人参的做法有哪些
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供人参的做法有哪些，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
在我们平时生活中想要使身体变得健康就离不开我们对身体的保养，人参是我们生活中最为常见的一种滋补身体的佳品，人参能够有效的帮助我们恢复体力，而且人参的吃法也有很多人，无论是泡水喝还是煲汤人参的营养价值都是非常的丰富，下面我们一起了解下人参的做法有哪些。
人参（panax ginseng C. A. Mey）是多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度—48度之间的海拔，数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称是 黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。
人参的做法:
煎汤服，起效快：将整根人参或人参切片后洗净放入容器中，加入清水，先浸泡30分钟，再盖上盖子，用文火煎熬1小时左右，待参汁变温后饮用。这样的药汁有效成分浓度高，补益作用强、起效快，适用于大病初愈者。但该法较浪费药材，不宜选用质量好、价格昂贵的人参。
隔水蒸，可用多次：将人参切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后盖上盖子，将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右(注意不要把水烧干)。待温后，饮碗中参汁。此法能将人参反复蒸煮3—5次，可在蒸煮参汤时加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。
泡茶，简便不浪费：将人参切成薄片，每次取3克左右(约5—10片)，放入保温杯中，冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。这种服法简便不浪费药材，适合长期服用。
泡药酒，用参须：将整个人参或切成薄片装入瓶内，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛风散寒、活血通络等作用。但酒精过敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡适用于参须等不太贵重的部分。
切片含，方便：将人参切成薄片，每次取2—3片放入口中含服，至参片味淡或无味后嚼服咽下，生津提神、干凉可口，适用于需要进补强身的健康人群。
研粉吞，充分利用：将人参磨成细粉，每日吞服，或将人参研成粉后用开水冲服，用量视体质而定，一般每次服1—1.5克。此法多用于比较名贵的人参，如野山参。
适当的对身体进行保养能够让我们的身体变得更加的健康，通过对人参的做法有哪些的了解之后，我们知道使用人参滋补身体的方法有很多种，但是人参是对身体比较有滋补效果的保健品，在平时一定不要过量食用。
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人参果是一种营养价值非常高的食物，也是众多健康饮食专家极力推荐大家吃的食物。不但可以为身体补充大量的营养，同时还可以起到防治疾病的作用。但是，人参果对于很多人来说，都不太了解应该怎么吃，下面小编就来教大家怎么烹制人参果最好吃。
①人参果炒肉片：
人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。
②当做水果鲜食：
生食的人参果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。
③凉拌人参果：
将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
④笼蒸人参果：
即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
大家完全可以依据自己的口味来选择烹制人参果的方法，这样就可以品尝到最美味的人参果。当然，大家也可以充分的发挥自己的想象力，希望大家能够在生活中挖掘出来更多的人参果做法，这样就可以品尝到好似人间美味的食物。
人参当归鸡汤是人们在日常生活中经常会饮用到的一款汤品，它不仅口感鲜美、不油腻，而且还具有很好的滋补功效，是大病初愈的人士们进行滋补的必备汤品。可是这么营养又美味的汤品到底该怎么做呢？
食材明细：
处理好的乌鸡一只，当归适量，人参适量，生姜少许，香菇适量，食盐少许，胡椒粉适量。
做法：
1、将香菇用清水泡发后，将其清洗干净，切成块状备用。
2、将准备好的当归和人参用刷子刷洗干净后，切成块状备用。
3、将生姜切成小块备用。
4、向锅中倒入适量的清水，大火烧开后，将准备好的乌鸡，当归，人参，生姜，香菇一起一个放入锅中，盖上锅盖，继续开大火熬煮，待锅开后将其转成小火，熬煮一个小时后，开锅放入适量的食盐和胡椒粉，再继续煮2-3分钟即可。
人参当归鸡汤的好处
1、众所周知，人参是我国有名的中药材，，不但具有滋补元气的功效，而且还具有调节人体新陈代谢的作用，因此对于元气受损的人士来说，适量食用此款汤品十分有好处的。
2、当归是人们在日常生活中常见的妇科“圣药”，对于女性的月经失调、肠燥便秘等症状有很好的调理，因此此款汤品特别适合女性在月经期间食用。
通过上述的介绍，相信您已经对此款人参当归鸡汤的做法以及功效有所了解了，因此如果您在日常生活中总是出现失眠多梦，记忆力减退等症状，那么不妨多食用一些此汤品来帮助您改善吧。
在我们生活中人们对美食都有永不停息的追求，因为美食不但可以满足我们对营养的需要，还可以充饥。现在人们生活水平提高了，对美食的要求更高了，越来越来的美食被开发出来。人参炖鸽子是比较常见的，很多人大家都吃过，但是会做的人不多，所以今天小编就来教教你这道美食怎么做。
做法一
西洋参30克、淮山45克、乳鸽2只、红枣3个、生姜3片。
首先鸽子洗净，整只放到炖盅里。
02
西洋参切成小片，一起放进炖盅，倒入开水。
