剁椒墨鱼仔的做法有哪些
“活动有方，五脏自和。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供剁椒墨鱼仔的做法有哪些，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
相信很多朋友都吃过剁椒墨鱼仔这道菜，那么剁椒墨鱼仔怎么做好吃呢？剁椒墨鱼仔的做法有哪些呢？这些问题对于想自己制作剁椒墨鱼仔的朋友来说是很想了解的。接下来，本文就为大家介绍三种剁椒墨鱼仔的做法，都是很好吃的哦！感兴趣的朋友可以看一下。
做法一
剁椒墨鱼仔的材料：墨鱼仔1个，菜椒红绿各1个，剁椒1汤勺，黑木耳6个，鱼露、水淀粉、蚝油、糖、 调味汁各适量。
剁椒墨鱼仔的做法：
1、将墨鱼内脏墨囊去掉，把表皮撕掉冲洗干净就行.木耳泡发洗净撕小朵。
2、把墨鱼仔在开水里焯烫一下，水里有点料酒和两片姜，把焯好的墨鱼仔捞出沥干。
3、少许油爆香姜片后，放入剁椒翻炒再放入菜椒和木耳兜炒熟。
4、放入烫好的墨鱼仔，加点泰国鱼露,并迅速把调味汁浇上去兜匀就可以了。
5、香辣辣的木耳剁椒墨鱼仔出炉啦！
做法二
剁椒墨鱼仔的材料：墨鱼仔500克、去皮五花肉200克、粉丝1把、剁椒100克、盐、生抽、料酒、淀粉适量。
剁椒墨鱼仔的做法：
1、将墨鱼仔去掉眼睛，清洗干净。
2、将五花肉剁成肉末，调入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。
3、将清洗干净的墨鱼仔焯水备用。
4、将粉丝泡发后放在盘底。
5、将肉末塞入洗净后的墨鱼仔里，放在粉丝上，铺以剁椒上锅蒸10分钟即可。
做法三
剁椒墨鱼仔的材料：墨鱼仔、剁椒、生姜、蒜末、食用油、香菜各适量。
剁椒墨鱼仔的做法：
1、准备材料。市场里买到的墨鱼仔一般都是腌过的，如果是新鲜的还需要用盐腌一下。
2、感觉墨鱼仔腌得比较咸可在水里泡上十分钟，再入沸水锅焯水去腥捞。
3、将墨鱼仔摆盘，放上一层蒜末，然后铺上一层生姜丝，再铺上一层剁椒，之后再淋上1大勺食用油。
4、放锅里隔水蒸十分钟，撒几片香菜叶在上面即可。m.Ys630.COM
以上就是关于剁椒墨鱼仔的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种剁椒墨鱼仔的做法是不是都很简单呢！相信大家看了上面的介绍以后，对剁椒墨鱼仔的做法已经了解了。大家如果想要自己做剁椒墨鱼仔这道菜的话，不妨参考下上面介绍的方法哦！
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剁椒芋头仔这种东西相信很多人在生活中是比较少吃的，主要是因为芋头仔一般都是直接焖熟就食用了，对于剁椒这种做法是很少做的，所以大家可以尝试一下它的做法。剁椒芋头仔的做法，只要将芋头仔切成小块后再将芋头仔蒸熟，然后再加入剁椒酱就可以出锅食用了，建议大家可以跟着下面的做法去做。
制作食材：
主料：芋头仔。
配料：红尖椒、剁辣椒。
调料：适量鸡精、香油。
做法步骤：
1.红尖椒洗净，切成0.3厘米的小段备用;
2.将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉;
3.把小芋头切成小块(如果芋头仔不大的话，可以不切开);
4.取一个碗，把芋头块放进碗里，在上面先撒上少许鸡精、剁椒，再在剁椒的上面撒上红尖椒段;
5.烧一锅水，待水开后，上锅蒸30分钟;
6.取出后在上面淋上少许香油就可以了。剁椒芋头仔 [1] 制作提示本品需最好使用剁椒，口感更好，如果没有剁椒可用泡椒代替。
做法小贴士：
1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;
2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;
3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强烈的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
川菜是我们国家八大菜系中非常有特色的一种，而提到川菜我们不得不提到泡椒，川菜的一大特色就是使用了泡椒，因为泡椒的味道不但是辣的，而且辣中还带有一点酸酸的味道，因此用泡椒做出来的食材更具有风味。下文我们就来看看川菜如何处理墨鱼仔吧。
