肉馅饼的具体做法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您是否正在关注饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“肉馅饼的具体做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
相信大家肯定都看过和吃过肉馅饼吧，肉馅饼不但外形很好看而且吃起来味道也是非常丰富的，肉馅饼含有丰富的营养，经常吃肉馅饼可以起到很好的养生保健功效，所以肉馅饼受到了人们的喜爱，很多朋友都希望自己也可以在家里面自制出肉馅饼来，下文我们就给大家介绍一下肉馅饼的具体做法吧。
1.食材西葫芦
2.擦成丝，用刀切一下
3.烧好了油，把肉放进去
4.加入盐和酱油，加入姜，把肉馅先搅好
5.把肉馅再放到西葫芦里面搅匀
6.发好的面团
7.好好地揉一下
8.用手搓成条
9.切成四个剂子
10.擀成馅饼皮
11.把肉馅放到皮上
12.包起来包成包子样
13.用手轻轻按一下
14.电饼铛预热，刷油，把馅饼放上去
15.把馅饼上面在刷一层油
16.一面煎好了在翻面，把另一面煎一下
17.煎的差不多就好啦
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的小吃，那就是肉馅饼，我们知道肉馅饼既好看又容易制作。我们只需要通过几个步骤就能够在家里面自制出肉馅饼来，上文为我们详细介绍了肉馅饼的做法，相信大家都掌握了吧。
Ys630.com相关知识
水饺是大家都非常熟悉的一种面食，水饺不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的，所以水饺很受大家的欢迎，水饺有很多种做法，我们可以采用不同的食材搭配起来做成水饺的馅，比较有名的水饺是菜饺子和肉饺子，我们可以采用蔬菜里面的芹菜搭配上肉类里面的猪肉来做成芹菜肉馅水饺。
北方人有句话：好吃不如饺子，站着不如躺着。北方人家最吃的是饺子。饭菜都在一个碗里很省时间，营养也够了。我家几乎每周都吃饺子。肉馅可以到肉铺里看着绞，这样放心些。随便弄点菜就可以包饺子了。
1. 芹菜剁碎与肉馅一起拌匀，加入盐，油，鸡蛋，酱油调好馅
2. 面粉和成团保鲜膜覆盖15分钟 揪成剂子 擀薄
3. 包入馅料
4. 开水下锅 煮到饺子浮出水面 就可以了
5. 皮薄馅大的饺子
营养价值
1、芹菜镇静安神芹菜的作用
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、芹菜养血补虚
芹菜含铁量较高。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面食，那就是水饺了，我们知道水饺不但好看而且还非常好吃，水饺含有丰富的营养，我们自己也可以做出各种水饺来，上文为我们详细介绍了芹菜肉馅水饺的具体做法。
很多人喜欢吃馅儿饼，因为馅饼有家的味道，出门在外，经常想起以前小时候在家里吃到的馅饼，里面的馅很多，外皮硬硬的，香酥可口，现在很少可以吃到那个味道的馅饼了，每次看到圆圆的馅饼，都会想起小的时候，在北方的大部分家庭，馅饼是经常吃的食物，孩子们都争先恐后的吃，看到孩子们吃的这么香，家长烙的也非常开心，直到孩子们吃饱为止，那么馅饼是怎么烙出来的呢，我们一起学习一下。
用料:
饼皮部分：高筋面粉 200克 水 110克
馅料：猪肉碎 250克 高丽菜 胡萝卜 适量盐、油、酱油、姜末
做法:
