相信大家肯定都看过和吃过奶酪蛋糕吧,奶酪蛋糕不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的,奶酪蛋糕的做法有很多种,我们可以根据个人对于口味的要求自制出各种各样的奶酪蛋糕来,奶酪蛋糕的做法并不复杂,我们完全有能力在家里面自制出奶酪蛋糕来,下文我们就给大家介绍一下奶酪蛋糕的具体做法。
1.奶油奶酪室温软化切小块,加入一半的牛奶,隔水加热,搅拌至顺滑无颗粒,留在热水盆中备用
2.低粉放入剩余的牛奶中拌匀
3.倒入奶酪糊中搅拌至顺滑无颗粒,离开热水放至微温
4.加入蛋黄搅拌成顺滑的奶酪糊备用
5.蛋白打至粗泡,加入白砂糖打至中性发泡(有小弯勾状)
6.取1/3蛋白放入奶酪糊中切拌均匀
7.再倒回蛋白中切拌均匀
8.用一小块软化的黄油涂抹模具内壁,薄薄一层即可,方便脱模
9.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中,轻振几下去掉气泡
10.烤箱预热150度,烤盘中加入一公分的冷水,模具放入烤盘,烤50-60分钟即可(中途加冷水2次)
11.出炉后即刻脱模,冷藏后再吃更美味哟
在上面的文章里面我们介绍一种常见的食品,那就是奶酪蛋糕,我们知道奶酪蛋糕不但好看而且还非常好吃,奶酪蛋糕的做法非常的容易,上文为我们详细介绍了奶酪蛋糕的做法,相信大家都掌握了吧。
培根面包是我们熟知的一种面包,培根面包不但好看而且吃起来也很不错,所以我们经常看到很多朋友在市面上购买培根面包。其实想要吃到更加美味和健康的培根面包,我们不妨自己在家里面自制,自制培根面包的方法虽然简单,但是我们还是有很多细节是需要注意的,下文我们介绍一下培根面包的具体做法。
1. 干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
2. 揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来5到3倍大左右,用手掌轻轻压下,排去大部分空气
3. 发酵好的面团取出,分割成6分,每分大约75克左右,滚圆,蒙保鲜膜待用
4. 取一分面团,稍微搓搓长,用擀面杖擀成比培根条稍长些的面片,宽度是培根条宽度的3倍左右;再将培根条取两条重叠放在面片中间,两边的面片折叠到中间,捏拢收口,两头的的口子也捏弄,翻面即可排上烤盘
5. 利刀蘸水,在每个整理好形状的面团上斜着划3刀,深度以能看见里面的培根为准;
6. 放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍左右大, 面团表面刷全蛋液
7. 烤箱预热190度,烤箱中层18分钟左右
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面包,那就是培根面包了,我们知道培根面包不但好吃而且还含有丰富的营养,培根面包的做法简易,上文为我们详细介绍了培根面包的具体做法,相信大家都掌握了吧。
面包是我们大家都很还吃的一种面食,面包的种类有很多种,其中很出名的一种就是菠萝面包了,菠萝面包不但味道很好而且外形也好看,所以菠萝面包受到了大家的喜爱,菠萝面包里面含有丰富的营养,常吃菠萝面包可以起到很好的保健功效,菠萝面包的做法很简单,下文我们给大家介绍一下菠萝面包的具体做法。
菠萝面包的做法步骤
1. 首先先发酵面包团。高筋面粉,酵母,奶粉,盐,鸡蛋,水揉成面团,发酵1小时
2. 然后拿出发酵好的面团,松弛10分钟,揉成小团
3. 现在开始做菠萝皮
4. 打发黄油成羽毛状,加入糖粉,低筋面粉。揉成团,放入冰箱30分钟
5. 从冰箱拿出来,杆成圆形,放在面包团上面,然后拿刀在表面划开井字纹
6. 烤箱上下火 170° 预热,30分钟,10分钟后扫蛋液,上色加盖锡纸(以免烤焦)
在上面的文章里面我们介绍了一种常见面包,那就是菠萝面包了,我们知道菠萝面包不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃菠萝面包可以起到补充营养等功效,上文为我们详细介绍了菠萝面包的具体做法。
相信大家对于面包肯定不会陌生吧,面包是我们常见的一种食物,面包不但外形好看而且吃起来味道也相当不错,所以面包深受人们的喜爱,面包的做法有很多种,我们可以采用多种食材搭配起来制作成面包,下文我们就来给大家介绍一下杂粮面包的具体做法,希望能够给大家带来一定的启发。
