花样面食的做法大全
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“花样面食的做法大全”，但愿对您的养生带来帮助。
对花样面食做法是很多人不太清楚的，这样的面食在制作上，也是有一些不错方法，那花样面食做法大全中，在对花样面食做法上也是有详细介绍，想要很好的制作出美味的面食来，需要先对它的制作方式进行认识，然后在进行了解制作步骤，这样在动手制作的时候能够顺利进行。
花样面食做法大全：
花样曲奇
材料：黄油140g，糖粉90g，蛋液25g，牛奶25g，面粉200g
做法
1、室温软化黄油，打发。
2、加入糖粉打至膨松发白，呈羽毛状。
3、分3-4次加入蛋液，每次完全拌匀再加下一次。
4、分3-4次加入牛奶，每次完全拌匀再加下一次。
5、筛入面粉完全拌匀。
6、装入裱花袋，均匀挤在烤盘上。
7、入提前预热的烤箱上层，烤箱预热180度，烤15分钟即可。
花样馒头
材料
8个馒头的分量：
面粉200克(低粉、中粉均可，看各人喜欢吧)，红糖粉20克
红曲粉1/2茶匙(红曲米在土特产店有卖，用磨粉机打成粉便可使用)
燕子酵母1/2茶匙(酵母的用量需因应牌子不同和天气的情况做适当增减，不能一概而论)
水100毫升
做法
1、所有粉状材料倒入盘里，搅拌均匀。
2、中间开窝倒入清水，将水和粉搅拌成棉絮状。
3、然后和成团，揉成均匀的面团，密封醒发10分钟。
4、把醒发好的面团搓成长条，分成16等份。
5、以4份为一组，擀成大小大致相等的4片圆面皮。
6、卷起其中一块，其余的三块叠放一起。
7、卷成团，用手掌稍微滚圆。
8、从中间对半切开，整形。
9、将做好的馒头放入蒸笼。
10、盖上盖子进行最后发酵(现在的天气条件大约40分钟便可)
11、冷水下锅，揭盖蒸至水开后盖上锅盖蒸8-10分钟。关火后5分钟便可开盖。
以上就是对花样面食做法大全中，在对花样面食做法步骤详细介绍，在制作这些面食过程中，对面和的时候，一定要和好，和好的面制作出来的面食才会更加好吃，尤其是对制作馒头的时候，这点也是需要进行注意的。
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花样面食的做法：
材料：南瓜，面粉，菠菜，酵母
做法
1、和面南瓜面：南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥、酵母和成面团，无需另外加水了。和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
2、菠菜面：波菜洗干净，加少量的水，榨成汁。面粉倒入盆中，加入菠菜汁，酵母和成面团，和好的面团放到温暖处发酵到2倍大。
3、取1块波菜面团，二块南瓜面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀。
4、把其中的一块南瓜面团擀面片不要太薄，另一块揉成圆饼形，再把波菜面团搓成长条。
5、把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。
6、取一小块波菜面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。
7、把做好的草帽放入锅中大火蒸20分钟就好了。
对花样面食的做法了解后，在制作花样面食的时候，也需要注意制作这样面食，在面的种类上不能随意，要选择高级面粉，这样制作出来的面食才会更加好吃，吃的时候也更劲道，这点在制作面食要注意的。
其实很多人在生活当中都特别关注自己的饮食习惯，有的人是北方人爱吃面食，有的人是南方人喜欢吃北方的面食，其实面食在蒸的时候有很多的花样，可以捏成小刺猬，小蛇，小兔子等等都是特别可爱的，蒸面食的花样中包括很多类型，下面就给大家介绍一下，有哪些注意和要点。
制作步骤
发酵好的面，分成大小均匀的面团。
拿起一块面团，轻轻揉匀并揉成椭圆状，用指尖捏出刺猬的脸部。
准备一把厨房用小剪刀，沿着小刺猬的面部，沿直线剪出刺状。
依照上面步骤剪出小刺猬的身体。
完成后，把洗干净的红豆按在小刺猬的面部，放置半小时左右进行二次发酵。
蒸锅中放入适量冷水，把经过二次发酵的刺猬放入蒸屉中，开锅15分钟关火即可。
小贴士
下面说说发面的关键步骤吧，之前跟妈妈学了很多次发面，可惜我这徒弟不长进，实践了很多次，失败了很多次，其实只要掌握几个小步骤，就能成功~
要点:
1.水温:皮肤接触水温较高，但以不烫手为宜
2.发酵粉:温度较低的季节，发酵粉可适当加量，发酵的过程可以把面盆放置在暖气、灶台附近，借助热气缩短发酵时间。
3.碱面:和好的面团，发酵至1倍至1.5倍大时，兑入少量碱水，以增加面团蒸熟后的弹性和柔软度，提升口感。
4.表象:面团发酵成内部带有蜂窝状组织的状态时，即可制作各种面食了。
5.二次发酵:制好的各种面食需静置半小时左右，进行二次发酵，即可上蒸屉加热。(面食制作的过程中，通过有力度的揉制，面团会减少弹性，通过二次发酵蒸出的面食更加松软可口。)
一道家常花样面食小刺猬肯定会让你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一摆到桌上，就能够打开你的味蕾，花样面食小刺猬的做法有点复杂，过程有点繁琐，但是味道肯定非常赞，加入了耐心的食物充满着温暖的感觉，可以用水煮、可以慢炖、还可以黄焖，味道都非常棒。
2、缓慢倒入适量水用筷子搅拌成絮状
3、揉成光滑面团放温暖处发酵至2.5倍大
4、发酵好后满满的蜂窝呢
5、取出面团使劲揉彻底排气
6、把大面团分成小面团
7、拿一个揉圆擀成边上薄中间厚的面片
8、中间放适量豆沙馅
9、用包包子的手法捏好
10、收口朝下整理成椭圆形，一头尖点做刺猬嘴
11、用剪刀在上面剪出一排排刺
12、剪好的样子很可爱呢
13、用剪刀扎出两个眼，用芝麻填在里面，眼睛就做好了
14、依次做好全部，放在刷了油的蒸屉上入锅二次发酵
15、发好后大了一圈，开火蒸15分钟，蒸好后关火闷3分钟即可
16、蒸好后的样子
17、放入盘里太可爱了
健康的生活离不开合理的饮食，花样面食小刺猬的做法其实是很简单的，而且营养也是不错的。