1 面包桶内称好面粉。（如果没面包机，也可以手功和面，只需用一个大碗和一双筷子就可以了，左手拿碗，右手拿一双筷子，边加水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。搅拌到面团光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了。粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净。碗边很干净。当面团搅的光溜溜的，非常有弹性和面筋感的时候，就和好了。整个过程是不需要用手去沾面粉的。注意看这个面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的似乎有流淌感的面团。）
2 放入面包车机内，选择和面功能，一边慢慢加进水。
3 我选择了2次和面功能，每次15分钟，2次用了30分钟。
4 和面的过程中可以准备好馅料。
5 取出和好的面团，面团软软的，有些粘手，把面团放在撒了干面粉的案板上。分成6份。
6 将面团擀成薄片，包上馅料，像包包子那样。
7 准备好电饼铛或平底不粘锅，平底不粘锅要用小火。将包子褶子朝下放进锅里。用并拢的手指轻压馅饼，使之变薄变大。尽量拍均匀。注意手腕不要碰触锅沿，小心烫伤。
8 感觉饼皮略熟定型，翻面，能拍的话继续拍平一下，也可以借助硅胶铲压一压。加入2匙水，盖上盖子，烙制水干，饼金黄鼓起即可。
9 把烙好的饼取出。
10 皮薄馅多，香香的。皮有韧劲，有嚼头。
经过了学习我们发现，馅饼的制作过程也不是那么复杂，只要我们按照步骤，一步一步来，我们就可以制作出香酥可口的馅饼了，馅饼让我们有怎么吃都吃不腻的感觉，这么多年了，还是永远忘不掉它的味道，吃到它就会有家的感觉，赶紧给你的家人制作做一次馅饼，让他们再次感受小时候的味道。
在日常生活中，人们经常吃烫面馅饼，因为经过烫制的面入口软甜，这样做出来的馅饼非常可口，非常好吃，烫面要比发面容易的多，而且冷了之后也不会感觉非常硬，非常很喜欢这样的口感，吃起来非常筋道，非常的细腻，无论是年轻人还是老人小孩都非常喜欢吃，咸香可口，那么，让人感觉味道特别棒的烫面馅饼是怎么做出的呢，我来告诉你。
材料
面粉，韭菜，鸡蛋，油，盐
做法
1.韭菜切碎，装在大盆里，加一小匙食盐，拌匀了，腌半个钟点，让它出水儿。
2.鸡蛋五到六只，加少许食盐，打散。
3.油锅内倒入清油，油要适当多一点，比平时炒一个菜时用的油起码要多一倍。
4.油烧至五成热时，改为中火；再倒入打散的鸡蛋液，一边倒，一边用筷子划圈儿搅拌，让鸡蛋液成为散的蛋碎。
5.把用盐腌过的韭菜中多余的汁水倒出来，再加入划好的鸡蛋碎，再次拌匀。成为韭菜鸡蛋馅。
6.较热的开水来和面（温度以有点儿烫手为宜），把面团和好以后，分成若干个小面团，拍上少许干面粉，擀成薄薄的面皮儿。
7.把韭菜鸡蛋馅放在面皮中间，以包包子的手法把面皮合拢，揪下顶端多余的部分，接口向下，稍稍压平（稍微压一压就好，不能太用力，以免馅料跑出来）。
8.平底煎锅烧热，倒少许花生油，放入馅饼，加一小杯清水或高汤，盖上盖子，用中火煎至两面金黄，即可。
经过上面我们对烫面馅饼的介绍，我们一定会发现烫面馅饼是很多中国家庭经常吃的的食物，而且受到很多人的喜欢，，烫面馅饼每个季节吃都适合，只要了解了制作的步骤，就能很快制作出非常美味的烫面馅饼了，烫面馅饼用的食材很简单，是很多人喜欢吃的食物，立马为你的家人动手制作吧。
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于肉馅饼的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.案板上撒点薄面，把面团擀成面片，1cm左右。
3.把肉馅用勺子均匀的抹在面片上。
4.在肉馅上撒点芝麻末（这个可以省略，我是因为有做点心剩的料，就随手撒上了）。