1把所有干性材料混合均匀,倒入橄榄油和水,然后揉成团。把面团放在案板上,用力揉10分钟,使它的表面比较光滑即可。
2把揉好的面团放在室温(26度)下发酵到体积变成原来的2.5倍大。约需1个小时,如果室温较低,则时间可能延长。反之,时间可能缩短。(发酵的时候,表面需要加盖保鲜膜或者湿布,防止面团表面干燥)
3用手把发酵好的面团内部的气体排出,把它重新揉成一个圆面团。放在室温下醒发15分钟。
4醒发好的面团,用擀面杖檊开,这一步的目的是把内部的气体彻底赶出面团。
5檊开的面团重新揉圆,放在铺了锡纸或者油纸的烤盘上,用手稍微压扁。
6把烤盘连同面团放入烤箱,在烤箱底部放一盘热
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食物,那就是面包了,我们知道面包不但好看而且还非常好吃,常吃面包可以起到补充营养等作用,上文为我们详细介绍了杂粮面包的具体做法。
面包是我们常见的一种食物,面包不但好吃而且还含有丰富的营养,面包的类型有很多种,我们经常看到和吃到的一种面包就是香肠面包了。香肠面包的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出香肠面包来,下文我们就来给大家介绍一下香肠面包的具体做法,希望能给大家带来一定的启发。
1. 准备工作:黄油室温软化;
2. 香肠室温软化,拭干水分。
3. 先将酵母用3倍的温水,溶解,静置5分钟;
4. 后油法,将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵;
5. 一次发酵后,排气,分割成6份,滚圆,松弛15分钟;
6. 取出一个面团,用手压扁,再擀成椭圆形;
7. 面团横放,由上向中央折1/3,再将下向上折1/3,用手掌压合;
8. 再将面团对折,捏紧接口处,搓成长条形;
9. 两头对折一下,捏紧接口处,摆在烤盘上开始二次发酵;
10. 二次发酵结束后,刷上均匀的蛋液,放上一根香肠,向下按紧,撒上黑胡椒碎;
11. 1烤箱200°预热,中层10分钟;
12. 1吃之前挤上黄芥末即可食用(如果不能接受芥末的味道,这步可以省略)。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面包,那就是香肠面包了,我们知道香肠面包不但好看而且还非常美味,常吃香肠面包可以起到提高人体免疫力等效用,上文为我们详细介绍了香肠面包的具体做法。
面食是大家很喜欢吃的一类食物,面包就是我们常见的一种面食了,面包不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的,所以面包很受大家的喜爱,面包里面含有丰富的营养,经常吃面包可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用,我们有必要学习一下面包的做法,下文我们就来给大家介绍一下简易面包的具体做法。
1这些食材都跟普通面包是一样的,不同的是,这款面包非常省力气,揉面的过程不超过5分钟。
2把高筋面粉分成2份,170g面粉做面团,80g面粉做揉面的干粉。
3所有的食材都放在一个盆里,随意搅拌均匀即可,不要求手法,也不用揉。面团很软也很粘。
4面盆上面盖一块毛巾,让面团室温发酵至少2小时。发酵好的面团是原来的两倍大。
5把干面粉倒在面团上,开始揉面,只需5分钟,面团不粘手就好了。
6看,面团并不光滑,但是也不沾手。揉好的面团要静置15分钟,让它再松弛一下。
7松弛的面团又长大了,仍然不光滑,没关系,可以制作了。把面团切成8份。
8逐个滚圆。 擀成面片,厚度相当于两个饺子皮。
9从一侧卷起,尽量卷紧些。 卷好的面团可以直接放在土司模里面,就可以成为一个大面包,
10我是要做零食用,所以越小越好,把每个面卷又切成2半。放入烤盘等待发酵。
11也可以放在蛋糕模里发酵。发酵的过程至少需要2小时,
12烤箱预热180度,20分钟。颜色金黄就好了。
13看看底部,看看表面。
14面包非常小个,250g面粉做出16个面包。刚脱模的样子。
