的肉片上，竹笋四周淋入少许清水，中火闷煮3、4分钟后，用菜铲将竹笋和肉片翻匀。如果嫌味道不够，可酌量加盐，不停翻炒，直至汤汁收浓，关火。
6、盛盘，撒上些葱粒装饰。
笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪，竹笋可做汤，也可烧菜，素炒笋片味道也非常不错哦。
细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是:油拌笋片。别小看了油拌笋片真的说起它的做法你肯定没有知道的多!这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,做法都很简单!
对于文章介绍的笋片做法，我们希望大家可以好好的去记住文章介绍的重点，这样对于你们制作的时候很有帮助的。其实，我们想要学会笋片的做法，首先是要对笋片的处理方法有一些了解才比较好的，希望你们可以学会笋片的切片方法。
当竹子处于幼年时期的时候，人们可以食用竹笋，而且主要是中国的一个传统植物，因此竹笋也是中国的一个传统菜肴。而且一般的竹笋不仅口感爽脆，营养价值也是很高的，多吃竹笋有利于补充人体维生素和具有促进人体消化和清热止痰的效果。但是在做竹笋的时候对于做饭人需要很高的要求，因此竹笋的做法有哪些呢?
做法一
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。1)鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。2)锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。3)调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。4)打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
做法二
除了用鲜笋外,也可用袋装冬笋以同样方法制作这道菜。**加入少许水发香菇，菜的味道会更鲜美。【原料】 冬笋(或春笋)600克。【调料】 花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。【制法】(1)将笋剥壳去老根洗净，切成粗条备用。(2)炒锅放油烧热，放入葱、姜、笋条一起煸炒后，再加酱油、桂皮、八角翻炒一下，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆，淋上麻油即成。
做法三
油焖笋的原料：春笋油焖笋的配料：葱油焖笋的调料：老抽、盐、生抽、白砂糖油焖笋的做法：1、春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以)。2、锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许。3、用锅铲将笋翻炒一下。4、加入生抽(量比较大)和盐(少许)，如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。5、加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。6、再加点料酒。7、然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了。 [1]
做法四
用料：竹笋250克调料：食盐3克，生抽20克，白糖15克，植物油10克油焖笋的做法1.竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开，放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟2.捞出过凉后切滚刀块(我只用了前面嫩的笋尖部分，后半段拿去煲汤了)3.炒锅放比平时炒菜多一倍的植物油，油热后倒入笋块，大火翻炒一分钟4.转中火倒入生抽约20克，加白糖约15克，翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅，最后加盐调味即可
烹饪技巧
1、竹笋一定要先煮透，去草酸，缩短后面炒的时间;2、竹笋在油焖的过程中很容易挂汁入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味;3、油要稍多;4、过程只需加生抽、糖，无需加水，更不能加葱姜等破坏竹笋原味的配料;5、无需长时间焖制，方法正确很容易挂汁和入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味。
玉米是粗粮的一种，玉米在制作上，有着一些不错方法，常见制作玉米就是玉米粥，这样制作出来的粥，含有的粗纤维、蛋白质比较多，吃的时候对身体也是有着很好的帮助，那玉米在制作上也是有着很多不错方法，制作菜肴的时候也是可以放入玉米，对玉米笋的做法如何呢?