5.肉末上面撒上小葱末；
6.从一个方向把饼皮卷成条形；
7.分割成适量的大小剂子。
8.两手按住剂子两头，拧成麻花，按压一下。
9.用擀面杖擀成饼状，厚度1cm左右。（我用的是饼铛，不能太厚）
10.饼铛里放适量的油，把饼烙熟即可。
肉馅饼的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
近几年，大街小巷里有很多卖麦多馅饼的，品种很多，味道也很不错，收到很多人的青睐，口感很酥脆，麦多馅饼原来家常馅饼的单调，乏味，保留了馅饼原有的营养元素，经过高温烤制，最后做出口感独特，老少皆宜的麦多馅饼。吃麦多馅饼已经成为一种时尚，非常适合现在快节奏的生活，那么在自己家里怎么作出香酥可口的麦多馅饼呢，我们一起学习一下。
一、和面与发面
面和水的比例是2： 1
1. 把25斤面和40克泡打粉85克酵母粉放入和面机，搅拌均匀；
2. 把80克油酥（干黄油）对水加热化开；
3. 把化开的油酥先倒入水里搅拌后，倒入和面机；搅拌。
4.发酵
二、手工成型与烤制
1、 开面(包酥)：案板上撒干面粉，将搅拌好的面团分割下一块，用擀面杖向四周擀开，成2mm厚度左右的面饼，然后均匀的刷上油酥，用手从面片的顶端往下卷起，成圆柱体状，面片舒卷紧，防止发酵过程中散开。
2、揪成125克重的剂子，按平，擀成直径12-14cm的面饼；
3、包入调好的馅料，拍平，即可放入刷过油的烤盘中；在饼的表皮上也刷一层油，静放7-10分钟即可入烤箱烤制了。
三．烤制的温度与时间
馅饼放入烤箱，上下层温度调到260度。烤制18-20分钟即可。
馅料
1,猪肉10斤：酱油1斤：老抽半斤，姜汁、葱汁少许，盐0.35斤，味精0.25斤，水1斤，色拉油少许，猪肉料包。
2,牛肉10斤：酱油1斤：老抽半斤，姜汁、葱汁少许，盐0.35斤，味精0.25斤，黑胡椒粉0.5钱，水1斤，色拉油、料酒少许，牛肉料包。
3,鸡肉10斤：鸡蛋4个，水煮鱼调料2包，姜汁、葱汁少许，盐0.3斤，味精0.25斤，色拉油少许，鸡肉料包。
麦多馅饼的制作工艺并不难，它融合了现代人的饮食观念，发扬传统面食经典，中西结合的独特口味，很快就得到了消费者的喜欢，自己在家里做麦多馅饼，更卫生，更健康，馅料可以自己选择，自己搭配，更加营养，更加美味，学会了制作这样的美食后，再也不用去店里排队购买了。
幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关鱼肉馅饼这道菜的做法吧。
2.12这是剩下的鱼肉馅
3.21将面团再次揉光滑，按扁
4.12用擀面杖擀成薄面皮
5.21将鱼肉馅均匀的涂抹在面皮上
6.从一端卷起
7.卷成长条
8.如图，从一端盘起来
9.将尾部压在下面
10.再用擀面杖擀成饼
11.电饼铛预热，倒入适量油
12.放入馅饼
13.煎至两面金黄，中间盖盖焖一会，这样肉馅易熟
14.烙好的肉饼在改刀装盘即可
看了上面关于鱼肉馅饼的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下香酥肉馅饼的做法。
2.12将五花肉切碎（不是剁成肉馅）。
3.21将葱剁碎放在肉上。
4.1用筷子拌匀。（不用按同一个方向搅拌）
5.2倒入生抽，老抽，黑胡椒粉，盐，花椒油。
6.饧好的面分成三等分，按圆，用擀面杖擀薄片。
7.倒上拌好的肉丁。
8.用筷子摊匀。
9.卷起、切开。
10.平底锅抹油，放入饼子，小火煎直两面金黄。
香酥肉馅饼对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
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