墨鱼仔我们常见的做法当然是直接炒菜，例如我们可以做出青椒炒墨鱼仔，墨鱼仔也可以用来做汤，但是比较有特色的就是川菜的泡椒墨鱼仔的做法了。
泡椒墨鱼仔是一道汉族名菜，属于川菜。一丝丝的辣，一丝丝的甜，味道掺合在一起是其特色。此菜的原料之一泡椒并非来自天然，而是坛子里泡出来的。泡椒的前身子弹椒只长于川贵湘一带，很少直接入菜，必须泡过。泡得好的泡椒色泽红艳，酸辣爽口，能将本身的酸辣滋味源源不断地渗入到主菜中。要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目!泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。
菜的主料之一泡椒，但凡吃过川菜的人都知道泡椒的百般好处。需四川子弹椒，极少直接入菜，必须泡过，酸辣爽口，色泽红艳，它的妙处在于几乎能够和各类荤物搭配，并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜，给予其新的滋味。
墨鱼，口感细腻滑爽，脆甜多汁，精致可爱的造型更是让川菜摒弃了一贯的“乱炖”风格，一窝蜂的川菜自此也能够登大雅之堂，总的来说发明者是用足了匠心的。
材料
主料：墨鱼400克，
辅料：泡椒50克，
调料：植物油100克，大葱10克，姜8克，白皮大蒜5克，香菜10克，盐3克，味精1克，醋10克，料酒15克，香油2克，玉米淀粉10克
做法
1. 墨鱼仔洗净;
2. 泡椒剁碎放碗中备用;
3. 葱、姜、蒜、香菜洗净，分别切末备用;
4. 锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油;
5. 锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味;
6. 倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香菜末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
上文我们介绍了川菜的特色。我们也认识了川菜中非常出名的一种调味料泡椒，泡椒可以用来搭配很多的食材做出不同的风味，例如我们采用了墨鱼仔加上泡椒可以做出一道经典的川菜。上文有泡椒墨鱼仔的具体做法教程，大家可以看后自制泡椒墨鱼仔。
剁椒蒸芋仔是日常生活中深受人们喜爱的一道菜，不仅制作方法简单，而且味道非常好，让尝过的人都赞不绝口。剁椒蒸芋仔的制作材料非常简单，只需要准备适量的芋仔和剁椒，再配上相应的辅料，就可以做出美味可口的剁椒蒸芋仔。它的做法在各地有所不同，但是大同小异，只要按照制作方法一步步完成，但是要注意不要忽略任何一些细节，各种水分、火候都把握好，相信成果一定不错，想要学习的朋友们可以化心动为行动，赶紧学起来了。
一、剁椒蒸芋仔
剁椒蒸芋仔是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。其制作方法是、红油入锅烧热，下入姜米、蒜米、剁椒稍炒，调入味精，倒入芋仔拌匀，盛入容器中，入笼大火蒸15分钟即可。
二、材料：
小芋仔(10个)、红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5汤匙)
油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
三、做法一：
1、 小芋仔洗净，放入沸水中加盖中火煮20分钟，捞起过冷水，静置摊凉。
2、 青红椒去蒂和籽，洗净后切成三角块；指天椒去蒂，切成圈状。
3、 削去小芋仔的外皮，切成块状，与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。
4、 往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙 剁辣椒拌匀。
5、 烧开半锅水，放入剁椒芋仔，加盖大火隔水清蒸30分钟。
6、 取出蒸好的 剁椒芋仔，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。
四、做法二
原料：
