魔芋啤酒鸭的具体做法是什么？
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《魔芋啤酒鸭的具体做法是什么？》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸭肉的营养丰富，功效作用对我们人体很高，很多朋友都喜欢食用，那么你知道鸭肉搭配上啤酒魔芋后更好吃吗？下面小编就教你如何制作这款美味，一起来看吧！
材料：鸭子一只魔芋一袋
调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜
制作方法：
1、腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。
2、将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。
3、锅中加入热水(不等锅开)立刻将鸭块下锅，待水开鸭肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。(用筷子可以防止血沫粘在肉块上)
4、魔芋焯水，用冷水冲洗一下，备用。
5、姜切成片，5、6片即可。蒜切成片，多放些，我用了半头蒜。
6、炒锅放油，油热放郫县豆瓣酱，多少随个人口味。(我放了4勺左右，最后辣味不是很重，不大吃辣椒的妈妈也可以接受)，放入1勺白糖，少许料酒，再放入蒜片和姜片，炒出香味，放入鸭肉。酱油，干红辣椒和盐，翻炒。
7、放入魔芋，继续翻炒，炒到鸭肉上色均匀，放入半罐啤酒和一小碗水，盖上锅盖，中火炖40分钟。(中间要经常翻动，否则容易粘锅)
8、汤汁差不多收干就可以出锅了。
总结
1、感觉如果放入一些鲜红辣椒炒鸭子，多放些蒜，便会有很浓郁的湖南味道哦，下次尝试一下。
2、感觉炖出来之后，魔芋比鸭子更好吃。吸收了鸭子的香味，味道很浓，很香。我做了一只鸭子，放了一袋500克的魔芋，感觉少了一些，下次多放一些。
3、没放啤酒之前，味道非常香，感觉放了啤酒虽然依旧很香，但是盖过了郫县豆瓣酱的香气，有点画蛇添足的感觉，下次尝试一下不放啤酒。
通过小编上面的分享，你对于魔芋啤酒鸭的做法是不是有了一个全面的了解，那么在今后的饮食当中，不妨就参考小编的方法，抓紧时间，亲自烹饪一下吧！
Ys630.com相关知识
魔芋啤酒鸭是很多人都特别喜欢吃的一道菜，由于这道菜口味比较纯正，而且也特别适合一些老年人吃，所以魔芋啤酒鸭，有很多人想尽快的学会，在家里自己学着制作，下面内容就做了详细的介绍，所以对于很多想学会魔芋啤酒鸭的朋友，可以了解下面介绍，尽快的学会。
1、魔芋啤酒鸭的做法
食材
原料：
半片鸭1只、魔芋200G、啤酒1听、生抽3汤匙、白糖2茶匙、盐一茶匙、料酒1汤匙、鸡精少许、姜4片、蒜3瓣、八角1个、花椒6粒、干红辣椒丝适量。
步骤/方法
1、将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时。
2、蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。
3、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒。
4、中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁。
2、魔芋啤酒鸭
原料：
半片鸭1只、魔芋200G、啤酒1听、生抽3汤匙、白糖2茶匙、盐一茶匙、
料酒1汤匙、鸡精少许、姜4片、蒜3瓣、八角1个、花椒6粒、干红辣椒丝适量。
做法：
1、将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时。
2、蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。
3、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒。
4、中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁。
注意事项：
1、这个做法的鸭肉直接炒，所以事先需要用清水浸泡去血污。
2、魔芋从包装中取出，要用开水泡一会儿，两分钟即可，可以去除异味。魔芋要切成小块，便于入味。
3、如果不喜欢鸭肉煮的比较酥烂的，可以减少炖的时间并相应减少啤酒的用量。
