在我们日常生活中,甜椒无处不在。现在,大多数人用甜椒代替尖椒,因为甜椒不太辣。对于甜椒,大家了解多少呢?知道甜椒有哪些功效与作用呢?知道甜椒为人身体提供哪些必要的营养成分呢?
甜椒俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒,在台湾话中,人们也称甜椒作大筒仔,是茄科辣椒属辣椒的一个变种。与普通大椒相比,味道不辣或极微辣,甜椒。甜椒分布于中国大陆的南北各地,属于非人工引种栽培类型植物。在我们选择时候,大多数我们会选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。
对于越红的甜椒来说,这样子的甜椒营养就越多,所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果,所以较他还适合生吃。
甜椒还可以解热 镇痛 防癌 增加食欲 帮且消化 降脂 减肥。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。
甜椒的食疗作用
1.提高免疫力
甜椒具有高蛋白质,蛋白质是衡量免疫机能最重要的营养素之一,是为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。两者结合。提高人们的免疫力系统,从而达到提高人们的免疫力。
2.消炎止痛
甜椒能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
3.抗癌抗瘤
甜椒的辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
4.减肥
甜椒能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
营养价值
甜椒含有丰富的水分,也还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质,每100克的甜椒可以提供113.0千焦的热量。红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。
甜椒富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
食用价值
甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说,甜椒也许不易消化,去皮可有助于消化。
甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽,非常适于配菜。
红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法简单,味道独特,还有明目的效果。
食用方法
甜椒既可生食又可烹食。在西方,生食的话,甜椒可作为开胃品或沙拉食用。
也可用来做汤、炖菜,还可以做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物。
腌泡汁也会用到甜椒,吞拿鱼也常和甜椒搭配食用,葡萄牙和墨西哥的烹饪中经常使用很多甜椒。
甜椒可以同豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配烹饪,还可以用来做馅。
甜椒可切成条、丝或片,烹制甜椒之前应将根去掉,仔细刮子并去除白色叶脉。在去核之前用水焯一下可缩短烹制时间。
适宜人群
甜椒适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白。体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
食用禁忌
1、牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者,以及糖尿病患者宜食。
2、溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。
3、少食辣味太重的青椒。
总结:通过以上介绍,大家对甜椒是否有了进一步的认识了呢?知道甜椒对人身体有哪些营养价值是否有了一定的认识了呢?在日常饮食中,吃点甜椒可以补充人身体中所缺少的营养成分,维持身体平衡。
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柿子椒辣椒的药用价值与应用椒目的药用价值与应用剁椒辣椒尖椒一天三顿饭,考验着主妇们的耐心和厨艺。家里人总是会吆喝,每天感觉都在吃同样的东西,没食欲也没有胃口。每当这个时候,主妇们的脸上总会是露出愁苦的表情,往往是特别辛苦,却不是很被领情。但是,聪明的主妇们却不一样,她们在厨房中,总可以让食物在她们的妙手下生辉不少。
甜椒,大家都有吃过,但是,相对于辣椒来说,人们吃它的频率确实是少了很多。甜椒和肉在一起炒,那就是hi绝配。所以,我们就学习一下甜椒肉丝的做法。
制作原料
猪肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克。 嫩姜20克、水豆粉50克、盐2克、料酒20克、酱油10克、味精2克、鲜汤25克、素油50克。甜酱20克。
制作过程
猪肉切成二粗丝(长约5厘米、粗0.3厘米),入碗加水豆粉、盐、料酒拌匀。甜椒去蒂、籽,切成二粗丝,嫩姜切细丝,蒜苗切3厘米的节。酱油、料酒、水豆粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。炒锅置火上,下油少 许烧热,放入甜椒炒断生起锅。炒锅洗净置旺火上,下油烧热(约150℃),放肉丝炒散,加甜酱炒香,下甜椒、姜丝、青蒜苗合炒,烹入芡汁,炒匀起锅装盘即成。
食用禁忌
1、牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者,以及糖尿病患者宜食。
2、溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。
3、少食辣味太重的青椒。
这款甜椒肉丝的做法是不是很简单,对于初学者来说,是一道既可以一显身手,又可以提高食欲的美味哦。在家里普通的菜品都吃腻了的时候,不妨把这道甜椒肉丝端到餐桌上吧,定会让人多吃几口饭食。
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好甜椒杏鲍菇肉片。
2.杏鲍菇切掉头,用淡盐水浸泡二十分钟。杀菌。
3.甜椒洗净,去芥蒂,去籽后洗多一次。先切大块,再改切小块。
4.瘦肉洗净,切薄片。放适量盐,用手抓圴匀。腌制入味。
5.杏鲍菇用清水洗两遍,先切薄片,再切小块。
6.锅热,放适量花生油。油热,调成中火。放甜椒进去翻炒半分钟。
7.放杏鲍菇进去翻炒半分钟,放适量盐,翻炒圴匀后盛出装盘备用。
8.锅里面重新放油,油热。放瘦肉进去,用大火快速翻炒至肉变色。滴少许酱油,略炒下。
9.把甜椒,杏鲍菇放进去。用大火翻炒圴匀,即可关火。
10.成品图如下。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知甜椒杏鲍菇肉片全部做法的你,可以真正改变自己了。
现在的年轻人大部分都很懒,每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”,但是长期下去各种慢性病会接踵而至,真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下甜椒酿牛肉的做法,你肯定会愿意。
2.121肉糜放入碗中,先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀,腌制片刻。
3.212把牛肉洗净,剁成肉糜。
4.甜椒洗净,去掉蒂。
5.用尖头的小刀挖去籽,去掉筋。
6.1腌制好的肉糜,调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀,再加入玉米粒和胡萝卜粒,搅拌至融合。
7.2剥好玉米粒,切好胡萝卜丁。
8.甜椒里均匀的撒上一层干淀粉。
9.装入搅拌好的肉糜混合物。
10.撒上一层干淀粉封口。
11.2个都装好以后,放入糯米粉中打个滚,均匀的裹上一层糯米粉。
12.放入锅中,蒸至水开后,再蒸5分钟。
13.锅中加少许油,放入蒜茸小火煸香后盛入碗中。
14.调入一汤勺的生抽,搅拌均匀。
15.浇少许蒜茸汁在甜椒表面,即可食用。
上文介绍的甜椒酿牛肉其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关甜椒牛柳的做法吧。
2.2121牛肉洗净切成丝。
3.切好的牛肉用料酒,生抽,蛋清,麻油,淀粉抓匀腌制20分钟。
4.胡萝卜甜椒香菇洗净,分别切成丝。
5.炒锅加热,放入适量的食用油,倒葱姜丝爆香。
6.将腌制好的牛肉丝倒入锅中快速翻炒。
7.大约炒2分钟左右,牛肉微微发干,即关火装入碗内备用。
8.锅内另倒少量食用油,放葱姜丝爆香。
9.先倒胡萝卜丝下锅煸炒片刻。
10.大约半分钟左右,倒入香菇翻炒。
11.香菇变软后,即可倒入甜椒丝快速翻炒。
12.甜椒变色断生后,加入少量的盐拌匀,并将牛肉倒入锅内。
13.将所有食材拌匀后,即可关火装盘。
甜椒牛柳对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成,不当享受到了不一样的美味,而且还解决了自己的终身大事。
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