15看内部的组织,拉丝有木有?沾一点酸奶太好吃了。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面食,那就是面包了,我们知道面包不但好看而且还非常好吃,面包里面含有丰富的营养,常吃面包有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了简易面包的具体做法。
面包是我们大家很常见的一种面食,面包不但看相很好而且吃起来味道也是不错的,面包里面含有丰富的营养,常吃面包可以起到了提高人体免疫力和补充营养等效用,所以面包深受大家的喜爱。面包的类型有很多种,我们常见的一种面包就是法式小面包了,我们自己也可以在家自制出法式小面包来,下文我们介绍一下法式小面包的具体做法。
原料
中筋面粉500克,奶粉30克,鸡蛋两个,盐5克。 干酵母12克,温水175克,糖100-120克,黄油40克。
做法
1、将糖溶进温水化开,再把酵母倒入温水中搅拌后静置五分钟左右。
2、将酵母液倒入1料中和成面团。
3、将面团放到干净案台上,加入黄油,揉至表面光滑。
4、分割成16份,滚圆,放到抹了黄油的烤盘里。
5、放温暖处,发酵20分钟。
6、在表面刷牛奶
7、烤箱预热175度,烤20分钟即可出炉(如果你觉得时间不够,适当延长几分钟也可以)
ps:这款面包它不用高筋面粉,直接用最普通的中筋面粉就可以轻易操作成功。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食物,那就是面包了,我们知道面包不但好看而且还含有丰富的营养,常吃面包有利于我们的身体健康,法式小面包是面包里面的一种,上文为我们详细介绍了法式小面包的具体做法。
相信大家对于面包肯定是非常熟悉吧,面包是我们经常吃到的一种食物,面包不但外形好看而且吃起来味道还很不错,面包里面含有丰富的营养,我们可以根据个人对于口味和营养的需求自制出各种各样的面包来。面包的做法其实很简单,我们只需要几个步骤就可以自制出面包来,下文我们给大家介绍一下手撕面包的具体做法,一起看看下文的介绍。
1,裹入用黄油和面团,一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低,我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬,如果再擀不开,就会造成黄油断裂。一般室温是十几度比较好。不要超过20度,那样也不好操作。个人觉得温度10度至20度是最佳。
2,黄油要想擀成正方形很容易,可以借助于尺子,
3,黄油直接就成正方形,用手按上去有手印,能够轻松弯曲,操作比较佳。
4,面团,就是原料中的除黄油外先揉至光滑,再加入黄油,至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大,再擀成方形
5,先在案板上撒些高粉,(记住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的,而高粉是防粘的。)将面团擀成片放在下面,黄油放在上面
6,面片比黄油不要太大,如果太大了,面片就觉得过多,到时候制作出来的面片就显得多。所以,刚好可以把黄油片包住就可以了。包好了,还要捏紧,这一步记得不要有高粉在捏紧的面团里,这样会让黄油露出来,沾不牢。
7,然后将包好的面团擀长。面团和黄油要步调一致。不要黄油快,或者面团快。那样都会容易造成失败
8,我用的是三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来
9,再把右边的三分之一面片折过去,就完成了一次三折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下。
10,然后把面团转成90度,再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接着折就不要去放冰箱冷藏或冷冻,因为如果室温低冷冻,也容易让黄油成碎片。
11,最后再把面团转成90度,再操作7-9一次,就完成了三次三折。折好后的面团不要急着擀,放冰箱冷冻或冷藏一会儿。如果你的面团够大,那么松驰的时间还要再长。
12、面团擀成24厘米长的面片,
13、然后在面片上每2厘米做出记号
14、切成五到六份
15、然后取其中一份弯曲
16、放入模具中,