魔芋啤酒鸭的做法以及步骤，大家看了以上详细的介绍，已经学会了魔芋啤酒鸭的做法以及它的步骤，所以在学会以后，那么为了做出来的口味更纯正，必须买食材，通过几次的制作，才能使得自己制造出来的魔芋啤酒鸭，口味更纯正。
很多成年人都喜欢喝啤酒，其实啤酒我们自己在生活中是可以做出来的哦。自己做的啤酒绝对的健康营养，啤酒只要不喝太多对我们的身体还是有很多的好处的，那么你会制作啤酒么？下面就来学习一下家庭自制啤酒具体做法是什么吧。
1．麦芽汁的制取。将500克大麦芽粉碎，加2.5公斤水搅拌均匀，放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55~65℃，保持3小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。经3小时后，每隔10分钟取出一点麦芽汁用碘酒一滴进行检查，若无蓝色出现，说明淀粉已转化成麦芽糖，糖化操作已完成。
用纱布过滤除去残渣，残渣可加入少量热水浸泡、冲洗，再过滤后扔掉。将两次过滤所得滤液混合在一起（约2500毫升，若不足可加白糖水补充）。为了有利于麦汁的澄清，将蛋清先用筷子搅起大量泡沫后加入麦汁中，另加酒花35~40克，白糖50克，如无酒花，可用25克柚子皮或桂皮代替。麦汁加热煮沸30分钟，然后经沉淀、过滤制得澄清透明的汁液，冷却至10~12℃备用。
2．前发酵。前发酵分为两步进行：（1）酵母的添加与繁殖。家制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有酵母菌的桶装生（鲜）啤酒作菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品—酵母泥，用量为麦汁计量的0.5%左右。在一个消毒过的容器内，先将麦汁250毫升和生啤酒250毫升（或啤酒酵母泥12.5）混合均匀，用已杀过菌的棒子搅拌均匀，在20~25℃的温度下培养12~24小时(酵母的添加量越多，起发时间越短)，经常搅拌，等发酵旺盛后，再倒入较大的溶器中，加入所有的麦汁进行发酵。（2）主发酵。在麦汁中添加酵母18~24小时后，液面开始有白色的泡沫升起，称为起泡，经过2~3天后，泡沫越来越多，称为高泡期，可延续2~3天，以后泡沫逐渐下降，称为落泡。
主发酵的品温应控制在8~12℃为宜，发酵时间约经过5~7天左右。落泡之后，口尝发酵液，喝到口中感到醇厚柔和，其有麦芽的香味，饮后杀口，不应有酸味或其它怪味，这就是嫩啤酒了。此时已有60~70%的糖分生成酒精和二氧化碳。
3．后发酵。主发酵是在敞口容器中进行的，二氧化碳不易保持。为了完成残糖的最后发酵，促进酒的成熟和酒液澄清并增加啤酒的稳定性和二氧化碳含量，需将嫩酒密封贮藏，又称为后发酵。方法是将前发酵的嫩啤酒沉淀之后，用棉细布过滤，装入啤酒瓶（一般瓶子经不起啤酒的压力，故不能用）。在低温下（0~10℃ ）再经过10~15天密封发酵，打开瓶盖，倒入杯中有泡沫升起，这就是清香爽口和酒味柔和的啤酒了。
注意事项 在制啤酒过程中，所用工具和容器，都要经过高锰酸钾溶液消毒，再用清水冲洗干净后使用。
以上的家庭自制啤酒具体做法你学会了么？是不是有一点复杂呢？我们如果想喝的自己家制作的啤酒的话就要耐心的等待，因为啤酒制作是非常花费时间的，那么只要用心的去学，啤酒的美味和香甜是非常让你难以拒绝的哦。你学会了么？
说起北京的小吃，大家肯定第一就想到了北京烤鸭，鸭饼就是吃烤鸭的时候外面卷的那层饼，不仅卷烤鸭好吃，卷菜卷肉都好吃。那怎么样才能做出像饭店那样又薄又劲道的鸭饼呢?其实很简单，比我们平时做的烙饼还省事，那我们今天就来看看鸭饼怎么制作吧。
鸭饼就是吃烤鸭的时候外面卷的那层饼，不仅卷烤鸭好吃，卷菜卷肉都好吃。那怎么样才能做出像饭店那样又薄又劲道的鸭饼呢？其实很简单，比我们平时做的烙饼还省事。
食材主料面粉200g辅料油适量盐适量。
步骤做法：面粉加入一克盐，倒入60克开水烫面，待面不那么烫手时，一点点加入剩下的凉水，和成面团，醒制20分钟。
面团分成二十个均匀的剂子，洒些面粉，按成圆形，每个上面均匀地刷一层油，叠在一起，10个剂子一叠，擀成圆饼，蒸锅上屉，待水开后，将擀好的饼入锅蒸，大火7-8分钟，两次将所有的饼蒸熟。
出锅后，趁热将饼一张张撕开，因为里面刷了油，不会互相粘连，而且饼很薄，能透亮。
咱们自己擀的饼没有外面卖的那么圆，若是要追求完美，可以拿一个碗或是小盘子扣在上面，将边缘不规则的用刀剔除就可以了
接着做菜：腌制了一个小时的鸭肉，可以去除鸭肉本身那股难闻的腥气。