毛芋仔500克，剁椒25克， 姜米、蒜米各8克，味精3克， 红油15克
制法：
1、 毛芋仔去皮，用模具扣成球状，入水浸漂。
2、 红油入锅烧热，下入 姜米、蒜米、剁椒稍炒，调入味精，倒入芋仔拌匀，盛入容器中，入笼大火蒸15分钟即可。
4张
剁椒蒸芋仔图册
4张
剁椒蒸芋仔图册
做法三
所用料
芋仔500克 剁椒3 汤匙 姜末 1/4 汤匙 蒜末1/2汤匙
花生油2汤匙 盐适量 鸡粉1 茶匙 葱花1汤匙
这样做
1、将芋仔，连皮洗净，放入蒸锅里，蒸到有筷子插时，感觉到中间有硬心时，关火。
2、这时，在炒锅里放油，油热后，放入姜蒜末和剁椒蒸地，关火。
3、将芋仔撕掉皮，然后切成块。
4、放入盐、剁椒、鸡粉拌匀。
5、装入盘中。
6、入锅中，蒸5分钟，即成，上桌前撒上葱花，即可。
小贴士
1、芋仔不能蒸过久，不然剥皮后会不成形，用筷子插时，有点硬心时关火。
2、如果你的剁椒姜蒜，可以不用再炒。
3、将剁椒和姜蒜末炒一炒，蒸出来的味道更香。
贴士
1、小芋仔要先用水煮熟，才可与剁椒一同下锅清蒸，可使芋仔的口感更软滑，味道更均匀，直接将生芋仔与剁椒同蒸，吃时容易夹生，又淡无味。
2、剁椒咸鲜味重，但辣味不足，在菜中加入指天椒和青红椒同蒸，可加重鲜辣之味。
3、芋仔不宜生食，食用未煮熟的芋仔，其黏液会刺激咽喉，导致不适，所以要将芋仔煮熟煮透，以筷子可插入为熟的标准。
4、芋仔的粘液容易引起手部过敏，瘙痒或红肿，因此处理芋仔时应戴上胶手套。
5、芋仔有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用；但芋仔含有较多的淀粉，吃得过多会导致腹胀。
墨鱼仔是一种常见的食材，很多人都喜欢吃用墨鱼仔做的菜，那么墨鱼仔怎么做好吃呢？接下来本文就为大家推荐一款非常好吃的墨鱼仔做法，就是韭菜墨鱼仔。那么韭菜墨鱼仔怎么做呢？韭菜墨鱼仔的做法有哪些呢？下面就为大家介绍三种韭菜墨鱼仔的做法，仅供大家参考。
做法一
材料：韭菜100克，墨鱼仔500克，红黄椒各1/3，大蒜2瓣，料酒1茶匙（5ml），盐1/4茶匙多一点（约2克），香醋1汤匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml）。
做法：
1、用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），彻底冲洗干净。
2、韭菜择洗干净后且成5厘米长的段。大蒜切片。彩椒切5厘米长的条。
3、煮锅中倒入清水，大火煮开后，将墨鱼仔放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞出（时间千万不要长）
4、锅中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜，墨鱼仔，淋入料酒，加盐，胡椒粉，香醋，淋入水淀粉，最后倒入彩椒。这一过程，要在10秒钟内完成，否则墨鱼就老了，口感不好。
做法二
材料：料酒，墨鱼仔，郫县豆瓣，葱末，姜末 蒜末，韭菜，酱油，醋 ，糖，米酒，太白粉。
做法：
1、料酒水烧开，墨鱼仔焯烫5秒。
2、先将1大匙油下 锅，小火炒香郫县豆瓣，放入葱末1大匙、姜末 1大匙、蒜末 1小匙，下墨鱼仔和韭菜，下鱼香汁（酱油 1大匙、水 4大匙、醋 1大匙、糖 1大匙、米酒 1大匙、太白粉2小匙），翻炒均匀快速出锅即可。
做法三
材料：墨鱼仔200克，韭菜100克，桂皮3克，料酒5克，赤砂糖5克，味精2克，酱油5克，花生油15克。
做法：
1、将韭菜洗净，切段。桂皮碾成粉备用。
2、将墨鱼洗净取肉，切成米粒状，下入热油锅中，加桂皮粉、料酒、红糖、味精、酱油等炒散。
3、墨鱼肉将熟时，投入韭菜段炒熟即可。
以上就是关于韭菜墨鱼仔的做法有哪些的相关介绍，通过上面的介绍之后，相信大家已经了解了韭菜墨鱼仔的相关做法了。其实上面介绍的三种韭菜墨鱼仔的做法都是家常做法，制作起来都是比较容易的。因此，爱吃墨鱼仔的朋友不妨参考上面介绍的方法来试着做一下这道菜哦！
墨鱼又被称作鱿鱼它们生长在深海当中的鱼类，名字之所以叫做墨鱼就是身体当中可以喷出像墨汁一样的液体来保护自己，小小的墨鱼具有美容养颜和治疗疾病的功效，生活当中也受到了很多人都热情欢迎，在下面的文章当中小编就来为大家介绍一下，关于墨鱼仔洋葱的做法是怎样的?