很多人可能并不是特别的喜欢吃面食，其实面食对于人体的健康也是有一定的好处的，没有必要每餐都吃米饭，可以适当的食用面食，面食也同样含有非常多的营养，同时还可以促进消化可以养胃。下面来给人们介绍一些发面面食的花样做法，让人们天天都可以变着花样吃面食，不会感到厌烦。
面食是我们几乎每天都要吃到的食物，用面粉可以做出各种不同的食物，可以做出包子，饺子，面条，饼等还可以做出很多好吃的烘焙食物。现在我们就来做一款比较简单快捷好吃的花样软饼丝。
工具/原料
面粉，鸡蛋，油，盐，小葱，水
方法/步骤
1. 1
1、 准备好面粉，一点点盐，小葱和水。一汤勺面粉可以做两个饼，用面粉的量可以自己掌握。
2、 把小葱洗干净切碎备用。鸡蛋打散备用。
3、 把面里放盐，搅拌均匀，再放鸡蛋液加适量水搅拌到没有面疙瘩，成面糊糊。
4、 然后把切好的小葱放进去，继续搅拌均匀。
5、 接下来把平底锅烧热，放适量油，舀一汤勺面糊放入锅里让面糊自然流成一个圆形。
6、 中小火开始煎饼，煎好一面翻另一面再煎，两面金黄就可以关火了。
7、 等饼凉一点，再切成丝，好吃的软饼丝就做好了。
注意事项
1 把面粉调成稀点的面糊，饼会更柔软。特别适合老人和孩子吃。
2 面糊里面的干面粉一定要调匀，不然饼里会有干粉。
3 油不要太多，多吃油不利健康。
有很多人都比较喜欢吃花样面食，因为花样面食在外形上就非常的诱人，而且花样面食的做法多种多样，我们可以根据不同人的要求制作出来不同的面食，对于一些小孩子来说，这样的面食会更加吸引他们的注意力，使他们胃口大开，能够防止他们不爱吃饭，那么各种花样面食的做法是什么呢?
北方主要以面食为主，而馒头更是不可缺少的。北方人真的特别会做吃的，而且花样还特别多，不仅有吃相，而且还有看相。下面就让我们一起来学习一下一些花样馒头的做法吧。
黄金南瓜馒头食材：南瓜1个 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水适量做法：(1)南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状。
(2)加入面粉和酵母，根据干湿调整水分。
(3)先发酵到两倍大之后，揉成圆球状，放到竹锅盖上面醒面。
(4)然后摆到笼屉上面，大火15分钟即可，漂亮又美味。
2.红枣花馒头
食材：中筋面粉500g、温水250g、酵母粉2g、红枣适量。
做法：(1)温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大。
(2)将面团揉成光滑的面团，然后分成合适大小的面剂。
(3)取其中一个面团，揉成光滑的面团，搓成中间厚，两端尖细的纺锤形，两端2厘米左右，用手压扁，用刀压上纹路。
(4)揪住一端向上折，转角处夹一颗红枣(干红枣则提前浸泡)，另一端同样操作。
(5)用剪刀将顶端按压的扇形均分剪成3份，用手轻捏。
(6)将馒头放在盖帘上，醒发半小时左右。
(7)蒸蓖刷油，将饧好的馒头放入蒸蓖内。
(8)蒸锅放水，将蒸蓖放入，冒热气后开始计时，蒸25分钟。(根据馒头大小而定)
(9)蒸制时间到，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开。将馒头取出，放在透气的筐子里面，凉后包入保鲜袋保存。
3.浪漫玫瑰小花卷
食材：面粉125克 酵母(干)4克 白糖10克 玫瑰酱适量 色拉油少许。
做法：(1)备齐所需材料。
(2)将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵。
(3)面团发酵至两倍大时取出。
(4)重新排气、揉圆，松弛5分钟。
(5)从下向上卷，将6个面剂卷在一起。
(6)从中间切开，一分为二。
(7)切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形。
(8)蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。
北方人是比较喜欢吃面食的，常见的面食有馒头和面条，现在还有很多的地区都保留蒸馒头的习惯，尤其是在过春节的时候，馒头这种面食是可以制作出很多花样的，不容的花样可以带给大家不一样的视觉感受，还可以吸引小朋友的眼球，从而提高食欲，那么蒸面食的花样有哪些?
第一，蒸面食的花样有哪些? 把面发好，醒一会，多揉一揉，分成小块，一会造型用，选取一块，平均分成六小块，做花瓣，在弄一块做花芯，把小块擀成皮子，要比饺子皮厚一点，依次叠加，花芯在中间，用一根筷子在中间压一下，开始卷起来吧，卷好后，分成两朵，竖起来，整形好后完成制作，擀一个小皮，做几个小爪子，用皮抱住小爪子，用红豆做眼睛，再用✂️把前爪剪开，完成咯。
第二，花样馒头的做法配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克;红枣若干,红豆若干,黑豆若干计量好所有材料，将酵母放入少量温水中;所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵;发酵好的面团揉至光滑，小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推，刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了。
蒸面食的花样有哪些?小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状，用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵，另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形，在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了。
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