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把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功能的电饭煲里开始炖。大锅的水烧开后调文火，再炖三个小时就可以了。
西洋参30克、淮山45克、乳鸽2只、红枣3个、生姜3片。
做法二
一定要把西洋参洗净，切片，再将淮山红枣洗净，并将红枣去核，当然，如果红枣买回来的时候就是去核的那就省却了不少麻烦啦。
02
紧接着把乳鸽宰洗净，去脏杂，斩件，置沸水稍滚片刻，再洗净。
03
最后再将所有的材料与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升(大约是5碗量)，加盖隔水炖3小时便可，进饮时方调入适量食盐就可以了。
注意事项
选用鸽子不宜过大，最好300克左右。
如果没有西洋参的话，现在是冬天可以采用红参或者高丽参。
还有就是鸽子价钱不贵，西洋参和红参(高丽参)等类人参价格要稍微贵一些，大家购买的时候需要注意，以免上当受骗。
看了小编以上内容的描述，相信你已经知道人参炖鸽子的做法有哪些了，虽然小编只介绍了两种做法而且采用的人参都是西洋参，但是它们的作用还是有些不同的。前者适合产妇和体质差的人食用，而后者适合养生食用。
我们都知道人参黄芪汤对人的身体有着莫大的好处，那么你知道这道汤该怎么做吗？如果你不知道却又想学习这道汤该怎么做的话，就来来看看做收集的内容吧，人参黄芪汤的具体做法如下，希望我收集的内容可以对大家有所帮助。
基本材料
人参6克，黄芪60克，大米100克。
制作方法
将人参研末，黄芪水煎2次，合并煎液。大米投入黄芪液中大火烧开，再投入人参末，小火煮粥，加白糖调味。
功效用法
功效：补气强身，延年益寿。
用法：每日早、晚分2次服食。
应用：适用于气虚体弱者
上面的内容就是人参黄芪汤的具体做法了，看了上面的内容以后，你知道人参黄芪汤该怎么做了吗？如果你还没有看明白或者想了解更多的内容的话，可以点击在线交流向我门的专家进行询问哦，相信他们一定会给你一个令你满意的答案，也可以通过下面的网址进入我们的网站学习，
人参的吃法有很多种，所以想要食用人参的时候，大家也应该注意科学地认识和了解，这种比较利于健康的吃法，因为人参可以炖服，也可以磨成粉之后服用。当然在炖煮一些食品的时候，也可以将人参放入其中，都可以有效的治疗脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力，呕吐泄泻问题，所以就看你自己比较喜欢哪一种食用方法。
食用方法
（一）炖服.将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用.
（二）嚼食.以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法.
（三）磨粉.将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克.
（四）冲茶.将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用.
（五）泡酒.将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用.
（六）炖煮食品.人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉,小鸡,鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身. 4）功能主治 1. 大补元气： 适于元气虚脱。 ① 气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者。 ② 气脱亡阳，上面症状兼有冷汗淋漓，四肢不温。每与附子同用。 2. 补脾益肺： 可治脾，肺气虚。 ① 脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力，呕吐泄泻，舌淡脉缓。 ② 肺气不足，咳喘乏力，动则益甚，自汗脉虚，易感风寒。
通过上述的内容了解我们就可以知道，无论将人参炖着吃，还是将其磨成粉之后服用，亦或者在炖煮食物时放入其中，它都可以发挥其保健价值，有效的帮助调理自己的身体缓解一些不良疾病，以及身体虚弱，精神困乏等问题。
很多大病初愈的人都需要通过食疗的方式来调理身体，其中人参鸡汤就是比较常见的一道帮助补气血的菜肴。人参鸡汤是将人参以及鸡放在一起炖煮而成的，其有着营养丰富，味道鲜美等特点。很多人对于如何制作人参鸡汤还不是很熟悉，那么就让小编教大家制作这美味的人参鸡汤吧。
原料：鲜人参2支、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克
调料：盐5克、鸡粉5克
做法：
1 先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。
2 用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
3 将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。
营养价值：
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。
但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用。
食用指南
胃酸过多者 鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。
胆道疾病者 因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎。
不过需要注意的是，一些人群是不是吃人参鸡汤的，尤其是肾功能不全的患者。因为这类患者的肾脏对蛋白质的过滤功能大大减弱，而鸡汤当中含有一定量的蛋白质，所以喝人参鸡汤会加重肾功能不全的情况。除此之外三高人群也不适合吃人参鸡汤。
鸡汤是非常补身体的食物，手术、生病等都会通过鸡汤调理身体，而平时重视营养的也会饮用鸡汤，鸡汤的做法有很多种，比如小鸡炖蘑菇、小鸡炖人参等，添加了中药的鸡汤营养会更丰富，多数人会选择只喝汤，当然鸡肉的营养也是同等重要的，也要食用一些，那么小鸡炖人参的做法有哪些呢?