菜系：家常菜做法：炒口味：咸鲜食疗：头疼
主料：
墨鱼洋葱(红皮)
配料：
大葱大蒜(白皮) 姜
调料：
蚝油生抽 盐 植物油
洋葱炒墨鱼的原料：洋葱，墨鱼;
洋葱炒墨鱼的配料：姜蒜末、葱段、生抽、蚝油;
1、洋葱和墨鱼切块，墨鱼放到开水里烫煮一下捞出备用;
2、锅热放油,放入姜蒜末炒香;
3、放入墨鱼，酒，糖，盐，翻炒;
4、放入洋葱合炒;
5、放些生抽翻炒,放入蚝油炒匀;
6、放入葱段翻炒一下出锅;装碟。
中国吃网温馨提示：
1、墨鱼仔分切小块，更宜入味;
2、清洗乌贼：乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。
这一道好吃美味的墨鱼仔洋葱的做法为大家介绍到这里，方法实惠味道简单，生活当中也受到了很多人的热情欢迎，而且在做墨鱼的时候，我们要记得使用洋葱，洋葱可有效地去除掉墨鱼当中的腥味。
很多朋友都喜欢吃小墨鱼仔，那么小墨鱼仔怎么做呢？小墨鱼仔的做法有哪些呢？其实关于小墨鱼仔的做法还是挺多的，本文就为大家介绍三种好吃的小墨鱼仔的做法，仅供大家参考哦！想要了解小墨鱼仔的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
一、小墨鱼仔炖豆腐
用料：小墨鱼仔200克，豆腐200克，葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。
做法：
1、将墨鱼仔去墨洗净。
2、将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。
3、将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。
4、放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。
二、干锅小墨鱼仔
材料：墨鱼仔250g、辣酱、葱、姜、青红辣椒丁少许。
做法：
1、小墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。
2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。
3、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱，就可以出锅了。
三、蒜蓉小墨鱼仔
材料：小墨鱼仔500g，香葱1棵，生抽1汤匙（15ml），大蒜5瓣，绍酒4茶匙（20ml），白胡椒粉1/3茶匙（2g），盐1茶匙（5g），老姜1块（约5g），红菜椒10g，油4茶匙（20ml）
做法：
1、将小墨鱼仔的内脏清除干净，头部去除不用，再洗净沥干水分。
2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香葱洗净切成葱花。红菜椒洗净切碎。
3、在墨鱼仔中调入盐、绍酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均匀后放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟，取出后撒入香葱花和红菜椒碎待用。
4、最后将油倒入炒锅中，加热至八成热（将手掌置于炒锅上端，能感到明显的炙热感），再淋在香葱花和红菜椒碎上即可。
以上就是关于小墨鱼仔的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，对小墨鱼仔的做法已经了解了。其实上面介绍的三种小墨鱼仔的做法都是很常见的做法，因此，操作起来都是比较简单的。如果大家想自己做小墨鱼仔的话，可以适当参考下上面介绍的做法哦！
墨鱼仔是一种常见的食材，关于墨鱼仔的做法也是很多的，对于爱吃墨鱼仔的朋友来说，了解墨鱼仔的做法是很有必要的，那么墨鱼仔怎么做呢？墨鱼仔的家常做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种墨鱼仔的家常做法，感兴趣的朋友可以了解一下哦！下面去看具体的介绍。
做法一
材料：墨鱼仔适量，洋葱一个，辣椒酱适量。
做法：
1、洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳
2、将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。
3、热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。
4、翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。
5、最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了。
做法二
材料：墨鱼仔250g、辣酱、葱、姜、青红辣椒丁各适量。
做法：
1、墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。
2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。