17、醒发至两倍大,然后烤箱210度预热,中层烤至上色即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食物,那就是面包,我们知道面包不但好看而且还非常好吃,此外面包还含有丰富的营养,经常吃面包有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了手撕面包的做法,相信大家都掌握了吧。
酥皮面包是我们经常看到和吃到的一种面包,酥皮面包不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的,酥皮面包里面含有丰富的营养,常吃酥皮面包可以起到补充营养和提高人体免疫力等效用,所以我们有必要学习一下酥皮面包的做法,酥皮面包的做法很简单,我们只需要几个步骤就能自制出酥皮面包来,下文我们给大家介绍一下酥皮面包的具体做法。
1. 将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。盖保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至2倍大。
2. 基础发酵结束后,将面团分割成6等分,滚圆后松弛15分钟。
3. 松弛后将面团重新排气揉圆,放在烤盘里进行最后一次发酵。
4. 飞饼提前从冰箱拿出来在常温下解冻。案板上撒面粉,把飞饼稍稍擀长些,用拉网刀分成三份,如果拉网刀切的不彻底,可用刀再拉一下。一张飞饼可做三个面包的网纹。
5. 把拉好的飞饼网覆盖在发酵好的面包上,表面涮蛋液。
6. 放入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟即可。(上色后记得加盖锡纸哦)
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面包,那就是酥皮面包了,我们知道酥皮面包不但好吃而且还含有丰富的营养,酥皮面包的做法非常的简单,上文为我们详细介绍了酥皮面包的具体做法。
面包在我们平时的饮食生活当中非常多见,属于快餐类的一种食品,那么今天小编就为大家讲解一下蒜蓉面包的做法,喜欢的朋友可以按照步骤,尝试一下如何做,下面一起来看!
做法一:
准备材料;大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先将大蒜拍扁用刀切断,这样出来的蓉更细小,再加点盐用木追捣烂,这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精,再把食用油加热浇在上面【这样味道更鲜美】,然后在上面浇上一层香油,增加香味。
另外;如果口味重的话也可以放点鸡精,它是提味的最佳选择。平常在家包饺子或者是煮面条,香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味,而且也保持了它原有的营养。
做法二
先和面,加入发酵粉和少量黄油,放置5至10分钟,弄蒜粉(最好买那种已经拌好的蒜蓉),将少量黄油加热,涂抹于和好的面上(当然面包的形状自己DIY),再将蒜蓉涂抹于面团的最上面,根据面包大小来设置烤箱时间。
通过小编上面的分享,相信大家对于蒜蓉面包的具体做法也有一定的了解,那么在日常的生活当中,如果你想吃面包的话,不妨就按照小编的分享,亲自尝试一下吧!
水果奶酪面包这道菜的食材简单,健康又卫生,无特殊情况是适用于各个年龄层阶段人吃的。藏不住的美味,让人无法拒绝,在家也能做,让人吃了忘不了,正宗的家常口味。美味、一家人,就是幸福。
2、除黄油外所有面包材料混合在一起和成光滑的面团
3、加入提前软化好的黄油继续搓揉摔扯
4、至出手套膜
5、盖上盖子让面团发酵至2.5倍大
6、轻拍排气
7、分成六等份团圆盖上保鲜膜醒15分钟
8、苹果早酥梨切小丁下不粘锅加入黄油糖粉翻炒至黄油糖粉融化,有果汁出来时下水淀粉炒至浓稠出锅
9、加入奶酪拌匀
10、取面团包入调好的水果奶酪馅,
11、收口朝下团圆排入烤盘中,30度40分钟进行二次发酵(烤箱中记得放一碗开水)
12、发酵好的面团刷上蛋液,撒上白芝麻入预热好的烤箱,180度20分钟即可
13、当当当,出炉啦,那个香啊
14、这张小姑娘拍的,萌吧
15、内部图,馅也超好吃
自己做饭不仅能保证家人健康,对于家庭和睦也有帮助,水果奶酪面包的做法很简单,可以自己在家里学着做。
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