原料：
鲜活母鸡1只(约1.5公斤)、人参1 根(约10克)、蘑菇50克、青豆20克、红枣10个、生姜20克、盐10克、白糖5克、味精3克。
制作过程：
做法一
1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开(背连背)，放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。
2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。
3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。
做法二
1、人参切薄片，鸡切块洗净。
2、二味同放入砂锅内，加适量清水，下姜、葱、料酒和花生油，武火烧开，除去汤面上浮沫，再改用文火慢炖2~3小时，最后加入食盐即可。
小贴士：
人参炖鸡是一道传统的汉族药膳。参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身。以人参，老母鸡等制作而成。人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。服人参当天或24小时内忌萝卜，忌茶，辛辣或者刺激性食物。
忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。忌用五金炊具。
本文为大家分析了小鸡炖人参的做法，人参是珍贵的中药材，也是极名贵的，尤其是年份久远的人参，人参食用后对身体有大补的功效，因而食用时不宜放多，当然也要根据人参的年份选择，药膳对身体的调养是极重要的，也是医生描述的饮食医治方法，同样是可以医治身体疾病的，患者采取正规医治方法的同时，均可通过饮食调理。
人参很多人都当成补品来吃，大家可能认为只要是补品，就是每个人都适合食用的，其实不是这样的，人参还是有不适宜食用的人群的，大家在吃的时候还是要好好的注意一下呢，接下来让小编为大家介绍有关于人参不适宜人群，大家要好好的看看呢，了解一下这方面的知识对我们来说是非常好的。
人参为五加科植物人参的干燥根。其性味甘、微苦、平，入脾、肺、心经，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，适用于脾气虚、肺气虚及各种气虚厥脱等症。历代本草无不充分肯定，人参有补虚抗衰老和延年益寿的作用。由于过量的挖掘，野山参如今基本已绝迹，吉林省长白山种植的 有机人参 是如今市场人参的主流，占有全国人参市场85%。
现代研究表明，有机人参含有50多种人参单体皂苷、人参多糖（单糖、低聚糖、多糖）、人参蛋白以及其他：16种人体必需氨基酸、多种矿物质（铜、铁、锌、钙、锰、钠、钾）、多种维生素、肽类物质、有机酸、生物碱、脂肪类、黄酮类、酶类、甾醇、核苷、木质素、人参挥发油等有益成分。。有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。
b.高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。c.感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸，更甚而使病情加重。d.因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。e.湿热壅滞导致的浮肿，服参后浮肿更甚(因人参有抗利尿作用)，肾功能不全伴尿少者亦慎用。f.失眠、烦燥孱实证者不宜用，否则睡眠更差。g.凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均忌用人参。
每一种食物都有他适合食用的人群也有它不适合食用的人群，大家在吃的时候最好还是要多多注意一下这方面的知识呢，看了以上的有关于人参不适宜人群的内容，大家是不是都明白了。生活中补品有许许多多，最合适我们的人体的才是好东西，毕竟每个人的体质不同嘛。
人参皂苷的主要功效就在于,它有很好的抑制癌细胞转移的功效，还能够帮助我们增强人体的免疫能力，恢复身体健康，抗疲劳,改善记忆力的效果。所以说它的作用是非常多的，而且其中的成分，可以很好的抑制癌细胞转移扩散，增强肌体的免疫能力，抵抗疾病对身体的影响和危害。
人参皂苷（Ginsenoside）是一种固醇类化合物，三萜皂苷。主要存在于人参属药材中。人参皂苷被视为是人参中的活性成分，因而成为研究的目标。因为人参皂苷影响了多重的代谢通路，所以其效能也是复杂的，而且各种人参皂苷的单体成分是难以分离出来的。
人参皂苷成分