锅里放油，油热后，放鸭肉进去煸炒，鸭肉发白，立刻铲出来，因为鸭肉一旦炒过火，肉质变老就发硬，咬不动
锅里放油，放入三大勺甜面酱进去炒香，加入一点糖，一点蚝油提鲜，将事先炒好的鸭肉放进去翻几下，最后加入香油和鸡精，出锅。
原料：
面粉150克、开水60克、凉水20克、盐1克。
做法：
1、面粉加入一克盐，倒入60克开水烫面，待面不那么烫手时，一点点加入剩下的凉水，和成面团，醒制20分钟;
2、面团分成二十个均匀的剂子，洒些面粉，按成圆形，每个上面均匀地刷一层油，叠在一起，10个剂子一叠，擀成圆饼，蒸锅上屉，待水开后，将擀好的饼入锅蒸，大火7-8分钟，两次将所有的饼蒸熟。
根据以上的做法，是不是觉得跟烤鸭绝配的鸭饼也是至关重要的，如果鸭饼做的不好就会影响了整个的味道，这样就会适得其反，所以要想吃到好吃的北京烤鸭，那就要好好的学习一下制作鸭饼，根据以上的做法相信一定可以制作出好吃的鸭饼的。
在以前的节目中，我告诉了大家啤酒烧茄子的具体做法，但是据我所知好像许多人都没有学会，不知道是不是因为太难了，今天我们就再次给大家讲一讲啤酒烧茄子的做法?这次我们将更加详细的为您讲述啤酒烧茄子的具体做法?首先，我们应该准备几个茄子，然后把它削平，然后准备一瓶啤酒。接下来就要看个人的功力嘞，如果经常下厨的话，对这些就肯定了如指掌。
啤酒烧茄子作为一道美味又营养的佳肴，深受大家的喜欢。茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素p、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。那么啤酒烧茄子应该怎么做呢?下面为大家一一介绍。
啤酒烧茄子需要用到原料有茄子1个，辅料有西红柿1个，尖椒1个，另外还需要调料食盐3克，鸡精2克，蒜1头，水，淀粉2汤匙，植物油，1汤匙啤酒150毫升。啤酒烧茄子的做法为：
1.把茄子洗净后不去皮，切成滚刀块，把切好的茄子放入电饼铛中，加热2分钟，待茄子表面变软时，取出;
2.西红柿洗净，切成滚刀块;尖椒洗净，去蒂和籽，切成和西红柿大小一样的块;大蒜切片备用;
3.锅中放少许油，用一半的蒜片煸炒出香味;
4.放入干煸好的茄子;
5.再放入西红柿、尖椒、盐和鸡精;
6.把剩余的蒜片放入锅中，把茄子翻炒均匀，加入啤酒焖，啤酒的量以快要没过茄子为宜;7.待茄子熟后，出锅前加水淀粉勾芡即可。
这样简单的啤酒烧茄子就做好了。
今天我再次给大家讲了啤酒烧茄子做法，你们现在明白了吗?明白了的话就再去操作一下，看看大家再次做啤酒烧茄子的味道，到底好不好。如果大家都还没有学会的话，我们将再次给大家做具体详细的解答。不过大家一定要认真对待，啤酒烧茄子就能才不可以马虎对待。
鸭是我们最为常见的一种家禽，鸭不但可以用来食用而且食用价值还非常高，所以鸭深受人们的喜爱，经常吃鸭可以起到提高人体免疫力和促进消化的作用，鸭的做法有很多种，我们不但可以采用鸭来煮汤而且也可以采用鸭来卤着吃，此外我们还可以采用鸭来烤着吃，下文我们给大家介绍一下干锅鸭的具体做法。
1.准备好鸭子。剁成小块，洗净、沥干水分;生姜、蒜瓣洗净、切片备用。
2.锅中油热，爆香生姜片。
3.倒入鸭块。
4.小火炒至变色，慢慢煸炒出许多油。
5.放入八角，继续煸炒。
6.加入蒜片，炒匀。
7.加入盐，炒匀。
8.淋入老抽，炒匀。
9.萝卜洗净、切块。
10.大蒜洗净、切段。
11.萝卜倒入锅中，加入适量盐，焖煮20分钟。
12.萝卜还煮出来些水分；倒入大蒜，淋点生抽提味。做好的鸭子盛入锅仔，带酒精炉上桌食用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的家禽，那就是鸭子了，我们知道鸭子不但可以食用而且还有很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了干锅鸭的具体做法，相信大家现在也懂得在家自制干锅鸭了吧。
甜辣鸭脖这种食物是我们比较常见的一种小吃，它的制作方法是比较简单，但是在市面上我们看到甜辣鸭脖的价格是比较高的，所以我们建议喜欢吃甜辣鸭脖的朋友可以去学习它的制作方法。我们在生活中制作甜辣鸭脖这种疾病，我们可以跟着下面介绍的步骤去尝试，相信你们也可以制作出美食。
1.、鸭脖子用流动的水冲洗干净。锅中水烧开，放点料酒，把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净，备用。
2、先来做卤汁：锅烧热，放两汤匙食用油烧热后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味。