3、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱，就可以出锅了。
做法三
材料：小墨鱼1000克，泡椒100克，葱20克，姜20克，盐、味精各5克，胡椒粉3克，色拉油100克。
做法：
1、将墨鱼仔去内脏、墨囊，洗净待用，葱切段待用，姜切指甲大小的片。
2、锅内放底油烧六成热，下入泡椒、姜片大火炒香，再下入墨鱼仔小火炒40秒，加入盐、味精、胡椒粉翻炒几下出锅，盛入烧热的石锅内放葱花即成。
以上就是关于墨鱼仔的家常做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上文的介绍之后，对墨鱼仔的家常做法已经了解了，其实这三种墨鱼仔的做法都是很简单的，因此大家操作起来也是比较顺手的。如果朋友们想要自己制作墨鱼仔的话，不妨参考下上面介绍的方法哦！
墨鱼仔其实是一种很好吃的食物，而且因为各种各样的区域，对于这个墨鱼仔的话也是有各种各样的烹饪的方法的了。这些墨鱼仔吃起来的话，其实都是比较Q的，而且是比较香甜的了。而，墨鱼仔的话也是需进一步烹饪，才比较好的了。那么到底墨鱼仔的吃法到底是什么？
泡椒墨鱼仔 原料:墨鱼仔 调料:四川泡辣椒、泡姜葱、 制作方法: A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香 B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。 特点:健脾开胃、益气祛湿 番茄酸豆墨鱼面 材料:酸豆50克，大番茄1个，新鲜墨鱼50克，元葱1/4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，球状意大利蔬菜面3个。
做法:1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用;2.加入墨鱼、淋上白酒拌炒;3.加入酸豆、番茄续炒;4.最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。 主厨笔记:地道的墨鱼面是用墨鱼汁做成的，据说有防癌的效果，但做起来非常麻烦，可以用其它意大利面代替，再加上新鲜墨鱼实料拌炒，也是墨鱼风味十足。
炒墨鱼花 材 料:*墨鱼2只 *笋1支 *辣椒4支*胡萝卜片、九层塔各少许*蒜末2大匙 调味料:*酱油1大匙 *盐1/2小匙 *糖3大匙 *白醋2大匙 *麻油少许 *太白粉1大匙 *水1杯 *酒少量 作 法 : 墨鱼处理干净，切断其头须，内面画直刀口再切成3等分，然后斜刀切连刀 片(即一刀不断，第二刀才切断)，腌上少许酒(去腥)，备用。 笋、胡萝卜煮熟切片，辣椒斜切片。起油锅，用6大匙油高温急炒墨鱼片刻，即取出。余油爆香蒜末、辣椒，放入笋片及调味料烧开，再投入墨鱼及九层塔烩一下，以太白粉水勾成薄汁即成。
温馨提醒：墨鱼仔的吃法其实是很简单的了。为了好吃一点儿，那么需要在起锅前的话，进一步去淋点香油的了。这样的话，才可以进一步的去增加光泽和香味的了。这时候的话，往往建议病人不要一次性的吃太多。不然不好消化。
对于韭菜大家都知道这种食材在生活中也是经常做菜的，也知道韭菜是有很大的功效的。但是对于韭菜炒墨鱼仔这道菜大家却不是很了解，即使吃过也不知道是这个菜，所以下面一起了解下韭菜炒墨鱼仔有哪些做法及韭菜有什么功效？
1将韭菜清洗干净，切成小段，装入盘中待用。
2将墨鱼仔去掉内脏，清洗干净，装入盘中待用。
3锅中放水烧开，将墨鱼仔放入锅中焯一下。
4将焯好的墨鱼仔，捞出，凉凉，装入盘中待用。
5热锅放油烧热，倒入切好的韭菜段。
6翻炒均匀后，倒入焯好的墨鱼仔。
7将韭菜，墨鱼仔翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
8快速翻炒均匀，将韭菜，墨鱼仔炒熟，最后加入味精调味。
9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
药用价值
功效
补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。[5]
（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
（2）益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
（3） 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
药用禁忌
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
关于韭菜炒墨鱼仔的制作方式也给大家介绍了很多，这样在自己吃过这道菜之后想自己在家动手做的时候就可以多多了解下然后按照方式做出来。同时也介绍了一下关于韭菜的功效有哪些相信也是有很大的帮助得。
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味酸笋泡椒炒墨鱼仔，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.放在沸水中，汆烫1分钟，捞起，沥干水分