Rh2：具有抑制癌细胞向其它器官转移，增强机体免疫力，快速恢复体质的作用。对癌细胞具有明显的抗转移作用，可配合手术服用增强手术后伤口的愈合及体力的恢复。人体吸收率在16%[1] ，最高含量在16.2%。
Rg：具有兴奋中枢神经，抗疲劳、改善记忆与学习能力、促进DNA、RNA合成的作用。
Rg1：可快速缓解疲劳、改善学习记忆、延缓衰老，具有兴奋中枢神经作用、抑制血小板凝集作用。
Rg2：具有抗休克作用，快速改善心肌缺血和缺氧，治疗和预防冠心病。
Rg3：可作用于细胞生殖周期的G2期，抑制癌细胞有丝分裂前期蛋白质和ATp的合成，使癌细胞的增殖生长速度减慢，并且具有抑制癌细胞浸润、抗肿瘤细胞转移、促进肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞生长等作用。
Rg5：抑制癌细胞浸润、抗肿瘤细胞转移、促进肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞生长
从上面的内容介绍我们可以知道，人参皂苷的功效以及作用是有很多种的，除了能够帮助我们抑制癌细胞，改善身体疲劳，记忆力衰退等问题，除此之外它还可以有效的调理中枢神经抑制脑肿瘤细胞的生长，改善心肌缺血的问题。
人参既有治疗疾病的作用，也有很好的食疗保健的功效，在吃人参的时候一定要注意一些禁忌的问题，如果不注意这方面的内容，反而起不到调理身体的作用，甚至容易导致心悸失眠、便秘等症状表现，比如说动脉硬化患者，或者胃病患者等等，这类人应该少吃或者不吃人参，避免造成病症加重。
动脉硬化者。因为人参中的蛋白因子能抑制脂肪分解，从而会加重血管壁上脂肪的沉积，故血管硬化、冠心病、脉管炎等病人要忌服。另，高血压患者多因肝阳上亢，服用人参很易加重“肝阳肝火”的症状，使肝阳愈亢，肝火愈旺。
血黏度增高者。其病情相当于中医的“瘀血”症，因为人参有促进红血球生长的作用，而红血球增多后，会使血黏度更高，有碍病情好转。
胃病患者。据研究表明，不少的胃病是由于感染了幽门螺旋杆菌，而人参中的某种有效成分对这种病菌能起保护作用，影响治胃药物的杀灭效果。
肝胆炎病人。中医认为，急性肝炎、胆囊炎、胆结石患者均为湿热旺盛，服食人参会助湿热，使病情加重。
浮肿病人。人参中有种成分有抗利尿作用，因而浮肿病人在治疗期间不要随意服用人参，以免延误治病。
肺结核病患者。中医认为，肺结核病人肺阴虚损，虚火旺盛，如再服食偏热的人参，则肺阴更虚、虚火更旺，从而会常常引起吐血，导致病情加重。
妇女怀孕者。妇女怀孕期间宜进食性味温凉等食物，如服食性偏热的人参，其成分可通过血液被胎儿部分吸收，易增加胎儿火气(胎火)，对胎儿生长发育不利，甚至导致难产。
人参不仅是一味中药，还要食疗方中最常见的材料之一。人参虽然有很多的功效，还是要提醒大家有8种人群是千万不能吃人参来进补的。
不知道你对人参皂苷粉的作用,是否有科学的认识和了解过呢, 其实人参皂甙还常被作为治疗癌症的一种方法，因为它能够有效地抑制癌细胞的生长扩散，诱导癌细胞死亡，还可以增强人体的免疫能力，保护我们的免疫器官，更好的抵抗和预防癌症肿瘤疾病的威胁和影响。
人参皂苷的作用
1.诱导癌细胞凋亡:细胞凋亡像花开花落一样，是一种主动的生理过程。正常情况下，细胞增殖与细胞凋亡之间始终保持着有增有减的动态平衡状态，这种动态平衡又可维持细胞正常稳定的增殖。当某种因素引起细胞增殖失控和细胞凋亡受阻时，便可导致细胞异常增殖而发生癌症
2.增强机体免疫力:人体免疫功能失调或低下是癌症发生的主要原因之一。而癌症治疗过程中使用的化疗药物或放射治疗可进一步摧毁人体免疫功能。人参皂甙单独使用能有效调节人体免疫功能。在手术后或放、化疗期间配合使用，可有效的保护免疫器官，增强免疫功能。
3.提高免疫力：免疫力是自身天然的防御屏障，免疫失调，则免疫监视作用失去作用，不能清除突变的细胞，也是引发肿瘤的原因之一。人参皂苷rh2能通过多种途径调节和增强机体免疫力，对免疫系统具有保护作用。
4.缓解毒素作用：在治疗肿瘤的过程中，发现癌症化疗的失败常与化疗药物产生一定的耐药性有关。一般的化疗药物不易进入癌细胞，癌细胞中的p-糖蛋白可以将化疗药物排出，造成癌细胞对化疗药物产生耐药性差，人参皂苷具有亲水性和亲油性两种特性，可以轻易的进入癌细胞核内杀死癌细胞。
以上详细介绍了人参皂苷的作用，通过这些内容介绍我们可以知道，人参皂苷能够帮助，抑制癌细胞扩散，还可以增强人体的免疫能力，同时对于缓解一些毒素也有一定的效果，所以说对于我们的健康，以及一些疾病的预防，都可以发挥更好的作用。
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