放两汤匙食用油烧热后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味。
3、倒入两大碗水煮开(如果有高汤最好，我放了点鲜鸡汁)。
4、放入一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、一汤匙白糖，再加少许盐。
5、盖上盖子，煮开后转小火继续煮一个小时成卤汁。
6、煮好的卤汁，捞出里面的香料渣扔掉。
7、把焯水过的鸭脖子放入，小火卤30分钟左右。关火后放凉，入冰箱让鸭脖子在卤汁中再泡一夜以便入味。
8、卤好的鸭脖子从卤汁中捞出比较湿，如果你喜欢像外面卖的那种表面干干的感觉，那么把鸭脖子沥干卤汁后，入烤箱，用150度烤15分钟，翻面再烤15分钟，即可。
烹饪技巧：
1、卤汁中的各种香料不是固定的，家里有什么就都放点进去吧。
2、煮卤汁的时候，如果没有高汤，也可以放块带点肥肉的猪肉一起煮，这样煮出来的卤汁味道更香更醇。
3、煮过的卤汁不要扔掉，放冰箱保存，下次要用的时候拿出来再煮开就可放其他材料来卤。如果感觉卤汁不够，可以再加点高汤或者水，放点调味料煮开。总之卤汁是越卤越好吃，千万别用一次就丢弃了。
4、鸭脖子吃起来要有韧劲才好吃，所以不要煮太久。而鸭脖子之所以入味，就是靠在卤汁中泡出来的，所以煮好后，不要立刻捞出，让它在卤汁中呆一个晚上，好好的把卤汁的味道吸收到鸭脖子里面去。
为了让持家你们可以在生活中制作出美味的甜辣鸭脖来满足孩子的胃口，我们建议你们可以多去尝试一下甜辣鸭脖的做法，或者你们可以向身边会制作甜辣鸭脖的朋友学习，这样对于你们制作甜辣鸭脖是有很大帮助的，希望你们可以多去尝试。
松饼这种东西我们在生活中制作它是比较简单的，主要是我们在和面的时候将牛奶以及黄油等调料加入在里面就可以了。但是我们想要制作出香脆的松饼，还是需要我们要一定的煎制技巧的，所以我们建议大家可以多向身边的朋友学习，或者可以了解下面介绍的松饼的具体制作方法。
格子松饼的做法：
1.将牛奶加热至35度左右，将酵母粉加入，搅拌混合。
2.低筋面粉筛到一个稍大的容器中。
3.将打散的鸡蛋液倒入面粉中。
4.加入白砂糖，盐搅拌。
5.将加入酵母的牛奶先少量的加入到4中，搅拌均匀后再将全部的牛奶也加入混合。
6.将融化的黄油倒入进拌好的面糊中，拌匀盖保鲜膜密封放在35度左右的环境中发酵30分钟左右。
7.当面糊表面出现气泡时就是已经发好了。
8.格子烤模以闭合的状态在燃气炉上用小火加热，要二面都加温。
9.变热之后打开模具用刷子在模具上刷一层融化的黄油，要仔细地将每个角落都刷到。
10.滴一滴水在模具外层，如果滋一下水就消失了，这个时候就可以将面糊倒入了，我用的是长柄的勺子刚好满满一勺就能放满模具。
11.合上模具用小火烤，同时要均匀地移动模具，使它受热均匀，一面加热约1-2分钟，然后翻面再加热1-2分钟，蒸汽逐渐减少至看不到蒸气时就差不多熟了。
12.烤到蒸气不多的时候可以打开盖子看一下，针对上色不均匀的地方再针对性的烤一下。
厨房小常识：
1、为提高模具的使用寿命和不沾效果，买回的模具要先保养后再使用：用水清洗后用火烤干，再刷一层融化的黄油后再用火烘烤2分钟左右。
2、格子烤模如果预热不够，面糊会粘在模具里，所以一定要预热完毕才能开始烘烤。
3、模具内部有很多边角，刷黄油时一定要细致地每一处都刷到。
4、烤好的格子松饼用筷子拨一下，就能轻易脱模。
通过这篇文章对于松饼制作方法的介绍，我们应该都知道如何在生活中制作香脆的松饼了吧。对于松饼这种美味的小吃，我们建议持家的你们可以学习它，这样你们就可以在家里为孩子们制作松饼了，并且满足孩子出去吃垃圾食物的胃口。
相信大家对于啤酒红烧肉这道菜肴肯定不会太过于陌生的吧，啤酒红烧肉是我们常见的一道家常菜，啤酒红烧肉不但外形很好看而且还含有丰富的营养，经常吃啤酒红烧肉可以起到平衡营养和提高人体免疫力等功效，所以我们有必要学习一下啤酒红烧肉的做法，啤酒红烧肉的做法非常的简单，下文我们介绍一下啤酒红烧肉的具体做法。
1主料准备好
2五花肉洗净，切成自己喜欢的大小
3将五花肉用滚水焯一下，洗净浮沫后控干备用
4姜切片，蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下，干辣椒切小段
5锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香