很多人对玉米笋的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是比较简单，而且制作玉米笋的时候，也不用的担心它的营养元素会流失，下面就详细的介绍下它的制作方法。
玉米笋的做法：
凉拌玉米笋
材料：玉米笋150公克，辣椒丝5公克，蒜末5公克，白醋1小匙，盐1/6小匙，细砂糖1小匙，香油1大匙
做法
1.玉米笋切斜片汆烫约10秒，捞起沖冷水至冷却后沥干水份备用。
2.将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。
玉米笋和五秀
材料：西式烟肉丝50克、马蹄(去皮切片)50克、莲藕片50克、红萝卜片50克、玉米笋100克、兰豆50克、木耳(浸发后)50克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、姜汁、浓缩鸡汁、花生油各适量。
做法：
玉米笋去衣，一开二备用;兰豆去筋洗净备用;将“五秀”和玉米笋飞水，开锅下油，爆香烟肉和拍蒜，下玉米笋和“五秀”大火翻炒片刻，攒姜汁和鸡汁，然后调味收汁便可。
以上就是对玉米笋的做法详细介绍，在制作的时候，都是可以根据以上方法进行，那制作玉米笋的时候，在食材上也是要进行一些准备，以上两种制作方法，食材准备也是不同的，所以制作前食材准备也是十分关键。
酸笋是南方人很喜欢吃的一种食物，酸笋是用竹笋做成的，而竹笋主要生长在南方温度比较高的地区。很多人特别喜欢吃酸笋，主要是因为它带有了酸香的口味，再加之竹笋有嚼劲儿的口感。随着交通运输业的发达，现在，很多北方人也可以吃到竹笋了。
用特殊的工艺腌制成的酸笋，还可以做出很多花样的菜肴。这些菜肴，在夏天里，无疑是种开胃的好菜。今天，就让我们来学习一下酸笋的做法吧!
阿昌族酸笋制法
腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美，凡食者无不称道。[1]
南雄酸笋制法
腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取“不见天”井水(清晨不见太阳光的井水)，与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。
湖南酸笋制法
将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。
以上是酸笋的三种制作方法，在工艺上会有稍微的差别，但是在口感上，都是酸笋特有的味道，酸酸的。你在制作酸笋之前，可以根据自己的情况，选择适合自己的方式。想必，酸笋的美好口感，定会让你留恋额，也可以让你多吃几碗饭。行动不如行动，赶紧动手试一试吧!
苦笋含有呈苦味的糖甙，而糖甙具有刺激巨噬细胞生成的作用。巨噬细胞有防癌解毒的功能，苦笋含有丰富的纤维素，可以很好地促进肠胃的消化，从而大大地缩短了胆固醇、脂肪等有害物质在人体内的停留时间，从而起到通便和减肥的作用，尤其对结肠癌的防止最为有效。
苦笋味道甜中带苦，有利尿清热、活血化瘀的作用，可以治疗风湿、咳嗽甚至是痔疮等病症。在炎热的夏季，人的脾胃功能比较差，食欲萎靡不振，而多吃苦味食品可以恢复脾胃功能，增进食欲。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，食用后令人们回味无穷。
现在就来给朋友们介绍一下苦笋炒肉的制作方法。首先准备各种食材，主料有苦笋半斤、五花肉三两。调料包括：食盐、生抽、蒜、淀粉、调和油各适量。先将五花肉清洗干净，然后将肉切成小块。加入适量的食盐、生抽以及淀粉搅拌均匀，放在一旁腌制一会。将苦笋洗净。
切成小的斜段，再将大葱清洗干净，选用嫩的中段，切成小段。将锅中加入适量的油，开火加热。把腌好的五花肉块倒入锅中煎，等五花肉变色了，就把切好的苦笋片倒入锅中翻炒，将笋片和五花肉块翻炒均匀，等到都炒熟了以后。将切成蒜蓉的大蒜和适量的食用盐加到锅中。
最后将各种食材翻炒均匀就可以关火出锅了。我国是食笋最早的国家之一。竹笋主要产于中国长江流域以及南方各地，拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，无污染的生长环境等已经使竹笋被公认为是最佳的绿色食品之一。
我们知道，竹笋的营养价值还是蛮高的，虽然在过去人们会认为其是竹笋并无多少营养价值，但现在随着经济的发展，人们逐渐挖掘出了竹笋的营养价值来，竹笋也逐渐成为每家每户餐桌上的美食，竹笋其是我们的国宝大熊猫也是经常食用的哦，可见营养价值多高了吧。