3.炒锅中倒入适量的植物油，烧至7成热时倒入墨鱼仔及成根的泡椒迅速翻炒几下，盛出
4.锅内重新倒油，放入泡椒末、葱、姜、蒜片炒出红油
5.然后下芹菜，翻炒两下
6.最后倒入之前翻炒的墨鱼仔与辣椒
7.加入花雕
8.烹入水淀粉，炒制浓稠。关火后加适量鸡精
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了酸笋泡椒炒墨鱼仔的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
草鱼是一种很常见的淡水鱼，对于爱吃剁椒草鱼的朋友来说，了解剁椒草鱼的做法是很有必要的，这样就可以自己制作剁椒草鱼了。那么剁椒草鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种剁椒草鱼的做法，仅供大家参考。想要了解剁椒草鱼的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
剁椒草鱼的做法一
材料：草鱼块，剁椒，豆豉，盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，蒜各适量。
做法：
1、草鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟。
2、装盘，在鱼块上放上豆豉、剁椒。
3、开水上锅，大火蒸20分钟左右关火，在上面放上大蒜碎和葱花。
4、炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在上面即可。
剁椒草鱼的做法二
材料：草鱼块2斤，剁椒适量，盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克。
做法：
1、将草鱼块清洗干净，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼块放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼块上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼块连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼块上，再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼块上即成。
剁椒草鱼的做法三
材料：草鱼块400克，剁椒50克，适量的生姜片、蒜头片、葱花。
做法：
1、草鱼块洗净切成1公分厚的断备用。
2、将草鱼块装盘，放入剁椒适量的生姜片、蒜头片、盐、味精、胡椒粉、黄酒、白糖、食油腌制30分钟。
3、锅内放入适量的水，开大火烧煮。
4、水开后放入腌制好的草鱼块隔水蒸12分钟即可，取出后撒上葱花。
以上就是关于剁椒草鱼的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种剁椒草鱼的做法，相信大家看了之后，已经知道该怎么制作了。其实，剁椒草鱼制作起来并不难，大家如果对制作剁椒草鱼感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！
剁椒鱼头是中国比较有名气的一道菜肴，也是最朴素的美味。我们全家都喜欢吃，每每在外面吃饭我都会点，3大碗饭已经是家常便饭了，一看到红辣椒分别码放在鱼头的两边，白白嫩嫩的鱼肉，我都是口水直流，闻到那股诱人的香味真的没法控制自己的味蕾，虽然很喜欢但是也不可能总在外面吃饭，于是我跟一位厨师学了，下面跟各位朋友分享一下咯。
制作主料：花白鲢鱼头1个，红辣椒。
辅料：剁椒4汤勺、花椒适量，豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒适量、鸡粉适量、盐、蒸鱼豉油适量、植物油适量
做法
1、鱼头洗干净，从正中间一刀下去一劈为二记得背部相连不要切断了，用适量的盐巴味精和料酒腌制10分钟就可以了，不要太久。
2、姜和蒜切成碎末放置一边等候，香葱切小环状;豆豉洗净沥干备用，剁椒切好备用。
3、一切准备就绪，炒锅上火加热后，放入适量的油，锅等到6成热的时候放入姜、蒜、豆豉爆炒出香味，然后加入剁椒慢慢拌匀，放少许的鸡粉，别太多了。
4、盘子底部加入少许的葱段、姜片，然后放入鱼头，然后将拌好的剁椒铺在鱼头表面上，放在蒸锅大火蒸制10分钟。
5、出锅后撒上香葱末，接着淋上适量蒸鱼豉油，炒锅上火，加适量食用油加热至9成热，浇在上面即可。美味的鱼头成功做出。
看了步骤大家也知道剁椒鱼头的做法其实是比较简单的，口味重一点的可以多放一点调味料。做了这么多次剁椒鱼头，经验总结个人还是比较喜欢多放点红辣椒。因为不仅颜色好看，味道也会更好一些如果，你是一个爱吃鱼又爱吃辣的人，那就一定不能错过剁椒鱼头这道美味。
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