6随后放入五花肉翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒
7炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色
8随后加入啤酒，没过肉就差不多了
9焖煮一会后转入沙煲，并放入一颗冰糖，大火烧开后小火煲一个钟
10一个钟后开大火，慢慢收汁，煮到汁浓稠就可以了
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是啤酒红烧肉了，我们知道啤酒红烧肉不但好看而且还非常好吃，常吃啤酒红烧肉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了啤酒红烧肉的具体做法。
血浆鸭是一款特色的家常菜，因为其营养丰富色香味都俱全，所以很受大家的喜爱，那么你知道血浆鸭的具体做法有哪些吗？下面小编就来为大家分享一下吧！
食材主料：鸭2300g 鸭血300g
辅料：辣椒400g姜50g大蒜50g大葱25g油适量盐适量
步骤
1.从菜市场买鸭时将鸭肉剁成小块，并将鸭血保留下来，在原材料准备前将鸭肉分成两部分，一部分为小块易熟的，另外一部分为大块鸭肉、内脏及油脂部分。
2.准备好辣椒、大蒜、葱等原材料，其实辣椒按照各自的喜好来选择量。
3.将辣椒切成版状，切好后最好将辣椒籽用水冲净。
4.将其它原材料切块，不用切得太小块，姜切版，大蒜直接拍碎即可
5.将从市场中带回的鸭血倒入小碗中，准备在后续进行浆血。
6.倒入少许油，油量不要太多，因为鸭本身就有很多油在炒的过程中煎出来。
7.将大块的鸭肉先进行炒，直到鸭肉炒变色，5成熟左右。
8.将小块的鸭肉倒入与大块的一起炒。
9.一般一只鸭子都比较大，因此需要准备一个大的容器来盛，在炒的过程中准备好。
10.鸭肉需要炒较长时间，约30分钟左右，由刚开始的有淡腥味到后面的煎香味即可。
11.当鸭肉炒到有香味时，将辣椒倒入开始炒熟。
12.当辣椒炒到6成熟左右，将准备好的姜和大蒜加入，以调味。
13.翻炒约五分钟后，开始进入关键的一步，浆血，一边倒入鸭血，一边要快速的翻炒，防止鸭血凝固成块，而不能均匀和浆在鸭肉上。14.不停的翻炒约5分钟后，将葱叶加入，翻炒两分钟后，加入适量的盐，和均后，出锅，大功告成。
小贴士一定要注意几个小细节：
1、鸭肉要切成小块，不要太大块，不然难入味，同时鸭血一定要保留，一只鸭配一只鸭的血。
2、浆血为关键的一步，一定要翻炒得块，不然血会成块，不能与鸭肉很好的浆在一块，就没那味了。
3、大蒜与姜是必须的，不然味道也会完全不一样。
通过上面的分享和讲解你对于血浆鸭的操作方法是不是明白了许多？那么在今后的饮食生活当中，如果你想调剂一下自己的饮食习惯，不妨尝试一下血浆鸭吧！
啤酒是一种非常美味的酒精饮品，在我们的酒精食材上一直都是和白酒相抗衡的，但是啤酒不仅仅是作为饮品食用，啤酒还可以用作烹饪，给烹饪的菜肴提供更加特殊的味道处理，使得食材的味道更加的鲜美，而在这方面啤酒鸭无疑是处理的最好的，体现了啤酒对于食材的作用是非常强大的。下面就来看看啤酒鸭得做法是什么的讲解吧。
鸭子属于水禽，鸭肉富含蛋白质，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季作为嗜肉族桌上的一道菜绝对再适合不过了
1.材料准备好；青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎。
2.鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干。
3.锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分。
4.调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）。
5.放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁。
6.待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可。
啤酒鸭这道菜的做法并不难，其实做法和以往的鸭子烹饪是差不多的，只不过是增加了啤酒的放入，使得鸭子的原本味道能够最大限度的发挥，鸭子的膻味也得到了最大程度的压制，所以，希望吃鸭子的朋友们不妨试一下啤酒鸭得做法。
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