竹笋含有丰富的各种各样氨基酸，而且各类维生素的含量也是十分丰富的，同时，竹笋还含有众多的钙铁磷的矿物质元素，这些东西对于人体的正常发育可是有着极好的促进作用的哦。
材料
绿竹笋1200公克，盐40公克
做法
1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。
2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。
3.另取一调理盆，放入温水(水量盖过竹笋片)，再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。
4.在作法3上撒上少许盐(份量外)拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。
5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。
腌制竹笋是一个需要耐心的工作，而且腌制竹笋也不是即做即吃的事情，所以我们在腌制的过程中不要版图而非，因为腌制好的竹笋可是十分美味的，而且腌制出来的竹笋还是可以保持一年之久的哦，还不赶快动动你的双手啊。
对于很多喜欢吃笋的朋友来说，能够做出一份自己想要吃的菜式是一件非常有成就感的事情，也是满足他们的吃货的要求。那么，对于喜欢吃笋的朋友，你们知道笋的做法有哪些吗?哪些笋的做法是你们喜欢吃的呢?下面就让我们一起来了解一下笋的做法大全吧，希望你们能够喜欢。
笋并不是每一个人都可以吃的，因为对于一些结石患者来说，笋含有太高的草酸钙，这会对患者产生严重的影响，所以对于这i类患者应该尽量少吃一些富含草酸钙的食物。
适宜人群:便秘病人适宜。
不适宜人群:春笋中难溶性草酸钙含量教多，因此各种结石患者不宜多食。
笋的做法大全、笋的营养价值、笋怎么做好吃、菜谱之家为您提供笋的各种菜肴的制作方法。
春笋肉丝
材料：里脊肉，春笋，青椒，小红椒
做法：
1、里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会。
2、春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈。
3、烧一锅沸水，将切好的春笋放入焯5分钟。
4、锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散。
5、炒至肉丝变色，倒入春笋翻炒一会。
6、倒入青椒丝、红椒圈，调入盐炒匀即可。
春笋焖牛肉
主料：牛肉 春笋
配料：花椒、姜、大葱、蒜、八角、桂皮、小茴香和香叶
做法：
A、锅底倒油，放入花椒、八角、小茴香、香叶和桂皮，小火炸一段时间，记住用小火，要不就炸糊了。
B、放入冰糖，让冰糖慢慢融化，再放入一部分开始准备的姜片、蒜瓣、大葱，加入酱大火炒香。
C、把余下的姜片、蒜瓣、大葱加进去略为翻炒后即可加入牛肉一同翻炒，加料酒、老抽略炒一下后加入清水烧开，开小火慢慢炖
D、一小时后加入笋块一起再慢慢炖一个小时就可以了，最后大火收汁即可盛盘了。
在生活中，我们可以多了解一些常见的食物的做法，这样不仅可以提高我们的下厨能力，而且能够让家人和朋友尝试到更多中不同的做法。上面的三种常见的笋的做法，对于持家的你们，可以在有时间的时候进行尝试一下，让你们的家人也尝试到笋独特的风味。
在生活中蔬菜是很常见的，蔬菜的种类比较多，在对蔬菜选择上，也是可以随意的进行，蔬菜含有的维生素、水分有很多，因此过多的吃蔬菜，对改善人体肠胃功能，都是有着很好的帮助，而且在促进人体排毒上，有着很好的效果，那莴苣笋是蔬菜很常见的，莴苣笋的做法是不错之选。
有很多人在夏季的时候，都是比较喜爱吃莴苣笋，因此对莴苣笋的做法是很好选择，这样的佳肴，在提高食欲上，都是有着很好的帮助，使得改善夏季不爱吃饭的习惯。
莴苣笋的做法：
鲜味莴苣丝
材料
主料：莴笋250克，
辅料：辣椒(红，尖，干)30克，
调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.将莴苣去皮，洗净切细丝;
2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝;
3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
莴苣竹笋
材料
用料竹笋400克，莴苣200克，香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。
做法
1、将莴苣去皮洗净，切为滚刀片。
2、将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片。
3、把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下，捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中，再淋上香油即可。
功效
清热解暑，利尿通便，去脂减肥。
肉片炒莴笋和冬笋
材料：肉片，姜片，蒜末，莴笋，冬笋，啤酒，鸡汤，糖，盐，白胡椒，麻油
做法
1、肉片用盐、酒、淀粉码味，划油，取出;
2、热锅用油炒香姜片、蒜末，下莴笋和冬笋炒干;下肉片、啤酒， 加一点鸡汤， 加糖、盐、白胡椒，炒干，加麻油即可。
以上就是对莴苣笋的做法详细介绍，在对莴苣笋制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在制作这样佳肴的时候，一定配菜也是要适量的选择，这样吃的时候，对自身健康才不会有任何的损害。
说到绿茄子是很多人不陌生的，对它的选择可以放心进行，绿茄子含有的营养成分比较多，常吃对身体没有任何危害，不过在吃绿茄子的时候，也需要对绿茄子的做法进行认识，很多人对它的制作方法并不是很了解，下面就详细的介绍下绿茄子的做法，制作绿茄子的时候也都能够轻松的进行。
绿茄子的做法：
泰绿茄子咖哩鸡
主材：，无骨鸡腿肉450克，切片，泰国茄子10根，对半切，中个洋葱1个，去皮切丝，九层塔叶5片，汁料：份量只供参考，九层塔叶10片，泰国绿咖哩膏1汤匙，椰汁500毫升，柠檬叶10片，奶120毫升，可选，腌料：，鱼露、糖、生粉、水、油适量
做法
1.先将鸡肉用少许鱼露、糖腌15分钟，再加生粉、水、油拌匀，快火下油(约1汤匙)起锅，将鸡肉炒熟盛起备用。
2.椰汁和柠檬叶和九层塔叶用大火煮开，关火后焖10分钟，滤渣备用。
3.快火下油(约1汤匙)起锅，加入绿咖哩炒香，再加洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入椰汁，茄子和鸡肉炒匀，汁料煮开转中火盖盖焖4分钟，熄火加入九层塔叶炒匀，装盘即成。
蒜汁煎绿茄子
材料：绿茄子，红甜椒，蒜，盐，水，淀粉，橄榄油
做法：
2瓣蒜切碎+一点点红椒碎+少许盐+2勺凉白开，搅匀，盖上保鲜膜冰镇。
一个绿茄子切半圆片，用盐略腌，滗掉水，拌少许淀粉，薄薄的。
用橄榄油将茄子片煎熟，堆在盘子里，吃的时候把冰好的蒜汁浇在上面，拌匀。
通过对绿茄子的做法认识，在制作绿茄子的时候都是能够轻松的进行，制作绿茄子也要注意食材搭配，对它的制作一定要按照以上方法进行，这样制作出来的绿茄子才会更加好吃，这点在制作绿茄子的时候都是要注意的。
绿芦笋是我们常见的一种蔬菜，绿芦笋我们也叫做是石刁柏，绿芦笋不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，经常吃绿芦笋可以起到很好的养生保健功效，绿芦笋有抗衰老和防癌的作用，常吃绿芦笋还可以起到降低血压等好处呢，绿芦笋有很多种做法，下文我们就来给大家介绍绿芦笋的几种做法。
绿芦笋又名“石刁柏”，以刚生出的嫩茎做蔬菜食用，质地脆嫩清香，是具有防癌、防病、抗衰老功效的新型药膳保健蔬菜，在国内外备受消费者的青睐。其株型美观，种在路边、渠边能美化环境。
开阳绿芦笋：
1.虾米洗净泡冷水至软，捞出虾米挤干水分，保留泡虾米水，备用。
2.绿芦笋洗净切斜段，放入沸水中汆烫去涩;红黄甜椒切段;蒜头切片，备用。
3.热锅，倒入适量的油，放入作法2的蒜片、作法1的虾米爆香。
4.加入作法2的芦笋段、红黄甜椒段及所有调味料炒匀。
5.再加入适量作法1的泡虾米水炒香即可。
豆瓣芦笋：
1.芦笋斜刀切寸段
2.炒锅加油烧热放入豆瓣煸炒1分钟，加芦笋，木耳，盐，糖继续炒，豆瓣熟即可出锅装盘
青青芦笋：
1：芦笋洗净，切3-4cm的小段。
2：热锅倒油，油7成热的时候放入芦笋段煸炒，2分钟后放入蚝油、美极鲜酱油、鱼露、白糖，盖上锅盖闷2分钟。
3：出锅前点一点儿盐。
在上面的文章里面我们介绍了什么是绿芦笋，我们知道绿芦笋不但好看而且还非常好吃，绿芦笋含有丰富的营养，经常吃绿芦笋有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了绿芦笋的几种做法。
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